Sådan spiser du mad uden konserveringsmidler: 14 trin (med billeder)

Hvis du forsøger at undgå konserveringsmidler i din kost, er det vigtigt at lære at identificere dem.Fødevareproducenter har en række konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, som de tilføjer til fødevarer af en række grunde.Mange gange er fødevarebeskyttelsesmidler almindeligt tilsat for at bremse eller forhindre uønsket ødelæggelse, misfarvning, smagstab, bakteriel vækst og skimmel eller mikrobiel vækst. Selvom mange konserveringsmidler har fået et dårligt ry, holder de vores fødevarer sikre fra meget skadelige bakterier som botulisme. Læs etiketter omhyggeligt og arbejde mod at være en informeret forbruger, så du kan undgå fødevarer eller fødevarer med konserveringsmidler, du ikke ønsker at forbruge.

Trin

Del 1 af 3:

At lære at identificere konserveringsmidlerTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Gennemgå The "Forsiden af pakken" mærkning.Når du handler og er på udkig efter konserveringsmidler, er der en række steder på mademballage, der kan hjælpe dig med at afgøre, om du vil købe det pågældende produkt eller ej.

100% økologiske fødevarer er heller ikke altid konserveringsmiddelfrie.Ved juridisk definition skal kun 95% af ingredienserne eller tilsætningsstoffer til en 100% økologisk mad være organisk.Derudover er der 45 additiver, der rent faktisk er tilladt i økologiske fødevarer.Disse er der, som de er blevet anset som "vigtig" til fødevaresikkerhed.
Der er nogle sætninger som "helt naturlig" eller "naturlig" der ikke rigtig har en juridisk definition inden for FDA.Mange fødevarevirksomheder bruger denne terminologi til markedsføring og reklameformål.Der er dog masser af "helt naturlig" Fødevarer, der indeholder en række tilsatte sødestoffer, naturlige smagsstoffer og konserveringsmidler.Lad dig ikke narre af denne type mærkning.
Efter gennemgang af ethvert mærkningsskrav på forsiden af pakken skal du dobbelttjekke og verificere med andre etiketter på din mad.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 2

2. Scan hele ingredienslisten.Ingredienslisten er påkrævet, og alle fødevareproducenter skal indeholde en ingrediensliste på deres produkter.Det er her, hvor du vil finde ud af, hvilke typer, hvis nogen, af konserveringsmidler der tilføjes.

FDA kræver, at alle fødevareproducenter skal liste hver enkelt ingrediens indeholdt i et fødevareprodukt på ingrediensetiketten.

Ved gennemgang af ingredienslisten ved, at den første ingrediens, der er anført, er den 1, der findes i den højeste mængde.Den sidst angivne sidste ingrediens findes i de mindst eller mindste mængder i produktet.

Konserveringsmidler vil blive opført med en erklæring om deres tilsigtede formål. For eksempel kan ingredienslisten erklære "ascorbinsyre for at forbedre farvebehandlingen" eller "svovldioxid for at forhindre rotting."Dette kan give dig en ide om, hvorfor additivet er en del af maden.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 3

3. Beslutte at undgå alle tilsætningsstoffer eller kun konserveringsmidler.Fødevareproducenter kan tilføje en lang række forskellige forbindelser til fødevarer af mange grunde.Konserveringsmidler er kun 1 type additiv, som fødevarevirksomheder bruger.

Ud over konserveringsmidler kan du også bemærke andre former for tilsætningsstoffer.Disse kan omfatte farvestoffer, vitaminer og mineraler, tilsat fiber, kunstige sødestoffer og additiver til forbedring af smag (når fedt eller sukker fjernes fra et produkt).

Overvej de mange tilsætningsstoffer, og hvad du virkelig vil undgå, og hvad du anser for at være "Okay" at medtage i din kost.For eksempel indeholder mange korn tilsat fiber, vitaminer og mineraler, som er gavnlige for dit helbred.Imidlertid, "lavt sukker "eller" kost" Cookies kan have nogle tilføjede kunstige sødestoffer eller teksturanter, som du ønsker at undgå.

Alle tilsætningsstoffer, der aktuelt er i brug, godkendes af FDA (i USA) og er blevet anset for sikre til konsum.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 4

4. Vær opmærksom på almindelige konserveringsmidler og dem, du vil undgå. Selv om der er hundredvis af tilsætningsstoffer til fødevarer, der fungerer som konserveringsmidler, vises nogle af de mest almindelige i en bred vifte af fødevarer. Når du lærer at identificere almindelige konserveringsmidler, kan du hurtigt undgå at vælge fødevarer med de konserveringsmidler i fremtiden. Du kan også lave en liste eller notere visse additiver, farvestoffer eller konserveringsmidler, som du specifikt ønsker at undgå.Du vil måske også lave en liste over de fødevarer eller typer af fødevarer, de typisk findes i og undgå dem også. Nogle almindelige konserveringsmidler og deres anvendelser er:

Propionater, ascorbinsyre og nitrater bruges alle til at bevare og opretholde friskhed i fødevarer.

Glycerin er et fugtighedsbevarende middel, der holder fødevarer fugtig og forhindrer dem i at tørre ud.

Xantham tyggegummi er en populær fortykningsmiddel i fødevarer.

Pektin og agar agar anvendes også til at tykke og stabilisere forskellige fødevarer.

Modificeret majs eller madstivelse hjælper med at øge hovedparten af en mad uden at forstyrre dens næringsværdi.

Del 2 af 3:

Shopping for fødevarer med færre additiverTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Shop perimeteren af købmanden.Dette er et fælles ordsprog, der refererer til hovedsagelig shopping og køb af fødevarer fra sektionerne linjen en købmandsvægge.Dette kan hjælpe dig med at undgå nogle konserveringsmidler.

Mange sundhedspersonale anbefaler at shoppe omkredsen af butikken, da mange af disse fødevarer er mindre behandlet og overvejes typisk "hele fødevarer."
De vigtigste sektioner på omkredsen omfatter: Produce-sektionen med frugt og grøntsager, kød / deli tæller, seafood tæller, mejeriet og også æg og de frosne sektioner.
De fleste fødevarer i gangene er meget mere forarbejdede og vil også højst sandsynligt have varierende mængder af tilsætningsstoffer.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 6

2. Vælg hele, uforarbejdede frugter og grøntsager.Produktionsafsnittet vil have de fleste hele fødevarer, der er minimalt forarbejdet.

Typisk indeholder friske frugter og grøntsager ikke.Lager op på disse fødevarer for at hjælpe med at reducere eller undgå additiver.

Bemærk, at ikke alle varer i produktionsafsnittet vil være konserveringsfrit.Varer som forfærdet, pre-cut frugter og grøntsager kan have nogle tilsætningsstoffer til at opretholde friskhed eller farve.

Rå nødder og frø er også gode muligheder for at undgå konserveringsmidler. Disse kan være tilgængelige i bulk bakker nær produktet eller i en separat bulk sektion i din butik.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 7

3. Køb kød og skaldyr, der er minimalt behandlet.Kødet, Deli og Seafood Counter vil have et større udvalg af forarbejdede genstande i forhold til produktionssektionen.

Prøv at holde sig til kød, der er ubehandlede og i deres mere naturlige tilstand, såsom rå, hele kylling, rå oksekød eller rå fisk.

For eksempel, i stedet for forkogte kyllingebryst, køb en hel kylling eller kyllingebryst rå og forberede dem selv.Eller i stedet for at købe Tyrkiet Deli Kød, køb et kalkunbryst til at stege og skære dig selv.

Også ikke altid forego frosne ting.Mange gange indeholder frosne kød og skaldyr ikke tilsætningsstoffer, fordi fryseren holder dem frisk og forhindrer ødelæggelse.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 8

4. Vær forsigtig med mejeriet sagen.Mejeri- og æg-sagen er et andet område, der har en bred vifte af forarbejdning og mængder af additiver.

Æg vil typisk være konserveringsmiddel og additiv gratis, da du ikke kan tilføje noget til afskallet æg.De sætter ind i, hvad kyllingerne er fodret, og hvordan de blev rejst.Også flydende æg og flydende æggehvider kan indeholde additiver.

Du vil måske overveje at undgå mælkefoder med tilsatte sukkerarter eller aromaer og købe almindelige eller uheldige varer.For eksempel køb almindelig yoghurt i stedet for fruited yoghurt.

Oste som skiver eller shredded ost kan have nogle tilsætningsstoffer til at forhindre osten i at holde sig til sig selv.Prøv at købe blokke af ost og skære eller gitter ost selv. Også pas på meget forarbejdede oste, såsom amerikansk ost og Velveeta.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 9

5. Hold dig til minimalt forarbejdede genstande i fryserålerne.Fryserålerne kan indeholde meget forarbejdede fødevarer og minimalt forarbejdede varer.Vær smart på, hvad du vælger.

Mange frosne frugter og grøntsager er minimalt forarbejdet og indeholder lidt til ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.Sørg for at du læser etiketten til dobbelt check.

Frosne frugter og grøntsager, der følger med en sovs eller sovs, vil have tilsætningsstoffer.Undgå disse, hvis du ikke ønsker at forbruge konserveringsmidler.

De fleste andre frosne fødevarer vil blive behandlet og indeholder additiver.Minimer disse i din kost eller undgå dem alle sammen, hvis det ønskes.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 10

6. Vær opmærksom, når du handler i gangene.Det vil være svært at købe kun fødevarer fra omkredsen til butikken.Når du køber varer fra de indre gang, skal du være forsigtig med, hvad du vælger.

Prøv at undgå de gødninger, der indeholder slik, chips, kiks, korn eller kager.Disse fødevarer er garanteret at blive behandlet og indeholder en betydelig mængde additiver.

Hvis du vil købe dåse grøntsager eller kød, skal du vælge dem uden salt tilføjet.Canning gør et godt stykke arbejde på at bevare fødevarer, og derfor indeholder mange af disse varer minimale additiver.

For varer som salatdressing, krydderier eller saucer, læs etiketterne for dem, der indeholder flere naturlige ingredienser og mindre additiver.Dette er en populær anmodning fra forbrugerne, så med lidt ekstra tid med etiketterne skal du være i stand til at finde passende erstatninger.

Del 3 af 3:

Spise og forberede måltider uden konserveringsmidlerTræt af ADS? Opgrader til Pro

1. Undgå stærkt forarbejdede fødevarer.Mange stærkt forarbejdede fødevarer vil indeholde additiver.Minimer eller undgå disse fødevarer for at hjælpe dig med at reducere mængden af tilsætningsstoffer, du spiser hele dagen.

Top contenders for meget forarbejdede fødevarer omfatter: frosne måltider, dåse måltider, deli kød, morgenmad kød og forarbejdede kød, krydderier, saucer og dressing, sødet drikkevarer, fastfood og chips / kiks. Mange skivede brød indeholder også masser af konserveringsmidler.
Fødevarer, der forkæler hurtigt eller, der er minimalt pakket, er usandsynligt, at de indeholder konserveringsmidler. Køb friske, uforarbejdede produkter og naturlige helvarer for at reducere den tid, du bruger læsning af ingredienslister.
Hvis en mad behandles og har konserveringsmidler, skal du kigge efter elementer, der bruger mere naturlige konserveringsmidler som salt, eddike, sukker, citronsyre eller ascorbinsyre.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 12

2. Kog fra hjemmet og lav varer fra bunden.Hvis du vil slippe af med tilsætningsstoffer i din kost, skal du højst sandsynligt begynde at lave nogle fødevarer fra bunden eller hjemmelavet.

Gør varer selv giver dig mulighed for at kontrollere, hvad der går ind i dine fødevarer og måltider.Du kan styre kalorierne, sukker, fedt, salt og mængden af tilsætningsstoffer, dine fødevarer indeholder.

Hvis du kommer fra en kost, der indeholder store mængder forarbejdede fødevarer eller dem, der indeholder mange tilsætningsstoffer, begynder langsomt at skifte til flere hjemmelavede fødevarer.At foretage ændringer meget hurtigt er generelt ikke let eller bæredygtigt langsigtet.

Nogle eksempler på varer, du kan gøre dig selv, omfatter: Salat dressinger, saucer eller marinader, brød, dine egne frosne grøntsager eller frugt, eller din egen "fryser måltider" lavet med hjemmelavede varer.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 13

3. Lav en note af konserveringsfree produkter, du nyder. Når du har identificeret fødevarer, der er fri for kemiske konserveringsmidler, skal du tilføje dem til en "snydeark" liste for at tage shopping.

Dette vil spare dig besværet med at re-læse ingredienslisten på fremtidige dagligvarer.

Derudover kan du tilbyde denne liste til familie, venner eller kolleger, der også kan købe mad til dig.De ved præcis, hvad de skal få.

Billede med titlen Spis mad uden konserveringsmidler Trin 14

4. Undgå forarbejdede genstande, når du går ud for at spise.Hvis du vælger at gå ud for at spise, kan du støde på nogle meget forarbejdede fødevarer eller de fødevarer, der indeholder mange konserveringsmidler.Være choosy om hvor du går ud for at spise for at undgå dette problem.

Mange restauranter er nu reklame, de bruger fødevarer fri for konserveringsmidler, alle økologiske ingredienser eller kød uden tilføjede hormoner.Gennemgå restaurantens hjemmeside for at kontrollere, om de virkelig bruger disse typer ingredienser.

Ring til restauranten på forhånd.Tal med en leder eller en kok for at finde ud af, hvilke typer fødevarer, de bruger til at forberede deres måltider.

Husk også, at selvom en restaurant hævder at have hormonfri kød, indeholder deres andre produkter eller fødevarer konserveringsmidler?Kontroller hver ingrediens, der anvendes i deres måltidsprep.

Tips

I USA skal godkendte kemiske fødevarer konserveringsmidler erklæres om ingredienslister. Ved omhyggeligt læsning af madmærker kan du identificere og undgå fødevarebeskyttelsesmidler.

Hvis du ikke bor i U.S., Søg efter en offentlige sundhed eller landbrugswebsted for at lære dit lands politik på konserveringsmiddelbrug og erklæring om ingredienslister.

Del på sociale netværk :