Sådan laver du kyllinghjerte: 12 trin (med billeder)

Selvom kylling er en af de mest ubiquitously forbruges over hele verden, er hjertet ofte efterladt af retter. Kyllinghjertet er den vigtigste ingrediens i mange fantastiske retter og, når det er forberedt korrekt, er et kød, der er højt i protein og lavt carbs. Uanset om du griller dem på BBQ om sommeren, eller steg dem i en pande til en salat, er det sikkert at være et lækkert måltid.

ingredienser

Stegte kyllinghjerter

2 spsk (30 ml) olivenolie
1 klove af hvidløg
Salt og peber
2 spsk (30 ml) vegetabilsk olie
2 pund (0.91 kg) kyllinghjerter

Grillet kyllinghjerter

Kyllinghjerter
Salt og peber

Trin

Metode 1 af 2:

Gør stegte kyllinghjerterGå ad fri og støtte wikihow

1. Kombiner olivenolie, hvidløg, salt og peber til at skabe en simpel marinade. Brug ca. 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie, 1 fed af hakket hvidløg, 1 kniv af salt og peber for at gøre denne marinade. Dette er en rigtig hurtig og nem marinade, men du kan få så kreativ som du kan lide her for virkelig at udforske forskellige smagsoplevelser. Nogle mulige ingredienser til at blande ind er:

Chipotle Peppers
Løg
Paprika
cayennepeber

2. Sæt dine kyllinghjerter i marinaden i 30 minutter. Opbevares i køleskabet, mens hjerterne marinerer, men når de er ved at blive kogt, skal hjerterne være tæt på stuetemperatur og aldrig fryses. Marinader tillader smagsstoffer at udvikle og vil også bidrage til at gøre kødet mere ømt.

Hvor lang tid du marinerer dine hjerter til, kan være så lidt som 10 minutter hele vejen op til flere timer. Jo længere du marinerer dine hjerter til, jo mere intense smagen af marinade vil være.

BILLEDE TITLED COOK Kylling Hjerte Trin 3

3. Varm 2 spiseskefulde (30 ml) vegetabilsk olie over høj varme i en stegepande. Brug en vegetabilsk olie her snarere end olivenolie, da olivenolie har et lavere rygerpunkt, og du laver mad over en temmelig høj varme. Nonstick skillets fungerer bedst til stegning kylling hjerter.

Det vil tage omkring 2-3 minutter for din olie at komme op til temperaturen.

Billedbet med titlen Cook Chicken Heart Trin 4

4. Placer hjerterne i den varme stegepande for at brune dem hurtigt. Der skal være en dejlig sizzle, når hjerterne kontakter panden. Hvis du ikke hører denne sizzle, skal du ikke sætte hjerterne i panden, da det betyder, at olien ikke er varm nok.

Når olien ikke er varm nok, betyder det, at dit kød ikke får en brun sår på ydersiden. Uden denne sår vil karameliseringen og brunningen af det ydre lag ikke forekomme.

Billedet med titlen Cook Chicken Heart Trin 5

5. Kog hjerterne i 7-10 minutter efter den indledende browning. Sørg for at røre ofte for at sikre, at kødet bliver kogt på alle sider. Det hjælper også med at dække panden, når de ikke omrører for at hjælpe med at låse i nogle af varmen fra stegepanden.

Kylling hjerter koge virkelig hurtigt og kan være ret hårde, hvis kogte forbi medium sjældne.

Billedbet med titlen Cook Chicken Heart Trin 6

6. Server hjerterne, når hjerterne er kogt hele vejen igennem. For at kontrollere, om hjerterne er kogt igennem, skal du skive en åben, og det skal være en blød pink i midten. Lad sidde i et øjeblik eller to, da de vil være varme. Nyd med salat, sauteed grøntsager eller alle på egen hånd!

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 2:

Gør grillet kyllinghjerterGå ad fri og støtte wikihow

1. Trimfedt, membran eller et andet væv fastgjort til hjertet. Når du køber hjerterne, er det muligt, at de stadig har ventrikler, vener eller fedt, der stadig er knyttet til dem. Trim disse af, da de vil forringe smagen.

At skære hjertet i halvdelen hjælper dig med at se, om der er nogen ting at blive trimmet inde.
Ventrikler og åre har et snoet, hvidt look om dem og kan fjernes med saks eller en paringkniv.

BILLEDE TITLED COOK Kylling hjerte trin 8

2. Suge dine spydelser i varmt vand i 10-30 minutter før grillning. Madlavning med træspidser betyder, at der er en lille brandfare. Soaking spyd i vand i 10-30 minutter vil modvirke dette. Det vil også betyde, at skewerne simpelthen får en god char i stedet for at gå op i flammer.

Du kan også finde ikke-træspidser fra de fleste hjemmevarer butikker, hvis brandfare stadig er en bekymring for dig.

Billede med titlen kog kylling hjerte trin 9

3. Sæt 3-4 kyllinghjerter på en spyd .5 tommer (1.3 cm) fra hinanden. Gør dit bedste for at komme så tæt på at gå lige gennem midten af hjertet som du kan. Ideelt set vil du have omkring 4 hjerter på en spyd.

Piercing lige gennem midten vil betyde, at du koger hjerterne så jævnt som muligt.

Billedet med titlen Cook Chicken Heart Trin 10

4. Varm din kulgrill til en mellem høj varme. Den tid, du har brug for at give din grill til at varme op, kan variere her, men du vil have, at temperaturen er temmelig høj. Kyllinghjerter koge hurtigt, så få et godt brunt ydre lag ved at opvarme grillen godt først.

Her kan du også eksperimentere med brug af træchips i trækulet for at få lidt af en smokey smag i kødet.

Billedet med titlen Cook Chicken Heart Trin 11

5. Sæt hjerterne med salt og peber. Som med mange kødretter vil dette hjælpe med at fremkalde meget af smagen fra kødet og tilføje livsstil. Det vil også hjælpe med browning processen for at karamelisere det udvendige lag.

Billede med titlen kog kylling hjerte trin 12

6. Koge i 5-10 minutter, mens du vender lejlighedsvis. Kyllinghjerter koger ret hurtigt, så hold øje med dem, fordi din grill er på en relativt høj temperatur. Som rå kylling er en enorm sundhedsrisiko, skal hjerterne grundigt koges igennem, før de tager dem af varmen.

Selvom de sørg for, at hjerterne er kogt igennem, er vigtigt, hvis de er overcooked, vil de være meget hårde.

Sørg for, at hjerterne har en dejlig brun char udefra, da dette virkelig vil føje til smagen.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Tips

I begge metoder, hvis du er bekymret for, om din kylling er kogt nok, skære et hjerte åbent og midten skal være en dejlig lyserød farve til medium sjældne. Mørkere betyder mere kogte og redder betyder mindre kogte.

Advarsler

Selvom kyllinghjerter ikke er teknisk et hvidt kød, er der altid et potentiale for bakterier og sygdomme, der skal spredes. Pas på grundigt at rengøre alle overflader, plader eller hænder, som råkødet rører.