3 måder at fryse quiche

Hvis du vil forberede en quiche, men ikke har tid til at gøre det rigtigt, før du serverer det, kan du lave skålen tidligt og fryse det til senere. En quiche kan fryses i enten en ubakket eller bagt tilstand. Begge metoder er ret simple.

Trin

Metode 1 af 3:

Unbaked og præmonteret quiche

1. Hold påfyldningen adskilt fra skorpen. Du kan fryse ubakket quiche påfyldning separat fra skorpen, eller du kan fryse hele ubakket quiche sammen, men hvis du vil opretholde en skarpere, flakier skorpe, anbefales det stærkt, at du fryser påfyldningen separat.

Du kan også overveje at gøre påfyldningen før skorpen, hvis du har til hensigt at holde det til langsigtet opbevaring. Påfyldningen kan vare i flere måneder i fryseren, men skorpenes kvalitet vil blive forringet efter et par dage.

2. Placer påfyldningen i en fryser taske. Forbered quiche påfyldning som anvist i opskriftens instruktioner. Hæld påfyldningen i en stor plastikfryserpose og forsegle posen, kom ud så meget overskydende luft som muligt på forhånd.

Brug kun en fryser-sikker taske eller beholder. Brug ikke en glasbeholder, og brug ikke en tynd plastpose, der er for spinkel til at holde op i fryseren.

Mærk posen eller beholderen med den aktuelle dato og indholdet af posen. Dette vil gøre det nemmere at huske, hvor længe påfyldningen har været i fryseren.

3. Rul wienerbrød ud i en tærvning. Som en generel regel er det bedre at forberede skorpen kort tid før du bakker det i stedet for at gøre det på forhånd og forsøge at fryse det, men hvis du beslutter dig for at gøre skorpen på forhånd, skal du rulle det ud i dens beregnede Pie skål og læg begge skålen og skorpe i en stor plastik fryser taske.

Mærk posen med den aktuelle dato. Det vil gøre det lettere at holde styr på, hvor længe skorpen har været i fryseren.

4. Fryser indtil klar til brug. Placer både skorpen og påfyldningen i fryseren, holder dem ved en temperatur på 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius), indtil du har til hensigt at samle og bage skålen.

En ubakket quiche-påfyldning kan fryses i op til en til tre måneder, men den ubakede skorpe bør ikke fryses i meget længere end 24 eller 48 timer.

5. Tømmer påfyldningen og skorpen, når du er klar til brug. Placer posen med påfyldning og skorpen i køleskabet. Lad dem tynde derinde langsomt, indtil påfyldningen opvarmes nok til at vende tilbage til en væske.

Påfyldningen skal optøes i længere tid end tærskeskorpen. Skorpen skal kun optøes i ca. 15 minutter. Påfyldningen skal afrimme i køleskabet i en eller to timer. Planlægge på forhånd, og sørg for, at påfyldningen har rigelig tid til at tynde tilbage i en flydende tilstand, før du skal bage det.

6. Saml og bage som anvist. Hæld påfyldningen i skorpe og bage quiche som anvist i opskriftens instruktioner. Da begge dele skal optøes på dette punkt, bør tilberedningstiden ikke påvirkes.

Bemærk dog, at hvis quiche-påfyldning stadig indeholder iskrystaller, skal du muligvis bage det i yderligere fem minutter eller så, da påfyldningen bliver nødt til at varme op i tillæg til bagning.

Metode 2 af 3:

Unbaked men samlet quiche

1. Placer den samlede quiche på et bageplade. Hvis du beslutter dig for at fryse en ubakket quiche efter at have hælde påfyldningen i skorpe, gør det ved at fryse det. Linje et bageplade med pergamentpapir og sæt quiche på toppen.

Pergamentpapiret er ikke strengt nødvendigt, men foring af bagepladen med pergamentpapir kan først gøre det nemmere at rense tingene op, hvis nogen af fyldningen udslipper ud og på bakken, når du overfører det i fryseren.

2. Fryser indtil firmaet. Overfør quiche og bagepladen i fryseren, lad det hvile i så fladt en position som muligt. Fryser quiche i flere timer, eller indtil påfyldningen bliver solid.

Quiche bør være så solid som muligt. Hvis overfladen er blød, klæbrig eller klæbrig, kan den holde fast ved plastfolien eller blive indrykket efter at du har placeret den i fryseren til opbevaring.

3. Dæk quiche med plastfolie. Få et stort stykke plastfolie og pakk det rundt om hele quiche, tryk på kanterne af wrap sammen for at skabe en lufttæt forsegling.

Det er vigtigt, at du placerer plastikfolken over quiche, før du placerer aluminiumsfolien over det. Plastikpakken forhindrer folien i at klæbe til quiche, efter at den fryser.

4. Sæt et lag af aluminiumsfolie over skålen. Dæk plastikopbevæget quiche med et lag af aluminiumsfolie. Endnu en gang skal du forsegle kanterne fast for at minimere mængden af luft, der kommer ind.

Det er vigtigt, at du ikke lader luft komme i kontakt med quiche, da den fryser. Hvis quiche bliver udsat for luft, kan iskrystaller danne på overfladen. Disse iskrystaller kunne få skorpen til at blive soggy, når de smelter.

5. Overvej at placere quiche i en stor plastik fryser taske. Hvis du ikke har plastikfolie og / eller aluminiumsfolie, eller hvis du ikke er sikker på, at du har skabt stramme sæler med enten, skal du placere quiche i en stor plastfryserpose og forsegle, klemme ud af overskydende luft, før du lukker det.

Uanset om du gør dette trin eller ej, skal du mærke det ydre lag af indpakning med den aktuelle dato og indholdet af skålen. Det gør det lettere for dig at holde styr på, hvor længe quiche har været i fryseren.

6. Fryser indtil klar til brug. Overfør den indpakket quiche til fryseren og lad den forblive der ved en temperatur på 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius), indtil du er klar til at bruge den.

Ubakket quiche kan fryses i ca. en måned uden, at kvaliteten er reduceret.

7. Bage fra frosne, når de er klar. Træk ikke quiche før bagning den. Udpakke den og bage som angivet i henhold til opskriftens anvisninger, hvilket tillader 10 til 20 minutters ekstra bagningstid.

Bagning quiche fra frosset anbefales, da optøning det først kan øge sandsynligheden for, at skorstenen bliver soggy.

Metode 3 af 3:

Bagt quiche

1. Bakke fryser den bagt quiche. Bag quiche som anvist, men læg den på et bageplade, før du gør det. Når du er færdig med at bage den, overfør bakken til fryseren, og lad quiche fryser, indtil det bløde center er frosset så hårdt som is.

Selvom quiche er teknisk solid, efter at den bakker, er påfyldningen stadig ret blød. At lade det skubbe fryse, før det går i langsigtet fryseropbevaring, kan forhindre, at den bløde påfyldning bliver beskadiget i fryseren.

2. Sæt quiche i to beskyttende lag. Brug et lag af plastfolie og et lag af aluminiumsfolie til at pakke op den frosne quiche, så sørg for, at alle kanterne er grundigt forseglet for at forhindre overskydende eksponering for luften.

Om nødvendigt kan du også placere quiche i en stor plastfryser taske til en endnu mere lufttæt forsegling.

Mærk quiche med den aktuelle dato og indholdet af skålen. Dette vil give dig mulighed for at holde styr på, hvor længe quiche har været i fryseren.

3. Fryser indtil klar til brug. Hold quiche i sin pie skål og læg den i fryseren, hold det ved en temperatur på 0 grader Fahrenheit (-18 grader Celsius), indtil du er klar til at tjene den.

Bagt quiche kan fryses i to til tre måneder, hvis det er nødvendigt, uden at kvaliteten er negativt påvirket.

4. Bages fra frosset indtil opvarmet gennem. Træk ikke quiche, før du opvarmer det. Træk det ud af fryseren og overfør den til en ovn forvarmet til 350 grader Fahrenheit (180 grader Celsius). Lad det bage i 20 til 25 minutter, eller indtil det er helt opvarmet igennem.

Det anbefales, at du ikke tæer quiche før du opvarmes det. Optøning det først kan gøre skorpen bliver fugtig og soggy.