5 måder at lave mad muslinger på

Muslinger er en velsmagende skaldyr, der kan være Dampet, kogt, grillet, stegt eller kogt på en række andre måder. De smager godt på egen hånd, parret med pommes frites eller crusty brød, eller blandet i en skaldyrskål. Hvis du vil vide, hvordan du laver muslinger, skal du bare følge disse trin.

Prep Time (Dampet): 20-30 minutter
Kogtid: 6-8 minutter
Total tid: 26-38 minutter

Trin

Metode 1 af 5:

Forbereder muslingerGå ad fri og støtte wikihow

Billede med titlen Cook muslinger trin 1

1. Køb de friskeste muslinger. Køb muslinger fra et marked, du stoler på. Du må kun købe levende muslinger - se efter skaller, der er tæt lukket. Kassér eventuelle muslinger, der har åbnet ved at tage dem ud derhjemme, eller nogen muslinger med revnede skaller. Husk at enhver muslinger, der gør det ikke Åben efter at du laver mad, skal de kasseres - det betyder, at de allerede var døde, før du begyndte at lave dem.

Hvis du har brug for det Gem dine muslinger Sørg for, at du gør det korrekt.

Billede med titlen Cook muslinger trin 2

2. Skyl dem under koldt rindende vand. Skrub skallerne for at fjerne eventuelle tang, snavs eller andre partikler indgivet på skallen. Skyl hver shell individuelt, forsøger at fjerne så mange af de strenge dele som du kan.

Billede med titlen Cook muslinger trin 3

3. Træk ud strenge skæg. At definere hver musling, bare pinker skæget med din tommelfinger og indeksfinder og brug en side til side bevægelse for at trække den ud. Skægget er ikke skadeligt, og det er spiseligt, bare ikke særlig velsmagende, så vær ikke fri, hvis du ikke kan definere alle muslinger. Nogle af muslingerne kan allerede have fået deres skæg fjernet, så rolig, hvis ikke alle muslinger har et skæg. Du kan også bruge en kniv til at afskære skæget.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 5:

Dampet muslingerGå ad fri og støtte wikihow

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du har brug for at lave dampede muslinger:

4 lbs. muslinger
2 tbsp. olivenolie
1 hakket Shallot
2 fedter barberet hvidløg
4 fjedre frisk timian
1/2 kop tør hvidvin
1 juiced citron
1 kop kylling bouillon

Billede med titlen Cook muslinger trin 5

2. Hæld bestanden og krydderier i en stor stampotte. Hæld 1/2 kop tør hvidvin, 2 og 1 kop kyllingelager i puljen. Sauté 1 hakket skalot, 2 barberede hvidløgs kløver og 4 kvist af frisk timian i 2 spiseskefuld (29.6 ml). af olivenolie i en separat pande i 2-3 minutter og derefter tilsæt dem til potten.

Billede med titlen Cook muslinger trin 6

3. Tilsæt muslingerne til væsken og damp dem over medium varme i 6-8 minutter. Tilføj 4 lbs. af muslinger til potten og damp dem, indtil de fleste af dem har åbnet op. Fjern nogen af de muslinger, der forblev lukket.

Billede med titlen Cook muslinger trin 7

4. Belastning og reservere væsken.

Billede med titlen Cook muslinger trin 8

5. Tjene. Server de dampede muslinger med en citronkile og hæld så meget af væsken over dem som du vil. Du kan også parre dem med nogle pommes frites eller crusty brød.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 5:

Grillet muslingerGå ad fri og støtte wikihow

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du har brug for at lave grillede muslinger:

3 lbs. muslinger, skyllet og skrubbet
1/4 kop (1/2 stick) usaltet smør
3 tbsp. hakket persille
2 halverede citroner
Salt til smag
Peber til smag

Billede med titlen Cook muslinger trin 10

2. Varm en grill over medium høj varme. Rengør og let olie grillen.

Billede med titlen Cook muslinger trin 11

3. Smelte smøret over medium varme i lille gryde. Varme og fjern derefter 1/4 kop (1/2 stick) af usaltet smør fra varmen og rør i 3 spsk. af hakket persille. Sæt smør og persilleblanding til side.

Billede med titlen Cook muslinger trin 12

4. Placer 3 lbs. af skyllet og skrubbe muskler på grillen i et enkelt lag. Udfyld denne proces i batcher, hvis du ikke kan passe alle muslinger på grillen i et enkelt lag.

Billede med titlen Cook muslinger trin 13

5. Placer 2 halverede og let olierede citroner på grillen. Placer dem på grillen nedadgående.

Billede med titlen Cook muslinger trin 14

6. Grill muslingerne i ca. 5 minutter, indtil de åbner. På dette tidspunkt bør citronerne opvarmes og brunes.

Billede med titlen Cook muslinger trin 15

7. Overfør de åbne muslinger til en stor plade. Brug tang til at gøre dette. Smide eventuelle muslinger, der ikke åbner - det betyder, at de ikke var i live, da de begyndte at lave mad.

Billede med titlen Cook muslinger trin 16

8. Hæld urtmøret over muslingerne. Så drys dem med salt og peber efter smag.

Billede med titlen Cook muslinger trin 17

9. Tjene. Server disse lækre grillede muslinger med citronerne og nyd dem, mens de er varme.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 5:

Ristede muslingerGå ad fri og støtte wikihow

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du har brug for at lave stegte muslinger:

2 lbs. Friske blå muslinger, debearded og skylles
2 oz. Hele mandler
3 1/2 tbsp. usaltet smør
1 1/2 tbsp. hakket sjaletter
2 hakket hvidløg fed
6 TBSP. tør hvidvin
1 tbsp. citronsaft
1 1/2 tbsp. hakket persille
1/4 tsp. hakket timian blade
1 tbsp. hakket chervil blade
Havsalt til smag
Peber til smag
Crusty brød til servering

Billede med titlen Cook muslinger trin 19

2. Forvarm din ovn til 400ºF (204ºC).

Billede med titlen Cook muslinger trin 20

3. Steg hele mandlerne. Spred 2 oz. af hele mandler jævnt på et bageplade. Overfør arket på ovnen og stege mandlerne, indtil de er duftende, i ca. fem minutter.

Billede med titlen koge muslinger trin 21

4. Hugge mandlerne. Lad dem køle og de hugger dem for hånd eller brug en fødevareprocessor til at hugge dem.

Billede med titlen Cook muslinger trin 22

5. Placer en 5 /₄ US-Quart (236.6 ml) nonreaktive støbejerns stegepande over medium varme. Tilføj 1 TBSP. af smør til panden og koge, indtil det smeltes i mindst 30 sekunder.

Billede med titlen Cook muslinger trin 23

6. Tilsæt Shallots og Hvidløg. Tilføj 1/₂ spiseskefuld (22.2 ml). af hakket sjaetots og 2 hakket hvidløg nedder til smørret og kog dem, indtil de er gennemsigtige, i 2-3 minutter.

Billede med titlen koge muslinger trin 24

7. Tilsæt vin og citronsaft og bring dem til koge. Tilføj 6 spiseskefuld (88.7 ml). af tør hvidvin og 1 spiseskefuld (14.8 ml). af citronsaft til panden og fjern den fra varme, så snart de koger.

Billede med titlen Cook muslinger trin 25

8. Tilføj urter og mandler til panden. Tilføj 1/₂ spiseskefuld (22.2 ml). af hakket persille, 1/4 tsk. af hakket timian blade og 1 spsk (14.8 ml). hakket chervil blade til panden sammen med salt og peber efter smag.

Billede med titlen Cook muslinger trin 26

9. Forøg ovntemperaturen til 450ºF (232ºC).

Billede med titlen koge muslinger trin 27

10. Arranger muslingerne i stegepanden. Arrangere 2 lbs. af friske blå muslinger, der er blevet skægget og skyllet i ikke mere end to lige lag i stegningspanden.

Billede med titlen Cook muslinger trin 28

11. Placer de resterende 2.5 tbsp. af smør over muslingerne. Skær smøret i flere stykker for at sprede det ud jævnt over muslingerne.

Billede med titlen Cook muslinger trin 29

12. Stege muslingerne, indtil de har åbnet. Kast muslingerne til at belægge hvert 3-4 minutter, indtil muslingerne har åbnet og saucen er flot og cremet.

Billede med titlen koge muslinger trin 30

13. Tjene. Server disse stegte muslinger straks på egen hånd eller med noget brød til dipping.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 5 af 5:

Sautéed muslingerGå ad fri og støtte wikihow

1. Saml dine ingredienser. Her er hvad du skal gøre Sauteéd muslinger:

3 lbs. Små muslinger
5 hakket kløver hvidløg
2 tbsp. olivenolie
2 oz. hakket mint
2 oz. Basil
3/4 oz. scallions
1 tærte rød paprika
1 tbsp. Asiatisk fiskesauce
1 tbsp. sukker
1 tbsp. canola olie
Peber til smag

Billede med titlen koge muslinger trin 32

2. Skrub, vask og debeD muslinger. Afløb dem godt efter at have vasket dem.

Billede med titlen Cook muslinger trin 33

3. Skære 3/4 oz. af scallions i 1-tommer skiver.

Billede med titlen Cook muslinger trin 34

4. Julienne 1 Red Bell Pepper. Skær peber i tynde strimler.

Billede med titlen Cook muslinger trin 35

5. Bland fiskesaucen, sukker og peberkorn sammen. Bland 1 spiseskefuld (14.8 ml). af asiatisk fiskesauce, 1 spsk. af sukker og sort peber til smag.

Billede med titlen koge muslinger trin 36

6. Sauté 5 hakkede kløver af hvidløg i 2 spiseskefuld (29.6 ml). af olivenolie i en stor stegepande i 30 sekunder over høj varme.

Billede med titlen Cook muslinger trin 37

7. Tilføj 3 lbs. af små musselsto stegepanden og omrøring dem i 3-5 minutter, indtil skallerne begynder at åbne.

Billede med titlen koge muslinger trin 38

8. Rør i fiskesauce-blandingen og fortsæt med at lave mad, indtil alle muslinger har åbnet. Hvis nogen muslinger ikke åbnede, smed dem ud.

Billede med titlen Cook muslinger trin 39

9. Tilsæt mynte, basilikum, scallions og røde peberstrimler og fortsæt med at røre steg i 1-2 minutter. Rør steg 2 oz. af hakket mynte, 2 oz. af basilikum, 3/4 oz. af scallions, og 1 tærte rød klokke peber længe nok til at kombinere ingredienserne med muslingerne.

Billede med titlen Cook muslinger trin 40

10. Tjene. Server muslingerne over jasmin ris eller nyd dem alene.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

En populær muslinger opskrift er moules à la marinière. Den består i først at lave hakket skalot til "sved" i smør, så at tilføje muslinger og en sked mel (dette vil gøre saucen tykkere), tilsæt hvidvin (såsom enhver billig Sauvignon blanc) Så koge. Når du er kogt, skal du tilføje hakket persille.

Lav en smør Hvidvin og citronsauce, og hæld det over muslinger, måske drys på nogle fetaost, få et godt brød af fransk brød til dipping, og du vil være i himlen.

Advarsler

Hvis du samler muslinger i stedet for at købe dem, skal du sørge for at vide, at farvande er uforurenede. Dette er meget vigtigt, da muslinger, der vokser i forurenet vand, kan forårsage madforgiftning.