4 måder at lave madbyg

Byg er en nutty-flavored kornkorn højt i fiber og mange vigtige mineraler. Det parrer godt med en række salte smagsstoffer og kan fermenteres for at producere alkohol. Afhængigt af hvordan det er kogt, kan byg måske have en blød eller sejt tekstur. Prøv den grundlæggende madlavningsmetode til almindelig byg nedenfor eller eksperimentere med bagt byg, byg suppe og byg salat.

ingredienser

Gør grundlæggende byg

1 kop (250 ml) Pearl eller Hulled Barley
2 til 3 kopper (500 til 750 ml) vand

Forberedelse af bagt byg

1 spsk (15 ml) smør
1 kop (250 ml) ubehandlet hullet byg
1/2 tsk (2.5 ml) salt
2 kopper (500 ml) kogende vand
1 spsk (15 ml) hakket frisk persille

Madlavning byg suppe

2 spsk (30 ml) smør
1 løg, tærte
2 stængler selleri, tærte
1 gulerod, skrællet og tærte
2 fed hvidløg, hakket
1 lb (450 g) tørrede svampe, hakket
1 spsk (15 ml) mel
2 qts (2 l) oksekød eller vegetabilsk bouillon
1 kop (250 ml) ubehandlet hele byg
2 tsk (5 ml) salt

Tossing byg salat

2 kopper (500 ml) kogt byg
1/2 kop (125 ml) tomater, hakket
1/4 kop (60 ml) rødløg, hakket
1 kop (250 ml) feta ost, smuldret
2 spsk (30 ml) rødvineddike
1/2 kop (125 ml) olivenolie
Salt og peber, til smag

Trin

Metode 1 af 4:

Gør grundlæggende bygTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Placer vandet og byg i en stor krukke. Kombiner begge ingredienser i en stor kasserolle, sørg for, at vandet dækker bygene helt.

Du kan også erstatte bouillon til vand og tilsæt salt (efter smag) for forbedret smag, men hverken mulighed er nødvendig.

2. Bringe vandet til koge. Placer gryden på ovnen og bring vandet til kog over høj varme. Når du koger, skal du dække gryden med et låg.

Bemærk, at bygen kan producere en masse skum og true med at koge over kasseren. Omrøring byg og ser det nøje bør hjælpe med at minimere risikoen for utilsigtet udslip.

3. Reducer varmen og simmer i 30 minutter. Pearl Barley kan slutte inden for 25 minutter, mens hullet byg normalt kræver op til 45 minutter.

Hvis vandet koger væk for tidligt, skal du tilføje mere om 1/2 kop (125 ml) ad gangen.

4. Koge, indtil alt vandet er blevet absorberet. Bygen skal tredoble i volumen og være blød, men alligevel chewy.

Du skal muligvis teste byg hvert 5. minut eller så tæt på slutningen af kogeprocessen, indtil den når din ønskede konsistens.

5. Sluk for varmen. Lad bygen sidde i 15 minutter uden omrøring, så det kan fortsætte med at absorbere overskydende vand.

Hvis der stadig er overskydende efter at bygene sidder, skal du muligvis dræne vandet væk.

6. god fornøjelse. Tilsæt den kogte byg til salat eller suppe, eller kast med krydderier og olie til en lækker sideskål.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Forberedelse af bagt bygTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Forvarm ovnen til 375 grader. Grib en 1-1 / 2 til 2 quart (1-1 / 2 til 2 l) ovn-sikker bageplade. Et glas eller keramik med et låg er ideel.

2. Hæld to kopper vand i en kasserolle. Tag vandet til kog på ovnen over høj varme.

Bemærk, at du måske også koge vandet i en kedel.

3. Placer bygen i bagningsskålen. Hæld kogende vand over byg. Rør for at kombinere.

4. Rør i smør og salt. Sørg for, at det er godt kombineret, og dække skålen med låget.

Hvis du ikke har et låg til din bagningsskål, skal du dække det tæt med aluminiumsfolie.

Billedbet med titlen Cook Barley Trin 11

5. Bages i 60 minutter. Placer skålen i den forvarmede ovn og bages i en time. Placer det på centerstativet for de bedste resultater.

6. Fjern skålen fra ovnen. Let fluff den færdige byg med en ske eller gaffel. Sked det i en serveringsskål og server sammen med et hovedretter.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Madlavning byg suppeTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Smelt smørret i en stor stockpot over medium varme. I mellemtiden forberede du dine grøntsager.

Forbered løg, gulerødder og selleri ved at hugge dem i bitstørrelser.
Forbered svampene ved at bløde dem i varmt vand. Bemærk, at dette skal ske ca. 30 minutter på forhånd. Spænde vandet, hakken svampene.

2. Tilføj løg, gulerødder og selleri. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil løgene er gennemskinnelige, cirka fem minutter.

3. Rør i den hakkede hvidløg. Kog blandingen i to minutter mere, omrør ofte for at forhindre hvidløg i at brænde.

4. Tilføj svampene. Fortsæt madlavning, omrør ofte, indtil svampene er bløde. Dette bør tage yderligere fem minutter eller deromkring.

Billedbet med titlen Cook Barley Trin 17

5. Stænk melet over grøntsagerne. Sænk varmen til medium-lav, og drys melet jævnt over grøntsagerne. Rør blandingen hver 30 sekund i omtrent fem minutter eller indtil alt virker klæbrig, tyk og velbelagt.

6. Gradvist hæld bouillon i puljen. Drej varmen til medium høj og tilsæt bouillon ca. 1 kop (250 ml) ad gangen, omrøring for at kombinere godt. Tag suppen til en langsom kog, når al bouillon er tilføjet.

Tilføjelse af bouillon bør gradvist gøre det lettere for melet at inkorporere sig i væsken og derved fortykke den. Tilføjelse af bouillon alt på én gang kan resultere i klumper eller en ujævnt tynd konsistens.

7. Rør i byg og saltet. Lad væsken komme til at koge igen, og dække derefter Stockpot.

Billedbet med titlen Cook Barley Trin 20

8. Reducer suppen til en simmer. Tillad det at lave mad i en time, omrør lejlighedsvis. Suppen er klar til at tjene, når bygen er ømt, og suppen er fortykket.

Hvis det ønskes, kan du justere krydderierne nær slutningen af tilberedningstiden. Overvej at tilføje mere salt eller sprinkle i nogle hakkede persille som ønsket.

Billede titlen Cook byg og vegetabilsk suppe intro

9. god fornøjelse. Server den færdige suppe, mens det stadig er frisk og varmt.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Tossing byg salatTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Kog en kop byg. Følg instruktionerne for "Grundlæggende byg."

Kombiner 1 kop (250 ml) ubehandlet byg med 3 kopper (750 ml) vand over medium høj varme.
Når du har kogt, reducer varmen til mellemlang og simre bygene i 30 minutter, eller indtil den er blød.
Dræne, lad bygene køle til stuetemperatur, før de fortsætter.

2. Placer den kogte byg i en skål. Tilsæt de hakkede tomater, hakket løg og feta ost. Tøs godt at kombinere.

Billedbet med titlen Cook Barley Trin 23

3. Kombiner den røde vin eddike, olie og en knivspids salt og peber. Placer disse ingredienser i en separat blandeskål. Brug en visp til at blande ingredienserne i et minut, eller indtil forbindingen vises jævnt kombineret.