Sådan undgår du Grilling Fare: 13 trin (med billeder)

Når vejret bliver varmt ud, begynder mange mennesker at rense deres grill og grillfødevarer udenfor.Grill ud er en sjov og velsmagende madlavningsmetode.Du kan nyde det udendørs, mens du laver et godt måltid.Plus, den høje varme af grillesårene fødevarer og infunderer en stor forkølet smag - grillning, som alle madlavningsmetoder, skal gøres hensigtsmæssigt og sikkert.Da grillene kan producere en masse varme (og endda nogle flammer), er det vigtigt at øve passende sikkerhedsteknikker for at holde dig og din familie og venner sikkert, mens du griller ud.

Trin

Del 1 af 3:

Øvelse af sikre grillteknikker

1. Varme og start grillen sikkert.En af de første ting, du vil gøre, når du begynder at lave mad, er faktisk tændt din grill.Uanset hvilken type grill du har, skal du lade grillen blive flot og varmt for at begynde at lave mad.

Start med at følge producentens anvisninger til opvarmning.Det vil fortælle dig præcis, hvordan du tænder grillen og hvor lang tid at lade den forvarme, før du lægger mad på gitteret.
For gasgriller, tænder gassen efterfulgt af brænderen.Når brænderen er tændt, er du god til at starte forvarmning.Hvis flammen ikke tændes, skal du slukke for brænderen og prøv igen.Lad ikke gassen gå med en ubelyst brænder.
Hvis du har brug for at bruge lettere væske til at få grillen i gang, kun ved hjælp af kulstartervæske - kan det dog være nemmere at bruge en elektrisk trækulstarter, der kan være lettere og sikrere for dig.
Brug aldrig lettere væske på kul, der allerede er tændt.Dette kan forårsage farlige flare ups af høje flammer.

Billede med titlen kjole geek chic (mænd) trin 5

2. Brug de rigtige tøj.Hvis du griller, brug passende tøj og beskyttelsesudstyr.Visse typer tøj eller madlavning kan forårsage sikkerhedsfarer, når du laver mad.

Undgå at bære løs eller baggy tøj som du griller.En baggy skjorte kan fange flamme, hvis det rører grillen, som du læner sig over for at nå mad mod bagsiden af grillen.

Det samme gælder for madlavning påklædning.Hvis du har et forklæde, binde det tæt rundt om din krop, så ingen løse ender er dangling over grillgitter som du laver mad. Det skal være bundet bag dig, på din ryg og ikke omkring din talje med knuden eller bøjlen på forsiden.

De bedste tøj er en monteret langærmet skjorte med et forklæde bundet omkring dig med enderne gemt i eller på din ryg.De lange ærmer kan beskytte dine underarme fra splatters eller stænk, mens du laver mad.

3. Brug de relevante grillredskaber.Hvis du ejer en grill, har du sikkert nogle specialkogredskaber til brug.Brug de relevante elementer, der er designet specielt til grilling.

Alle grillningsredskaber - gafler, spatler, tang osv. - skulle have meget lange håndtag.Dette giver dig mulighed for at nå mad mod bagsiden af grillen uden at skulle nå hele din arm over varm mad og gryder.

Vælg også Grilling redskaber, der er grill-trygge og kan modstå høj varme.Nogle plastiske og trævarer vil brænde eller smelte over den høje varme af en grill.

Endelig vælg elementer, der ikke udfører varme godt på håndtaget.Du vil gerne være i stand til at holde fast på et sæt tang uden at de bliver så varme, du kan ikke røre dem.

4. Forlad aldrig en grill uden opsyn.Som du ville med enhver form for indendørs madlavning, skal du aldrig forlade en grill uden opsyn.Selv hvis der ikke er nogen mad på grillen, skal du ikke forlade en opvarmet grill alene.

Når du har tændt din grill, skal du planlægge at holde fast.Hvis du har glemt en ingrediens, skal du ringe eller afslutte nogle madlavning inde i huset, spørg, om en anden kan "mand grillen" for dig.

Hold børn og kæledyr forbliver langt væk fra grillen.Der er varme grates, hot food og hot redskaber, der kan alvorligt skade et lille barn eller et kæledyr.

Spørg en person, der er med dig for at se børn og kæledyr og holde dem væk fra grillen og besat andetsteds.

5. Pas på sikkerhedsrøde flag.Hold øje med din grill, som du laver mad for at sikre, at alt forbliver sikkert.Vær opmærksom på ulige lugt (som gas), pas på flare ups og tankerne temperaturen.

Hold en næse ud for ulige lugt.Hvis du lugter gas under madlavning, skal du straks slukke for gastanken og grillen. Hvis duften fortsætter, ring til brandvæsenet og rør ikke grillen.

Mens du laver mad, kan noget fedt falde ned på de varme kul og forårsage en stor flare op.Disse indeholder normalt sig selv og spredes ikke, men hold øje med dem og har alle andre at styre klare.

Del 2 af 3:

Forberedelse til Grill

1. Kontroller over grillen.Før du selv begynder at grille, er en meget vigtig del af grillens sikkerhed at kontrollere grillen, før du starter det op.Du skal kontrollere gasbeholderen, brændere, kul osv. For at sikre, at alt er i driftstilstand.

Hvis du har en gasgrill, skal du kontrollere forbindelserne mellem gasbeholderens slange, og hvor den slange forbinder til grillen selv eller brænderne.Sørg for, at alle forbindelserne er stramme, og der er ingen lækager.
Hvis du har en kullgrill, skal du få charcoals klar og tændt før grillning.Har de rigtige varer for at få dine kul oplyst sikkert.Brug papir og kampe, trækul lettere væske eller en elektrisk trækulstarter.

2. FÅ SET UP.Når du har lavet en gang over på grillen, få alt andet oprettet og klar til at gå til grill.Har alle dine retter, fødevarer og redskaber klar før du rent faktisk begynder at grille.

For at starte, læg en brandsikre pande under grillen for at fange fedt eller aske.Dette hjælper med at forhindre flare ups og ekstra rod.

Har din mad klar.Det skal være kølet, indtil du er klar til at grille.

Har et sæt redskaber og plader til råvarer og et andet sæt til kogte fødevarer.Du ønsker ikke at krydse forurenende råvarer, især kød.

Har en brandslukker klar.Bare i tilfælde er det en god ide at have en brandslukker klar eller i nærheden i tilfælde af nødsituation.

Billedet med titlen Rengør en udendørs gas grill trin 2

3. Rengør din grill.Selvom du rydder din grill, når du er færdig med at bruge det, skal du rense grillen, før du begynder at lave mad også.Dette hjælper med at give maden god smag og forhindre flare ups.

I modsætning til hvad du måske tror, vil du vente, indtil grillen er varm at rense disse grates.Varmen hjælper med at brænde eventuelle resterende fødevarepartikler på gitterene og tillader dem at blive børstet lettere.

Brug en rustfrit stål børste til at rense gitteret.Med mildt tryk, skrubbe børsten op og ned alle gitteret, indtil alle fødevarepartikler er blevet fjernet.

Når GRATES er blevet renset korrekt, kan du begynde at lave mad på dine fødevarer.

4. Varme op grillen på et sikkert sted.En meget vigtig del af sikker grillning sikrer, at du opvarmer din grill og koger på din grill på et sikkert sted.Hvis din grill bliver for tæt på visse ting (som et hus eller hegn), kan du forårsage skade på disse varer.

Din grill skal være godt væk fra siden af dit hus, hegn, udbredelser af dit dæk, fra udendørs møbler og ud fra under low hængende trægrene.

Flyt din grill væk fra et område, der er stærkt befolket af trafikken.Det bør ikke være lige ved siden af en dør eller et område, hvor folk konstant kommer tæt på - især børn.

Rene tørrede blade, mulch eller andre planter væk fra grillens bund.Tørrede blade kan fange ild hurtigt.

Del 3 af 3:

Holder mad sikkert ved grilling

1. Fjern eller afløb overskydende fedt.Når du griller, kan du vælge at lave en masse forskellige kød eller grøntsager, som du har marineret - men fedtet på kød eller fra olie kan forårsage flare ups, så du skal være opmærksom på det overskydende fedt.

Fedt, når det drypper på varme kul eller brændere, forårsager en flare op.Dette er, når en stor og meget varm flamme kommer op gennem gitterene.
Flare UPS kan være lidt skræmmende og forårsage en baggy skjorte eller forklæde streng til at fange ild.Hvis din bare arm er over grillen, når der er en flare op, kan du også blive alvorligt brændt.
Trim overskydende fedt fra kød og grundigt afløb kød eller grøntsager fra deres marinader.Fedtet fra enten kan forårsage en stor flare op på din grill.

Billede med titlen Cook Like Heston Trin 8

2. Hold alle fødevarer kold indtil klar til grill.Det er ikke kun grillen selv, der kan være farligt, når du griller mad udenfor.Praksis sikkert madhåndteringsteknikker også.

Bakterier, der almindeligvis findes i fødevarer, trives ved visse temperaturer - dette kaldes faresonen. Fødevarer mellem 40 til 140 ° F (4.4 til 60 ° C) er inden for rækkevidde af farezonen, hvor skadelige bakterier kan vokse hurtigt. Køling sænker bakteriel vækst.

Når du griller mad, skal du ikke trække dine fødevarer ud, indtil du er klar til at sætte dem på grillen med det samme.Du skal gøre din grillcheck, forvarmning og rengøring, før du tager dine fødevarer ud af køleskabet, der skal koges.

Du har et to-timers vindue til at arbejde med fødevarer ved stuetemperatur. Dette giver dig tid til at skære, hugge, præparere eller gøre hvad der kræves trin. Efter to timer skal du lave mad, eller læg den tilbage i køleskabet, indtil du er klar til at lave mad.

Friske, hele frugter og grøntsager behøver ikke at blive opbevaret i køleskabet.Kun skære produkter, kød, skaldyr og mejeri skal holdes koldt.

Billede med titlen Cook Like Heston Trin 1

3. Kontroller alle fødevarer med et termometer.Hold et grillt termometer praktisk, mens du koger dine fødevarer.Ikke alene er det godt for sikkerheden, men du kan tilpasse, hvor godt visse varer er til dine gæster.

Vælg et termometer designet til grillen.Det skal have et langt håndtag, så du ikke behøver at forlade din arm over den varme grillgitter, mens du venter på temperaturlæsningen.

Enhver form for jordkød skal koges, indtil den når en indre temperatur på 160 ° F (71.1 ° C) på et minimum.

Enhver form for fjerkræ, rester eller gryderetter skal opvarmes, indtil de når en temperatur på 165 ° F (73.9 ° C).

Hele nedskæringer af kød, som steaks, skal koges, indtil de er 145 ° F (62.8 ° C).Folk vil måske have dem kogte til en lavere temperatur, men for at sikre, at de er sikre at spise, koger mad længere.

4. Genbrug ikke marinader eller retter.Husk at ikke recontaminere fødevarer, der er blevet kogt til en sikker temperatur.Vær opmærksom på hvilken gaffel eller skål du bruger til kogte og rå fødevarer.

Sæt til side et sæt redskaber til rå fødevarer og en til kogte fødevarer.Når du har lagt fødevarer på grillen, skal du gå videre og bytte de værktøjer og redskaber, der bruges på den rå mad til friske værktøjer og redskaber.

Også få et nyt sæt plader eller plader til at tjene dine kogte fødevarer.Placer dem ikke på plader, der er blevet brugt til at holde rå fødevarer.

Det samme gælder for marinader.Dump Marinades ned i drænet, der er resterende fra at blive brugt på råvarer.Hvis du vil beholde noget af din marinade, skal du adskille det, før du sætter kødet i det.

Tips

Grilling kan være en sjov og velsmagende måde at forberede fødevarer - udøve alle sikkerhedsteknikker for at holde dig og din familie sikker, mens du koger.

Gør en masse forberedelse, før grillen kan gøre praktiserer grundlæggende fødevaresikkerhedsteknikker meget lettere.

Advarsler

Kemikalier dannes, når kød koges ved høje temperaturer, der kan øge risikoen for kræft.Heterocykliske aminer (HCA`er) dannes, når kød koges ved en høj temperatur.Polycycliske aromatiske carbonhydrider (PAH`er) dannes, når fedtet og saftene fra kød kogte på en grill dryp på ilden, og forårsager flammer.Flammene indeholder PAH.Der er ingen formelle kosttilskud for fødevarer, der indeholder HCA`er og PAH`er - men du kan reducere din eksponering på flere måder.Undgå lange madlavningstider. Kog din køddel langt i mikrobølgeovnen, og afslut derefter den på grillen.Vend dit kød ofte, eller kog på en spyt.Spis ikke de dele, der er blackened og charred.

Del på sociale netværk :

Sådan undgår du grilling fare

Trin

Tips

Advarsler