3 måder at vælge en kunstig sødemiddel

At spise for meget sukker kan skabe en række sundhedsproblemer, så mange mennesker vender sig til kunstige sødestoffer som en erstatning. Når det kommer tid til at vælge en sukkerstatning, er det vigtigt først at overveje smag og dine personlige præferencer. Nogle sødestoffer gør også bedre i væsker eller til bagning end andre. Du kan endda blande et par sødestoffer sammen, indtil du finder den rigtige kombination for dig.

Trin

Metode 1 af 3:

Sammenligning af populære kunstige sødestoffer

1. Prøv aspartam, hvis du vil have et bredt tilgængeligt produkt. Nutrasweet og lige, som begge kommer i små enkeltbetjeningspakker, er aspartam sødestoffer. Og næsten alle købmanden bærer mange produkter med aspartam blandet i. Denne aminosyreforbindelse blev godkendt af FDA over 3 årtier siden og fortsætter med at være meget populær blandt forbrugerne.

Det kommer normalt i små granuler, der er omkring 180 gange sødere end sukker. En lille mængde aspartam går langt.
De fleste mennesker har ingen problemer med at tolerere aspartam. Men hvis du har phenylketonuri (PKU) (en sjælden genetisk tilstand), skal du læse produktetiketter omhyggeligt og undgå at forbruge aspartam.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 2

2. Brug saccharin, hvis du vil have et langvarigt sødemiddel. Saccharin blev først anvendt i 1870`erne og pakket næsten et århundrede senere som Sweet`n lav og andre former. Saccharin er omkring 300 gange sødere end bordsukker og blandes godt med både fødevarer og drikkevarer. Saccharin er normalt mild på maven, hvilket gør det til en favorit hos nogle forbrugere.

FDA-godkendte Saccharin til forbrugerbrug i 2000. Før denne beslutning var der nogle frygt for, at Saccharin kunne være forbundet med udviklingen af blærekræft.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 3

3. Tjek sucralose, hvis du vil have en meget sød bagning mulighed. Splenda kommer i små, enkeltbetjente pakker og er det mest almindelige mærke af sucralose. Sucralose er omkring 600 gange sødere end hvidt bordsukker. Det betyder, at du kan bruge en lille mængde af den til stor effekt. Det gør det også godt ved høje temperaturer, hvilket gør det til en go-to sukker-erstatning for mange bagere.

FDA har udpeget sucralose som sikker til forbrugerbrug. Der er dog bekymringer, at sucralose kan forårsage ukontrolleret vægtforøgelse.

Hvis du bruger Splenda til at erstatte sukker, er 24 pakker lig med 1 kop sukker.

Billede med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 4

4. Prøv Stevia for en plantebaseret indstilling. Truvia og Splenda Naturals er både granulat, enkelt-tjene, mærke-navn versioner af Stevia. Stevia ekstraheres fra planter svarende til krysantemum og derefter pakket som krystaller eller væske. Stevia er en lavkalorieindstilling med en stærk sød smag.

Stevia kan virke som en mere `naturlig` sukkerstatning, men det kan være vildledende, da det er meget forarbejdet.

Folk, der lider af lavt blodtryk, bør ikke forbruge stevia, da det kan tabe dine niveauer endnu mere.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 5

5. Bland i acesulfam, hvis du planlægger at kombinere sødestoffer. På grund af sin bittere smag blander de fleste mennesker sammen acesulfam med et andet sødemiddel, såsom sucralose. Acesulfam er et af de bedste kunstige sødemidler til bagning, da det ikke bryder ned ved høje temperaturer. Du vil dog gerne bruge det sparsomt, da det multiplicerer sukkersødigheden med 200%.

Det er bedst at blande acesulfam og sucralose på et 75/25 forhold.

Selvom FDA-godkendte acesulfam for mange år siden, er nogle forbrugergrupper stadig bekymrede over sine mulige sundhedsvirkninger, såsom hovedpine og depression.

Billede med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 6

6. Test ud sukker alkoholer til udskiftning af lavt kalorieindhold. Sukkeralkoholer fremstilles kemiske forbindelser, der smager omkring 60-70% så søde som sukker. Med deres flydende natur bruges de ofte i slik eller tandkød. Hvis du vil have en subtil måde at tilføje sødme til dine fødevarer eller drikkevarer uden mange ekstra kalorier, kan det være en god mulighed.

Sukkeralkoholer går ved en række navne, herunder xylitol, erythritol, sorbitol og maltitol.

FDA mener generelt, at sukkeralkoholer er sikre til forbrug. Du bør dog holde dem væk fra kæledyr, da de kan forårsage alvorlig sygdom eller endda død i kæledyr.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 7

7. Tilføj i neotame for et intensivt sukker alternativ. Neotame bruges ofte af producenterne som en tilføjelse til juice eller endda skønhedsprodukter. Det er en kemisk ændret version af aspartam designet til at være ekstra sød. Neotame er omkring 7.000 gange sødere end hvidt bordsukker.

Selv med de yderligere kemiske ændringer argumenterer nogle sundhedseksperter, at neotame faktisk er sikrere at bruge end dets modstykke aspartam.

FDA har også godkendt neotame til forbrugerforbrug. Der er dog bekymringer, at NeoTame kunne irritere dit åndedrætssystem.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 8

8. Brug Advantame, hvis du vil have den nyeste mulighed. På omkring 20.000 gange sødere end bordsukker, pakker advantame en sødme stans. Det betyder, at de fleste forbrugere undgår at bruge det, medmindre de er masseproducerende et produkt, såsom syltetøj, gelé eller sirupper. Det er også afledt af aspartam som en del af en kemisk proces og tilgængelig i pulverform.

FDA-godkendte Advantame til generel brug i 2014, hvilket gør det til en af de nyeste kunstige sødestoffer til at ramme markedet.

Metode 2 af 3:

Bruger sødestoffer med dit helbred i tankerne

1. Tal med din læge, hvis du har en allerede eksisterende tilstand. I visse tilfælde kan kunstige sødestoffer forårsage, at din krop reagerer på usunde måder. Hvis du har en sundhedstilstand, som f.eks. Diabetes, fortsæt og lav en aftale eller ring til din læge, før du bruger sukkersubstitutter. Din læge kan også være i stand til at foreslå det bedste kunstige sødemiddel til dig.

For eksempel kan folk med diabetes forbruge sucralose finde ud af, at deres insulin spikes lige efter at have spist eller drikker det, selv om dette er sjældent.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 10

2. Hold styr på kalorier fra kunstige sødestoffer. De fleste kunstige sødestoffer indeholder stadig kalorier, og vil derfor tilføje disse tomme kalorier til din kost. Hold øje med, hvor meget kunstigt sødemiddel du forbruger, og prøv at begrænse dig selv til under 25 gram om dagen. Se på sødestoffet eller produktboksen til ernæringsinformationen.

For eksempel er 1 teskefuld lige 13 kalorier. En enkelt pakke Splenda er 3 kalorier.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 11

3. Undgå at spise for mange usunde lave / nej "sukker" fødevarer. Pas på ikke at overindulge i fødevarer, der er højere i kalorier eller fedt, bare fordi de er lavet med kunstige sødestoffer. Nogle fødevarer, såsom cookies, annoncere "ikke sukker" på deres emballage, men de er stadig lastet med fedt og kalorier. Læs etiketterne for eventuelle forarbejdede fødevarer omhyggeligt, før de spiser dem.

Billede med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 12

4. Udskift slik med sunde og påfyldning snacks. Hvis du finder dig selv ved hjælp af flere pakker af sødestoffer hver dag, vil du måske overveje at erstatte disse drikkevarer eller fødevarer med sunde alternativer. Tilsæt et stykke citron eller orange til et glas vand, i stedet for et kunstigt sødemiddel. Undgå cookies pakket med kunstige sødestoffer og gå med en pakke nødder til en snack i stedet.

Som en generel regel kan du sikkert drikke eller spise omkring 32 pakker af kunstige sødestoffer med aspartam pr. Dag. Den foreslåede daglig grænse falder til 8 pakker til kunstige sødestoffer indeholdende saccharin.

Metode 3 af 3:

Evaluering af smag, teksturer og anvendelser

1. Vælg mellem krystal eller flydende sødestoffer. Lige, Stevia, og andre kunstige sødestoffer kommer i små pakker eller hæld beholdere fyldt med krystaller. Disse pakker er ofte gode til nemheds skyld og on-the-go brug. Men de vil tilføje en lidt chunky tekstur til drikkevarer eller fødevarer, indtil krystallerne fuldt ud opløses. Flydende sødestoffer bruges ofte til masseproduktion, og forbrugerne kan finde deres smag overvældende.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 14

2. Test forskellige sødestoffer til bagning. Naturligt sukker giver en vis konsistens og volumen, når de tilføjes til opskrifter. Kunstige sødemidler kan smide den naturlige balance i en opskrift, hvis ikke omhyggeligt testet på forhånd. Læs vejledningen på sødemiddelpakken for "sukkersubstitutioner" og følg eventuelle forslag omhyggeligt.

For eksempel kan sucralose (Splenda) ofte erstatte hvide sukkerarter i din opskrift, men ikke brune sukkerarter. Tilføjelse i sucralose for alle sukkerarter kan gøre dine bagte varer smag tungere.

Aspartam er ikke varme stabil, så det er generelt ikke godt til madlavning eller bagning.

Billedet med titlen Vælg et kunstigt sødemiddel Trin 15

3. Vær opmærksom på en sødemiddels eftersmag. Spis en lille mængde sødemiddel på egen hånd. Vent, indtil den er helt opløst i munden. Derefter flytter munden og tungen rundt og se, om du mærker en særlig problematisk eftersmag. Nogle sødestoffer kan smage alt for sødt, mens andre kan efterlade en sur smag i munden.

Fuldt skyl ud munden med vand imellem disse smagstests.

Stevia har tendens til at have en bitter eftersmag, mens Saccharin kan smage alt for sødt.