Hvordan koger gulerødder

Gulerødder er lækre og nærende rodgrøntsager. Deres mange gode sundhedsmæssige fordele omfatter at hjælpe med vægttab, sænke kolesterol og forbedre synet, da de er pakket med vitamin A. Du kan spise gulerødder rå, men de er også meget nemme at lave mad. Kogende gulerødder er en hurtig og enkel måde at udbrede nye teksturer og smag i dem.

Trin

Del 1 af 3:
Forberedelse af gulerødderne
  1. Billede med titlen kog gulerødder trin 1
1. Vælg dine gulerødder. Butikker sælger normalt gulerødder enten i bunker med deres grønne toppe stadig på, løs med ingen greens eller i poser uden grønne. Gulerødder med greens intakte tendens til at være dyrere end gulerødder uden deres toppe. Prøv at vælge de friskeste grøntsager, du kan.
  • Kig efter gulerødder, der har en dyb orange farve. Gulerod pigment fades med tiden, så lysere grøntsager tendens til at være ældre.
  • Undgå gulerødder med visne grønne toppe, da de ikke længere er friske.
  • Gulerødder med masser af revner og lidt hårede rodler, der vokser ud af dem, er gamle.
  • BILLEDE Titel koge gulerødder trin 2
    2. Vask dine gulerødder. Skrub dem med en vegetabilsk børste under rindende vand. Sørg for at fjerne alt snavs.
  • Billede titel koge gulerødder trin 3
    3. Skræl gulerødderne, afhængigt af din smag. Fjernelse af det hårde ydre lag af guleroden med en vegetabilsk peeler gør det mere ømt, men det tager også nogle af gulerodens næringsstoffer og smag. Hvis du vælger ikke at skrælle, skal du sørge for, at dine gulerødder er meget grundigt rengjort.
  • Billede med titlen kog gulerødder trin 4
    4. Skære gulerødderne. Hvis dine gulerødder stadig har deres grønne toppe, hugge dem af.Du kan derefter enten koge gulerødderne hele, eller skære dem i stykker af enhver størrelse.
  • Gulerødder skåret i mindre stykker vil lave hurtigere. Hvis du trykker på tid, skal du klippe gulerødderne i meget små, jævnt mellemstore stykker, så de alle koger i samme hastighed.
  • På den anden side leeches kogeprocessen nogle af næringsstoffer og smag ud af gulerødderne gennem deres udsatte overfladeareal. Hakkede gulerødder har et større eksponeret overfladeareal og mister mere smag og næringsstoffer i kogeprocessen end ubeskåret gulerødder. Madlavning gulerødder hele hjælper med at bevare både smagen og næringsstofniveauet.
    • Del 2 af 3:
    Madlavning gulerødderne
    1. Billede med titlen kog gulerødder trin 5
    1. Bringe vand til at koge. Fyld en gryde med lige nok vand til at dække gulerødderne. Undgå at bruge for meget vand for at minimere næringsstoftab.
    • Du kan sætte noget salt i vandet, hvis du vil, som hæver vandets kogepunkt og hjælper gulerødderne til at lave mad hurtigere, samtidig med at du tilføjer mere smag.
  • BILLEDE Titel koge gulerødder trin 6
    2. Sæt gulerødderne i vandet. Når dit vand er begyndt at koge, skal du tilføje gulerødderne og dække dem med potten låg.
  • Billede med titlen kog gulerødder trin 7
    3. Kog gulerødderne, indtil de er færdige til din tilfredshed. Tilberedningstiden afhænger af, hvor stor stykkerne af gulerod er, og hvor blød du vil have dem til at være. Tjek efter fem til ti minutter og fortsæt kogning i længere tid, selv op til en halv time, hvis gulerødderne stadig er for faste til din smag.
  • Du kan teste doneness ved at speare et stykke gulerod med en gaffel. Tænderne skal glide let ind i guleroden.
  • Billede titel koge gulerødder trin 8
    4. Dræne gulerødderne. Du kan enten hælde gulerødderne ud af puljen ind i en kolander eller holde låget fast over potten, og efterlad bare en lille revne ved kanten og dræne vandet ud i vasken, mens du holder gulerødderne i.
  • Du vil måske bære ovnlanter for at beskytte dine hænder fra den varme damp.
    • Del 3 af 3:
    Serverer gulerødderne
    1. Billede med titlen kog gulerødder trin 9
    1. Server dem hot. Dine gulerødder vil smage bedre, hvis du spiser dem, så snart de er færdige med at lave mad.
    • Hvis du ikke planlægger at spise dine gulerødder straks, prøv at blanchere dem - bare kog dem hurtigt i to til tre minutter - og derefter hurtigt afkøle dem i is. Når du tørrer dem, kan du gemme dem i fryseren i fryserposer. Denne hurtige kogning vil forbedre teksturen, når du tøer dem.
  • Billede med titlen kog gulerødder trin 10
    2. Skær gulerødderne i mindre stykker. Hvis du har kogt dine gulerødder hele eller i store klumper, vil du måske gerne hugge dem, terninger dem eller Julienne dem til at tjene.
  • Du kan skære din gulerødder baton-stil til stokke af enhver længde, du vil have.
  • Dice dine gulerødder ved at skære dine batons i små terninger. Sørg for, at alle stykkerne er lige størrelser.
  • For at lave en Julienne skåret, tag en hel gulerod og skære et tyndt skive fra den ene side for at gøre en flad overflade. Dette vil holde guleroden stabil. Sæt gulerodspladsen ned og skær det længden i meget tynde skiver, ikke mere end 1/8 af en tomme tyk. Bunke alle dine skiver oven på hinanden og skære igennem dem igen for at skabe tynde stykker omtrent størrelsen af ​​matchsticks.
  • Billede titel koge gulerødder trin 11
    3. Sæt dine gulerødder med urter eller krydderier. Disse tilføjer ekstra smag til din skål. Salt, peber og hvidløg er alle pålidelige krydderier til gulerødder og gode standby muligheder.
  • Timian og persille begge par meget godt med gulerødder.
  • Krydderier muligheder er næsten uendelige. Eksperiment med forskellige smagsstoffer, såsom Tarragon.
  • Billede med titlen kog gulerødder trin 12
    4. Smag dine gulerødder med nogle flydende fedtstoffer eller syrer. Dette giver dem en anden smag af smag og forhindrer dem i at blive for tørre. Drizzle gulerødderne med ekstra jomfru olivenolie eller smelte smør på dem, efter at de er kogte.
  • Prøv at dryppe dine gulerødder med en smule balsamicoeddike. Vinegarens tartness bringer ud af gulerøddernes sødme.
  • Billede med titlen kog gulerødder trin 13
    5. Tilføj en glasur. Dette er en smagfuld, normalt sød, belægning på mad. Det er en fantastisk måde at give gulerødder mere smag, og kan friste selv kræsne spise til at prøve din skål.
  • For en simpel glasur smelter smør i en sauce pande og rør i sukker og en knivspids salt, indtil de har opløst. Sæt de kogte gulerødder i blandingen og kog dem i det i ca. fem minutter, indtil de er dækket af glasuret.
  • Eksperiment med forskellige ingredienser i din glasur. Prøv at udskifte sukker med ahornsirup, for eksempel. Tilføj nogle urter, ingefær eller citrus zest for at give glasuret en ekstra pop af smag.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Gem dine gulerødder, indtil du er klar til at lave mad. Hvis du køber dine gulerødder, men ikke ønsker at koge dem med det samme, læg dem i en plastikpose i køleskabet, da de mister deres skarpe tekstur og sød smag ved stuetemperatur.
  • Skær de grønne toppe ud af dine gulerødder, når du gemmer dem, fordi grønne tegner fugt ud af roden og ødelæg teksturet.

    • Advarsler

    Sørg for, at gulerødderne er meget bløde og skære i meget små stykker, hvis du forbereder dem til et spædbarn eller toddler. Hårdere gulerødder og større klumper er vanskelige for små børn at tygge og præsentere en choking fare. Stykker bør ikke være større end 1/2 en tomme i enhver retning. Hvis du er i tvivl, skære dem endnu mindre.
    Del på sociale netværk :
    Lignende