3 måder at lave madløse laks

Tricket til at gøre godt kogte fisk er ofte bedragerisk simpelt, og laks er ingen undtagelse. Med bare en lille krydderi og nogle rigtige madlavningsteknikker kan en laksfilet give nogle af de bedste smagsoplevelser rundt, selv uden huden. Uanset om bagt, grillet eller pocheret, kan laks være en vidunderlig godbid, der vil gøre nogen middag skinne.

ingredienser

Bagt skinless laks

4-6 oz (112-170 gram) laksfilet
Olivenolie
Salt og peber til smag
1 citron eller lime (valgfrit)
Dill, hvidløg, persille og tarragon til smag (valgfrit)

Grillet skindløs laks

4-6 oz (112-170 gram) laksfilet
Olivenolie
Salt og peber til smag
1 citron eller lime (valgfrit)
Dill, hvidløg, persille og tarragon til smag (valgfrit)

Pocheret skindløs laks

4-6 oz (112-170 gram) laksfilet
1 quart (1 l) vand
1 citron
1 medium løg, halveret

1 stilk selleri, hakket i stykker
1 Bay Leaf
Frisk timian, til smag
Frisk dill, at smag
Salt, til smag
Peber, til smag

Trin

Metode 1 af 3:

Gør bagt skinless laks

Forvarm din ovn til 450 ° F (232 ° C). For at hjælpe din laks bage jævnt, arranger dine stativer, så du kan placere en bageplade i centrum, lige så fjernt fra toppen og bunden.

Billede titlen Cook skinless laks trin 2

2. Børste din laks med olivenolie. Brug en børste til at sprede en lys mængde olivenolie over din filet. Dette vil hjælpe din laks at bevare fugt, mens du sidder fast i ovnen. Hvis din laks er stor, skære den i mindre fileter, før du spredes nogen olie.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 3

3. Sæson din laks med urter, krydderier og citrus. For at få sæsonen din laks grundigt, drys klemmer af salt, peber, dill, hvidløg, persille og tarragon over filet. Efter, klem halvdelen af din citrusfrugt over laksen for ekstra smag og juiciness. Sørg for at sæson begge sider før bagning.

Billedet med titlen Cook skinless laks trin 4

4. Placer din laks i en bageplade belagt med nonstick madlavning spray. Du kan også bruge aluminiumsfolie eller non-stick bageplader som et alternativ til madlavningspray.

BILLEDE Titlet Cook Skinless laks Trin 5

5. Bag din laks i ca. 5 minutter pr. Alle /₂ tommer (1.3 cm) tykkelse. For de fleste laks fører dette til bagningstider på omkring 15 minutter. Salmon kan tørre ud hurtigt, så sørg for at holde øje med det, mens du laver mad.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 6

6. Server din laks, når det flager let. For at kontrollere, om din laks er klar, skrabe midten af fisken med en gaffel for at se om det er gjort. Hvis det ikke slake, skal du forlade det i et par minutter.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Gør grillet skindløs laks

1. Forvarm din grill til en medium høj indstilling. Dette vil lave din laks grundigt og jævnt.Hvis du bruger en kulgrill, skal du sprede kulerne ud, tænde ilden og vente ca. 5 minutter, før du begynder at lave mad.

Billedet med titlen Cook Skinless laks Trin 8

2. Olie din grill for at forhindre klæbende. Mens din grill opvarmer, kør en klud dyppet i olivenolie over dine rister. Dette vil hjælpe med at forhindre, at din laks stikker på overfladen. Hold kluden mellem din hånd og grates for at undgå at brænde dig selv.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 9

3. Spred en let mængde olivenolie over din filet. Brug en børste til at belægge din fisk med et tyndt lag olivenolie. Dette vil pakke i fugt, mens din laks er grilling. Hvis din filet er stor, skal du klippe den i mindre stykker, før du bruger en olivenolie.

Billedet med titlen Cook Skinless laks Trin 10

4. Stænk urter, krydderier og citrus over din laks. For at tilføje yderligere smag, drys din fisk med en lille mængde salt, peber, dill, hvidløg, persille og tarragon. For yderligere zest, klem halvdelen af din citron eller lime over filet. Før du griller, skal du sørge for at dække begge sider.

For at give din laks mere smag, læg den i en våd marinade en time før madlavning. Populære ingredienser omfatter citronsaft, sesamolie, honning og varm sauce.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 11

5. Grill din laks, indtil den ene side er gyldenbrun. Placer filet på en del af grillen, hvor varme er jævnt fordelt, undgå pletter direkte over store flammer eller brændere. Afhængigt af størrelsen af din filet og grillens varme kan hver side tage mellem 4 og 8 minutter at lave mad.

For at give dine laks grill-mærker, læg det på en 45 ° vinkel til risten.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 12

6. Brug en bred spatel til at vende laksen over og lave den anden side. Undgå tang, som kan tvinge fugt ud af fisken, og spydninger, hvilket kan få fisken til at bryde fra hinanden.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 13

7. Flyt din laks ud af varmen for at afslutte madlavningen. For at se, om din laks er tæt på Done, skal du trykke på din spatel i midten af fisken. Hvis det flager og får klar juice til at løbe tør, er den klar til at blive flyttet. Fisk kan tørre ud hurtigt, så tag din laks ud af grillen vil sikre, at resterende varme ikke overcook eller brænder den.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Gør pocheret skindløs laks

1. Fyld en gryde med koldt vand, citron, løg, selleri, salt og urter. Fyld en gryde med 1 US-Quart (950 ml) (1 liter koldt vand. Enten klemme din citron i vandet eller skære det i tynde skiver for at indsætte. Placer dine løg, selleri og bay blad i puljen. Stænk timian, dill og salt på toppen efter smag.

For mere smag, prøv at tilføje peberkorn, andre grøntsager som gulerødder eller madlavning væsker som kyllingelager og hvidvin.

BILLEDE Titlet Cook Skinless laks Trin 15

2. Tilsæt din laksfilet og varme til en medium temperatur. For at undgå overkogning af din fisk, skal du holde din gryde godt under kogende, hvilket sigter mod en temperatur omkring 170 ° F (76 ° C). Hvis dit vand ikke dækker laksen helt, skal du tilføje lige nok til at gøre det.

Forvarm ikke din pot. Startkold vil hjælpe din laks at bevare fugt og undgå overophedning.

Billede med titlen Cook skinless laks Trin 16

3. Kog din laks, indtil det er uigennemsigtigt og flager nemt. Lad din laks simmer, indtil det nemt kan trækkes fra hinanden af en gaffel og ikke længere er gennemsigtig på indersiden. Afhængigt af den nøjagtige varme kan dette tage mellem 20 og 30 minutter. Pocheret laks vil ikke ændre farver så drastisk som grillet eller bagt laks, så vær ekstra opmærksom på opacitet og sejhed.

Billede med titlen Cook skinless laks trin 17

4. Sæson med salt, peber og urter. Stænk din laks med en lille mængde salt, peber, timian og dill. Pocheret laks har en naturligt ren, let smag, så undgå overdreven krydderier. Klemme citron over toppen for at tilføje et zesty spark.