4 måder at bage en kage

Der er ikke noget som smagen af en kage, du lavede i dit eget køkken. Bagning en kage er lige så simpelt som at måle ingredienser, blande dem i den rigtige rækkefølge og huske at tage kagen ud af ovnen, før den brænder. Læs videre for at lære at bage 3 grundlæggende kager: vanille pund kage, chokoladekage og æble kage.

ingredienser

Vanille pund kage

1 kop (225 g) usaltet smør, blødgjort
1 kop (225 g) granuleret sukker
Knivspids salt
2 teskefulde (9.9 ml) vaniljeekstrakt
5 æg, stuetemperatur
2 kopper (240 g) kagemel (eller, du kan bruge 2 kopper minus 2 spsk (234 g) all-purpose mel plus 2 spsk (16 g) majsstivelse)

Chokoladekage

3/4 kop (170 g) usalted smør, blødgjort
3/4 kop (64 g) af usødet kakaopulver
3/4 kop (90 g) mel
1/4 teskefuld (1.4 g) salt
1/2 teskefuld (1.2 g) bagepulver
1 kop (225 g) granuleret sukker
3 æg, stuetemperatur
1 teskefuld (4.9 ml) vaniljeekstrakt
/₂ kop (120 ml) kærnemælk eller creme creme

Apple Cake

3/4 kop (90 g) mel
3/4 teskefuld (3.45 g) bagepulver
4 store æbler, enhver sort
2 æg, stuetemperatur
3/4 kop (170 g) granuleret sukker
Knivspids salt
/₂ teskefuld (2.5 ml) vaniljeekstrakt
/₂ kop (120 ml) usaltet smør, smeltet

Trin

Metode 1 af 4:

Gør vanilje pund kage

1. Saml dine ingredienser. Pund kage er en af de enkleste kager at bage.

2. Forvarm ovnen til 325 ° F (163 ° C) og fedt og mel en kagepande. Pund kager er bedst bagt i dybe pander, såsom loaf pander eller bundt pander. Brug smør eller forkortelse til at smutte panden. Drys derefter et lyst lag mel i panden, drej panden, indtil det er jævnt overtrukket, og tryk derefter på overskydende mel.

3. Fløde smør og sukker. Placer smør og sukker i en blandeskål og slå dem sammen, indtil blandingen er lys, fluffy og cremet.

Billedet med titlen Bage en kage Trin 28

4. Tilsæt æggene og vanille. For de bedste resultater, tilføj æggene en ad gangen og slå blandingen imellem. Fortsæt med at slå blandingen, indtil æggene er helt inkorporeret.

5. Rør i kagen mel. Hold den elektriske mixer på lav eller brug en træsked til at røre melet i en smule ad gangen, indtil det bare er indarbejdet. Pas på ikke at overmix det.

6. Hæld batteren i panden. Brug en spatel til at skrabe ned ad skålens sider.

Billedbet med titlen Bage en kage Trin 31

7. Bag kagen i 1 time 15 minutter. Drej PAN 180 grader halvvejs gennem kogetiden for at sikre, at den bakker jævnt. Kagen er færdig, når et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Nyd din lækre hjemmelavede kage!

Metode 2 af 4:

Gør chokoladekage

1. Saml dine ingredienser.

2. Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C) og fedt og mel kagenpanden. Du kan bruge en rund standard kagepande, en firkantet bagningsskål, en brødpande, en bundt kagepande, eller hvad du har på hånden. Sørg for at smøre det godt med smør eller margarine, så kagen vil ikke holde fast i panden, når den er bagt. Når du smør panden, tilføj et lys, jævnt lag mel til det.

3. Bland de våde ingredienser i en stor skål. Placer smør, æg, vaniljeekstrakt, sukker og kærnemælk i en skål. Brug en hånd eller stativ mixer til at blande ingredienserne godt.

Det "våde ingredienser" i kage opskrifter er generelt dem, der har fugt. Sukker er ofte opført som en våd ingrediens, selv om det ikke er faktisk vådt.

De våde ingredienser blandes normalt først i en stor skål. De tørre ingredienser blandes separat og tilsættes senere.

Det er vigtigt at følge instruktioner vedrørende smørretten i kageopskrifter. Hvis du bruger smeltet smør, hvor blødgjort smør kaldes, kan kagen komme ud fladt. I dette tilfælde kræver opskriften til blødgjort smør. Du kan planlægge fremad ved at sætte smørret ud, mens du får resten af ingredienserne klar, så det har tid til at komme til stuetemperatur.

4. Bland de tørre ingredienser i en separat skål. Sigt melet, salt, kakaopulver og bagepulver i en lille skål. Rør dem sammen, indtil de er godt inkorporeret.

5. Tilsæt den tørre blanding til den våde blanding langsomt. Slå blandingen på lav, indtil batteret kommer sammen, og der er ikke noget hvide træk af mel.

6. Hæld batteren i kagepanden. Brug en ske eller spatel til at skrabe siderne af skålen, så hver bit af batter gør det til panden.

7. Sæt panden i ovnen og bage kagen i 30 minutter. Du vil måske sætte kagepanden på et bageplade, hvis nogen af smøren udslipper over. Drej kagen 180 grader halvvejs gennem bage tid for at sikre, at det koger jævnt. Kagen er klar, når et tandstikker indsat i midten kommer ud rent, snarere end belagt med dej.

Kontroller kageens fremskridt hver så ofte for at sikre, at det ikke brænder. Du skal dog gøre dette gennem ovnvinduet i stedet for at åbne ovndøren, hvilket reducerer temperaturen inde i ovnen og kan øge bage tid.

8. Tag kagen fra ovnen og lad det køle af det. Sæt det på et kølestativ og lad det køle i ca. 5 minutter før håndteringen af det.

9. Inverter kagen på en plade. Brug uanset plade, du planlægger at bruge til at tjene kagen.

Billedbet med titlen Bage A Cake Trin 11

10. Lad kagen køle helt før frosting det. Hvis du forsøger at tilføje frosting til kagen, mens den stadig er varm, smelter frosten og løber ud af siderne. Gøre nogle chokolade buttercream frosting eller almindelig smørkrem frosting, eller nogen anden form for Frosting. god fornøjelse!

Metode 3 af 4:

Gør Apple Cake

1. Saml dine ingredienser.

2. Smør og mel kagenpanden, og forsvar derefter ovnen til 350 ° F (177 ° C). For denne opskrift skal du bruge en 8 in (20 cm) Springform Pan, som har aftagelige sider og er rart, hvis du serverer kagen på en fest. Brug margarine eller smør til at smutte panden, før du flouring det for at forhindre, at kagen klæber.

3. Smelte smørret og lad det køle af. Du kan smelte smørret i mikrobølgeovnen eller på komfuret. Lad det komme til stuetemperatur, før du inkorporerer det med de andre ingredienser.

4. Rør de tørre ingredienser i en lille skål. Sigt melet, salt og bagepulver i en skål og pisk dem sammen.

5. Forbered æblerne. Brug en kniv eller en vegetabilsk peeler til at skrælle æblerne, og fjern derefter deres kerner. Skær æblerne i bidestedbiter (ca₂ tommer (1.3 cm) terninger).

Billedet med titlen Bage en kage Trin 18

6. Blend de våde ingredienser. Brug en hånd eller stativblander til at fløde sukker og smør. Derefter tilsættes æggene en efter en, blande batteren imellem. Så inkorporere vaniljenen i smeten.

7. Tilsæt den tørre blanding til den våde blanding. Du kan gøre dette for hånd eller bruge en elektrisk mixer. Rør, indtil batteren er glat og cremet.

8. Fold i æblerne. Brug en spatel til forsigtigt at inkorporere æblerne i batteren. Ikke overblande smeten, da dette vil føre til en tæt, stiv kage.

For at holde æblerne at synke til bunden af skålen, kast dem i mel, før du tilføjer dem til smeten.

9. Hæld batteren i panden. Brug spatelen til at glatte toppen af batteren, så det er lige.

10. Bag kagen i ca. 50 minutter. Sæt kagepanden på et bageplade for at holde din ovn ren i tilfælde af spild. Drej kagepanelet 180 grader efter 25 minutter. Kagen er klar, når toppen er gyldenbrun, og et tandstikker indsat i kagen kommer ud rent.

Server kagen med flødeskum, hvis ønsket.

Metode 4 af 4:

Følgende kage opskrifter

1. Start med at læse ingredienslisten og retninger, før du begynder. Det er vigtigt at have hver ingrediens, du har brug for klar til at gå. Du ønsker ikke at køre til købmanden under forberedelsen. Det endelige produkt kan flop, hvis en nøgle ingrediens er udeladt.

2. Forbered din Cake Pans. Sørg for at have den korrekte størrelse eller form af panden. Bundt Cakes kræver Bundt Pans, mens andre kan bages i en række størrelser. Smør panderne for at holde kagen fra at holde fast ved dem. Brug ca. 1/2 spsk (7 g) af smør, margarine eller vegetabilsk forkortelse på et papirhåndklæde og gnider indersiden af panden. Stænk ca. 1-2 spsk (8-16 g) af mel På toppen.

Tilsæt lidt mel til panden, drej den for at sikre, at den klæber jævnt, så ryst og dump ud over overskydende mel og sæt panderne til siden.

Forvarm ovnen til den ønskede temperatur fra opskriften. Sørg for at følge opskriften, da temperaturen er højere eller lavere, kunne skabe problemer.

Måle ingredienser så præcist som muligt og tilføj dem i den angivne rækkefølge. De fleste kageopskrifter begynder at kombinere våde ingredienser (som æg, olie og mælk) og derefter tilsætte de tørre ingredienser (såsom mel, bagepulver, kakao). Sørg for at tage særlige forudsætninger som f.eks sigtning, whisking eller slår og pakker før ingredienserne til hovedskålen tilføjer ingredienserne til hovedskålen.

Billedet med titlen Bage en kage Trin 36

5. Bland kagefuglen som angivet på opskriften. Nogle opskrifter kan blandes med en stativ eller håndblander. Vær forsigtig, da trin kan instruere til at folde i mel eller andre ingredienser med en gummi spatel. Under blanding skal du stoppe lejlighedsvis for at skrabe ned ad skålens sider med en spatel eller ske for at sikre, at alt er blandet grundigt.

6. Hæld smeten jævnt ind i de tilberedte pander. Fyld panderne to tredjedele af vejen fuld, da kagen vil stige under bagning. Tryk forsigtigt på kagepanden på bordpladen for at frigøre enhver stor luftbobler i batteren.

7. Placer panderne på det forvarmede ovns midterstativ. Du kan sætte kagepanden oven på et bageplade, hvis nogen af batteren bobler over. Lad ikke panderne røre ovnvæggen.

8. Luk ovndøren og sæt straks en timer til den angivne bagningstid. Hvis der er et tidsinterval, skal du bruge median eller mellemnummer (bage det i 35 minutter i et område på 34 til 36 minutter eller 53 minutter i et område på 50 til 55 minutter).Brug af medianen vil sikre, at kagen ikke vil under eller overcook.

Modstå trangen til at åbne ovndøren under bagning, da varmen vil undslippe og kan få kagen til at lave en ujævnt. Hvis det er relevant, skal du tænde for ovnen og se gennem ovnvinduet.

Tjek for kage doneness. Sæt forsigtigt et tandstikker eller træspids i midten af kagen. Hvis det kommer ud rent eller med et par små krummer på det, er kagen færdig. Hvis ikke, læg det tilbage i ovnen i yderligere 3-4 minutter. Fortsæt med at teste i samme tid, indtil du får det rigtige resultat.

Billedbet med titlen Bage A Cake Trin 41

10. Placer panden på et trådstativ for at afkøle i 15 til 30 minutter. Kør en tynd spatel omkring Pan-kanterne for at løsne siderne. Placer trådstativet over toppen af panden, inverter den, og tryk det let for at fjerne kagen.

Lad det køle helt før dekoration, da varmen vil smelte frosting og glasur. Frost og DECORANCE som ønsket.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Må ikke overblandet batteriet.

Brug et tandstikker til at se om det er fuldt kogt.

Hvis du bruger en anden opskrift, skal du følge de anvisninger, du finder i den.

Hvis du forsøger at fjerne en varm kage fra panden, kan det knække og falde fra hinanden.

Brug høj kvalitet, tungt told-aluminium bagepander til selv opvarmning og bedste resultater.

Sørg altid for, at kagepanden er godt smørret.

Dobbeltkryd dine målinger, før du tilføjer dem til at blande skåle. Et par spiseskefulde af manglende eller ekstra mel kan have dramatiske og uønskede virkninger på den færdige kage.

Når opskrifter kræver kolde ingredienser, såsom smør eller flødeost, for at være ved stuetemperatur, skal du pakke på emnet og lade den være i en skål på tælleren i 30-60 minutter for at blødgøre. Du kan teste blødheden ved at poking en gaffel eller din finger i den.

Ikke is kagen, før den afkøler. Dette kan få kagen til at smuldre og frosting til at løbe til siderne eller glide af kagen.

Gør det vegansk: Substitution vegetabilsk olie eller smeltet kokosolie til smør.Erstatning æblerauce for æg, fx brug /₄ kop (59 ml) appesauce i stedet for 1 æg.