3 måder at tørre griver

Tørring af grønt er en fantastisk måde at fange deres friske smag til at bruge i din madlavning hele året rundt. Ofte bruges som en urt, er bøfler de mindste arter af de spiselige løg og tilføjer en mellow løg og græsklædte smag til mad, især kartoffel, æg og fiskeretter. Du kan vælge at tørre dem den mere traditionelle måde ved at hænge dem, ved at ove tørre dem eller ved at bruge en mad dehydrator.

Trin

Metode 1 af 3:

Tørring ved at hænge dem

1. Rengør bivirkningerne. Skyl dem under koldt rindende vand og fjern eventuelle døde eller visne grønt. Pat dem tørre med et rent håndklæde eller køkkenhåndklæde, indtil al fugt er fjernet.

2. Indsamle og pakke de bange. Saml bivirkningerne i løse bundter, som du nemt kan holde i den ene hånd. Sikre stænglerne med køkkengarn eller et gummibånd, så de bliver sammen sikkert uden at knuse dem.

Trim ud af de overskydende bund og de øverste dele af enhver stilke, der stikker ud, hvis du vil have bundterne til at se selv.

Hvis du skærer bivirkningerne fra en have, trim dem tidligt om morgenen efter at duggen har tørret, når de er den sundeste og fulde af smag.

3. Hæng bunken af bølger på hovedet i en brun papirpose. Skære små huller eller slidser i siderne af de små papirposer for at tillade luftstrømning. Samle toppen af posen sammen med snor og hænge bivirkningerne inde i posen fra toppen.

Posen forhindrer støv i at samle på bøden og holder sollyset fra at blegne deres grønne farve.

4. Opbevar poserne af bølger på en kølig, tør placering. Forlad dem i cirka to uger, indtil de er sprøde til berøring.

Kontroller bivirkningerne hvert par dage for at sikre, at ingen skimmel har udviklet sig på dem.

5. Smuldre bivirkningerne. Fjern bivirkningerne fra poserne og bundterne og læg dem på pergamentpapir eller et skærebræt. Smør forsigtigt bølgerne med dine hænder eller hak dem med en kniv i små stykker.

6. Placer de tørrede bølger i en lufttæt beholder, såsom en glasmasonkrukke og opbevares ud af direkte sollys.

Metode 2 af 3:

Tørringsbønner i ovnen

2. Forvarm ovnen til den laveste temperatur, ideelt til 185 ° F (85 ° C) eller lavere.

3. Skær biverne i 1/4 "inches (0.6 cm) med en kniv eller køkken saks.

4. Spred bivirkningerne på et lavt bageplade. Linje bagepladen med pergamentpapir, inden du spredes ud af bødene for at holde dem fra brændende på metallet.

5. Varm bakken af bølger i ovnen i en til to timer. Kontroller de chægte med jævne mellemrum for at sikre, at de ikke brænder. Fjern dem, når de smuldrer let mellem fingrene.

6. Saml pergamentpapiret og tragt bivirkningerne i en glasburk med et tætsluttende låg. Forsegle krukken og gemme bivirkningerne på en kølig beliggenhed væk fra sollys.

Metode 3 af 3:

DRING-bivirkninger i en fødevare dehydrator

2. Skær biverne i 1/4 "inches (0.6 cm) med en kniv eller køkken saks.

3. Spredning af chægene jævnt på fødevaren dehydratorbakken. Dække bivirkningerne med en skærm (hvis inkluderet med dehydratoren) for at forhindre dem i at blæse rundt.

4. Varm bakken af bunker i dehydratoren i ca. en time på 90˚F (32˚C). Kontroller de chægte med jævne mellemrum og fjern dem, når de smuldrer nemt mellem dine fingre.