Sådan undgår du skadelige fødevaretilsætningsstoffer: 15 trin (med billeder)

Mange mennesker er blevet mere og mere opmærksomme på de typer og mængder af tilsætningsstoffer, der er til stede i fødevarer i dag. Derudover er der et skub for at få flere fødevarer, der er "helt naturlig" eller fri for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Det menes, at nogle tilsætningsstoffer til fødevarer er skadelige og kan forårsage sundhedsspørgsmål, når de spises regelmæssigt eller i store mængder. Imidlertid anses de tilsætningsstoffer, der i øjeblikket anvendes i fødevarer, betragtet som sikre for den gennemsnitlige, sunde person. FDA regulerer alle fødevaretilsætningsstoffer (konserveringsmidler, aromastoffer, farvestoffer, teksturanter mv.), hvordan de bruges, hvor meget er tilsat til fødevarer, og hvor sikre de er for forbrugerne. Disse tilsætningsstoffer er ansvarlige for at holde vores mad friske, øge fødevaresikkerheden, opretholde næringsværdi og for at forbedre udseende.Hvis du søger at minimere eller undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer, skal du lære at læse madlabels omhyggeligt og være på udkig efter fælles synderfødevarer.

Trin

Del 1 af 3:

Undgå specifikke fødevaretilsætningsstoffer

1. Undgå fødevarer med tartrazin eller gul # 5. Tartrazin er almindeligvis kendt som gul # 5 (som det er almindeligt anført som på ingredienslisten). Det er en farve, der er tilføjet til mange forskellige typer fødevarer og har været forbundet med nogle bivirkninger (især hos børn).

Nogle undersøgelser har vist, at gul # 5 har været forbundet med adfærdsproblemer hos børn. Det påvirker normalt børn med ADHD og en bekræftet fødevareallergi. Typisk vil de vise øget hyperaktivitet og vanskeligheder med at betale opmærksomhed.
Gul # 5 findes i en bred vifte af fødevarer, herunder Mountain Dew Soda, Gulfarvede vitaminer eller medicin, makaroni og ost lavet med pulveriseret ost, gule farvede slik og gule farvede korn.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 2

2. Skær ud genstande indeholdende diacetyl. I modsætning til gul # 5 er diacetyl en smagsstof, ikke en farve. Det bruges i en bred vifte af forarbejdede fødevarer og har været forbundet med et par negative helbredseffekter.

Diacetyl findes typisk i fødevarer som mikrobølge buttered popcorn, "Brun" aromaer som Butterscotch eller Maple, nogle yoghurt og oste.

Den ene bivirkning, der har været forbundet med forbrug af fødevarer, der indeholder diacetyl, er demens og Alzheimers sygdom.Undersøgelser har vist, at forbruget af dette kemikalie kan føre til plaque opbygget i hjernen.

Ud over demens, folk, der trækker vejret i en masse diacetyl (som at snuse den popcorn, de bare poppede) eller dem, der arbejder i fabrikker, der gør mad indeholdende diacetyl, har udviklet en alvorlig respiratorisk sygdom (ofte navngivet "Popcorn Lung").

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 3

3. Grøft mad indeholdende nitrater eller nitritter. Både nitrater og nitritter er et ret almindeligt konserveringsmiddel, der findes i mange fødevarer. Mange undersøgelser har vist, at begge disse tilsætningsstoffer kan forårsage en række sundhedsmæssige problemer, især når de spises i store mængder.

Både nitrater og nitritter fungerer som konserveringsmidler og hjælper fødevarer fra at gå rancid.De findes typisk i fødevarer som ost, deli kød, bacon, skinke, pølse, hotdogs og andre røget eller forarbejdede kød.

Hvis du har en kost højt i forarbejdet kød, vil dit indtag af nitrater og nitritter være betydeligt højere. Undersøgelser har vist, at dette øger risikoen for kræft (især esophageal cancer) og hjertesygdomme.

Begrundelsen bag dette kan være, at både nitrater og nitritter kan have en kræftfremkaldende faktor for dem, hvilket betyder, at de kan understøtte væksten af kræftceller.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 4

4. Undgå fødevarer med propylparaben. Propylparaben er et konserveringsmiddel, der findes i forarbejdede fødevarer og hjælper med at holde fødevarer friskere. Dette særlige konserveringsmiddel er udbredt og fundet i en stor mængde forarbejdede fødevarer.

Da propylparaben er så meget udbredt, er det svært at liste hver mad, som den er fundet i.De mest almindelige fødevarer omfatter dog tortillas, brød, muffins, madfarvestoffer og endda kosmetik og shampoo.

Forbrug af propylparabener har været forbundet med brystkræft. Undersøgelser har været kontroversielle, men propylparabens virker på samme måde som østrogen i kroppen. Øget østrogenaktivitet er blevet knyttet til brystkræft.

Undersøgelser har også vist, at forbruget af propylparabener er forbundet med nedsat sædceller og testosteronniveauer hos mænd.

Billede med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 5

5. Skær alle fødevarer, der indeholder Olestra. Du kan genkende navnet Olestra som tilsætningsstof. Det var meget populært, da de fedtfattige og kostfoder ramte markedet. Det er en fed erstatning og kan forårsage nogle ubehagelige bivirkninger, når de forbruges.

Olestra eller Olean findes typisk i fedtfattige kostfoder. Det er vant til at erstatte naturlige kilder til fedt til fordel for et lavere kalorieindhold og lavere fedtprodukt. Det er almindeligt fundet i fødevarer som kartoffelchips, ostpuffer, tortilla chips, kiks, popcorn og andre salte snack fødevarer.

Et af problemerne med Olestra er, at det forstyrrer vitamin og mineralabsorption i kroppen. Specifikt hæmmer det absorptionen af vitaminer A, D, E og K.

Derudover er en af de mest kendte bivirkninger af forbrugende fødevarer med Olestra potentialet til at have meget løse afføring, anallækage og generel GI-nød.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 6

6. Køb ikke mad med "proprietære" Blander af smag eller krydderier. Nogle fødevarer kan have nogle mere komplicerede ingredienser opført på deres ernæringsmærker. Virksomheder kan ringe "proprietære blandinger" såsom krydderi blander eller smagsblandinger på etiketten uden at oplyse præcis, hvad der er inkluderet.

En madlabel kan sige "proprietær blanding" eller måske sige "naturlige smagsoplevelser" eller "kunstige smag" og har ingen yderligere forklaring.

Naturlige smagsstoffer, der tilføjes, kan ikke være bedre end de kunstige smagsoplevelser. Nogle naturlige smagsstoffer indeholder stadig additiver som opløsningsmiddelpropylenglycol eller det konserveringsmiddel BHA.

Der har ikke været nogen dokumenterede bivirkninger eller links til ugunstige sundhedsforhold fra proprietære blandinger, men de er så vage, at det er svært at bemærke eventuelle forbindelser til sundhed.

Del 2 af 3:

Identifikation af additiver i fødevarer

1. Liste ud additiver, du vil undgå. Alle vil have forskellige grunde til at undgå visse fødevaretilsætningsstoffer. Det er vigtigt at vide præcis, hvilke additiver du vil undgå, så du kan være opmærksom på, hvilke fødevarer, de er til stede i.

Hvis du vil undgå visse additiver fra din kost, skal du overveje at skrive en liste over dem, du vil undgå. Du kan enten skrive en liste på papir, skrive en liste på din telefon eller holde en mental liste i dit hoved af varer, du ikke vil forbruge.
Også lave en liste over fødevarer, der typisk indeholder disse additiver. Hvis du undgår, for eksempel gul nummer 5, bemærk at dette additiv typisk findes i sukkerholdige korn og farvede slik.
Hvis du har en fødevareallergi, følsomhed eller har haft betydelige bivirkninger på fødevaretilsætningsstoffer, skal du sørge for at holde en liste med dig til enhver tid. Dette vil være nyttigt, når du handler, men også hvis du spiser ud og har brug for at informere andre om de tilsætningsstoffer, du har brug for for at undgå.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 8

2. Læs mademballage reklame. Når man undgår additiver, ingredienser eller fødevarer, er det vigtigt at lære at få øje på disse varer på mademballage. Der er en række steder på emballage, som du vil kunne finde ingrediensoplysninger. Først gennemgå "Forsiden af pakken" Mærkning på fødevarer.

"Forsiden af pakken" Mærkning refererer til al reklame, "Call-outs" og messaging, der findes på forsiden af madpakker.Nogle eksempler på "Forsiden af pakken" Mærkning omfatter "helt naturlig", "God kilde til fiber", eller "fedtfattig."

Selvom "Forsiden af pakken" Etiketter kan hjælpe med at guide dig mod et bedre produkt, det giver dig ikke specifikke oplysninger om de typer ingredienser, der er indeholdt i maden. Du skal gøre yderligere forskning for at finde ud af, hvad du spiser.

Beskederne på emballagen har ikke altid en bestemt eller juridisk definition af FDA.For eksempel er der ingen juridisk definition af "helt naturlig." Men hvis et produkt siger "lavnatrium," Det betyder, at der ikke kan være mere end 140 mg natrium pr. Portion.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 9

3. Gennemgå ingredienslisten. Ingredienslisten er en vigtig del af ernæringsfaktorpanelet. Hvis du søger for at undgå eventuelle typer tilsætningsstoffer, fødevarer eller ingredienser, skal du grundigt gennemgå ingredienslisten på de fødevarer, du køber.

Ingredienslisten er generelt under eller ved siden af panelet ernæringsfakta. Det vil liste ud hver ingrediens indeholdt i produktet.

De nævnte ingredienser er opført i rækkefølge fra højeste mængde til den mindste mængde efter vægt.For eksempel, hvis hele hvedemel er den første ingrediens, er dette den ingrediens, der findes i de største mængder.

Ingredienslisten er nøglen, når der undgås additiver. Alle tilsætningsstoffer, uanset deres formål, er lovligt forpligtet til at blive beskrevet i ingredienslisten.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 10

4. Kontroller for tilsætningsstoffer i fødevarer derhjemme. Undgå visse additiver eller fødevareingredienser kan være en vanskelig proces. Ud over at se, hvad du køber, skal du kontrollere de fødevarer, du allerede har i dit hus også.

Det kan tage lidt tid, men tilbring et par timer på alle de pakkede varer i dit hus.Gennemgå korn, kiks, pastaer, cookies, is, brød, engelsk muffins, dåse supper og frosne måltider.

Se på "Forsiden af pakken" mærkning og derefter ingredienslisten også. Sørg for at afsætte mad, der indeholder eventuelle tilsætningsstoffer, du vil undgå.

Du kan vælge at smide disse fødevarer (især hvis de allerede er åbnet), giv dem til venner eller familiemedlemmer, eller donér uåbnede varer til en fødevarebank.

Også notere disse varer. De kan have været noget, du har købt regelmæssigt. Sørg for, at du ikke køber disse igen og arbejder på at finde alternative muligheder.

Del 3 af 3:

Skære ud forarbejdede fødevarer fra din kost

1. Gør flere fødevarer fra bunden. Hvis du vil undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer, skal du muligvis lave mad i hjemmet og fra bunden. Dette er ikke altid den nemmeste måde, men giver dig mulighed for at få fuld kontrol over ingredienserne i dine fødevarer.

Når du laver mad hjemme, får du at vælge ingredienserne i dine fødevarer. Du bestemmer, hvor meget der skal bruges, ved, om det er organisk, og kontroller, hvor meget fedt eller sukker du indeholder.
Hvis du koger de fleste fødevarer hjemmefra, kan du undgå alle de skadelige additiver, som du ikke ønsker at forbruge. Du vil også have tillid til at vide præcis, hvad du sætter i din krop.
At lave mad fra hjemmet vil også hjælpe dig med at kontrollere den samlede ernæring, omkostninger til dine fødevarer og hjælpe med del kontrol.
Derudover begrænser du, hvor meget du spiser ud på restauranter. Dette er et fælles sted, hvor du kan ende med at forbruge skadelige additiver uden at vide.

2. Bestil omhyggeligt på restauranter. Når du spiser ud, skal du være forsigtig med, hvordan du bestiller. Prøv at besøge restauranter, der forbereder deres mad friske, i stedet for genopvarmning af frosne eller premadefødevarer. Små, lokale restauranter kan være sikrere end store kæder.

På kæde restauranter, kan du muligvis kontrollere ingredienserne i måltider online, før du går. Dette vil lade dig kontrollere for tilsætningsstoffer.

Restauranter, der bruger lokale ingredienser, er mindre tilbøjelige til at lave mad med konserveringsmidler eller farlige additiver.

Spørg din tjeneren og kokken masser af spørgsmål om ingredienserne, så du ved præcis, hvad du skal spise.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 12

3. Gå til 100% økologiske genstande. En anden måde at hjælpe med at undgå og skære ned på skadelige fødevaretilsætningsstoffer i din kost er ved at vælge 100% økologiske fødevarer. Denne mærkning kan hjælpe dig med at skelne, hvilke fødevarer der har færre additiver.

Hvis en mad er mærket som 100% organisk, skal den overholde USDA-standarder og regler. Disse omfatter jordforhold, anvendelse af pesticider, dyrhæversstandarder og brug af tilsætningsstoffer.

For forarbejdede fødevarer specifikt tillader den organiske mærkningslovgivning ikke disse fødevarer at indeholde kunstige konserveringsmidler, farver og smag. Derudover skal 100% organiske forarbejdede fødevarer også indeholde alle økologiske ingredienser.

Hvis du vil fortsætte med at nyde nogle forarbejdede fødevarer, overveje at købe en organisk version. Gennemgå stadig fødevaremærket og ingredienslisten, men det bør være meget nemmere at finde additivfri økologiske fødevarer.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 13

4. Undgå forarbejdede kød. En gruppe af fødevarer, der er alt for behandlet og indeholder mange tilsætningsstoffer (herunder nogle af de skadelige nitrater og nitritter) behandles kød. Hvis du ser undgå skadelige additiver, skal du springe over disse typer protein.

Forarbejdede kød kan omfatte elementer som deli kød, bacon, pølse, dåse kød, røget kød og hotdogs.

Disse fødevarer, ud over at have nogle skadelige additiver, er også højere i kalorier, fedt og natrium. Spise disse regelmæssigt eller i store mængder har været forbundet med kolorektal cancer og hjertesygdomme.

I stedet for disse forarbejdede genstande skal du vælge LEANER, mindre forarbejdede kilder til protein. Du kan lave dit eget delikød ved at stege kylling eller kalkunbryst i ovnen og skifte dem til sandwich. Bag fisk, kylling, kalkun, magert oksekød eller svinekød til måltider i stedet for at servere hotdogs eller pølse. Du kan også prøve at lave din egen morgenmad pølse fra bunden med Lean Ground Pork.

Billedet med titlen Undgå skadelige fødevaretilsætningsstoffer Trin 14

5. Vælg minimalt forarbejdede korn. En anden kilde til skadelige additiver er visse typer korn (især brød). I stedet for at fylde på disse typer fødevarer, prøv at lave andre sundere valg fra korngruppen.

Varer som brød, tortillas og wraps, muffins og vafler er kendt for at være høje i nogle skadelige additiver. Gennemgå altid ingredienslisten over disse fødevarer, inden du køber.

Der er dog nogle versioner af disse varer, der er enten 100% økologiske eller konserveringsfrit. Mange gange findes de i fryseren i købmanden. Opbevar disse konserveringsfri korn i køleskabet for at hjælpe med at forlænge deres holdbarhed. Dette kan forhindre skimmel.

Derudover kan du prøve at lave mange af disse fødevarer fra bunden derhjemme. Overvej at bage dit eget brød, lave vafler og muffins fra bunden, eller endda lave dine egne hjemmelavede tortillas.