4 måder at fryse tørre jordbær

Frysetørrede jordbær er en lækker, nærende snack stor. Når vandet tørrer mad, ekstraheres vandet for at holde fødevaren at ødelægge og reducere den samlede vægt. Gør det hjemme enten med en frysetørrer eller med din konventionelle ovn. Når bærene er tørre, skal du spise dem med det samme, brug dem i måltider eller støvsugning dem til langsigtet opbevaring.

ingredienser

1 lb (0.5 kg) jordbær (eller mere)
2 spsk (30 g) sukker (hvis du bruger en ovn)

Trin

Metode 1 af 4:

Vask og skæring af jordbærene

1. Skyl dine jordbær i køligt vand. Brug friske jordbær til optimal smag og tekstur. Hold bærene under vandhanen og vask dem med koldt vand i 30-60 sekunder.

Dette fjerner overfladens snavs og snavs.

2. Tør bærene med et rent håndklæde. Når du fryser dine bær, vil du ikke have, at de har meget ekstra fugt. Pat dem tørre med et rent køkkenhåndklæde eller papirhåndklæde for at slippe af med overskydende vand. Bærene skal primært være tørre til berøringen på ydersiden.

Tørring af bærene forhindrer dem i at få en grødet tekstur.

3. Afskær stængerne ved hjælp af en skarp kniv. Brug en lille eller mellemstor kniv til at hugge de grønne stængler fra bærene. Da du ikke spiser de grønne stænger, er de ikke nødvendige for tørringsprocessen.

Hvis du bemærker nogen brune pletter, skal du også klippe dem væk.

4. Skære jordbærene, så de er mindre end /₄ i (0.64 cm) tykt. Brug din lille eller mellemstore kniv, skære jordbærene lodret i små skiver. Prøv at holde størrelsen af skiverne rundt /₄ i (0.64 cm) tyk, så bærene tørre jævnt.

Hvis de skiver bær er alle forskellige størrelser, kan nogle blive for tørre, mens andre måske ikke er tør nok, hvilket påvirker smag og tekstur.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Brug en frysetørrer

1. Læs dine instruktioner for at sikre, at du bruger din fryse tørretumbler korrekt. En frysetørrer er en automatisk enhed, der først fryser din mad ved en lav temperatur og derefter ekstraherer hele fugt ud af det. Hver fryse tørretumbler er lidt anderledes, så sørg for at kontrollere anvisningerne, før du kommer i gang.

Hvis du ikke gør det, kan du ødelægge jordbærene eller beskadige din maskine.

2. Læg bakkerne med pergamentpapir eller fryserpapir. Din Freeze Dryer kommer med bakker for at gemme fødevaren under tørringsprocessen. Rip stykker af pergament eller fryser papir til størrelsen af bakkerne og læg dem på toppen.

På denne måde holder bærene ikke til metallet.

3. Spred dine bær på panden i et enkelt lag. Når du lægger ned i pergamentpapiret, skal du arrangere jordbærene på bakken, så de ikke overlapper hinanden. Forlad lidt plads i mellem hver bær for de bedste resultater.

Freeze Dryer er ekstremt effektiv, så hvis bærene overlapper lidt, er det okay. De vil stadig tørre tilstrækkeligt.

4. Læg bakkerne i frysetørret og udskift den isolerede hætte. Når dine bakker er fulde af jordbær, er de klar til frysetørrer. Placer bakkerne i deres passende slots, og luk døren til maskinen. Udskift den isolerede hætte på ydersiden ved at spinde den med uret.

Dobbeltklik på dine anretninger for at sikre, at du udskifter den isolerede hætte korrekt. Dette styrer isoleringsniveauet i din maskine.

5. Trykke "Start" Når du låser døren. Luk døren og drej håndtaget til låsestilling. Når du låser døren, skal du kigge efter den store "Start" knappen placeret mod toppen. Ved at trykke på dette tændes maskinen og starter tørringsprocessen.

Snart vil maskinen nå -30 ° F (-34 ° C).

6. Tjek dine bær den næste dag. Dine bær skal være helt tørre om cirka 24 timer. Maskinen fryser bærene i ca. 9 timer og tørrer dem derefter i 12 + timer. Åbn maskinen, efter at tørringscyklussen er færdig, og lav en smagstest.

Jordbæret skal være helt solid og have en crunchy tekstur.

7. Afrimning din maskine efter at bærene er færdige tørring. Når du tager dine jordbær ud af maskinen, skifter den automatisk til "Defrost" -tilstanden. Dette er, når fryse-tørretumbleren slippe af med den resterende is og kommer tilbage til stuetemperatur. Processen tager cirka 2 timer, og når den er færdig, er maskinen klar til brug igen.

Sørg for, at afløbet er over en spand eller vask, så vandet ikke spilder ud over dine bordplader.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Tørring jordbær i ovnen

1. Bland 1 lb (0.5 kg) hakket jordbær med 2 spsk (30 g) sukker. For at holde jordbærene sød og smagfuld, kombinere 2 spsk (30 g) sukker med dine bær i en stor skål. Lad bærene sidde i 25-30 minutter for at bevare den søde smag.

2. Spred bærene i et enkelt lag på et bageplade. Først linje et bageplade med aluminiumsfolie. Derefter arranger jordbærene på toppen. Som du gør dette, prøv ikke at have nogen jordbær overlappende, så de kan alle tørre helt.

3. Kog bærene ved 185 ° F (85 ° C) eller laveste indstilling for 3-3.5 timer. For at tørre bærene skal du bruge den laveste temperaturindstilling på din ovn. I alt bør det tage cirka 3 timer for bærene at tørre helt.

Mens dette ikke fryser dine bær, tørrer det stadig tilstrækkeligt ud af dem, hvilket gør dette til en god erstatningsteknik.

4. Drej bagepladen hvert 30. minut. For at sikre, at jordbærene tørre helt, skal du sætte en timer i 30 minutter og derefter kontrollere dem. Sæt på en ovn Mitt, og drej bagepladen omkring den modsatte måde. Gør dette hvert 30. minut, så jordbærene tørrer helt helt.

For eksempel, hvis panden står overfor vandret, flip den rundt, så det er lodret.

Hvis du ikke roterer panden, kan jordbærens yderside være tørre end indersiden.

5. Kontroller, at jordbærene er tilstrækkeligt tørre. Efter dine bær koger et stykke tid, smag en af dem for at se, om det er tørt nok. Centret bør ikke være koldt, og ydersiden skal være helt tørt.

Hvis bærene ikke tørrer nok, skal du sætte dem tilbage i ovnen i 10 minutter eller deromkring.

6. Fjern bærene fra ovnen, når de er tørre. Hvis bærene er tørre på ydersiden, er de sandsynligvis færdige. Ved brug af en ovn skal bærene se mørk i farve, og deres outsider skal være tørre. Placer bagepladen oven på din komfur, så bærene kan køle ned.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 4 af 4:

Spise og opbevare jordbærene

1. Spis dine frysetørrede bær med det samme for en lækker, nærende snack. Frysetørrede jordbær har en crunchy tekstur og sød, men surt smag. Du kan spise dem så snart de er færdige med at tørre, hvis du vil. Du kan kaste nogle i en plastikpose for at tage med dig og spise dem i hele din dag.

Tørrede jordbær gør en god snack til Vandreture og backpacking.

2. Tilføj dine jordbær til andre fødevarer eller opskrifter til en yummy touch. Hugge 1/4 kop (59 g) eller så af frysetørrede bær, og drys dem ind i korn, havregryn, eller granola til en yummy morgenmad skål.Da bærene allerede er bevaret, tilføjer de en sød accent til næsten enhver skål, du tilføjer dem til.

Derudover tilsættes frysetørrede bær til din TRAIL-blanding.

3. Lav muffins med frysetørrede jordbær til en sund tilføjelse. For at lave muffins, kombinere 1/3 kop (79 g) tørrede jordbær, 2 1/2 kopper (592 g) mel, 1 kop (237 g) granuleret sukker, 1/2 kop (118 g) brunt sukker , 2 1/2 tsk (12 g) bagepulver, 3 store æg, 1/3 kop (79 ml) vegetabilsk olie og 1/4 kop (59 g) smør. Bland ingredienserne, hæld dem i en muffinbagningspande, og kog ved 425 ° F (218 ° C) grader i 25-30 minutter.

Efter 25-30 minutter skal du fjerne muffins fra ovnen og placere dem på et køleholder.

4. Hold bærene i en genlukkelig taske, hvis de bruger dem inden for 1 år. Placer dine tørrede jordbær inde i en plastikpose med en genlukkelig top. Fyld posen omkring 2/3 af vejen fuld, og brug dine hænder til at presse ud enhver luft indefra. Opbevar jordbærene enten i dit spisekammer eller i dit køleskab. Åbn derefter posen for at spise eller bruge dine jordbær efter behov. Når du er færdig, skal du sørge for at lukke posen igen.

Dine jordbær kan forblive frisk i en taske i op til 1 år, så længe du er opmærksom på lufteksponering. Hvis jordbærene udsættes for masser af ilt, kan de blive forældede eller udvikle en chewy tekstur.

For ultimativ friskhed, læg en iltabsorber inde i posen. Oxygenabsorbenter er små pakker, der hjælper med at fjerne eller mindske niveauet af ilt inde i en pakke. Du kan finde fødevarekvalitet iltabsorbenter i canning sektionen på dit lokale marked.

5. Brug en vakuumforsegling til en langsigtet opbevaringsmetode. Sæt dine tørrede jordbær i en vakuumforseglelig taske, og fyld den ca. 2/3 af vejen fuld. Placer 1 oxygenabsorber i posen, og læg toppen af posen i vakuumforseglingen. Tryk på knappen "Seal" for at starte processen. Vakuumforseglingen fjerner luften fra posen, mens den forsegler den op med varme. På denne måde kan ingen oxygen komme ind i posen og gøre din bær forældet.

Skriv "Jordbær" på posen, og inkludere den dato, du også tørrede dem. Dette hjælper dig med at holde styr på, hvad der er inde i posen, og når du forseglede det.

Oxygenabsorberne er en lille pose, der hjælper med at holde frugten frisk. Køb disse i Congrow-sektionen i købmanden. De er hjælpsomme, når de bevarer mad og udvidet holdbarhed.

Du kan holde bærene i en vakuumforseglet taske i 10-15 år. Når du bryder taskeforseglingen, har maden en holdbarhed på 1 år eller deromkring.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Ting du skal bruge

Kniv
Frysetørrer eller ovn
Bagepapir
Pergamentpapir eller aluminiumsfolie
Plastposer
Vakuumforsegler og tasker (valgfrit)

Tips

Jordbær er en rig kilde til C-vitamin, og de er en immunforstærker og antioxidant. De kan hjælpe med at reducere kolesterol, inflammation og højt blodtryk.

Det er også muligt at ovne tørre jordbær (dehydrering). Hvis du gerne vil prøve dette, skal du tjekke vores Sådan tørrer man jordbær.

Advarsler

Hvis dine bær begynder at lugte mærkeligt eller surt, kan de have forkælet. Kast dem væk, hvis det er tilfældet, da de kunne forstyrre din mave eller gøre dig syg.

Del på sociale netværk :