Sådan kube søde kartofler: 12 trin (med billeder)

Hvis du forsøger at inkludere flere søde kartofler i din kost, bør du vide, hvordan du kube dem. Skære søde kartofler i små stykker øger deres overfladeareal. Hvis du planlægger at stege, vil et større overfladeareal hjælpe dem med at karamelisere. Når du har sikkert kubed søde kartofler, kan du også dampe, mikrobølgeovn, saute eller simre dem.

Trin

Metode 1 af 2:

Skære den søde kartoffel til kuber

Skærpe din kniv. Tag en stor kokkens kniv og kontroller for at se, om bladet er skarpt. Brug et honingstål til lidt at bøje bladet tilbage i justering. Eller du kan bruge en elektrisk eller mekanisk knivspidser til at glatte dit blad, indtil det er skarpt igen.

For at fortælle, om din kniv er kedelig, skal du holde et stort stykke papir og skive direkte gennem det. Sørg for, at kniven peger væk fra dig, når du skiver. Hvis kniven ikke kan skære gennem papiret, skal du skærpe det.

2. Sikre dit skærebræt. Hold dit skærebræt i at glide rundt, mens du kube de søde kartofler. Våd en lille køkkenklud eller håndklæde og vrende det ud, så det er helt fugtigt. Læg dette på din arbejdsflade og læg skærebrættet direkte på kluden. Det vil holde dit skærebræt på plads.

Undgå at bruge glasskæreborde, som kan beskadige dine knive. De er også mere tilbøjelige til at glide rundt, mens du skærer.

3. Skræl den søde kartoffel (valgfrit). Hvis du planlægger at dæmpe eller simre den kubede søde kartoffel, kan du måske skrælle det, før du kubber det. Ellers vil huden bare tilføje en lille tekstur. Brug en vegetabilsk peeler til at skære væk de søde kartoffelskind.

Husk at den søde kartoffel kan blive glat og sværere at håndtere, når du har skrællet det.

4. Skære den søde kartoffel i halvdelen. Læg den søde kartoffel på skærebrættet og skær det i halvdelen (over det runde center af søde kartoffel). Du skal nu have to lige halvdele af søde kartoffel, hver med en flad ende.

5. Skær hver søde kartoffel halv i skiver. Sæt hver sød kartoffel halv på skærebrættet, så det står op på den flade ende. Dette vil skabe en robust base for at skære den søde kartoffel. Tag din skarpe kniv og skive ned for at skabe lige skiver. Skiverne skal være så brede som du gerne vil have terningerne til at ende med at blive. Gør dette for den anden søde kartoffel halvt.

6. Skære skiverne i strimler. Læg skiverne ned på deres sider, så den flade del hviler på skærebrættet. Skære skiverne i lige strimler. Strimlerne skal være så tykke, som du gerne vil have terningerne til at ende med at være.

7. Drej strimlerne og skær dem i kuber. Drej strimlerne af søde kartoffel omkring 90 grader og skær dem i flere strimler. Dette vil skabe terninger. Fortsæt med at skære de søde kartoffelstrimler, indtil du har kubet dem alle.

Metode 2 af 2:

Brug den kubede søde kartoffel

1. Damp den søde kartoffel. Oprette en dampkurv i en gryde, der har et par tommer af simmerende vand. Placer de kuberede søde kartofler i dampkurven. Sæt låget på potten og damp de søde kartofler i ca. 7 minutter. De burde være helt ømme, når de er færdige med madlavning.

2. Saute de søde kartoffelkuber. Varm lidt smør og olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt små søde kartoffelkuber og rør dem godt. Koge og rør de søde kartoffelkuber i 5 til 6 minutter, så de bliver skarpe på ydersiden og blød på indersiden. Sæt de søde kartoffelkuber med lidt salt og peber.

Du kan tilføje en hakket løg til panden for at give de søde kartoffelkuber ekstra smag.

Billedet med titlen Cube søde kartofler Trin 10

3. Steg de søde kartoffelbiter med urter. Spred de kuberede søde kartofler på et rimmet bageplade og sæson dem dog vil du gerne have. For eksempel kast dem med honning, friske urter og salt. Bag dem i ovnen, indtil de har karameliseret og bliver lidt skarpe på ydersiden.

Billede titel koge vand i mikrobølge trin 4

4. Mikrobølgeovn kuberne. Arranger de søde kartoffelkuber på en mikrobølge-sikker plade eller skål. Placer et par skefulde vand i bunden af skålen og læg det i mikrobølgeovnen. Varm de søde kartoffelkuber i 2 til 3 minutter. Tjek kuberne for at se, om de er ømme. Hvis ikke, opvarm dem i et andet minut eller to, indtil de er bløde.

Vær forsigtig, når du fjerner skålen fra mikrobølgeovnen, da den bliver varm.

5. Simmer den søde kartoffel i supper. Tilsæt øjeblikkelig farve og en lidt sød smag til krydret mad ved omrøring i kuberede søde kartofler. Simmer de søde kartoffelbiter i din yndlings vegetabilske suppe eller curry, indtil de er bløde.

Du kan også koge de kuberede søde kartofler i vand, indtil de er bløde. Tøm vandet og mash de søde kartofler, indtil de er fluffy.