Sådan spiser du jackfruit

Jackfruit er en stor, prikdende frugt, der vokser i tropiske og subtropiske klimaer, primært i Indien og Bangladesh. Det Bulbous frugter vokser direkte fra trunkerne af træer, og er den største træfrugt i verden, da de kan nå op til 100 pund individuelt. Jackfruit er næringsmæssigt rige og omfatter høje mængder kalium, vitamin B og protein. Frøene af frugten spises almindeligvis, og frugten kan også bruges som en fælles vegansk svinekødssted i en række retter.

Trin

Metode 1 af 3:
FINDING JACKFRUITS
  1. Billede med titlen spiser jackfruit trin 1
1. Søg efter Jackfruit i lokale købmandsforretninger. Før du kan forberede og spise en jackfruit, skal du finde en butik, der sælger den. Jackfruit er ualmindeligt i de fleste amerikanske supermarkeder - du vil sandsynligvis ikke kunne finde den på din lokale Safeway, Kroger eller Publix. Start med at kigge i produktionssektionen af ​​butikker, der sælger økologiske, sunde fødevarer. Du kan også være i stand til at finde dåse eller tørret jackfruit i afsnittet "International" i et lokalt supermarked.
  • For eksempel kan hele fødevarer (og lignende supermarkeder) sælge jackfruit.
  • Fortsæt din søgning efter Jackfruit på lokale landmændsmarkeder.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 2
    2. Kig i asiatiske købmandsforretninger. Disse virksomheder sælger ofte asiatiske ingredienser, der ikke kan findes i andre supermarkeder, og vil meget sandsynligt sælge jackfruit. Hvis der er flere asiatiske købmandsforretninger eller markeder i dit område, skal du kigge efter en, der specialiserer sig i kinesiske og sydøstlige asiatiske retter, da disse vil være mest sandsynligt at stock jackfruit.
  • For at finde en asiatisk købmand i dit område, søg online eller spørg omkring lokale købmandsforretninger og asiatiske restauranter.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 3
    3. Bestil Jackfruit Online. Selvom dette ikke bør være dit første middel til at opnå jackfruit - især hvis du søger at købe friske jackfruit-online-forhandlere, kan du sælge jackfruit i forskellige former. Online-butikker, der specialiserer sig i at sælge mad, såsom YPFarms og Jirosgarden, kan levere bedre produkter end andre detailgiganter. Før du køber Jackfruit, skal du læse hjemmesiden for at bestemme forhandlerens returpolitik, hvis frugten ankommer forkælet eller beskadiget.
  • For eksempel sælger Amazon Jackfruit i deres "købmand og gourmet" i forskellige former: tørret, dåse eller som helhed frisk frugt. Deres friske jackfrugter leveres med 2-dages fragt.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 3:
    Forberedelse af Jackfruit
    1. Billedet med titlen Spis Jackfruit Trin 4
    1. Skåret i en rå jackfruit. Hvis du gerne vil forberede en rå jackfruit til dig selv - hvad enten det er for oplevelsen eller for frugten - skal du gå om det på en bestemt måde. Tag en skarp kokkniv og skære jackfruitten i halvdelen.
    • Du vil se en stor, hvid central stamme: Skær dette i små stykker og fjern det.
  • Billedet med titlen Spis Jackfruit Trin 5
    2. Drej jackfruit inde ude. For at gøre dette skal du have en fast forståelse på ydersiden af ​​jackfruit halvdelen. Klart synlige segmenter af frugt vil skille sig ud (det vil se lidt ud som trukket svinekød) - tag et segment og træk det ud fra jackfruit krop. Rive dette frugtsegment åben, og udtræk frøet.
  • Gentag denne proces, indtil du har ekstraheret alle frøene fra begge halvdele af jackfruitten.
  • Jackfruit producerer en meget klæbrig sap, der vil klamre sig på dine hænder, tøj, kniv og skærebræt og gøre processen med at skære frugten vanskelig. For at undgå dette slather dine hænder og kniv i vegetabilsk olie, som vil diffunde den klæbrige sap.
  • Billedet med titlen Spis Jackfruit Trin 6
    3. Koge eller stege jackfruit. Jackfruit er flavorful og smag omtrent som en blanding mellem en banan og en ananas, med mango-lignende hints af smag også. Den spiselige del af Jackfruit er faktisk den kødfulde pod, der beskytter frøet. Både kødfulde pods og frø er spiselige. I nogle dele af Asien er frøet en delikatesse, selv om det ikke har nogen smag på egen hånd. Den har en konsistens af en kogt kartoffel eller kogt taro efter kogning i 10-15 minutter (indtil blød), og derefter spise dem direkte. For en fastere tekstur stege dine frø i ovnen ved 400 ° F (204 ° C) i 20 minutter.
  • Jackfruit er vanskelige at skrælle ordentligt - det ydre er stikkende og tykt, og når du har skåret igennem det, vil du opdage, at interiøret er gummi, klæbrig og vanskeligt at skære fra hinanden (som beskrevet ovenfor). Når folk henviser til jackfruit som en frugt, betyder de den lækre duftende kødfulde pod, der beskytter frøet. Men når de refererer til jackfruit som grøntsag, betyder de den unge jackfruit, der almindeligvis sælges i dåser eller dåser, der har en konsistens af trukket svinekød, og bruges som vegansk kødstatning.
  • Af denne grund er det lettere at købe allerede forberedt og dåse jackfruit fra en købmand eller et asiatisk marked, snarere end at skære gennem en hel frugt på egen hånd. I sydøstasiatiske kulturer er Jackfruit som grøntsag almindeligt kogt i curry eller røre fries. De koger hele frugten efter at have skåret den prickly ydre hud.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 7
    4. Pre-cook ved kogende ung jackfruit til 30 mnts op til 40 mnts. Når de er bløde nok, kan de sautéed eller kogte som vegansk kødstatning.
  • Billedet med titlen Spis Jackfruit Trin 8
    5. Steg jackfrydfrøene i en støbejernspande. I sydøstasiatiske kulturer koges jackfruit frø ofte på en kulgrill og spises, mens de stadig er varmt. Dette giver frugten en lækker røget smag. Hvis du vil tilnærme denne metode til madlavning, men ikke har din egen kulgrill, kan du stege frøene i en støbejernspande. Varmen fra panden vil lave frøene konsekvent igennem.
  • Bag jackfruit frøene ved 400 ° F (204 ° C). Brug dit ovnlys til at kontrollere frøene hvert 5. minut. Du ved, at de er færdige, når jackfruit frøene bryder åben og den kødfulde frugt "Pops" ud indefra.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 3:
    Herunder jackfruit i retter
    1. Billede med titlen spiser jackfruit trin 9
    1. Brug Jackfruit til at lave en spicy salat. Hvis du søger at blande jackfruit ind med andre sunde greens, kan du inkludere dåse jackfruit i en krydret salat med røde chili, scallions og andre krydderier. Køb en dåse af grøn jackfruit i vand, og kog indholdet på "Lav" i en crockpot i 4-5 timer for at blødgøre kødet.
    • Når jackfruitten er kogt, kan du nemt bryde den fra hinanden ved hjælp af en gaffel eller en ske.
  • Billedet med titlen Spis Jackfruit Trin 10
    2. Sautée grøntsagerne til den spicy salat. Brug vegetabilsk olie eller smør til sauté 3-4 røde chili, 5-6 fed hvidløg, og de hvide toppe af dine scallions og sautée i ca. 5 minutter. Tilsæt jackfruit og 1/8 kop (30 ml) fiskesauce og sautée i 2 minutter.
  • Terninger to sjaletter og kog disse i en grønt af vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Strække lysotterne, lad dem køle af, og derefter smide de stegte skaller med den fremstillede jackfruit-blanding. Tilsæt ¼ kop (59 ml) frisk mynte og ¼ kop (59 ml) frisk cilantro, og tjen straks.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 11
    3. Behandle jackfruit som svinekød og spis den i en sandwich. Jackfruit er en almindelig Vegansk Pork Substitute, som tekstur, når kogt og "trukket" ligner tekstur af trukket svinekød. For at lave en jackfruit "svinekød" sandwich, køb 3 20 ounce dåser af jackfruit- Fjern jackfruit frøene og skære frugtstykkerne i bit-størrelse klumper. Sautée ½ af en løg og 3 fed hvidløg sammen, og tilsæt derefter jackfruit sammen med 1 teskefuld sukker, 1 tsk brunt sukker og 1 ½ teskefulde (7.4 ml) flydende røg.
  • Undgå at købe jackfruit konserves i sirup, da smagen vil være for sød og overvælde de andre smagsstoffer i sandwich.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 12
    4. Tilsæt krydderier til sautéing blandingen. Fortsæt med at sautée jackfruit, løg og hvidløg blanding, når du rører i flere krydderier, herunder Cayenne Pepper, Cumin, Chili Powder og Paprika. Tilsæt 1 kop vegetabilsk bouillon og simre blandingen i 10-15 minutter, indtil jackfruitten har absorberet hele væsken.
  • Indstil ovnen til 400 ° F (204 ° C) og spred jackfruit "svinekød" -blandingen på en bagebakke. Tryk jackfruit med en spatel, indtil det tager konsistensen af ​​trukket svinekød. Tilsæt ½ kop (118 ml) BBQ sauce, og kog i 30-35 minutter.
  • Når jackfruit er let brunet, skal du fjerne panden fra ovnen og ske jackfruit "svinekød" -blandingen på en rulle eller bolle. Tjene, når den er afkølet.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 13
    5. Forbered jackfruit som en fisk erstatning i en "tunfisk salat" sandwich. Køb en dåse jackfruit pakket i vand, og brug en gaffel til at trække kødets kød fra hinanden. Efter hældning af jackfruit vand, sautée jackfruit i smør eller vegetabilsk olie.
  • Som jackfruit kokke, tilsættes til panden ½ kop (118 ml) løg og 2 fedter af hakket hvidløg.
  • Billede med titlen spiser jackfruit trin 14
    6. Tilsæt bønner og andre ingredienser til jackfruit. Mens jackfruit-blandingen er madlavning, i en skålmos 1 kop kogte gode hvide nordlige bønner og derefter tilsættes citronsaft, Dijon Sennep, Pickle Relish, ¼ kop mayonnaise og ½ teskefuld (2.5 ml) tørret tarragon.
  • Når det er færdigt sautéing, tilsæt jackfruit-blandingen, og bland alt sammen sammen. Spoon jackfruit "Tuna" salat oven på et brød efter eget valg, og tilføj en håndfuld shredded ost og et par skiver tomat.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Del på sociale netværk :
    Lignende