Sådan laver du lækker og savory curry suppe

Når du nævner curry suppe, er chancerne en af ​​de smukkeste sorter, der kommer til alles sind er thailandsk stil kokosnød curry suppe. Prøv at gøre dette lækre udvalg af curry suppe ved hjælp af kylling til et hjerteligt, sjælopvarmende måltid. Du kan spise dette til frokost, middag eller virkelig når du vil - rester er endnu bedre! Det er en go-to-opskrift at tilføje til dit repertoire, at du nemt kan personliggøre for at passe til dine egne smag og præferencer.

ingredienser

  • 1 US spsk (15 ml) canola eller jordnøddeolie
  • 1 klove af hvidløg, hakket
  • 1/2 en gulerod, skrællet og tærte
  • 14 oz (414 ml) kan af kokosmælk
  • 1-2 spsk (14-28 g) rød eller grøn curry pasta
  • 2 kopper (473 ml) kylling bouillon
  • 2 udbenede, skinnende kyllingebryst, kuberet
  • 1 lime, juiced
  • 1/4 kop (26 g) grønne løg, hakket
  • Cilantro til garnering

Trin

Del 1 af 2:
Sauting ingredienserne
  1. Billede titlen kog curry suppe trin 1
1. Opvarm 1 US spsk (15 ml) canola eller jordnøddeolie i en gryde. Indstil en stor suppe eller hollandsk ovn på en brænder på din komfur og drej varmen på medium. Hæld 1 US spsk (15 ml) olie i puljen.
  • Du kan bruge enhver vegetabilsk madolie, du har praktisk, hvis du ikke har jordnøddeolie eller canola olie til rådighed.
  • 2. Stek 1 Kryds af hvidløg og 1/2 en gulerod i den varme olie. Sæt 1 fed af hakket hvidløg og 1/2 en gulerod, terræn og skrællet, ind i olien og omrør alt sammen ved hjælp af en omrøringssked eller andet omrøringsredskab. Kog alt i ca. 5 minutter.
  • Du kan også tilføje andre aromatiske veggies på dette tidspunkt og saut dem sammen med gulerod og hvidløg.
  • For eksempel kan du røre i omkring 1/4 kop (26 g) tyndt skiverne sjaetots, finhakket løg eller finhakket Red Bell Pepper.
  • En anden tilføjelse du kan lave er omkring 3 skiver frisk ingefær, skrællet og let knust.
  • 3. Rør i 1/4 af en dåse af kokosmælk og 1-2 spsk (14-28 g) currypasta. Hæld ca. 1/4 af en 14 oz (414 ml) kan af kokosmælk i puljen med stegningsbestanddelene, omrør konstant for at kombinere alt. Bland i 1-2 spsk (14-28 g) rød currypasta, hvis du vil have en mere krydret curry eller grøn curry pasta, hvis du vil have en sødere curry, der stadig er lidt krydret.
  • Du kan også bruge en anden type curry pasta som gul eller massaman. Disse er begge mindre krydrede end røde eller grønne curry pastaer. Du er velkommen til at eksperimentere og tilpasse denne opskrift ved hjælp af, hvad du har til rådighed, eller hvad du kan lide bedst!
  • Hvis du kan lide fiskesauce, prøv at tilføje ca. 2 US spsk (30 ml) fiskesauce på dette tidspunkt også for ekstra umami smag.
  • Hvis du ikke vil have kokosnød curry, kan du bruge om en suppe skeen værd af almindelig græsk yoghurt til dette eller endda et stænk af tung fløde.
  • 4. Bland i 2 udbenede, skindløse kyllingebryst, skåret i terninger. Tilsæt kyllingebrystet til gryden, når kokosmælken er boblende, og currypastaen er fuldt indarbejdet. Rør alt sammen grundigt for jævnt at belægge alle stykker kylling i alt smagfuldt, krydret kokosnødemælk.
  • Hvis du vil lave denne vegetarisk, kan du springe kyllingen og erstatte den med yderligere veggies som 3 kopper (108 g) friske spinatblade og 1/2 pund (227 g) sne ærter, trimmet og skåret i halv horisontalt.
    • Del 2 af 2:
    Simmering og betjener suppen
    1. Hæld i 2 kopper (473 ml) kylling bouillon, bringe den til kog, og reducer varmen. Rør bouillonen ind og hold omrøring lejlighedsvis, indtil den koger. Drej varmen ned til lav eller til, hvor kylling bouillon blot simmerer.
    • Hvis du laver en vegetarisk version af dette, kan du bruge vegetabilsk bouillon i stedet for kylling bouillon.
  • 2. Rør i resten af ​​kokosmælken og saften af ​​1 lime. Hæld i det resterende indhold af din dåse af kokosmælk, omrør det i bouillon, når du hælder. Klem saften af ​​1 lime i blandingen og rør den i.
  • Du kan bruge mere eller mindre kalk til at passe til din smag eller springe alt sammen og bare tjene suppen med lime kiler.
  • Du kan spare en skefuld eller to af kokosnødemælk til at bruge som garnering, hvis du vil.
  • Hvis du ikke vil bruge kokosmælk, kan du bruge tung creme som en erstatning i samme mængde.
  • 3. Tilføj 1/4 kop (26 g) grønne løg og simre suppe i 10-20 minutter. Hugge 1/4 kop (26 g) grønne løg og rør dem i suppen. Lad alt simre sammen, indtil kyllingen er fuldt kogt.
  • Du kan springe over de grønne løg, hvis du ikke kan lide dem eller ikke har dem tilgængelige. Suppen vil stadig være lækker!
  • Sørg for, at kyllingen er fuldt kogt, før du holder op med at simree suppen ved at fjerne et stykke og skære ind i det for at kontrollere, at midten ikke er rå eller pink.
  • Billedbet med titlen Cook Curry Soup Trin 8
    4. Ladle suppe over kogte ris eller nudler i servering skåle. Sæt en del af enhver kogt ris eller nudler i hver serveringskål. Ladle en scoop eller to af suppen i hver serveringskål over ris eller nudler.
  • For eksempel kan du bruge dampet hvid ris, risnudler eller ægnudler. Det er helt op til dig og dine præferencer. Du kan også bare spise suppen på egen hånd, hvis du vil.
  • Billede med titlen Cook Curry Soup Trin 9
    5. Garnér hver servering af suppe med cilantro og andre ønskede toppings. Sæt et par sprigs af cilantro eller en kniv eller to af hakket cilantro på toppen af ​​hver skål med din velsmagende curry suppe. Prøv andre garnishes som skiver friske røde chilier, matchstick gulerødder og strimler af rød paprika, hvis du vil have mere friske påfyldninger.
  • Du kan også servere suppen sammen med lime kiler, så du kan tilføje mere limejuice, hvis det ønskes.
  • Hvis du sparer kokosmælk, hæld en skefuld af det i hver skål for garnering også.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Curry suppe er en super alsidig og tilpasset opskrift. Vær ikke bange for at prøve dine egne ændringer og bruge andre ingredienser, du har hjemme, eller at du ved, at du elsker og vil prøve i curry suppe!

    Advarsler

    Hvis du er super følsom over for krydret mad, start med kun 1 spsk (14 g) curry pasta, så smag suppen, når det simmerer, og alt er kogt for at se, hvor krydret det er. Du kan røre i mere karrypasta for at gøre det spicier, hvis du vil.

    Ting du skal bruge

    • Suppe pot eller hollandsk ovn
    • Omrøring ske eller redskab
    • Gade
    • Kokkens kniv
    • Skærebræt
    • Måling af kopper
    Del på sociale netværk :
    Lignende