3 måder at rense asparges

Asparges er en delikat og alsidig grøntsag. Desværre kan sand og grit blive fast i sine ømme tips og blade. For at rense aspargesen, skyll det godt og gnides noget snavs. Eller sænk stænglerne i kogende vand for at frigøre det fangede grus. Du kan også barbere den ydre skræl væk for at fjerne snavs eller sand, der er fanget under de små blade.

Trin

Metode 1 af 3:

Skylning

1. Hold asparges under rindende vand. Tag en flok asparges og fjern gummibåndet, der holder stænglerne sammen. Tænd køligt vand og skyl aspargesstænglerne under vandet. Skyl den tyndeste ende, hvor sand og grit kan skjule rigtig godt.

Hvis aspargesen virker meget beskidt, kan du bruge din tommelfinger og pegefinger til at løsne sand eller grit. Du kan også vaske stænglerne individuelt for at fjerne snavs.

Billede med titlen Rengør Asparges Trin 2

2. Snap de hårde ender af asparges. Sluk vandet og sæt den rensede asparges på en arbejdsflade. Tag en asparges stilk og hold midten af det med den ene hånd. Brug tommelfingeren og pegefingeren af din anden hånd til at holde den hårde ende af stilken. Bøj forsigtigt asparges stalk ned, så den hårde ende snaps af. Snap af enderne fra hele den rensede asparges.

Hvis du bruger tyk asparges, skal du muligvis snappe ud af et par inches (ca. 5 cm) fra bunden af stilken. Tyndere asparges må kun være trimmet af en tomme (2.5 cm).

Billedet med titlen Rengør Asparges Trin 3

3. Tør asparges mellem køkkenhåndklæder. Læg et køkkenhåndklæde åbent på din arbejdsflade. Spred den rensede asparges på håndklædet i et enkelt lag. Læg et andet køkkenhåndklæde over asparges og gnid det forsigtigt over asparges. De skulle tørre, når de ruller mellem 2 håndklæder.

Billede med titlen Rengør Asparges Trin 4

4. Brug eller opbevar asparges. Du kan bruge den rensede og trimmede asparges med det samme. Stege asparges i ovnen, sauté dem på ovnen top, eller kast dem på grillen. Du kan også gemme den rensede asparges i køleskabet i 3 til 4 dage.

For at opbevare asparges, pakk de trimmet ender i et fugtigt papirhåndklæde, så de ikke tørrer ud. Sæt aspargesbunken oprejst i en krukke eller en flaske, så det fugtige håndklæde er i bunden og køler det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Blanchering

1. Bringe en gryde vand til at koge. Gå ud en stor krukke og fyld den tre fjerdedele fyldt med vand. Læg et låg på potten og sæt den på ovnen. Drej varmen til høj og bring vandet til koge.

2. Dyp asparges i kogende vand. Brug tang til at holde flere asparges stilke. Sænk asparges i kogende vand og hold dem der i et par sekunder. Hvis der er små blade på stilkene, skal de vil vil have lidt. Løft asparges ud af kogende vand og fortsæt med at dyppe resten af asparges.

Varmt vand skal åbne udbud tips lidt, så grit vasker let ud.

Billede med titlen Rengør Asparges Trin 7

3. Skyl asparges under køligt vand. Sæt asparges i en sil eller kolander og sæt den i vasken. Kør køligt vand over asparges for at stoppe det fra madlavning. Det kolde vand vil også hjælpe aspargesen med at holde sin lyse farve.

Hvis du vil belægge asparges i olie, før du laver det, skal du overveje at tørre asparges mellem et køkkenhåndklæde.

Billedet med titlen Rengør Asparges Trin 8

4. Brug asparges eller opbevar den i køleskabet. Brug den rensede asparges i dine opskrifter. Du kan bage asparges i ovnen, sauté det på ovnen top, eller grill dem. Du kan også gemme den rensede asparges i køleskabet i 3 til 4 dage.

For at opbevare asparges, pakk de trimmet ender i et fugtigt papirhåndklæde, så de ikke tørrer ud. Placer aspargesbunken oprejst i en krukke eller en flaske.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Barbering

1. Skyl asparges under koldt vand. Samle stængerne af asparges og hold dem under vandhanen. Vask asparges med koldt vand og sørg for, at strålen på tømmerets tip af stænglerne skylles væk.

Hvis aspargesen er glat eller svært at håndtere, kan du tørre det med et køkkenhåndklæde, før du skræl det.

Billedet med titlen Rengør Asparges Trin 10

2. Brug en vegetabilsk peeler til at skrælle asparges. Flyt den skyllede asparges til en arbejdsflade. Tag en vegetabilsk peeler og skræl hver stilk fra bunden af ømme tip til den hårde ende. Undgå at peeling af det ømme tip, som du allerede har vasket. Gentag dette for alle asparges.

Fjern kun det tynde, ydre lag af asparges eller du kan fjerne for meget af stilken.

Billedet med titlen Rengør Asparges Trin 11

3. Snap de hårde ender. Hold en asparges stilk ved midten af den ene hånd. Brug tommelfingeren og pegefingeren af din anden hånd til at holde den hårde ende af stilken. Tryk aspargesstalk ned, så den hårde ende snaps af, hvor den træagtige ende opfylder den ømme del af asparges. Snap af enderne fra hele den rensede asparges.

Hvis du bruger tyk asparges, skal du muligvis snappe ud af et par inches (ca. 5 cm) fra bunden af stilken. Tyndere asparges må kun være trimmet af en tomme (2.5 cm).

Hvis en tyk stil af asparges ikke snapper nemt, skal du muligvis flytte fingrene tættere på midten af stilken så flere inches (5 til 7.5 cm) Snap off.

Billedet med titlen Rengør Asparges Trin 12

4. Brug den barberede asparges i en opskrift. Du kan bruge den rensede asparges i opskrifter, der kræver ømt asparges. Fordi disse stilke er blevet trimmet og kan brænde let, bør du undgå at kaste dem på grillen. Overveje sautéing dem eller stege dem i ovnen.

Du kan også afkøle den barberede asparges i 3 til 4 dage, før du bruger stilke. Wrap de trimmet ender i et fugtigt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud, og sæt derefter aspargesbunken oprejst i en krukke eller en flaske.