4 måder at tilberede Basmati Brown Rice

Brown Basmati ris er meget langkornet og aromatisk sort med en nutty smag, der stammer fra Indien, og er stadig dyrket og brugt der i vid udstrækning. Som en af familien af Brown Rice, er det meget sundt og kan serveres med en række retter. En række ingredienser kan også tilføjes til det. Her lærer du om at forberede denne unikke ris og de primære måder at lave den på - gennem kogning, dampning og trykkogning.

ingredienser

Brown Basmati Rice

Serveringer: 6 kopper

2 kopper (470 ml) Brown Basmati Rice
2.5 til 3 kopper (590 til 710 ml) vand
1 teskefuld (4.9 ml) salt

Trin

Metode 1 af 4:

Skylning og blødning af Brown Basmati Rice

1. Tilsæt ris til koldt vand for at skylle det. Mål 2 kopper (470 ml) Brun Basmati ris, og hæld den i en mellemstor skål med koldt vandhaner.

Billede Titlet Cook Basmati Brown Rice Trin 2

2. Skyl risen. Brug din hånd til at svinge risen rundt, indtil vandet bliver overskyet, og skum vises på kanterne.

Mens skylning det kan vaske væk nogle af risens næringsstoffer, er Brown Basmati-ris typisk importeret og kan behandles med talkum, pulveriseret glucose og rispulver. Rice Connoisseurs anbefaler derfor at skylle det.

Det vil også slippe af med noget af stivelsen, som vil hjælpe med at gøre din ris mindre gluey.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 3

3. Spænde vandet fra risen. Hæld vandet ud gennem en mesh sil eller ved at vippe skålen til siden. Du kan holde en plade over skålen for at holde risen fra at spilde ud, mens du dræner vandet.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 4

4. Skyl risen igen. Tilsæt mere køligt vand og gentag denne proces, indtil vandet er klart. Dette kunne kræve op til 10 runder af vask af risen.

Billede titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 5

5. Når vandet er klart, skal du forlade risen i skålen og sætte det til side.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 6

6. Kombiner skyllet ris og koldt vand for at suge. Tilføj 2.5 kopper (590 ml) koldt vand til den drænede og skyllede ris og lad det bløde mellem 30 minutter til 24 timer afhængigt af metoden til madlavning og hvor længe du vil lave mad. Jo længere du tillader det at suge, jo mindre tid vil det tage for at lave mad.

Derudover er Basmati-ris kendt for sin rige smag, som kan gå tabt under opvarmningsprocessen. Soaking det reducerer madlavningstiden, hvilket bevarer mere af sin smag.

Soaking Rice forbedrer også sin tekstur, hvilket gør det blødere og lettere.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 7

7. Afløb vandet fra risen. Brug en mesh-sil til at dræne vandet, der ikke er blevet absorberet af risen.

Du kan også bruge en kolander, men hullerne skal være meget små, så risen undslipper ikke, når du støder på det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Kogende Brown Basmati Rice

1. Forbered vandet. Tilføj 2.5 kopper (590 ml) vand til en mellemstor kogekande med et låg på komfuret.

For at risen kan koge ordentligt, skal du sørge for at låget har en tæt forsegling, så varme og damp ikke frigives.
Altid sørg for, at din gryde ikke er for lille, fordi ris vil tredobbelt i volumen, når den er kogt.

Billede titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 9

2. Dernæst tilsæt ca. 1 teskefuld (5 ml) salt til vandet. Som med pasta bruges salt til at bringe den naturlige smag i ris ud, så det ikke vil smage intetsigende. Det er ikke vant til at få det til at smage salt.

Sæson den brune ris med andre smagsstoffer Hvis du vil gå ud over bare salt.

Billede titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 10

3. Bland ris og vand. Hæld 2 kopper (470 ml) skyllet og pre-gennemblødt Brown Basmati ris til gryden og brug en ske til at blande risen med vandet.

Dette er den eneste gang, du vil røre risen, indtil den er færdig. Omrører det, mens det er madlavning aktiverer stivelsen og gør det enten klæbrig eller cremet.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 11

4. Bringe det til kog og derefter simre. Drej brænderen til høj. Når vandet kommer til kog, reducer varmen til lav, dække og lad dem simre i 15-40 minutter, indtil alt vandet absorberes.

Tidsforskellen er i vid udstrækning baseret på, hvor længe du sugede risen.

Hvis du gennemblødte det i 30 minutter, vil din kogetid være tættere på 40 minutter. Hvis du gennemblødte det natten over, vil din kogetid være tættere på 15 minutter.

Det er meget vigtigt at skrue ned varmen og for at simre, når vandet koger. Ris, der er kogt for hurtigt på en høj varme, vil være svært, fordi vandet vil fordampe. Kernerne vil også bryde.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 12

5. Test for at se om det er færdigt. Fjern hurtigt låget og brug en gaffel til at scoop ud nogle af risen. Udskift straks låget. Hvis risen er ømt, og vandet har fuldt absorberet, er det klar. Hvis ikke, fortsæt med at lave mad på yderligere 2-4 minutter.

Du skal muligvis tilføje mere vand, hvis det ikke er ømt, men vandet har fuldt absorberet. Start langsomt ved at tilføje bare en /₄ kop (60 ml) vand.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 13

6. Fjern potten fra brænderen og dækslet med et håndklæde. Når du er færdig, tag puljen fra brænderen og fjern låget. Placer et foldet køkkenhåndklæde over puljen, og straks udskift låget.

Håndklædet vil hjælpe med at dampe risen, hvilket gør det fluffier. Det absorberer også ekstra fugt, der ellers ville falde tilbage på risen.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 14

7. Lad risen sidde i 10 minutter. Løft ikke låget, mens du lader risen hvile, eller du vil miste den damp, der er nødvendig for at koge den fuldt ud.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 15

8. Fjern håndklædet og låget og fluff risen. Brug en gaffel til at fluff risen, mens den er i puljen. Så lad risen sidde afdækket i et par minutter, så det ikke har en våd tekstur.

Brug af en gaffel hjælper den resterende damp til at undslippe, og kornene skal adskilles.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 16

9. Scoop og tjene. Brug en stor ske eller en nonstick ris padle ske til at scoop ud risen. Server det nu alene eller som en del af en anden skål.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Madlavning Brun Basmati ris i en riskomfur

1. Læs vejledningen omhyggeligt. Der er en række ris komfurer på markedet, og de fungerer ikke alle på samme måde eller har de samme funktioner.

For eksempel vil nogle have både hvide og brune risindstillinger. Andre vil heller ikke have.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 18

2. Kombiner vandet og risen. Brug en træsked eller ris paddle ske til at blande 2 kopper (470 ml) brun Basmati ris og 3 kopper (710 ml) vand i den indre pot af riskomfuret.

Mange ris komfurer leveres med en tør måling kop. Men de er ofte kun svarende til 3/4 af en standard kop.

Brug ikke metalredskaber, når de blandes eller scooping, fordi de kan beskadige non-stick-belægningen af de indre potter.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 19

3. Læg på låget og vend det til at lave mad. Generelt har ris komfurer to indstillinger - koge og varmt - så sørg for at vælge Cook. Dette vil bringe vandet til at koge meget hurtigt.

Når risen har absorberet alt vandet, stiger temperaturen forbi kogepunktet af vand (100˚C / 212˚F). På dette tidspunkt vil de fleste riskogere automatisk skifte til den varme indstilling.

Dette vil typisk tage ca. 30 minutter.

Den varme indstilling holder risen ved en sikker betjeningstemperatur, indtil du slukker for komfuret.

Billede titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 20

4. Tag ikke låget ud under madlavning. Som med kogningsmetoden må du ikke løfte låget, mens risen er madlavning eller vanddampen, der er nødvendig for at lave mad, det vil sprede sig.

Billede Titlet Cook Basmati Brown Rice Trin 21

5. Lad risen hvile i komfuret. Når det skifter til varmt, hold låget lukket og lad risen sidde i 5-10 minutter for at afslutte madlavningen.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 22

6. Åbn komfuret og fluff risen. Åbn låget forsigtigt væk fra dit ansigt for at undgå at blive brændt af overskydende damp. Brug en træ eller ris padle ske til forsigtigt at fluff risen.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 23

7. Skål det ud. Du kan tjene det nu eller gemme det til senere i køleskabet eller fryseren.

Hvis kølet, sæt risen i en skål og dæksel med et låg eller saranpakning. Det bør holde i 3-4 dage. Forlad ikke det i mere end to timer før køling.

Hvis der fryses, skyll det i køligt vand, placer portioner i lynlåsposer og læg dem i fryseren. Tøm risen i baggierne natten over i køleskabet.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Tryk madlavning brun basmati ris

1. Kombiner vandet, ris og salt. Bland 2 kopper (470 ml) Brun Basmati Rice, 2.5 kopper (590 ml) vand og 1 teskefuld (5 ml) salt i trykkomfuret og drej brænderen til medium høj eller høj varme for at nå højt tryk.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 25

2. Sikre låget. Begynd timingen, når trykkomfuren når højt tryk.

Forskellige modeller vil have forskellige typer ventiler til at advare dig, når trykkomfuren er ved højt tryk.

De med fjederventiler har generelt en bar eller stang, der stiger - jiggler ventiler vil rock og jiggle langsomt i starten, og derefter vil hurtigt vægtmodificerede ventiler fløjte og hisse, når de løfter op og ned.

Billede med titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 26

3. Sænk varmen og fortsæt madlavning. Reducer brænderens temperatur, indtil trykkomfuret er stabiliseret og lad risen holde madlavning. Den samlede tid fra at nå højt tryk, indtil du er færdig, skal være mellem 12-15 minutter.

Igen afhænger tiden af mængden af tid, du forkæmpede risen.

Billede titlen Cook Basmati Brown Rice Trin 27

4. Sluk for varmen. Lad temperaturen og trykket falde naturligt i ca. 10-15 minutter efter at have slukket varmen. Sikkerhedslåsemekanismen vil frigøre eller en indikator vil advare dig om, at trykket er faldet.

Alternativt, læg på ovnlanter og læg trykkomfuret i vasken. Kør koldt vand over det for at mindske trykket. Fjern derefter ventilen og tryk på knappen / twist / trykke på håndtaget for at frigøre vanddamp og ethvert resterende tryk.

Uanset hvad, vær forsigtig, mens du gør dette og ved, hvorfra dampen vil skyde ud, så du ikke brændes.