Sådan bakes en æblepai fra bunden

Selvom en butikskøbt æblepai kan give dig nogle af de søde, rige smag, du trang, slår ingenting en æbletærte, som du laver hjemme fra bunden. Ikke kun gør en Apple Pie ikke så hårdt som det lyder, men gør det selv vil hjælpe dig med at reducere omkostningerne og at lave en tærte, der er så frisk som muligt. Det er også mere sundt. Alt du skal gøre er at gøre skorpen, fylde den med tærte æbler og en række krydderier og derefter lag ekstra sektioner af skorpen over påfyldningen for at gøre toppen af ​​tærten. Hvis du følger disse instruktioner, vil du se, at det gør en Apple Pie, der er så god som din bedstemor er lige så nemt som tærte.

ingredienser

Skorpe

  • ½ liter eller 2 kopper almindeligt mel
  • 1 teskefuld salt
  • ¾ af en pind (90 gram) af tenderflake konditorivarer eller smør
  • 10 spiseskefulde koldt vand
  • 1 æg (til børstning, hjælper overfladen med gyldne)
  • Mælk (til børstning af skorstenen)

Fyldning

  • 80 ml eller ⅓ kop hvidt sukker
  • 80 ml eller ⅓ kop brunt sukker
  • ¼ teskefuld salt
  • 1 tsk kanel
  • ½ tsk nutmeg
  • 3 spiseskefulde mel
  • 6-8 mellemstore æbler (Granny Smith er god til bagning)
  • 1 tsk citronsaft

Trin

  1. Billedet med titlen Juster et ovntermostat Trin 1
1. Forvarm ovnen til 400ºF (200ºC).
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RATCH STEP 2
    2. Sørg for, at du har en ren, rummelig tæller, der er tilgængelig for æltning og udrulning af dejen.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIDE TRIN 3
    3. Placer melet, salt og smør i en stor skål.Med en konditori blender eller gaffel, skære smørret ind i melet, indtil det danner små bolde med melet.Derefter langsomt tilsæt vandet.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PAIE FRA RIDE TRIN 4
    4
    Ælte med floured hænder indtil en stor dejbold danner.Opdele bolden i halvdelen og pakke en af ​​stykkerne i plastfolie. Placer den indpakket dej i køleskabet.
  • Et alternativ er at pakke begge dejkuglerne og køle dem i 30 minutter, før de fortsætter til næste trin.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PAIE FRA RIDE TRIN 5
    5. Begynd at rulle dejen ud på en floured mod-top. Lav en cirkelform omkring 2 inches (5.1 cm) Større i diameter end tærperne. Nogle mennesker foretrækker at placere et lag af plastfolie på toppen af ​​dejen, da det bliver rullet, så det ikke ville holde sig til rullestiften.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIDE TRIN 6
    6. Løft den fladede dej ud af bordet langsomt. Gør dette ved at indpakke dejen helt omkring rullestiften.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA SCRATCH STEP 7
    7. Unroll dejen over panden, være forsigtig med ikke at lade det rive. Monter det i panden, tryk det mod alle sider.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PAIE FRA RATCH STEP 8
    8. Afskær de overhængende kanter. Forlade om /4 tommer (0.6 cm) ekstra dej over pie panden.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PAIE FRA RIDE TRIN 9
    9. Placer pie shell i køleskabet.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA SCRATCH Step 10
    10. Gøre påfyldningen. Skræl og skære æblerne i stykker omkring 1/8 af en tomme tyk eller hugge dem i 1/2" Cubes.Sæt dem i en stor skål og bland med sukkerarter (hvid og brun), salt, citronsaft, mel, muskatnød og kanel. Afløb æbler i 20 minutter og derefter opvarm væsken, der produceres sammen med 3 kuber af smør i mikrobølgeovnen, indtil den reduceres til tredjedel af dets volumen og bliver tykkere (forhindrer en soggy skorpe).
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIBLING Step 11
    11. Rul ud den resterende bold af dej på en melet overflade, ligesom du gjorde før.
  • Skåret top. Fold det forsigtigt i halvdelen og lav 4 til 5 halv tomme lange skiver langs folden og 4 skiver i midten af ​​det foldede stykke.Disse vil gøre det muligt at trække vejret og ikke bryde gennem siderne.Udfold den øverste skorpe sæt det til side.
  • Gitter top. Skær den udrullede dej til så mange 1" brede strimler som det vil give.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIDE TRIN 12
    12. Fjern tærskeskallen og fyld fra køleskab.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA SCRATCH STEP 13
    13. Hæld påfyldningen i pie shell. Spred det ud med bagsiden af ​​en ske. Der bør være tilstrækkelig påfyldning for at fylde hele panden og stable op over kanten mindst en tomme i midten.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PAIE FRA RATCH SPIN 14
    14. Børste kanterne af pie shell med en slået æg.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIDE SPIN 15
    15. Læg den øverste skorpe over tærten.
  • Skåret top. Læg den skivede top skorpe over påfyldning. Afskær de overskydende kanter med en smørkniv.Tag begge tommelfingeren mod hinanden og læg dem over kanten.Skub tommelfingeren ned og mod hinanden.Gør dette rundt om hele tæren for at forsegle det.
  • Gitter top. Placer konditorstrimlerne på tværs af toppen af æbler I et kryds-tværmønster, så væve dem sammen for at skabe en gittereffekt. Afskåret det overhængende overskydende wienerbrød og tryk kanterne ned i fælgen som tidligere beskrevet.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA SCRATH TRIN 16
    16. Stænk mælk over toppen eller børste gitteret med ægvasken. Dette vil hjælpe med at brune skorpe. Støv kanel og sukker over den øverste skorpe til en ekstra touch.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIBLING Step 17
    17. Bages ved 400ºF (200ºC) i 15 minutter. Skru ned ovnen til 375ºF (190ºC) i 45 minutter.
  • Fjern, når top skorpe er gyldenbrun.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA RIBLING Step 18
    18. Lad tærten afkøle i 45 minutter til en time ved stuetemperatur, før du serverer.
  • BILLEDE TITLED BAKE EN APPLE PIE FRA SCRATCH INTRO
    19. Færdig.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Lard gør for en flakier skorpe, mens smør har mere smag. Brug Lard til den øverste skorpe og smør til bunden.
  • For de bedste resultater, chill smør eller svin, før du skærer i mel.
  • Før du sætter tæren i ovnen, drys sukker og kanel på toppen!
  • Du kan gøre tærten med seks af samme slags æbler, men det vil smage bedre, hvis du bruger en sort, siger to hver af tre forskellige former for æbler.
  • Du kan tilføje en smule tapioka for at gøre tærten mindre løbende.
  • Prøv at bruge alt naturligt sukker i stedet for hvidt sukker eller endda reducere mængden af ​​sukker. Det tager ikke meget at sødes en æbletærte, især hvis du bruger søde æbler i første omgang. Det reducerer også "tyngde" af smagen, hvilket gør den ideel til dem, der ikke nyder slik.
  • Du kan bruge solid kokosnødolie i stedet for smør eller svin til en vegansk version.
  • For en ekstra-flavorful skorpe, tilføj 2 tsk. af kanel til melet og erstatte 5 spsk. æblecider for 5 spsk. vand.
  • Placer folie nederst på ovnen under tærten. Fyldningen siver ofte under bagning, og folien vil gøre oprydning lettere.
  • Hvornår æltende dej, Sørg for, at dine hænder er grundigt floured for at gøre blandingen til at blive mindre klæbrig og rulle ud bedre.
  • Ikke over knead dejen.

    • Ting du skal bruge

    • 2 store skåle
    • Pie Pan
    • Måling af kopper
    • Måling af skeer
    • Konditori blender eller gaffel
    • Apple Peeler eller Knife
    • Kagerulle
    • Smørkniv
    Del på sociale netværk :
    Lignende