Sådan fryser du blåbær: 8 trin (med billeder)

Blåbær er juiciest og mest lækre i løbet af en kort periode mellem juni og august. Fryser dem på deres højde vil give dig mulighed for at nyde den friske sommerfare hele vinteren lang. For at fryse blåbær, spred dem fladt på en bakke og pop dem ind, indtil de er hårde, så scoop dem i poser, så du kan gemme dem mere komprimeret. Hvis du vil vide, hvordan du fryser blåbær for at bevare deres tekstur og smag, fortsæt med at læse.

Trin

Del 1 af 3:

Forberedelse af blåbærene

1. Harvest blåbær på deres højdepunkt. For de bedste frysende resultater, fryser bær, der er saftige, ømme og smagfuldt som det kan være. Fryser bær, der er for tærte eller lidt grødet, vil forlade dig skuffet i deres tekstur og smag, når de optøer.

Harvest blåbær tidligt om morgenen - det er da deres smag er stærkeste.
Hvis du ikke fryser blåbær lige efter at have høstet dem, skal du holde dem kølige i køleskabet, indtil du er klar.

Billedet med titlen Freeze Blueberries Trin 2

2. Bestem, om du vil vaske bærene. Når det kommer til at vaske blåbær før frysning, er der to lejre. Der er forskning, der viser, at vaske blåbær før frysning kan resultere i lidt hårdere hud, når bærene tæer. Andre siger, at forskellen er umærkelig, og de vil hellere ikke have snavs i deres fryser.

Hvis bærene vaskes før frosset, kan du nyde at spise en frosset en uden at skulle tæve det.

Hvis du planlægger at bruge bærene i en opskrift på tærte eller en anden kogt dessert, skal du vaske dem før frysning ikke være et problem.

Hvis du beslutter dig for at vaske før frysning, skylle bærene forsigtigt og lad dem tørre helt før frysning.

BILLEDE TITLED FREEZE Blueberries Trin 3

3. Placer bærene på en pande i et enkelt lag. Et cookieark eller stor stegepande skal gøre tricket. Spred dem ud, så de ikke er stablet oven på hinanden.

Del 2 af 3:

Frysning af blåbærene

1. Placer panden i fryseren, indtil blåbærene er frosne. Det skal tage 2 - 3 timer. Forlad ikke bærene på cookiearket for længe, før du fjerner dem, så det sætter dem i fare for at få fryseren brænde.

BILLEDE TITLED FREEZE Blueberries Trin 5

2. Placer de frosne bær i en vakuumpose eller en Ziploc type taske. Fjern overskydende luft fra posen. Jo mere luft du kan fjerne, jo mindre fryser brænder bærene vil have. Mærk poserne med den dato, du fryser dem.

Billedet med titlen Freeze Blueberries Trin 6

3. Opbevar poserne i fryseren. Du kan fryse bær i op til et år. Nyd når som helst.

Pakket og opbevaret korrekt, kan blåbær opbevares frosset for 6-8 måneder (optimal), men vil stadig være spiseligt efter denne tid.

Blåbær fryser godt, holder både form og tekstur, når de bruges til bagning.

Del 3 af 3:

Ved hjælp af frosne blåbær

1. Tynge bær langsomt. Den bedste måde er at placere dem i køleskabet eller lade dem komme til stuetemperatur. Brug ikke en mikrobølgeovn til at afrimme, medmindre du planlægger madlavning med dem.

At bruge stillfrosne blåbær til bagning, der er ikke behov for at tøge. Simpelthen sætte dem lige ind i muffins og andre bagværk. Bages som sædvanlig. Dette forhindrer blåbærene i at blive smadret, mens de blander dem i smeten, og de ender med at være juicier og plumper i det færdige produkt. De bliver stadig lige så varme som resten af den bagte genstand.
Hvis du besluttede ikke at vaske bærene før frysning, skal du huske at gøre det, når de er blevet optøet.