Sådan laver du mad eller grill en hel fisk

Hvis du vil have det friskeste smagsmåling muligt, kan du grille en hel fisk, du fangede dig selv eller købt i supermarkedet. Madlavning en hel fisk er let med lidt forberedelse og tålmodighed. Mens det tager lidt ekstra indsats for at klare en hel fisk til grillen, er kogeprocessen selv enkel. Når du er færdig, vil du blive efterladt med et lækkert måltid for at nyde.

ingredienser

  • En hel fisk efter eget valg
  • Salt og peber
  • To fed hvidløg, hakket
  • Fire kvist af cilantro, hakket
  • En hel orange, skåret
  • En hel citron, skåret
  • Dit valg af krydderier (i.E., citronsaft, chili pulver, persille)
  • Dit valg af madlavning olie

Trin

Del 1 af 3:
Forbereder din fisk til grillen
  1. Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 1
1. Skala din fisk. Sæt fisken på en flad overflade, som en ren bordplade. Tryk den flade side af kniven mod fisken, med kniven bøjet i en 45 graders vinkel. Peger den flade ende af kniven mod skalaens korn, skrabe kniven over fiskens krop i lange, selv slagtilfælde, indtil alle skalaerne fjernes. Flip fisken over og gentag på den anden side. Derefter kør fisken under koldt vand for at fjerne overskydende skalaer.
  • Hvis du har problemer med at få et godt greb på din fisk, skal du bære gummihandsker under skalering.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 2
    2. Fjern tarmene. Placer din knivs tip ind i det lille hul, der findes lige før fiskens hale. Lav et snit fra halen til kæbebenet, dybt nok, at du kan se fiskens indre organer, men ikke så dybt, du skærer fisken i halvdelen. Dybden vil variere afhængigt af fisken. Sæt på et par handsker og træk alle organer ud ved hjælp af dine hænder. Smide organerne væk og skyl indersiden af ​​fisken under køligt vand.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 3
    3. Pat fisken tørre med papirhåndklæder. Placer fisken på en skærebræt eller lignende overflade. Patron ned begge sider af fisken ved hjælp af rene papirhåndklæder fra dit køkken for at fjerne overskydende vand. Så åbner fisken lidt. Pat ned indersiden af ​​fisken også.
  • Billede med titlen koge eller grill en hel fisk trin 4
    4. Salt og olie fisken. Drys en generøs mængde salt på hver side af fisken. Påfør noget canola eller jordnøddeolie til et papirhåndklæde og gnid fisken på begge sider. Dette hjælper med at forhindre, at det stikker til grillen.
  • Det betyder ikke noget, hvilken type olie du bruger. Det er et spørgsmål om personlig smag.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 5
    5. Stuff fisken med krydderier. Du kan bruge friske urter, som f.eks. Persille og Cilantro. Du kan også prøve tynde skiver citron og appelsiner. Stuff fisken med dit valgte krydderi eller smagsstof, indtil det indre hulrum er fuld.
  • For eksempel, prøv at fylde din fisk med hakket kløver af hvidløg og fire hakket cilantro-kvist.
  • Hvis du har en større fisk, prøv at skære en hel citron og en hel orange. Stuff fisken med det.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 6
    6. Prøv krydder fisken på ydersiden. Mindre fisk, såsom sardiner, bør krydses på ydersiden. Du kan drysse urter, såsom hvidløg eller persille, langs begge sider af fisken. Du kan også skære grøntsager, såsom løg og placere dem oven på fisken før madlavning.
  • Prøv at sprinkle to spiseskefulde friskhakket persille over fisken med en spritz af citronsaft fra en frisk citron.
  • Til en krydret blanding, tilsæt to spiseskefulde chile pulver.
    • Del 2 af 3:
    Klarer din grill
    1. Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 7
    1. Varm kulden eller gasgrillen. Tænd grillen, så det kan opvarme, mens du forbereder risten til madlavning. Fisk bør koges på 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius).
    • Når du bruger en kullgrill, lad kulerne brænde, indtil de er aske. Dette tager cirka 15 minutter. Forlad bundventilen lukket for at holde varmen høj og brug et termometer til at måle varmen.
  • Billede med titlen koge eller grill en hel fisk trin 8
    2. Rengør Grate. Efter at risten er blevet opvarmet i ca. fem minutter, skal du fjerne det fra grillen. Tør ned graten med en grillbørste eller skurepude for at fjerne eventuelle siddende stykker af mad.
  • Det er en god ide at fjerne risten med tang, da det allerede vil være lidt varmt.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 9
    3. Olie grillen. Tag et papirhåndklæde og dyp det i en lille mængde af dit valg af olie. Kør papirhåndklædet langs grillens stænger. Dette vil hjælpe med at forhindre, at fisken stikker til grillen.
  • Som du allerede har olieret ned fisken, behøver du ikke bruge meget olie til grillen selv. For meget olie kan også forårsage flare ups. En lille mængde går langt.
    • Del 3 af 3:
    Madlavning din fisk
    1. Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 10
    1. Få fisken til stuetemperatur. Hvis din fisk har været i køleskabet, skal du lade den sidde i dit køkken i 20 til 30 minutter. Dette bør bringe din fisk til stuetemperatur, forhindre kondens, der kan få fisken til at holde sig til grillen.
  • Billede titlen kog eller grill en hel fisk trin 11
    2. Placer fisken på grillen. Sæt fisken i grillen, over et sted med mellemhøj-høj varme. Du kan holde din hånd over grillen for at finde et sted, der er varmt, men ikke skoldning, for at placere din fisk. Hold din hånd om en fod væk fra grillen for at undgå forbrændinger.
  • Billede titlen kog eller grill en hel fisk trin 12
    3. Kog fisken på den ene side i fem minutter. På dette tidspunkt er alt, hvad du skal gøre, vente fem minutter. Dette skal tilberede den første side af fisken. Vend ikke fisken for tidligt, da huden kan holde fast, hvis det bliver for tidligt.
  • BILLEDE TITLET Kog eller grill en hel fisk trin 13
    4. Flip fisken og kog i yderligere tre til fem minutter. Brug en spatel eller, hvis det er nødvendigt, to spatler til at vende fisken. Kog fisken i yderligere tre til fem minutter. Fisken skal være sprød på begge sider, når madlavningsprocessen er færdig.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 14
    5. Kontroller temperaturen. Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af fisken. Fisk bør være mindst 145 ° F (62.8 ° C), før de er sikre at spise. Hvis din fisk ikke har nået den temperatur endnu, skal du lave det længere.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 15
    6. Dæk og kog fisken (om nødvendigt). Hvis fisken skal koges mere, flyt fisken til et koldere sted på grillen. Dæk grillen og kog fisken i fem minutter.
  • Billede titlen koge eller grill en hel fisk trin 16
    7. Fjern og server din fisk. Når fisken har nået en sikker temperatur, skal du bruge tang eller en spatel til at fjerne den fra grillen. Placer det på en plade, og hvis du vil, garnér det med citronskiver eller kvist af urter, som persille, koriander eller rosmarin. En hel fisk er bedst, når den serveres straks.
  • Billede med titlen koge eller grill en hel fisk trin 17
    8. Gem resterende. Eventuelle rester kan reddes ved at indpakke dem tæt i aluminiumsfolie og opbevare dem i den koldeste del af køleskabet. Når den opbevares ordentligt, vil fisk holde i to til tre dage i køleskabet.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Tips

    Ting du skal bruge

    • Grill
    • Termometer
    • Tang
    • Kødtermometer
    • Køkkenrulle
    • Grill børste
    • Kniv
    • Handsker
    • Skærebræt
    Del på sociale netværk :
    Lignende