4 måder at undgå kunstige madlavning og farver

Kunstige smagsstoffer og farver tilsættes til fødevarer for at forbedre deres smag og præsentation. Nogle undersøgelser har vist en mulig forbindelse mellem kunstige tilsætningsstoffer og visse kræftformer, psykisk sundhed og opmærksomhed og andre medicinske bekymringer - især hos børn. Kunstige ingredienser kan være vanskelige at finde, medmindre du ved, hvad du leder efter. Arm dig selv mod falske madsmag og farver ved at lære at genkende kunstige tilsætningsstoffer og hvordan man finder naturlige ingredienser i stedet.

Trin

Metode 1 af 4:

Find de oplysninger, du har brug for

1. Læs madlabels. Det "Næringsfakta" Etiket du ser på næsten hver mad omfatter kun information om protein, kulhydrater, fedt og vitaminindhold. Det gør det ikke Medtag oplysninger om fødevaretilsætningsstoffer. Sørg for at inspicere "ingredienser" Sektion for at lede efter kunstige smagsstoffer og farver.

Kunstige smagsstoffer og farver kan også være skjult i "Allergi rådgivning" Etiket på fødevarer (hvis denne type mærkning bruges i dit land), så sørg for at kontrollere det også. Hvis etiketten har en "allergi råd" sektion, skal det være placeret under ingredienslisten. Hvis ikke, så kan du måske kontrollere en anden type note om eventuelle større allergener i produktet, såsom soja, jordnødder, skaldyr osv.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 2

2. Kend madlavet regler i dit land. USA kræver ingredienser som "blå nej. 1 "For at blive opført efter navn på ingredienslisten, men i Canada kan det nøjagtige navn ikke være angivet og må kun vises som" farve."Du bør kigge på de krav, som fødevarevirksomheder skal følge i dit eget land, for at være sikker på, at du ved, hvad du skal kigge efter.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 3

3. Forskning din nations regulerende agentur. I USA har Food and Drug Administration (FDA) ansvarlig for regulering af fødevaremærker og andre vigtige fødevaresikkerhedselementer. I Australien er Agenturet Food Standards Australia og New Zealand (FSANZ). Da hvert land eller region sandsynligvis vil have sit eget styrende organ, er et godt sted at starte, at finde ud af om din, se på deres hjemmeside, kontrollere for eventuelle forkortelser, de bruger, som du skal se efter på etiketter og vide, hvor de skal hen Hvis du har spørgsmål.

Metode 2 af 4:

Opholder sig væk fra kunstig farve

1. Spring ingredienser med numre i navnet. De fleste kunstige farver hedder simpelthen med deres farve efterfulgt af et nummer. Undgå ethvert produkt ved hjælp af et af disse tilsætningsstoffer for at sikre, at du ikke sidder fast med falsk farve. Nogle af de mest almindelige er:

Rød nej. 3, rød nej. 40
GUL NO. 5, gul nej. 6
Citrus rød nej. 2
Grøn nr. 3
Blå nej. 1, blå nej. 2

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 5

2. Anerkend alternative navne på føderal mad, stof og kosmetik (FD & C) ingredienser. Som om "blå nej. 2 "Var ikke vanskelig nok til at få øje på en ingrediensliste, kan kunstige farver også vises af andre kemiske navne. Disse kan ikke springe ud på dig som ordet "blå" eller "rødt" på en etiket vil, så sørg for at kontrollere ingredienserne grundigt. Nogle aliaser af fælles kunstige farver er:

E127 = Rød nr. 3

E129 = Rød nr. 40

E102 = GUL NO. 5.

E133 og E132 = Kunstig blues.

Sunset Yellow FCF er en anden snedik, der hedder kunstigt farvestof.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 6

3. Hold øje med tartrazin. Tartrazin, I.E. GUL NO. 5 eller E102, er et fælles kunstigt farvestof, der anvendes i mange fødevarer. Være på særlig advarsel for "tartrazine" i ingredienslisten, da det ikke kan skille sig ud uden det telltale nummer, der er knyttet til det.

Metode 3 af 4:

Hoppe til kunstig smagsstoffer

1. PASS ON PRODUKTER LISTING "Kunstige smagsoplevelser" eller "FD & C" i ingredienserne. Uanset hvor naturligt et produkt kan se, hvis det indeholder noget i FD & C-kategorien eller ordene "kunstige smag", indeholder det uønskede additiver.

"Kunstige smagsstoffer" er et generisk udtryk for at dække hundredvis af kemiske tilsætningsstoffer.
Forarbejdede og raffinerede fødevarer er de mest almindelige syndere indeholdende "kunstige smag", men de kan vises overalt. Kontroller altid etiketter af mad, vitaminer og endda medicin.

Billedet med titlen Undgå kunstige fødevarer og farver Trin 8

2. Genkende fælles navne på kunstige smag. Alt fra frugt til mynte smag har et fremstillet kemikalie, der kan reproducere det. Når du kontrollerer ingredienslister, skal du være på udkig efter lange, videnskabelige lydnavne. Bemærk, at nogle kemiske navne er lavet til at ligne den smag, de replikerer, så lad dig ikke narre. Nogle almindelige kunstige smag er:

Ethyl maltol (sukker og bomuld slik)

Ethylvanillin (vanille)

Methylsalicylat (mynte)

Limonen (orange)

Methylantranilat (drue)

Ethylpropionat (forskellige frugter)

Isoamylacetat (banan)

Cinnamaldehyd (kanel)

Benzaldehyd (mandel)

Diacetyl ("buttery" smag)

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 9

3. Undgå msg. Monosodriumglutamat eller MSG, tilsættes til fødevarer for at forbedre deres smag, og er almindelig i mange "junkfood" som chips, fastfood, dåsefoder og i nogle restauranter, især kinesisk mad. Nogle mennesker vælger at undgå MSG, selv om det har været igennem en lang testproces og er "generelt anerkendt som sikker" af FDA.Du kan undgå MSG ved at spørge take-out restauranter, hvis de bruger det, og i givet fald at forlade det ud af din mad. Få friske grøntsager og markedssuppe i stedet for konserves. Hold dig væk fra fastfoodkæde restauranter. Tjek madmærker til "monosodriumglutamat" og andre mulige vilkår for at beskrive MSG. Forarbejdet fri glutaminsyre er i mange ingredienser, herunder:

Glutaminsyre

Alt med ordet glutamat i det, såsom mononatriumglutamat, monopotassiumglutamat, calciumglutamat, monoammoniumglutamat, natriumglutamat

Noget hydrolyseret, såsom hydrolyseret protein

Natrium kaseinat eller calcium kaseinat

Gær mad, gær næringsstof, gærekstrakt eller autolyzed gær

Gelatin

Vetsin

Ajinomoto

Tekstureret protein

Soja eller valleproteinisolere

Metode 4 af 4:

Find fødevarer uden tilsætningsstoffer

1. Køb Organic. USAs Department of Agriculture (USDA) har forbudt brugen af kunstig farve i fødevarer mærket som "økologisk."Økologiske frugter, grøntsager og kød bør ikke indeholde falsk smagsstoffer, og enhver farveforbedring i økologiske versioner af fødevarer som yoghurt eller korn skal komme fra naturlige ingredienser.

Bekendtgør dig med fødevarestandarder i dit land, så du ved hvad du skal kigge efter.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 11

2. Kok hjemmefra fra friske ingredienser. Den bedste del om madlavning derhjemme er, at du ved præcis, hvad du lægger ind i dine måltider. Hvis du kun køber friske, økologiske ingredienser, så ender du med friske, økologiske måltider fri for tilsætningsstoffer. Det kan virke skræmmende at kontrollere hver etiket på hver mad og krydderi, du bruger, men når du lager dit køkken med naturlige ingredienser, bliver dette en anden natur.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 12

3. Undgå forarbejdede fødevarer. "Forarbejdede fødevarer" er mere end dem, der er frosne, færdigpakkede eller sælges i snackgangsbehandlede fødevarer, er nogen, der er blevet ændret fra deres oprindelige naturlige tilstand på en eller anden måde. Nogle af de mest almindelige forarbejdede fødevarer er morgenmadsprodukter, dåse grøntsager, sodavand, mikrobølgende måltider, kartoffelchips, mange kødprodukter som bacon og pølse og uorganiske oste. Ikke alle forarbejdede fødevarer er usunde, men de er mere tilbøjelige til at indeholde additiver - du kan nok ikke undgå forarbejdede fødevarer helt, men være ekstra opmærksom på ingrediensmærker.

Billedet med titlen Undgå kunstige fødevarer smag og farver Trin 13

4. Ignorere ordene "alle naturlige."Et produkt kan prale af, at det er" helt naturligt ", men det har meget lidt mening. Uanset hvad, skal du kontrollere ingredienslisten for tilsætningsstoffer. Lad ikke markedsføring og branding narre dig.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 14

5. Skip Deli Meats. Kød, som du kan købe færdigpakkes fra din købmand, og endda mange kød, der er skåret til dig i en købmands deli, indeholder konserveringsmidler og muligvis kunstige farver og smagsstoffer. Ret fri for færdigpakket og hærdede kød.

Nogle Deli Kødselskaber som Boar`s Head tilbyder lavnatrium, glutenfri og vegetariske venlige muligheder. Spørg din slagter for deres foretrukne, helt naturlige kødvalg. Overvej også at købe økologisk kylling, kalkun eller skinke og madlavning og skære det hjemme.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 15

6. Brug naturlige sødestoffer. Mange mennesker forsøger at forhindre diabetes og forblive sunde ved at erstatte sukker med kunstige sødestoffer, men disse kan være lige så usunde på forskellige måder. Brug naturlige sødestoffer som rå honning, agave nektar, stevia, ahornsirup, blackstrap melasse og kokos eller dato sukker. Der er mange virksomheder, mærker og typer af falske sødestoffer, så spring over følgende:

Produkter som Sunett og Sweet One, som indeholder ACE-K eller Acesulfam kalium.

Aspartam produkter som lige og nutrasweet, og den tilsvarende neotame.

Sweet`n lav, som indeholder saccharin.

Sucralose, fundet i Splenda.

Billedet med titlen Undgå kunstige madlavning og farver Trin 16

7. Lav din egen madfarvning. De fleste froster til kager og bagværk indeholder kunstig farve for at nå deres festlige udseende. Køb økologisk frosting eller dem, der bruger naturlige farvestoffer, eller opnå ren no-additiv frosting og lav din egen madfarve. Pick up nogle friske råvarer til saft eller puree, eller endda krydderier, for at tilføje naturlig farve til dine fødevarer:

Rød og pink: rødbeder, tranebærsaft, granatæblejuice, hindbær, jordbær, paprika, ristede røde peberfrugter.

Gul og orange: Mango, Gulerod, Gurkemeje, Curry, Saffron.

Blå og lilla: Røde druer, blåbær.

Grøn: Basil, Mint, Spinat, Avocado.

Del på sociale netværk :