Sådan laver du grønne eller brune linser

Grønne eller brune linser, nogle gange kendt som kontinentale linser, er høje i protein, jern og fiber, hvilket gør dem til en sund hæftning til vegetariske kostvaner. I modsætning til røde split linser eller gule linser falder de ikke fra hinanden, når de er kogte. Denne artikel diskuterer tre måder at nyde kogte linser: i vegetabilsk lentil suppe, frisk lentil salat og megadarra, en skål, der er populær i Egypten.

ingredienser

Grundlæggende kogte linser

  • 1 kop tørrede grønne eller brune linser, plukket og skyllet
  • 1 1/2 kopper vand
  • salt og peber

Vegetabilsk lentil suppe

  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 kop hakket hvid løg
  • 1 stor gulerod, hakket og skrællet
  • 1 teske salt
  • 1 pund tørrede grønne eller brune linser, plukket og skyllet
  • 1 kop stuvede, hakkede tomater
  • 1 1/2 quarts vegetabilsk bouillon
  • 1/2 teskefuld koriander
  • 1/2 tsk kumin

Frisk lentil salat

  • 1 kop hakket rødløg
  • 1 kop hakket tomat
  • 1/2 kop hakket persille
  • 2 hvidløgsklov, hakket
  • 2 kopper tørrede grønne eller brune linser, plukket og skyllet
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1/4 kop balsamicoeddike
  • 3 teskefulde Dijon Sennep

Megadarra

  • 1/2 kop olivenolie
  • 2 spanske løg, tyndt skåret
  • 1 1/2 kopper tørrede grønne eller brune linser, plukket og skyllet
  • 5 kopper vand
  • 1 1/2 kopper langkornet ris
  • 1 1/4 kop almindelig yoghurt
  • 2 hvidløgsklov, hakket
  • 1 tsk citronsaft
  • 1/4 teskefuld kumin
  • salt og peber

Trin

Metode 1 af 4:
Grundlæggende kogte linser
  1. Billede med titlen Cook grønne eller brune linser Trin 1
1. Pluk over og skylle tørrede linser. Tørrede linser, især når købt fra en bulkfødevåben, har ofte små sten blandet i. Sigt gennem linserne og vælg eventuelle materialer, der ikke hører hjemme. Skyl linserne i en kolander med tætte huller.
  • Billede titlen koge grønne eller brune linser trin 2
    2. Hæld de vaskede linser i kogepladen.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN ELLER Brun Lentils Trin 3
    3. Hæld vandet over linserne. Koge koge.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN ELLER Brun Lentils Trin 4
    4. Sænk varmen, når du koger. Simmer i ca. 40-45 minutter. Rør linserne lejlighedsvis. Linerne koges, når vandet er blevet absorberet, og de smager ømt.
  • Billedet med titlen Cook grønne eller brune linser trin 5
    5. Fjern fra varmen og dræn godt. De linser kan simpelthen være krydret til at smage med salt og peber, eller bruge dem i en opskrift, der kræver brune eller grønne linser.
  • Tilføj til varmt salater, gryderetter og fyld.
  • Tilføj pureed til supper.
  • Kombiner med hvid ris eller bulgur hvede til en side skål.
  • Mos for at danne en vegetarisk pâté.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 4:
    Vegetabilsk lentil suppe
    1. Billedbet med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 6
    1. Pluk over og skyl linserne.
  • Billede med titlen kogegrønne eller brune linser trin 7
    2. Varm olivenolien i en stor kasserolle over medium varme.
  • Billede med titlen koge grønne eller brune linser trin 8
    3. Sauté løg og gulerod. Røre grøntsagerne lejlighedsvis og tillade at sauté, indtil løget bliver gennemsigtigt.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN ELLER Brun Lentils Trin 9
    4. Rør i saltet, linser, vegetabilsk bouillon, tomater og krydderier. Tag suppe til kog, og dække potten og reducer varmen til lav.
  • Billedbet med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 10
    5. Kog suppen i 40 minutter. Smag suppe og tilsæt mere salt og andre krydderier, hvis det er nødvendigt. Server med brød eller kiks.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 4:
    Frisk lentil salat
    1. Billede med titlen Cook grønne eller brune linser trin 11
    1. Pluk over og skyl linserne.
  • BILLEDE Titel Cook Green eller Brown Lentils Trin 12
    2. Bringe en medium gryde af vand til koge. Tilføj linserne. Sæt et låg på kasserolle og reducer varmen til lav. Koge, indtil linserne er ømme, ca. 20 minutter. Afløb, når det er færdigt.
  • Billedbet med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 13
    3. Lav dressingen. Rør olien, eddike, sennep og hvidløg sammen i en lille skål.
  • Billede med titlen koge grønne eller brune linser trin 14
    4. Komponere salaten. Kombiner linserne, tomat og løg i en skål. Hæld dressingen over blandingen og kast. Tjene som en side skål eller hovedret til frokost.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 4:
    Megadarra
    1. Billede med titlen Cook grønne eller brune linser Trin 15
    1. Pluk over og skyl linserne.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN ELLER Brun Lentils Trin 16
    2. Varm halvdelen af ​​olivenolien i en færdighed. Tilsæt løgene og kog, omrør ofte, indtil de er mørkebrune og carmeliserede. Fjern dem fra varme.
  • Billede med titlen koge grønne eller brune linser trin 17
    3. Kombiner linserne og vandet i en kasserolle. Bring det til kog, og dækg derefter kasseren og reducer varmen til medium lav. Koge i femten minutter.
  • 4. Tilsæt løg, ris, 1 spsk olivenolie og salt og peber. Dæk kasseren igen og fortsæt med at lave mad i 20 minutter.
  • Test for at sikre, at linserne og risene er kogt, før du fjerner fra varme.Billede med titlen koge grønne eller brune linser trin 18bullet1
  • Hvis det er nødvendigt, tilsæt mere vand for at forhindre linser og ris i at klæbe til kasserolle.Billede med titlen koge grønne eller brune linser trin 18bullet2
  • Billedbet med titlen Cook Green eller Brown Lentils Trin 19
    5. Lav dressingen. Kombiner den resterende olivenolie, yoghurt, hvidløg, citronsaft og krydderier i en skål.
  • Billede med titlen Cook grønne eller brune linser Trin 20
    6. Placer linserne i en serveringskål. Spred de karameliserede løg på toppen. Server med yoghurt dressing.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Ting du skal bruge

    • Sigte eller kolander med fine huller
    • Saucepan
    • Omrøring implementere
    • Servering Bowl
    • Ingredienser anført ovenfor
    Del på sociale netværk :
    Lignende