8 enkle måder at lave mad soja klumper uden olie

Hvis du søger at erstatte nogle af dine dyrekilder til protein, eller hvis du bare vil have en enkel måde at tilføje mere protein på til en skål, kan sojabunker være præcis, hvad du leder efter. De er i det væsentlige fedtfri, chock-fuld af fiber og lastet med sundt plantebaseret protein. De er også super nemme at lave mad, og du behøver ikke nogen olie for at gøre dem velsmagende og lækre. For at gøre det nemt for dig har vi besvaret et par af de mest almindelige spørgsmål, som folk har om, hvordan man laver sojabunker uden at bruge olie.

Trin

Spørgsmål 1 af 8:

Hvad er soja chunks?

1. Soja chunks er lavet af soja mel. Efter at olien ekstraheres fra høstet sojabønner gennem en proces, der er kendt som de-fedt, er resterende biprodukt i det væsentlige ren sojamel, som er nærende og lastet med protein. Melet tørres derefter og danner i stykker eller klumper, der kan opbevares, indtil de er klar til at blive brugt i en opskrift.

Også kendt som tekstureret vegetabilsk protein (TVP), bruges sojabunker ofte i vegetariske eller veganske opskrifter som kødsubstitut.

Spørgsmål nr. 2 af 8:

Hvordan forbereder du sojabunker?

1. Kog sojabunkerne i vand i 2-3 minutter, indtil de er bløde. Tørrede sojabunker er hårde og hårde, men de er super nemme at rehydrere, så de er hyggelige og bløde. Fyld en gryde med 4 kopper (950 ml) vand og bring det til koge. Tilføj i ca. 2 kopper (192 gram) sojabunker og lad dem koge i et par minutter, indtil de udvider og blødgør.

2. Skyl klumperne i koldt vand og klem ud den ekstra væske. Soja-klumper kan have en stærk lugt, når de er rehydreret, så kør dem under et koldt tryk for at afkøle dem og hjælpe med at fjerne lugten. Når de er hyggelige og kølige, klem ud den ekstra væske en håndfuld ad gangen, indtil du er tilbage med rehydrerede klumper, der er klar til brug!

Du kan bruge sojabunkerne, som er eller høste dem i mindre stykker, hvis du foretrækker.

Spørgsmål 3 af 8:

Har du brug for at koge sojabunker?

1. Nej, du kan suge dem i en skål med varmt vand i 20 minutter. Du skal blot fylde en stor skål eller gryde med varmt vand og hæld dine sojabunker i det. Dæk toppen med et låg eller noget som en plade for at hjælpe med at bevare varmen. Efter ca. 20 minutter skal du kontrollere sojabunkerne for at se, om de er udvidet og bløde. Du kan derefter køre dem under koldt vand og klemme ud af overskydende væske.

Hvis de ikke er bløde og udvidet, giv dem endnu 5 minutter og derefter tjek dem igen.

Spørgsmål nr. 4 af 8:

Hvordan kan jeg tilføje mere smag til sojabunker uden at bruge olie?

1. Du kan marinere dem for at infisere dem med smag. Lav en simpel marinade ved at blande sammen 1 spiseskefuld (6.39 gram) Tandoori Masala Powder, 1 teskefuld (2.71 gram) rød chili pulver, 1 teskefuld (1.69 gram) Korianderpulver, 1 teskefuld (1.69 gram) af Garam Masala Powder, 1 teskefuld (2 gram) Ginger pasta og noget salt. Sug de rehydrerede sojabunker i marinade natten over eller i mindst 8 timer, så de opsuger alle de lækre aromaer.

Soja-chunks har ikke meget af en smag på egen hånd, men du kan nyde dem i enhver form for marinade, som du kan lide, og de vil påtage sig smagen af de ingredienser, du bruger.

Spørgsmål nr. 5 af 8:

Hvordan kan du bruge sojabunker i en skål?

1. Du kan tilføje soja chunks til dybest set noget! De er utroligt alsidige og tager på smagen af skålen, du tilføjer dem til. Du kan bruge dem som om du ville bruge kød i en skål. Tilføj dem til en gryderet eller sauce, grill dem eller bage dem.

Prøv at tilføje dem til en tomatpasta sauce for en simpel, salig skål!
Du kan også skære soja-klumperne i mindre stykker og blande dem med en ostemasse (som sommerhusost), løg, tomat, salt og peber til at lave en "tun" salat.

Spørgsmål nr. 6 af 8:

Kan du lave tørre sojabunker?

1. Nej, du skal rehydrere dem først. Tørrede sojabunker er virkelig hårde og kan smuldre, hvis du forsøger at bruge dem rå. De skal rehydreres, så de kan udvide og blødgøre i velsmagende stykker, du kan bruge i en række opskrifter. Det er også super nemt at rehydrere dem, så det er det værd!

Spørgsmål 7 af 8:

Kan du tilføje tørre soja klumper til opskrifter?

1. Ja, du kan tilføje dem direkte til opskrifter med en masse væske. Hvis du laver noget som en chili eller en gryderet, behøver du ikke at suge eller koge sojabunkerne først. Du kan simpelthen slippe dem ind i skålen, og de vil nyde alle de lækre smagsstoffer og juice. Det er en nem måde at tilføje mere protein uden at skulle bruge olie til at smag sojabunkerne.

Spørgsmål nr. 8 af 8:

Hvad er en simpel oliefri opskrift til sojabunker?

1. Lav en simpel tomat, grøn ærter og ingefær masala. Puree 2 tomater og tilsæt dem til en pande med lige nok vand til at tynde dem ud. Derefter tilsættes ærter, ingefærpasta, salt og noget rødt chili pulver (hvis du vil have noget varme). Lad saus komme til en simmer og lade den koge over medium varme i 8-10 minutter, så det tykkere op. Derefter blandes i dine sojabunker og nyd denne enkle masala skål!