3 måder at spise dango

Dango er en meget populær japansk mad, tjener ofte som dessert sammen med en kop grøn te. Du kan også købe Dango fra gadeleverandører og på populære japanske festivaler. Hvis du vil gøre disse lækre godbidder hjemme, behøver du kun et par enkle ingredienser og 30 minutter eller så af tid. Når du har mestret kunsten at lave dango, kan du tilføje forskellige toppings eller smag for at efterligne dem, du ville finde i Japan.

ingredienser

Hjemmelavet Dango

1 kop (250 gram) silken tofu (blød tofu)
1 kop (200 gram) Sød rismel (Mochiko mel)

Gør omkring 30 dango

Trin

Metode 1 af 3:

Nyder frisk dango i Japan

1. Køb frisk dango fra dagligvarebutikker, gadeleverandører og på festivaler. Dango er en af de mere populære godbidder, du finder i Japan, og du kan nyde det hele året rundt. Kig efter en leverandør, der gør Dango lige foran dig for den friskeste sort.

Du får normalt 3-5 dango på en spyd. Fordi du ikke har brug for nogen redskaber til at spise dem, gør de en stor on-the-go snack som du rejser.

2. Nyd Dango, mens det stadig er varmt til den bedste smag. Vent ikke på at spise din dango, indtil du er kommet tilbage til dit hotelværelse - start med at nyde det med det samme for den optimale smag og oplevelse. Som Dango køler ned, bliver det Chewier og Chewier.

Hver dango er normalt temmelig lille, så bekymre dig ikke om at ødelægge din appetit, hvis du køber en spyd tæt på middag.

3. Hold enden af spyd og bide Dango lige ud. Undgå at trække dangoet med dine fingre og spise det med hånden - spydden er meningen at hjælpe med at holde dine hænder rent. Bid gennem dango, indtil du føler spydet med dine tænder, så træk af stykket for at nyde det.

Prøv at vippe dit hoved tilbage lidt som din bid ned på dango.

Pas på ikke ved et uheld at gennembore din mund med spyddene! Hvis du er bekymret for at trippere, mens du spiser og går, stop i et øjeblik på gaden for at tage en bid, før du går videre.

4. Hold masser af servietter i nærheden for at tørre dine hænder og mund. Afhængigt af hvilken slags dango du har, kan der være en klæbrig sauce eller løse påfyldninger, du skal kæmpe med. Hvis du går og spiser, hold et par servietter i lommen eller pakk en rundt i slutningen af spydden, så det er klar, når du har brug for det.

Vådservietter kan være mere effektive til at rengøre klæbrige hænder, end et serviet ville være. Hvis du har dem med dig, skal du bruge dem til at tørre dine hænder efter at du er færdig med at spise.

5. Par Dango med en frisk kop grøn te til en komplet snack. Traditionelt serveres grøn te med Dango til morgenmad eller en eftermiddagsbehandling. Hvis du har mulighed for at sidde ned i en cafe for at nyde en kop friskbrygget te sammen med varm dango.

Grøn te indeholder en lille smule koffein, hvilket kan gøre det til en god pick-me-up om eftermiddagen.

6. Bestil Mitarashi Dango, hvis du har lyst til en sød, saltbehandling. Disse dango er dækket af en skinnende, klæbrig sauce lavet af sojasovs og sukker. Saucen bruges til at glasere dango, hvilket gør dette til en af de stickier sorter, du kan købe.

Selvom saucen er lavet med sukker, er denne version af Dango stadig ikke super sød. Japanske desserter tendens til at være meget mindre søde end hvad du måske tænker på som en traditionel dessert, hvis du er fra USA eller Canada.

7. Få tri-farvet Bocchan Dango for at nyde en række forskellige smagsstoffer. Selvom smagene er subtile, er denne spyd med en række farver virkelig populær festival mad. Green Dango er lavet af Matcha Powder, rød dango fra rød bønnepasta, og den gule dango er farvet med æg.

Hanami Dango er en anden trefarvet version, du finder under kirsebærblomstsæsonen. Disse spydelser holder, rød, grøn og hvid dango og er ofte dækket af en rød bønnel.

8. Spis Denpun Dango til en kartoffel-melbaseret behandler, der er især påfyldning. Hvis du leder efter en snack, der er lidt mere betydelig, få denpun dango. Kartoffelmel og søde bønner blandes sammen og nogle gange endda fyldt med rød bønnespasta for at skabe en mere tæt dessert.

Denne DNEPUN kan også rulles i sesamfrø eller støvet med sojapulver til et crunchy ydre.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Gør hjemmelavet Dango

1. Bland tofu og sød rismel i en ren skål. Mål 1 kop (250 gram) silken tofu og 1 kop (200 gram) sød rismel i en skål og bland dem med hånden. Fortsæt med at blande og ælte dejen, indtil ingredienserne er fuldt inkorporeret og danner en blød, glat kugle af dej.

Du kan købe både Silken Tofu og Sweet Rice mel på mange store navn købmandsforretninger. Du kunne også få dem fra en japansk købmand eller bestille dem online.
Hvis dejen er smuldret, tilføj en skefuld mere tofu, indtil konsisteniteten er glat.

Fix dej, der er for våd ved at tilføje en skefuld rismel ad gangen, indtil den holder sammen.

Advarsel: Du vil ofte røre dejen, så sørg for at vaske dine hænder før du starter.

2. Separat dejen i omkring 30 små, runde bolde. Brug en spiseskefuld til at scoop ud små cirkler af dej, og derefter rulle dem mellem dine palmer til selv dem ud. Gentag indtil alle dejen er blevet brugt. Placer de nyligt dannede dejkugler på en ren plade.

Prøv dit bedste for at holde dejkuglerne omtrent samme størrelse, så de koger igennem på samme tid.

3. Bringe en stor gryde vand til kog på komfuret. Fyld potten 1/2 måde fuld af vand og varme den over en høj flamme. Hvis du har brug for at flytte potten af en eller anden grund, skal du sørge for at sætte på ovnlanterne, før du rører det, så du ikke brænder dine hænder.

Der er ikke behov for at salt vandet eller tilføje noget andet til det.

4. Slip dejen bolde i kogende vand. Placer omhyggeligt hver dejkugle ind i puljen, indtil overfladen er dækket. Hvis du stadig har dejen, der ikke passer, skal du vente og lave et andet parti for at undgå at overfylde dango.

Hvis du er bekymret for at blive sprøjtet af varmt vand, kan du bruge en slidssked til at sænke dejkuglerne i puljen.

5. Kog dejkuglerne og kog dem i 2-3 minutter efter at de flyder. At gøre Dango er ikke en eksakt videnskab, så sørg for at være opmærksom på potten, så du ved, hvornår de er færdige. Når boldene flyder til toppen af vandet, lad dem lave mad i flere ekstra minutter for at sikre, at de er kogte hele vejen igennem.

At lade dejen koge gennem giver det en jævn konsistens. Hvis du tog Dango ud for hurtigt, kunne midten være meget tæt og ubehageligt at tygge.

6. Ladle boldene ud af vandet og læg dem på en papirhåndklæde-foret plade. Brug en slidssked til forsigtigt at løfte hver bold ud af potten. Hvis du har brug for at bruge flere plader til at holde alle dango. Papirhåndklæderne hjælper med at absorbere ethvert vand, der stadig drikker.

Du kan også placere dango på et køleholder.

7. Skewer 3-5 dango og let brun dem i en non-stick stegepande. Brug lange træspidser til at gennembore dango. Varm en ikke-stickpande over medium varme, og steg derefter hver spyd i ca. 30 sekunder på hver side, eller indtil midten af dangoet bliver let brunet.

Ikke alle kan lide deres dango stegt. Det hjælper med at holde dem varme og kan tilføje en lille tekstur til ydersiden, men det er ikke nødvendigt.

8. Nyd Dango, mens de stadig er varme på egen hånd eller med en særlig sauce. Dango er ofte nydt almindeligt, men der er også et par traditionelle påfyldninger, der kan tilføje noget specielt til denne berømte japanske dumpling. De er nemme at spise på-the-go og gøre god fest og festival mad.

For at genopvarme dango, skal du blot pope dem i mikrobølgeovnen i 15-30 sekunder, indtil de opvarmes igennem.

Du kan gemme Dango i en lufttæt beholder i op til 2 dage ved stuetemperatur.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Tilføjelse af hjemmelavede påfyldninger og smagsstoffer

1. Gør den klassiske Mitarashi Dango med en sød-og-salt sirup. Varme 2/₂ spiseskefulde (37.0 ml) (10 gram) majsstivelse, 1/2 kop (104 gram) sukker, 5 spsk (74 ml) sojasovs og 1 kop (240 ml) vand i en lille grycepan. Tag sausen til koge over medium-høj varme, omrør den ofte, indtil sukkeret opløses, og det tykker nok til at holde sig til bagsiden af en ske.

Denne sauce kan drizzled over varm dango, eller dango kan dyppes ind i sirupen.

Nyd Dango med Grøn te: Disse specielle godbidder serveres almindeligvis med en kop varmegrøn te. Lav en kop til dig selv eller en gryde til gæster næste gang du serverer Dango.

2. Dæk dine dumplings i en rød bønnespasta for at gøre Anko Dango. SOAK 1 kop (200 gram) røde bønner natten over for at blødgøre dem. Den næste dag, dræn bønnerne og tilsæt dem til en gryde sammen med 3 kopper (710 ml) ferskvand. Kog bønnerne i ca. 40 minutter eller indtil de er bløde nok til at smadre. Tryk bønnerne gennem en sil eller puree dem i en fødevareprocessor. Genopvarm dem i en pande med 1 kop (208 gram) sukker, 2 spsk (29.6 ml) (30 gram) smør og en teskefuld (6 gram) salt. Rør alt sammen over lav varme, indtil en klæbrig pasta danner.

Spred pastaen over dango for at nyde denne traditionelle topping.

Rød bønnepasta vil holde i op til 2 uger i en lufttæt beholder, der er gemt i køleskabet.

Du kan også blande en spiseskefuld rød bønnespasta ind i dejen næste gang du laver dango.

3. Tilsæt en støvning af soja mel for at gøre søde og salte kinako dango. I en lille skål, bland 1/2 kop (64 gram) Kinako, 2 spiseskefulde (29.6 ml) (25 gram) sukker og 1/2 teskefuld (3 gram) salt. Rul den frisklavede dango bold i blandingen for at tilføje en lidt crunchy, sød og salt topping.

Kinako kaldes ofte stegt soja mel og er lavet af stegte sojabønner. Du kan finde det på japanske købmandsforretninger, eller du må muligvis bestille det online.

4. Infuse dine dumplings med grøn te for at gøre Chadango. Du skal blot tilføje 1 spiseskefuld (14.8 ml) (6 gram) af matcha pulver til dejen, før du koger det. Arbejd det i, som du blander tofu og søde rismel, så farven jævnt fordeler i hele dejen.

Det er meget almindeligt at se rødt, grønt og hvid dango serveret sammen på en spyd. Når du ved, hvordan man blandes i Matcha eller Red Bean Pasta til dejen, er det meget enkelt og sjovt at skabe disse flerfarvede spyd.