3 måder at vælge isvin

Hvis du leder efter et luksuriøst og high-end alternativ til regelmæssig vin, hvorfor ikke overveje isvin? Isvin er vin skabt i frysende temperaturer fra frosne druer og er kendt for sine søde, komplekse smag. Uanset din smag i vin er der bundet til at være en isvin, der kittler din fancy.

Trin

Metode 1 af 3:

Valg af din vin efter oprindelsesland

1. Prøv canadisk eller tysk isvin. Isvin fremstilles over hele kloden, men Tyskland og Canada er de største producenter af det. Hvis du leder efter en traditionel isvin, skal du vælge en vin fra et af disse to lande.

Canadiske og tyske vine bruger primært Riesling-druer i deres isvin.
Canadiske vine ikke alders godt og forbruges bedst, når de er yngre. Tyske vine bør få lov til at alder lidt længere.

2. Prøv en isvin fra USA. USA er ikke en stor producent af isvin, men det har flere meget succesrige vinmarker. Hvis du køber isvin fra USA, skal du kigge efter vine fremstillet i meget kolde regioner, som Michigan eller Finger Lake Region of New York.

Hvis du er en isvin super-fan, eller hvis du er lokal til New York, skal du besøge NY State Ice Wine Festival, som afholdes hver februar i Fairport, New York. Vingårde over hele regionen bringer prøver til leverandører og nye fans til at prøve og nyde.

Der er også andre festivaler spredt over New York, såvel som på tværs af landet. Prøv Googling Ice Wine Festivals for at finde en mulighed i nærheden af dig.

3. Prøv en australsk isvin. Australien er meget varmere end andre lande, hvor isvin er fremstillet, og derfor er deres metoder lidt mere kontroversielle. Australsk isvin er skabt ved hjælp af kunstige frysningsteknikker, i stedet for naturlige frysningsteknikker.

Mange er ikke i stand til at fortælle forskellen mellem vine frosne kunstigt og vine frosset naturligt, men hvis du leder efter en mere traditionel isvinoplevelse, undgå australsk isvin.

Metode 2 af 3:

Valg af isvin baseret på omkostninger, indhold og vintage

1. Vælg en vin baseret på omkostninger. At skabe en isvin er en meget tidskrævende og undertiden farlig proces, og dette afspejles i prisen pr. Flaske. Isvin starter på $ 40 en halv flaske, men flasker har solgt til op til $ 30.000.

Gode overkommelige isvin omfatter 2009 Equifera Riesling Ice Wine, som detailhandler for $ 70 og 2012 Inniskillin Riesling Ice Wine, som sælger til $ 80.
For endnu mere overkommelige muligheder, prøv 2012 Reif Estate Vidal Ice Wine, på $ 50 en pop eller 2010 megalomaniac Coldhearted Riesling Ice Wine for $ 30.

2. Vælg en vin baseret på alkoholindhold. Isvin varierer i mængden af alkohol, den indeholder, med tysk vin typisk vejer ind så lavt som 6% og canadisk vin, der vejer så højt som 13%. Hvis du søger at blive lidt buzzed, skal du vælge en isvin med et højere antal alkoholvolumen.

De fleste isvin falder i området for 8-9% alkoholindhold.

3. Vælg en vin baseret på vintage. Isvin er skabt under frosne forhold, men nogle gange giver disse betingelser mindre høst. Druer kan blive offer for fugle, sygdom, skimmel, regn, hagl og andre faktorer. For at undgå ringere isvin, vælg vintager fra år, der har været særligt koldt.

2013 var en særlig god vintage for canadiske isvin, så vær på udkig efter isvin fra dette år.

Metode 3 af 3:

Valg af isvin baseret på type drue

1. Vælg en rød isvin. Isvin fremstillet af røde druer resulterer generelt i nuancer af lys bourgogne eller pink. Røde isvin tendens til at køre sødere og indeholder noter af bær, slik og tørrede figner.

De bedste røde isvin er generelt lavet af merlot eller cabernet franc druer.

2. Vælg en hvid isvin. Isvin fremstillet af hvide druer resulterer generelt i nuancer af lysegul og lysguld, men over tid kan de uddybe til en mørk guldfarve. Deres smag er generelt mere fulde bodier, og vinene har mere af en dvælende finish end røde vine gør. Hvide isvin indeholder noter af frugt, med hints af fersken og citrus.

De bedste hvide isvin er generelt lavet af Riesling-druer.

3. Vælg en mousserende isvin. Mousserende isvin er lavet ved at fange de naturlige bobler fra vinen inden for rustfrit ståltanke. Mousserende isvin er generelt guldgul i farve og indeholder noter af frugt (især abrikos) honning og / eller krydderi. Vinene er mere luksuriøse end deres ikke-kulsyreholdige modparter, og de har en lang finish.

For en fremragende mousserende isvin, prøv 2012 Inniskillin Sparkling Cabernet Franc Ice Wine eller 2014 Inniskillin Sparkling Vidal Ice Wine.

Hvis du er en fan af rose, prøv 2011 mousserende rose isvin fra Johnson Estate Winery.

De bedste isvin findes generelt i Ontario`s Niagara-region, hvor mousserende isvin først blev produceret.