Sådan frost en kage

Tanken om at froster din egen kage kan gøre dig til at kramme og løbe til nærmeste bageri. Men at få det helt glat frosting frakke på din yndlingskage er let! Prøv en af ​​disse tre metoder til at få en perfekt frostet kage, og vise dine smukke bagværk til alle dine venner og familie.

Trin

Metode 1 af 5:
Begynder at frost
  1. Billede med titlen frost en kage trin 1
1. Lad din kage køle. Den største fejl, du kan gøre, når frosting din kage bruger en varm kage og kold frosting. Hvis din kage er endnu lidt varm, vil den smelte isen, som så løber over kanterne og sug ind i det øverste lag, hvilket gør det soggy. Yderligere, hvis du bruger kold frosting, vil det ikke være glat nok til at sprede sig og vil bringe en masse krummer.
  • Vent altid på både din kage og din frosting for at nå stuetemperatur. Dette kan tage flere timers ventetid, men er nødvendigt for en helt glat dækning af frosting.
  • Hvis du forlader din kage for at afkøle på disken, skal du placere et stykke regelmæssigt sandwichbrød på toppen af ​​kagen. Dette vil holde det fugtigt og beskytte det fra at gå forældet.
  • Billede med titlen frost en kage trin 2
    2. Gør kagen fladt. Når du bagt din kage, steg centret i en lille kuppel. Selvom dette er helt normalt, forhindrer det din kage i at have et helt glat lag af frosting, da kuppelen i sidste ende vil lede frosten til at glide mod siderne. For at holde dette skete, skal du bruge en serrated kantkniv (kage kniv fortrinsvis) for at skære et tyndt lag vandret fra toppen af ​​kagen, så toppen og bunden af ​​kagen løber parallelt med hinanden.
  • Skær det øverste lag af kagen, mens kagen stadig er i panden. Dette vil hjælpe dig med at få en mere plan overflade.
  • Hvis du laver en lagdelt kage, skal du klippe toplaget ud af alle lagene af kagen, du vil bruge.
  • Billede med titlen frost en kage trin 3
    3. Oprette kagen. Når din kage afkøles og skæres i størrelse, skal du forberede den til frost ved at placere den på et rund stykke pap eller kage bund. Tilsæt strimler af vokspapir omkring 2 "tykke til kagen på kagen langs bunden. Når du er færdig med frosting af kagen, fjernes vokspapiret og afslører en glat bund. Det er nemmest at frost din kage på en spinningskagestand, som er tilgængelige i de fleste køkken, håndværk og madlavning butikker.
  • Få dine Cake Frosting Tools, herunder en offset spatel og bænkskraber for at glatte glasuret. Brug ikke en kniv eller gummi spatel, da disse kan være nemme at bruge, men vil ikke give den ønskede glatte frostning, du leder efter.
  • Hvis du vil, kan du bruge en pipingspose med en glat frostvedhæftning for at tilføje det første lag af frosting. Du kan også tilføje forskellige tips til pipingposen bagefter for at tilføje dekoration til din kage også.
  • Billede med titlen frost en kage trin 4
    4. Tilføj crumb coat. Crumb coat er et groft lag af frosting, der bruges til at forsegle i krummerne, så din frost kan glattes let. For at tilføje crumb-belægningen skal du bruge en forskydningsspatel og sprede et tykt lag af din rumtemperatur Frosting til toppen og siderne af din kage.
  • Når du spred frosten over kagen, flyt spatelen i samme retning (snarere end frem og tilbage), så eventuelle løse krummer er gemt under frosten snarere end bragt til overfladen.
  • Hold din spatel fra at røre kagen for at minimere chancen for krummer, der sidder fast på det og vises på overfladen af ​​din frosting.
  • Placer den krumme coated kage i køleskabet i mindst 30 minutter før du tilføjer yderligere lag af frosting.
    • Ekspert Tip
    Mathew Rice

    Mathew Rice

    Professionel Baker & Dessert InflycermeHatew Rice har arbejdet i restaurant wienerbrød køkkener over hele landet siden slutningen af ​​1990`erne. Hans kreationer er blevet præsenteret i mad og vin, Bon Appetit, og Martha Stewart bryllupper. I 2016 har Eater ved navn Mathew en af ​​de øverste 18 kokke at følge på Instagram.
    Mathew Rice
    Mathew Rice
    Professional Baker & Dessert Influencer

    Mathew Rice, wienerbrød kok, tilføjer: "Med en crumb coat, vil du bare lave et super, super tyndt lag af frosting over hele overfladen, og så chiller du det. Hvad det gør, er det fælder alle krummerne i den del af frosten. Så når du går tilbage til Frost It, er alle krummer låst i det lag, og de vil ikke vise i din endelige frakke."

    Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 5:
    Frosting din kage med en offset spatel
    1. Billede med titlen frost en kage trin 5
    1. Tilføj en dollop af frosting. For at gøre isen lettere at sprede sig, kan det være nyttigt at varme det lidt eller tilsæt en spiseskefuld majssirup og bland godt. Derefter tag din forskydningsspatel og tilføj en stor dollop til toppen af ​​kagen.
  • Billede med titlen frost en kage trin 6
    2. Spred prikken. Brug din spatel til at sprede frosten udad fra centrum. Du kan dreje kagepladen for at gøre det lettere. Du skal ikke bekymre dig om at få frosten helt glat endnu, bare sørg for, at crumb-overtrækket er helt dækket.
  • Billede med titlen frost en kage trin 7
    3. Frost siderne. Tilføj lidt frosting til midten af ​​en af ​​siderne, og arbejde i en retning for at sprede det udad. Hold din spatel parallelt med siderne af kagen som din spredning, tilføj mere frosting, når det er nødvendigt.
  • Billede med titlen frost en kage trin 8
    4. Glat frosten. Tag din spatel tilbage til toppen af ​​kagen, og vær langsomt frem og tilbage på tværs af overfladen for at glatte det. Gør det samme til siderne, tørre af enhver overskydende frost, når det er nødvendigt. Når du er sikker på, at din kage er lige højre, skal du fjerne vokspapirstrimlerne fra bunden og nyd din helt glatte kage!

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 5:
    Frosting en kage ved hjælp af opadgående metode
    1. Billede med titlen frost en kage trin 9
    1. Skær en karton bund. Mål størrelsen på din kage ved hjælp af bunden af ​​din kagepande og skær et stykke karton i samme størrelse. Tape dette med et enkelt stykke tape til din spinning kageplade.
  • Billede med titlen frost en kage trin 10
    2. Tilføj vokspapir. Skær et stort stykke voks eller bagningspapir og læg det over karton og kageplade. Det skal helt dække pladen, og forlade kanterne, der stikker ud på siderne. Tape disse til bunden af ​​kagepladen, så papiret ikke glider rundt, mens du er frost.
  • Billede med titlen frost en kage trin 11
    3. Spred dit øverste lag af frosting. Brug din forskydningsspatel til at sprede et tykt lag ½-1 "tykt af frosting direkte til vokspapiret, helt udfyld området for vokspapiret, under hvilket kartonudskæringen er placeret. Hvis det er nødvendigt, tilføj lidt ekstra frosting omkring kanterne.
  • Billede med titlen frost en kage trin 12
    4. Placer din kage på frosten. Fjern din krummede kage fra køleskabet, og flip den over på frosten. Sørg for at placere det langsomt over frosten, centrer det, så hele kagen er placeret på den.
  • Billede med titlen frost en kage trin 13
    5. Frost siderne. Tilføj en betydelig mængde frosting til siderne af kagen ved hjælp af din offset spatel. Tilføj mere, end du sandsynligvis vil have brug for, da du vil tørre overskydende med din bænkskraber, efter at det er blevet belagt.
  • Billede med titlen frost en kage trin 14
    6. Glat siderne. Tag din bænkskraber og hold den stabil til kagenes sider, når du langsomt spinder kagepladen. Som ekstra frosting samler på skraberen, tør det af og dypp det i varmt vand. Tør eventuelt overskydende, der kan være på vokspapiret på bunden også.
  • Billede med titlen frost en kage trin 15
    7. Køle eller fryse din kage. Uden at skifte eller justere kagen overhovedet, skal du placere hele kagepladen i køleskabet eller fryseren og tillade frosten at indstille. Afhængigt af temperaturen kan dette tage overalt fra en halv time til flere timer i alt.
  • Billede med titlen frost en kage trin 16
    8. Afslut din frost. Når frosten er fast til berøring, skal du fjerne din kage fra køleskabet. UN-TAPE Wax-papiret fra siderne og skub kagen ud af kagepladen. Fjern kartonudskæringen på bunden, og flip din kage over på kagepladen. Derefter skal du langsomt afskrække vokspapiret for at afsløre en helt glat overflade.
  • Hvis din frost begynder at skrælle med vokspapiret, er det ikke blevet afkølet nok. Udskift kagen med vokspapir / frosting tilbage i køleskabet i mindst 30 minutter.
  • Hvis der er huller i frosten fra luftbobler, skal du bruge din forskydningsspatel til at udfylde mellemrummet med en smule opvarmet frosting og glat over bagefter.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 4 af 5:
    Frosting din kage med et papirhåndklæde
    1. Billede med titlen frost en kage trin 17
    1. Tilføj dit første lag af frosting. Fjern din kage med crumb belægningen fra køleskabet, og tilsæt en dollop af rumtemperatur frosting til topcenteret med din offset spatel. Du kan også vælge at rør et lag af frosting på med din glatte kage piping tip, hvis du vil.
    • Frost toppen af ​​kagen, der arbejder fra centrum ud. Derefter tilsættes et lag til siderne af kagen også.
    • Du skal ikke bekymre dig om dette første lag af frosting er helt glat. Prøv at holde det så lige som muligt, men udjævning af eventuelle kamme, der måtte opstå.
  • Billede med titlen frost en kage trin 18
    2. Lad frosten tørre. Lad din kage afdækket på tælleren i 15-20 minutter, indtil frosten er tør til kontakten. Hvis du har brug for det, kan du lade det være i længere tid.
  • Billede med titlen frost en kage trin 19
    3. Glatte toppen. Tag et papirhåndklæde eller et stykke vokspapir og læg det på toppen af ​​din kage. Brug dine fingre til at glatte frosten ved hjælp af papiret som en barriere. Flyt papiret til siderne og gentag processen for at glatte kanterne af kagen også.
  • For en helt glat kage, brug vokspapir. Hvis du vil have et lille mønster at vise igennem, brug et papirhåndklæde med rygsiden ned.
  • Placer kun papiret og glat det med dine fingre en enkelt gang. Løft og udskiftning af papiret på samme del af kagen vil udsætte det våde underlag, og bare smøre frosting.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 5 af 5:
    Ved hjælp af dekorative teknikker
    1. Billede med titlen frost et kage trin 20
    1
    Opret et fjeret mønster. Brug en kontrastfarve på glasur til rørstriber på tværs af toppen af ​​din kage i lige rækker. Så tag et langt tandstikker og gør lige linjer vinkelret på dem, du lige rørte. Gøre hver anden linje i modsat retning. Dette vil skabe et dejligt marmoreret eller fjernet udseende til toppen af ​​din kage.
  • Billede med titlen frost en kage trin 21
    2
    Prøv rør på design. Brug din traditionelle kage piping taske med forskellige tips til at tilføje smukke designs til toppen af ​​din kage. Du kan skabe et gentagne mønster, skrivning eller små former med en pipingpose. Hvis du ikke har en piping taske, skal du prøve at bruge en traditionel ziplock taske med tipet afskåret.
  • For eksempel kan du dekorere en camo kage ved at røre grønne, brune og sorte blobs af frostning over et basislag af hvid frosting.
  • Billede med titlen frost en kage trin 22
    3
    Brug farvet fondant. Køb eller lav din egen farvede fondant - en sukkerbaseret dejlignende frosting, der kan formes og spredes til sømløs applikation. Frakke hele din kage i et lag af fondant, eller brug det til at danne små figurer og detaljer for at placere oven på din kage.
  • Billede med titlen frost en kage trin 23
    4
    Tilføj friske blomster. Når du har helt frostet din kage, skal du tilføje friske blomster til et nyt udseende. Friske blomster giver udseendet af en masse indsats, men er en utrolig simpel tilføjelse til din kage.
  • Billede med titlen frost en kage trin 24
    5
    Tilføj en båndgrænse. Du kan vælge at bruge rigtige bånd til et satinske look eller skabe strimler af bånd ud af fondant for at tilføje til grænsen. Ribbons er særligt effektive på en kage med flere tier, såsom en bryllupskage.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Hvis du bruger vokspapir nedenunder, skal du sørge for, at du kun dækker kageens kanter og har evnen til nemt at trække dem ud. Du vil ikke snæve kagen med det.
  • Det er altid bedre at have for meget end for lidt frosting.Hvis der ikke er nok frosting, så løber du risikoen for at få kage krummer blandet ind med frosten.
  • Hvis du har bobler eller bump på din kage, skal du bare skrabe dem af med en kniv og niveau området. Frosting vil dække nogen "marks".
    • Del på sociale netværk :
    Lignende