3 enkle måder at lave pat Arctic char

Arctic Char kan være en sjov variation på de sædvanlige fiskfileteder, du nyder til middag, som laks. Du behøver ikke mange ingredienser til at lave mad til ren perfektion - noget salt, olie og andre simple garnishes vil få jobbet gjort. Typisk kan disse fileter lave mad i løbet af få minutter, og er klar til at spise, så snart du kan flake dem med en gaffel.

ingredienser

Bagt

1 10 oz (280 g) arktisk char filet
1 pinch salt

Gør 2 portioner

Grillet

4 6 oz (170 g) arktiske char fileter
Olivenolie
Salt
Dill
Lemon Wedges

Gør 4 portioner

Seared

To 7 til 8 oz (200 til 230 g) arktiske char fileter
Salt og peber
1 US spsk (15 ml) ekstra jomfru olivenolie
1 US spsk (15 ml) af balsamicoeddike
1 tsk (2 g) appelsinskal, slivered

Gør 2 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Bagt

1. Indstil din ovn til 400 ° F (204 ° C). Arctic char skal være både bagt og broiled for at nå en god konsistens. Med dette i tankerne skal du sætte din ovn til en høj temperatur, så det vil være nemt for din ovn at skifte til broilindstillingen senere.

2. Placer din filet på en foret bageplade. Placer ned en del af folie på forhånd, hvilket vil holde fisken at holde fast ved panden og efterlader en masse rest senere. Sæt din filet på toppen af folien, så det er klar til at gå.

3. Sæt fileten med et stænk af salt. Grib en knivspids salt og støv over toppen af fileten, hvilket hjælper med at give det en dejlig smag. Hvis du gerne vil give din fisk nogle ekstra zing, tilføj citron zest på toppen.

Du kan blande rosmarin, sherryvin, limejuice, olivenolie og hvidløg til at gøre en rigtig velsmagende belægning til din char.

Nogle mennesker foretrækker krydder deres arktiske char med rosmarin og hvidløg.

4. Sæt fisken til at bage i 12 minutter. Placer bakken i ovnen og sæt din ovntimer. Vent, indtil fisken kan blive flaket fra hinanden med en gaffel, før du gør noget andet.

Hvis din fisk ikke ser flaky efter det 12. minut, skal du holde den i ovnen til en anden 3.

5. Baste fileterne med deres egen saft på 6-minutters MARK. Indstil en separat timer til fisken, så du kan huske at tjekke på din filet. Træk skålen ud af ovnen lidt, og tag en baster. Med denne baster overfør eventuelle saft oven på fileten, som vil holde det fugtigt.

6. Broil fileterne efter at have bakning dem, så de skarpe op. Når fileterne bage i mindst 12 minutter, skal du skifte indstillingen på din ovn for at broil. Vent 2 minutter for den arktiske char at afslutte madlavning - det skal være pænt brunet. På dette tidspunkt skal du blot vente på, at filetet køler, før du nyder det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Grillet

1. Indstil din grill til en medium høj temperatur. Forvarm din grill, så den er klar til at gå efter, at dine arktiske char fileter er krydret. Hvis du har en gasgrill, skal du automatisk indstille temperaturen. Hvis du bruger en kullgrill, skal du kontrollere, at du har masser af kul til at holde grillen varmt, mens du koger.

2. Spred salt og olivenolie over hver filet. Placer fileterne i en skål, hvor du kan sæson dem med en knivspids eller 2 af salt sammen med en dråbe olivenolie.Der er ikke noget præcist beløb, du skal bruge - lige nok, så fisken er fuldt overtrukket, før du rammer grillen.

3. Grill fiskeskinnet i 3-5 minutter. Arranger dine fileter med huden rørende grillen i starten. Indstil en timer i ca. 3 minutter, eller estimere tiden i hovedet, hvis du er mere oplevet bag grillen. Vent på, at huden ser sprøjt ud langs kanterne, og selve fisken til at se lidt uigennemsigtigt ud.

Hold grilllåget lukket for at låse i varmen.

4. Flip fisken over og kog dem i yderligere 2 minutter. Når fisken ser uigennemsigtigt ud og lidt sprød, skal du begynde at lave mad på den anden side af fileten. Indstil en anden timer i 2 minutter, hvilket handler om, hvor længe det vil tage for resten af fisken at lave mad.

Olivenolieovertrækningen holder fisken fra at klæbe til grillen. Når fisken er flaky, vil du vide, at den er fuldt kogt.

Du kan også grille fiskens hud-ned i 8-10 minutter uden at vende den over.

5. Server fiskens hud-side op. Du kan jazz op på fileten med en række forskellige saucer eller garnishes, som frisk dill eller skåret citron. Du kan også nyde at spise din filet med en slags peberrodssauce eller fløde.

Nogle mennesker foretrækker at spise deres arktiske char hos Salsa Verde, sammen med grillet aubergine.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Seared

1. Smør en stor stegepande med 1 US spsk (15 ml) olie. Indstil din komfur til medium-høj varme, så olien kan smelte og belægge overfladen af stegepanden. Dette vil gøre fisken meget lettere at arbejde med som du laver mad.

2. Sæt fisken med salt og peber. Indstil din filet på en flad, ren overflade, som et skærebræt. Grib en knivspids salt og peber og belæg det hele over toppen og bunden af fileten, hvilket vil hjælpe med at give det lidt ekstra smag.

Du kan sæson din fisk med uanset krydderier og smag, du kan lide, som cilantro, mynte eller citronsaft.

3. Kog filethuden ned i stillingen i 3 minutter. Placer fileten ned i stegepanden, med huden rørende panden. Indstil en timer i 3 minutter, og hold øje med kanterne af huden - når de ser sprød ud, er din arktiske char klar til at flip over.

Det kan tage lidt længere eller kortere end 3 minutter for din fisk at lave mad. Bare fokus på fisken!

4. Flip fisken og kog den i yderligere 2½ minutter. Vende over fisken, så huden nu vender opad. Forlad arktisk char for at sear i yderligere 2½ minutter, indtil resten af fisken begynder at se uigennemsigtig i midten. Når fileten er fuldt kogt, overfør den til en separat plade til servering.

5. Garnér den seared fisk med olie, eddike og appelsinskal. Stænk lidt olivenolie oven på den kogte fisk sammen med 1 US spsk (15 ml) af balsamicoeddike. Som en efterbehandling skal du topsefilet med en knivspids af slivered appelsinskal.

Seared Arctic Char smager godt med grøntsager på siden, som kogte broccolini.

Quinoa er en stor side skål mulighed for denne fisk.