Hvordan man laver en ombre effekt med frosting

Ombre kager er blevet alle raseri i de sidste par år! Du har sikkert set disse fantastiske kager på dit lokale bageri - de er frostet i forskellige nuancer, der sløres sammen fra bleg til mørk. Selvom det ligner en kompliceret effekt, er det virkelig nemt at frost en ombre kage derhjemme. Vi har besvaret et par af de mest almindelige spørgsmål for at hjælpe dig med at komme i gang.

Trin

Spørgsmål 1 af 5:

Hvilken slags frost skal jeg bruge til en ombre kage?

1. Du kan bruge din favorit art! Da ombre er en effekt og ikke en slags frosting, er du velkommen til at bruge enhver form for frosting, som du nyder at spise. Prøv American-Style Buttercream, Meringue-Style Buttercream eller Cream Cheese Frosting, for eksempel.

Selvom du kan bruge Chocolate Ganache Frosting, vil du ikke være i stand til at farve det, så du kan kun kunne lave en ombre kage i nuancer af brun.
Prøv at parre smagen af frosten for at supplere kagen. Brug en cremeost frosting til en gulerod eller rød fløjlkage, for eksempel.

Spørgsmål 2 af 5:

Hvordan laver jeg ombre frosting?

1. Vælg en farve og farvetone i mindst 2 forskellige toner. For en klassisk ombre-stil skal du vælge en farve og opdele din frost ind i mindst 2 skåle. Tilsæt 1 til 2 dråber madfarvningsvæske eller gel til hver skål og rør, indtil den er indarbejdet. Derefter tilsættes flere madfarvning til kun 1 af skåle, så det er mørkere. Hvis du vil bruge mere end 2 tts eller farver, skal du blot blande ekstra nuancer i separate skåle.

For eksempel kan du lave en klassisk lilla ombre kage ved at tone 3 eller 4 skåle frosting i forskellige nuancer af lilla.
Du behøver ikke at holde fast i kun 1 farve! Bland et par komplementære farver, som pink, lilla og gul til en sjov ombre kage, der virkelig poper.

Spørgsmål 3 af 5:

Hvordan kan jeg lave frosting mørkere?

1. Tilføj mere madfarvning, hvis du vil styre farvetone. Da du tilføjer madfarve til hvid frosting, kan du virkelig kontrollere dybden af farve. Hvis du ser på en af dine froster og beslutter, at du vil have det til at være en dybere farvetone, rør i en anden dråbe eller to af madfarvningsgel eller væske. Fortsæt med at tilføje madfarvningen, slip ved dråbe, så du ikke ved et uheld gør frosten mørkere, end du vil have.

Hvis du bruger madfarvningsgel, skal du dyppe et tandstikker i gelen, så du ikke får frost ind i beholderen af gel.

2. Varme og re-pip frosten, hvis du vil have dybere farve uden mere mad farve. Hvis du ikke vil bruge mange kunstige farvestoffer, men du vil have en mørkere farve, spring din frost ind i mikrobølgeovnen og opvarm den i 15 til 20 sekunder, så det smelter. Så hold det i køleskabet, indtil det fastgøres og re-pisker frosten.

Hvis du sætter bort frosten i et par timer eller natten over, bliver det endnu mørkere!

Spørgsmål 4 af 5:

Hvordan kan jeg lave en kage med en frosting gradient?

1. Spredte lag af frosting omkring en lag kage med den mørkeste farve i bunden. Dip en offset spatel i din mørkeste frostfarve og spred et tykt lag af det langs den nederste side af din kage. Gentag dette med den anden mørkeste farve, så bandet af frosting overlapper af /₂ tommer (1.3 cm). Hold frosting siderne af din kage ved hjælp af lysere farver, når du arbejder op mod toppen.

Hvis du kun bruger 2 eller 3 farver, skal du gøre hvert frostlag selv selv. Så du kan frost den nederste halvdel i den mørke farve og den øverste halvdel i din lyse farve, for eksempel.
Ønsker mange farver i din ombre kage? For at holde båndene af frosting en jævn størrelse, gør dem smal nok til at du kan passe alle farverne i.

2. Tryk på en glasur glattere på siden af kagen og træk den for at blande frosten. Tag en lang forskydning spatel eller glasur glattere og hold den lige kant mod siden af den frostede kage i en 90 graders vinkel. Derefter trækkes det langsomt rundt om kagenes sider, så din slør af lagene af frosting sammen. Tag offset spatel eller glattere og kør den over toppen af kagen, så du har en glat overflade.

For at gøre denne proces endnu nemmere, skal du sætte din kage på en kage drejeskive. Derefter springer drejeskiven langsomt, mens du holder glattere på siden af kagen. Du kan finde disse på sparsommelighed butikker, håndværk forsyning butikker, købmandsforretninger eller online.

Selvom de fleste ombre kager har glatte sider, så farverne blander sammen, kan du rør frosten ved hjælp af en ruffle tip. Dette gør en dekorativ ombre kage, der har en sjov tekstur.

Spørgsmål 5 af 5:

Hvordan kan jeg lave en regnbue ombre kage?

1. Gøre regnbue lag af frosting, før du blander dem sammen. Det er virkelig nemt at lave en Rainbow Ombre Cake - bare opdele din frost ind i 6 skåle og tynde dem hver en anden farve. Bestem, om du vil have den røde af regnbuen til at være på toppen eller i bunden af din kage. Spred hvert bånd af regnbuefarve omkring kagen, så de overlapper af om /₂ tommer (1.3 cm). Derefter kører din glasur glattere langs siderne for at sløre regnbuen sammen. Husk, at regnbuens farver går i denne rækkefølge: