Sådan grill: 15 trin (med billeder)

Grilling din mad giver det en unik, yummy smag, såvel som de smukke sorte grillmærker. Uanset om du bruger en gasgrill eller en kulgrill, skal du forvarme grillen, før du tilføjer din mad. Brug et kødtermometer til at teste for doneness, og vær opmærksom på, at dit kød sandsynligvis vil fortsætte med at lave mad, når du har fjernet det fra grillen.

Trin

Del 1 af 2:

Grilling et simpelt måltid

Brug en kulgrill For en naturlig røget smag. En kulgrill kræver kul, der skal tændes for at begynde at grille, hvilket kan gøres ved hjælp af en brandstarter og en lang kamp. Vent på, at trækulet opvarmes i ca. 20 minutter, før du begynder at lave mad.

Når du er færdig med kullgrillen, skal du lukke låget og lade kulerne køle ned naturligt, før du tømmer asken.
Trækuler bliver varmere og giver en mere naturlig smag, men de er sværere at rengøre og holde ved en konstant temperatur.

Vælg en gasgrill For en nem at bruge, praktisk mulighed. En gasgrill bruger ofte en propantank, der skal være korrekt vedhæftet, før du begynder at lave mad - du kan gøre dette ved at forbinde grillens gasledning til propantankdysen. Gas Grill har kontroller, at du nemt kan tænde og slukke for at tænde grillen, samt styre temperaturen og placeringen af ilden.

Gasgriller har tendens til at være dyrere, men er lettere at arbejde og ikke tage så længe for at varme op.

Sørg for, at gasen vender sig til OFF-positionen, før du hænger propantanken op til grillen.

3. Hold din grill ren og vedligeholdt. Rengør din grill let før hver brug og rengør det tungt om en eller to gange om året. Brug en wire-børste børste til at rengøre mad og snavs fra toppen og bunden af gitter eller stænger, skrabe børsten frem og tilbage mod risten for at give det en god rengøring.

Hvis du bruger en kulgrill, skal du tømme asken fra din tidligere grillningssession, hvis det er nødvendigt.

Du kan stærkt rense din grill ved at opvarme grillen i 15 minutter for at løsne madpartikler, dreje gassen, og derefter bruge en ledningsbørste børste dyppet i sæbevand for at skrubbe risten rent.

4. Brug direkte varme til hurtigere madlavning. Hvis du laver noget som burgere eller hotdogs, er det bedst at lave dem over direkte varme, da de kokken hurtigere. Afsnittet af din grill med direkte varme bliver den hotteste.

En gasgrill vil have indstillinger, såsom lav, medium og høj, at du nemt kan justere for at få det rigtige varme niveau.

Din kulgrill vil bare blive oprettet normalt med oplyste kul nedenunder.

5. Brug indirekte varme til langsommere kød. Fødevarer som ribben er ofte kogt over indirekte varme til den langsomme og stabile røgfyldte smag. Indstil den indirekte varmeafsnit til lav varme på en gasgrill, eller læg din mad på siden uden kuler under på en kulgrill.

For kullgriller skal du holde dine kuler eller briketter på den ene side af din grill - den direkte varme side - og hold den anden side (den indirekte varme side) -frit af kul.

Luk låget til langsommere madlavning for at holde varmen i.

6. Forvarm din grill 10-20 minutter før madlavning. For at forvarme din grill, vil du enten Lys din kulgrill med en skorstensstarter eller Tænd for gassen til gasgrillen. Lad din grill varme op i 20 minutter for at sikre, at den er klar til at starte madlavning.

En gasgrill tager kun ca. 10 minutter at varme op, mens en kulgrill vil tage 20.

For at forvarme en gasgrill, skal du bare dreje drejeknappen til din ønskede varmeindstilling.

For at forvarme en kulgrill, lys kulerne ved hjælp af en flamme og brændbart materiale (såsom avis eller lettere væske).

7. Brug kvalitet grillværktøjer i hele BBQ-processen. Når du går for at placere dine kød eller veggies på grillen, skal du bruge et par tang eller en spatel, da disse sandsynligvis dine mest nyttige værktøjer. Det er også en god ide at have grilling af luffer og aluminium pander, som du også kan bruge.

Sørg for, at du ikke håndterer kogte fødevarer med et værktøj, der har ubehandlet kødrester på det.

Prøv at vende din mad kun en eller to gange for at holde i saftene.

8. Gem basting i de sidste 2-5 minutter madlavning. Hvis du sætter en sauce eller anden væske over dit kød, er det bedst at vente, indtil det næsten er færdigt at lave mad for at undgå at brænde den ekstra smag. Brug en baster eller børste til at påføre sauce et par minutter, før du tager maden ud af grillen.

Test for kød doneness ved hjælp af et termometer.Hold termometeret i den tykkeste del af kødet, og hold det væk fra knoglen. Du kan bruge enten et opkald eller digitalt termometer, bare sørg for at vente længe nok til termometeret for at få en præcis læsning.

Den indre temperatur af fjerkræ bør være 165 ° F (74 ° C), mens svin og fisk skal være 145 ° F (63 ° C).

Oksekød varierer fra 140 ° F (60 ° C), som er sjælden, til 170 ° F (77 ° C), som er godt udført.

Sørg for at du bruger et termometer, der er lavet til kød og fjerkræ.

10. Fjern kødet fra grillen, når det når sin ideelle temperatur. Dit kød vil fortsætte med at lave mad i ca. 10 minutter efter at du har fjernet det fra grillen. Hvis din mad er tæt på Done, tag den af grillen og lad den sidde i et par minutter, før du skærer ind i det, så det kan fortsætte med at lave mad.

Mens dit kød vil fortsætte med at lave mad lidt efter at det er fjernet, skal du ikke tage det ud af grillen, hvis det stadig er undercooked.

Del 2 af 2:

Valg af forskellige fødevarer

1. Lær at grille grøntsager og frugter til gode sider. Læg veggies og frugter enten direkte på grillen eller indpakket i folie på risten. Frugter og grøntsager har forskellige tætheder og tilberedningstider, men de fleste bør kun tage omkring 5-10 minutter på grillen.

Grillede veggies gør en fremragende side til et måltid og grillet frugter, som ananas eller bananer, gør en god dessert.
Tættere grøntsager som kartofler nyder godt af at blive kogt før du griller dem.
Placer veggies og / eller frugter på en kebab for nemt at grille dem.

2. Prøv at grille filet mignon For et ømt stykke kød. De fleste vælger tykke udskæringer til Filet Mignon, og det er bedst at lave dem over direkte varme. Brug dit kødtermometer til at teste for doneness, med tilberedningstiden afhængigt stort set på kødets størrelse og tykkelse.

For mellemstore-sjældne mål for en temperatur på 145 ° F (63 ° C), medens en indre temperatur på 160 ° F (71 ° C) er medium.

3. Sætte laks På grillen til en velsmagende fisk. Det er bedst, hvis du vælger laks med huden, sætter laksen skinless-side ned på grillen først. Kog det, indtil det er lidt over halvvejs kogt, før du vender over for at afslutte grillen.

Det anbefales at lave din laks til ca. 125 ° F (52 ° C) og derefter lade den sidde og koge af grillen et stykke tid længere.

Tilføj citron til din laks, når den er færdig for smag.

4. Grill kyllingevinger Til en yummy finger mad. Du kan sætte vingerne i en marinade, før du laver dem, hvilket giver dem endnu mere smag. Grill dine kyllingevinger over medium varme, flipper dem over, når de ser charred på den ene side. Grillprocessen skal tage ca. 20 minutter.

Kyllingevinger skal have en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C) - bare sørg for, at termometeret ikke rører knoglen, hvis du går for at tage temperaturen.

5. Lave grill ribben For et klassisk måltid. En simpel gnid gør ribben endnu bedre, og de koger godt, når de langsomt kogte over indirekte varme. Hvis du griller dem langsomt, kan det tage omkring 5-6 timer.

Kontroller for en indre temperatur på mindst 145 ° F (63 ° C).

Størrelsen og tykkelsen af dine ribben vil bestemme, hvor længe det tager dem at lave mad.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Tilføj wood chips til din grill til den røgfyldte smag.

Du kan grille skal skære af kød, herunder bøf, runde, brisket og bidder.

Dyp et papirhåndklæde i olie og brug tang til at hente det, så du kan let olie risten, hvis det ønskes.

Advarsler

Hold en ildslukker ved siden af din grill i tilfælde af uventede flare-ups. Hvis der opstår en opblussen, skal du ikke forsøge at fjerne kød fra grillen og slukke flammen helt.