Sådan fryser du Bruxelles Spirer: 15 trin (med billeder)

Hvis du for nylig høstede Bruxelles-spirer fra din have eller fik mange af dem til salg i købmanden, kan du undre dig over, hvordan du skal spise dem alle, før de går dårligt. Heldigvis kan du gemme dine Bruxelles-spirer i fryseren i op til et år, så du har masser af tid til at nyde dem. Hvis du vil have, at dine Bruxelles spirer til at holde deres smag og næringsværdi i længere tid, blancher dem, før de stashing dem i fryseren.

Trin

Metode 1 af 2:

Fryser uden blanchering

1. Tag Bruxelles-spirerne ud af stilken. Hvis de allerede er ude af stilken, kan du springe over dette trin. Ellers skal du tage de enkelte spirer og trække dem væk fra stilken, indtil de snapper af. Når alle spirerne er slukket, skal du bortskaffe stilken.

2. Suge brusselsspirerne i varmt vand i 10 minutter. Soaking the Brussels spirer i varmt vand er en nem måde at rense dem, før de opbevares i fryseren. Vandet vil vaske ud noget snavs eller partikler under bladene på spirerne.

3. Skyl i Bruxelles-spirerne med ferskvand og derefter klappe dem tørre. Brug en opvaskemaskine til omhyggeligt at tørre hver af spirerne. Det er vigtigt, at de er helt tørre, før du gemmer dem i fryseren, eller iskrystallerne kan danne sig på dem.

4. Placer Bruxelles-spirerne i genlukkelige plastikposer. Afhængigt af hvor mange brusselsspirer du har, skal du muligvis bruge flere tasker. Når poserne er fulde, tryk eventuelt overskydende luft med dine hænder og forsegl taskerne.

Du kan også gøre det, så hver fryser taske har en servering af brusselsspirer i den. Derefter, når du er klar til at lave mad, kan du få fat i en taske og ikke behøver at bekymre sig om at gøre nogen måle.

5. Skriv datoen på hver taske med permanent markør. At skrive datoen på poserne vil spare dig for at skulle huske, hvor længe brusselsspirerne har været i fryseren. Du kan også skrive den fremtidige udløbsdato på posen, så du ikke behøver at udvise månederne hver gang du vil have nogle brusselsspirer.

6. Opbevar poserne i Bruxelles-spirer i fryseren i op til 12 måneder. Efter 12 måneder kan Bruxelles-spirerne begynde at miste deres smag og tekstur. Hvis Brusselsspirerne er tørre eller misfarvede, når du tager dem ud af fryseren, kan det være et tegn på, at de har udviklet sig fryser brænder. De er stadig sikre at spise, men de kan ikke smage så godt.

Hvis du vil have Bruxelles spirer til at opretholde deres farve, smag og næringsværdi i længere tid i fryseren, er det en god ide at blanche dem, før du fryser dem.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Blanchering og frysning

Kog en gryde vand og adskille brusselsspirerne efter størrelse. Opdel din Brusselsspirer i 3 bunker: En lille Brusselsspirende bunke, en medium bunke og en stor bunke. Hver bunke skal blancheres i en anden tid.

Hvis alle Brusselsspirer er af samme størrelse, skal du bare lave en stor bunke.

2. Forbered en stor skål isvand. Du overfører Bruxelles-spirerne til isvandet lige efter at du koger dem for at fuldføre blancheringsprocessen. Fyld skålen tre fjerdedele af vejen fuld og læg i om en isterbakke af is.

3. Kog dine små brusselsspirer i 3 minutter. Når puljen af vand, du lægger på komfuret, koger, skal du forsigtigt slippe bunken af små brusselsspirer i den. Lad potten afdækkes og sæt en timer i 3 minutter.

4. Overfør de små brusselsspirer fra kogende vand til skålen af is. Brug en ladle til forsigtigt at scoop Bruxelles-spirerne ud af kogende vand. Straks dunk dem i skålen af isvand og lad dem være derinde for at slappe af i 3 minutter.

5. Tag Brusselsspirerne ud af isen og klapp dem tørt med en opvaskemaskine. Du vil have, at Bruxelles-spirerne er helt tørre, før du fryser dem. Når Brusselsspirerne er tørre, blancheres de og er klar til at blive frosset.

6. Gentag med de andre Bruxelles-spirer, men brug længere kogningstider. Kog medium Brusselsspirer i 4 minutter, og de store brusselsspirer i 5 minutter. Nedsænk dem straks i isvand, når de er færdige med at koge, og lad dem chill i samme tid de kogte til. Fjern dem fra isvandet og klapp dem tørt med en opvaskemaskine.

BILLEDE TITLED FREEZE BRUSSELS SPROUTS TRIN 13

7. Placer de blancherede brusselsspirer i genlukkelige plastikfryserposer. Ingen grund til at holde dem adskilt af størrelse længere. Når de er i poserne, skal du trykke ud over det overskydende luft med dine hænder og forsegle poserne lukket.

8. Skriv datoen på poserne i permanent markør. På den måde vil du vide, hvor længe Brusselsspirerne har været i fryseren for. Du kan også skrive udløbsdatoen for Bruxelles-spirerne på poserne, så det er lettere at fortælle, om de stadig er friske.

9. Hold Bruxelles-spirerne i fryseren i op til 12 måneder. Bruxelles-spirerne bør holde deres smag og tekstur i 12 måneder i fryseren. Derefter kan de udvikle fryseren brænde og ikke længere smag godt. Hvis du bemærker, at Bruxelles-spirerne er tørre eller misfarvede, når du tager dem ud af fryseren, kan det være et tegn på, at de er fryser brændt.