Sådan brygger du løs blad te: 11 trin (med billeder)

Alt du virkelig har brug for at forberede løs blad te er varmt vand, bladene selv og en teslag. Men hver type te kræver lidt forskellige stejlteknikker. For den bedste kop skal du følge de anbefalede målinger, vandtemperatur og stejle tid skitseret på pakken af te. Eksperimentere med forskellige mængder te eller stejle varigheder. Endelig tilføj i din yndlings sødemiddel eller mælk til en beroligende kop te, der virkelig rammer stedet.

Trin

Metode 1 af 2:

Mastering af te-steeping Basics

1. Hæld frisk, koldt vand i en kasserolle eller kedel. Brug ikke destilleret eller tidligere kogt vand, da det kan påvirke smagen af din te negativt. I stedet start med frisk, køligt vand fra hanen. Brug en el-kedel, komfur kedel, eller en kasserolle til at opvarme vandet.

Hvis dit lokale vand er særligt svært (jeg.E. høj i mineralindhold), overvej at bruge flaskevand til en mere behagelig smag.

2. Varm vandet, indtil det når 160 til 212 ° F (71 til 100 ° C). Fjern vandet fra sin varmekilde, når det begynder at dampe, simmer eller nå en rullende koge. Afhængigt af de te-sorten, du forbereder, kan du muligvis være nødt til at være lidt varmere eller køligere for at bringe de bedste smagsoplevelser i bladene. Brug et instant-read termometer for at få den mest nøjagtige temperatur.

Hvis du foretrækker det, kan du koge vandet og lade det afkøle ned til den korrekte temperatur, inden du tilføjer det til tebladene.

Generelt kan hvide og grønne teer brygges ved en lavere temperatur med vandet, der lige begynder at dampe, mens oolong te er typisk bedst forberedt ved en moderat simmeringstemperatur. Sort og Puerh te kan modstå en højere temperatur, når vandet rammer en rullende koge.

Billedbet med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 3

3. Vægt ud 2 til 3 gram løs blad te til hver 6fl oz (180 ml) vand. Da te blade kommer i forskellige former og størrelser, er det bedst at måle din te efter vægt (jeg.E. gram) snarere end i volumen. Men hvis du måler efter volumen, start med ca. 1 teskefuld til mindre blade og ca. 1 spiseskefuld til større blade. Spoon ud din ønskede mængde te i en te-sil eller tekande, afhængigt af hvordan du planlægger at stejle det.

En teacup holder omkring 6FL oz (180 ml) vand, men da de fleste kaffe krus holder omkring 10 til 12fl oz (300 til 350 ml) vand, skal du muligvis fordoble mængden af løs blad te, du bruger i et større krus.

Mængden af te, du beslutter dig for at bruge, er helt et spørgsmål om smag. Stejle mere eller mindre for at se, hvilken smag du foretrækker.

4. Stejle te i varmt vand i 3 til 5 minutter. Hæld varmt vand direkte over tebladene og lad smagene sive ud i et par minutter. Forskellige te sorter kræver lidt forskellige stejle tider, så sørg for at følge instruktionerne på emballagen. Hvis du ikke er sikker på, hvor længe du skal stejle bladene, start med 3 minutter til din første kop. Tilføj derefter 30 flere sekunder for hver efterfølgende kop, indtil du finder den perfekte smag.

Generelt kan grønne og oolong te kan blive gennemsyret i ca. 3 minutter, hvid te i 4 minutter og sort og puerh te i 5 minutter.

Undgå at stejle te længere end 5 minutter - det vil kun smage bitter. Hvis du vil have en stærkere kop, skal du blot tilføje flere te blade og holde timingen det samme.

Da urtete ikke indeholder nogen egentlige te blade, kan de ofte blive tilbage til at stejle længere uden at tage en bitter smag.

5. Fjern te blade fra vandet, når de har været gennemsyret. Hvordan du gør dette afhænger af den type filter, du bruger. Kurv-stil-strækninger, metal- eller silikoneinfusionsmidler, og filterposer kan løftes ud af din tekande eller kop for at stoppe infusionen. Placer silen på en sked hvile eller tallerken for at fange dråberne fra de soggy te blade.

Hvis du stejlt teen direkte i tekande, skal du holde en filter over din teacup for at fange de fugtige blade, mens du hælder teen.

Kassere de brugte te blade, mens de er fugtige, eller vent, indtil de har tørret ud for lettere at tipse dem ud af silen.

Metode 2 af 2:

Ved hjælp af te-strækninger

1. Placer teen blade direkte ind i en te-sil for nem oprydning. Placer en kurv-stil te sil i en kop eller en tekande først. Måle den løse blad te i silen og hæld varmt vand direkte over det. Sørg for, at du helt dækker tebladene med vand, så de stejle ordentligt.

Efter en periode på 3 til 5 minutter, skal du blot fjerne silen og de fugtige te blade.

Billedbet med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 7

2. Vælg en engangsfilterpose til fine, pulverformige te. Køb en pakke af engangs te filterposer fra en tebutik eller købmand. Brug en, når du forbereder specielt en fin te, der har tendens til at glide gennem mesh-strøer nemt. Hold posen oprejst med åbningen godt over vandstanden, så te blade ikke flyder ud.

Du kan også bruge en filterpose, hvis du bare vil lave 1 kop ad gangen med nem oprydning.

3. Brug en mesh, kurv-stil te siler til større te blade. De fleste løse blad te kan med succes gennemsyres i disse typer af stykker. Vælg en, der passer korrekt inden for åbningen af koppen eller tekande, du vil bruge-det bør ikke skifte rundt eller synke ind i fartøjet, ellers vil tebladene undslippe.

Prøv et rejsete krus med en indbygget kurvfilm, hvis du vil være på farten. Bare husk at fjerne teen, efter at den er gennemsyret i 3 til 5 minutter.

Mens en kort eller afrundet kurvfilm kan virke for en enkelt kop, skal du bruge en dybere kurv til at stejle løs blad te i et dybt krus eller tekande.

Billedbet med titlen Brew Loose Leaf Tea Trin 9

4. Undgå at bruge te bolde eller infusere til store eller fine blade. Metal te bolde og silikone te-strækninger er populære, da de kommer i legende design, men husk den begrænsede praktiske egenskab af disse værktøjer. Afstå fra at bruge dem til storbladet te, da de ikke vil forlade meget plads til bladene til unfurl, da de bliver hydreret. Undgå at bruge en tebold eller infuser til fine, pulverformige te, da tebladene let kan glide gennem hullerne.

Hvis du strækker mellemstore te blade i små mængder vand, kan en tebold eller infuser ikke udgøre nogen problemer.

Hængslet te bolde er vanskelige at fylde, og mekanismerne kan være vanskelige at åbne og lukke, især når metallet er varmt.

5. Forlad masser af plads til te blade for at udvide i silen. Løse blad te blade kan vokse op til 5 gange deres oprindelige størrelse, når du hydrerer dem med varmt vand. Af denne grund målrette at forlade masser af plads i te-silen eller filterposen. Overfyld ikke det med for meget te.

En mesh kurv-stil sil vil gøre det muligt for te at udvide, mens en te bold kan komprimere bladene.

Lidt ekstra plads vil gøre det muligt for vandet at flyde rundt om te blade, så du får et bedre resultat.

6. Belastning teen efter at den stejle i tekande, hvis du foretrækker. Dette er en nyttig teknik, hvis du ikke har en teprinser, der passer korrekt i din tekande. I stedet for at placere bladene i en sil, hvad du kan gøre, er at måle te bladene og slippe dem direkte ind i din tekande. Efter bladene har været gennemsyret, hold en teslag over din kop. Hæld forsigtigt væsken i koppen, og du vil se, at silen fange bladene.

Da der stadig vil være blade, der sidder i tekande, vil teen vokse mere bitter, da den fortsætter med at stejle.

Tips

For at holde tevarmeren i længere tid, forlad din tekande eller kop ved at sloshing nogle kogende vand rundt inde i det. Tip dette ud, før du tilføjer te og resten af det opvarmede vand. Alternativt, prøv at dække tekande med en quiltet te hyggeligt for at holde det varmt.

Delikate grønne og hvide te er bedst forbruges straks, mens flere robuste sorte teer kan nydes i længere tid.

Når du har hældt teen i din kop, tilsæt mælk, honning, citron eller sukker til smag. Bare undgå at tilføje mælk og citron på samme tid som mælken kan curdle.

Når du begynder at lave en bestemt type te, hjælper det med at bruge et termometer til at måle vandets temperatur. Når du ved, hvor meget damp og hvor mange bobler vil vandet give afsted ved den optimale temperatur, er du velkommen til øje det.