Nem måder at skære Jackfruit: 8 trin (med billeder)

Med sin store størrelse og grove udvendige udvendige er jackfruit en skræmmende frugt. Hvis du ikke har nogen erfaring med at skære en åben, kan det være svært at vide, hvor du skal begynde. Mens du skærer en jackfruit, er vanskeligere og tidskrævende end at åbne næsten enhver anden form for frugt, er det ikke umuligt. Med den rigtige forberedelse, kniv og teknik, vil du snackere på lækre bits af jackfruit, før du kender det!

Trin

Del 1 af 2:

Træffe forholdsregler mod SAP

1. Dæk din tæller med plastfolie. Skære åben jackfruit er en rodet proces, og et lag af plastfolie vil gøre din rydde op meget lettere. Start med at rydde din tæller af alt for at give dig selv et stort arbejdsområde. Derefter strækker plastikfolket over det rum, hvor du skal skære jackfruitten. Dække et område omkring 3 fod (0.91 m) i bredde.

Billedbet med titlen Cut Jackfruit Trin 2

2. Skjold dine hænder fra Jackfruits SAP med latexhandsker. Hvis din jackfruit ikke er helt moden, vil den være fuld af SAP, der er utroligt klæbrig. Hvis du ikke bærer handsker, vil det være svært at få saften af dine hænder. Hvis du ikke har handsker, kan du også belægge dine hænder med om en /₂ spiseskefuld (7.4 ml) grapeseed olie eller en anden type madolie.

Du kan bruge grapeseed olie, olivenolie, sesamolie eller kokosolie.

Hvis du får SAP på dine hænder eller en anden overflade, skal du bare gnide en olie på området, som du ville, hvis du rengør med sæbe.

3. Frakke overfladen af en stor, skarp kniv i grapeseed olie. Dette trin vil hjælpe med at forhindre, at SAP fastgøres til din kniv. På grund af Jackfruits størrelse er den bedste type kniv til brug en kinesisk kokkniv eller en kniv af samme størrelse. Hæld en lille dollop af grapeseed olie, eller enhver anden form for madolie, du har på hånden, på din kniv, og brug fingrene til at sprede olien jævnt over knivens hele overflade.

Spred olien på knivens overflade langsomt og omhyggeligt, så du ikke ved et uheld skærer dig selv.

Olien kan gøre kniven glat, så vær forsigtig.

Jackfruit SAP kan ødelægge en kniv, så brug ikke en højkvalitets kniv til at skære frugten åben.

Del 2 af 2:

Åbner jackfruit

1. Skære en 1/₂-2 i (3.8-5.1 cm) bredt segment fra enden af jackfruit. For at starte, læg jackfruit på et stort skærebræt og hold det stabilt med en hånd. Derefter tag den olierede kniv med din anden hånd. Hold knivens spids ind i toppen af jackfruitten, og skær rundt om overfladen.

Alternativt kan du klippe jackfruitten i halv lodret, og derefter adskille de 2 halvdele med dine hænder. Denne metode kan dog være en smule messier, selvom.

2. Fortsæt med at skære din jackfruit til 1/₂-2 i (3.8-5.1 cm) brede runder. Når du har afskåret den første runde, gør det samme over hele længden af jackfruitten. På det tidspunkt, du er færdig, skal du have omkring et halvt dusin jackfruit runder.

En moden jackfruit skulle have lidt til ingen saft inde.

For at afgøre, om en jackfruit er moden, skal du kigge efter en gul farve med brune pletter og føle for et blødt udvendigt. En jackfruit, der er svært, vil have brug for mere tid til at modnes.

3. Skær den hvide kerne ud af hver jackfruit runde. Når du ser på indersiden af hver af de runder, du skærer, vil du se en flok gule bits omkring en hvid kerne. Disse gule pods er den spiselige del af jackfruit. Brug din kniv til at skære i runden, hvor den hvide kerne grænser op til frugten. Derefter skære forsigtigt den uspiselige hvide kerne for at fjerne den.

4. Adskille de gule pods fra den hvide pulp. For at gøre dette strække runderne fladt på dit skærebræt med frugtsiden op. Brug dine fingre og din kniv, hvis du har brug for det, for at trække hver pod væk fra den hvide pulp.

For at få de gule pods ud af endestykkerne, flip stykkerne inde ude.

Du kan kaste den hvide pulp og frugtens hud i skraldespanden, når du adskiller de gule pods fra dem.

5. Åbn de gule pods med dine fingre for at fjerne frøene. Hver pod du adskilt fra den hvide pulp vil have et frø inde. Når du åbner en gul pod med fingrene, tag frøets dækning ud såvel som selve frøet.

Frøbeklædningerne er ikke spiselige, så du kan kaste dem væk.

Sæt de rensede gule pods i en stor skål.

Jackfruit frø er spiselige, hvis du steger eller koger dem, så sæt dem i en anden skål, hvis du vil beholde dem.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

For at rense din kniv, skal du først tørre det ned med et håndklæde. Så belæg det med lidt mere olie og tør det igen. Dette vil hjælpe med at fjerne enhver SAP, der måske har fået på det. Når du har gjort det, vask det med sæbe og vand, som du normalt ville.

Hvis Jackfruit SAP kommer på dine hænder eller en anden overflade, skal du gnide olie på det berørte område og derefter tørre det med et håndklæde, før du vasker det med sæbe og vand.