Sådan tørres abrikoser (med billeder)

En abrikos er en lille, blød stenfrugt. Det er specielt velegnet til tørring på grund af dets søde kød. Hjemmelavede tørrede abrikoser kan dehydreres i ovnen eller en dehydratormaskine. De gør fremragende snacks eller opskrift tilføjelser.

Trin

Metode 1 af 2:

Tørring abrikoser i ovnen

1. Køb eller vælg dine abrikoser, når de er fuldt modne.Under-moden frugt kan blive sur, når den tørres. Hvis de vokser lokalt i dit område, vent på slutningen af sæsonen "Canning Specials", når du kan få moden frugt, som du kan bruge straks, i stedet for at holde det rundt for at spise rå.

2. Kig efter stort salg på dit lokale supermarked. De vil være modne i sensommeren, eller engang mellem juli og september, afhængigt af året.

3. Modne fast abrikoser ved at placere dem i en papirpose i vinduet. Hvis du er bekymret for, vil dine abrikoser blive overripe, før du har tid til at tørre dem, kan du placere dem i køleskabet i op til en uge.

Billede med titlen Tørre abrikoser Trin 4

4. Rengør dine abrikoser grundigt. Sug dem i et par minutter i vand for at løsne snavs og derefter skylle dem med rindende vand. Kassér eventuelle knuste abrikoser.

5. Pit abrikoserne. Du skal skære dem i halvdelen langs indrykket, og så kan du fjerne pit.

6. Drej abrikoserne inde ude. Skub udvendige centrum op, så der er mere kød udsat for luften. Du vil tørre dem med kødet opad.

7. Tag et bageplade og linje det med pergamentpapir. Hvis du har et stort trådstativ, skal du placere det over stativet for at reducere tørretider.

8. Læg abrikoshalvdelene på stativet, eller direkte på pergamentpapiret. Sørg for at de er adskilt jævnt fra hinanden.

9. Forvarm din ovn til dens laveste indstilling. De vil tørre bedst til en opvarmningstemperatur under 200 grader (93 grader Celsius). 175 grader Fahrenheit (79 grader Celsius) vil fungere godt til tørring abrikoser.

10. Rum ovnen racks flere niveauer fra hinanden. Placer madlavningsarkene med racks i ovnen.

11. Vent mindst 10 til 12 timer for abrikoserne at tørre. Vend dem i halvvejs mærket for at sikre selv tørring. De burde være lidt bløde, men læderagtige, når de er færdige.

Tilberedningstiden varierer afhængigt af størrelsen af abrikoserne og den temperatur, hvor du tørrer dem. Det vil tage mindre tid at tørre på 175 end 150 grader.

Metode 2 af 2:

Tørring abrikoser i en dehydrator

1. Vælg dine modne abrikoser. Rengør dem med ferskvand, ligesom du gjorde i ovntørringsmetoden.

2. Pit abrikoserne. Skær dem langs indrykket med en paringkniv. Fjern pit og kassér.

Billede med titlen Tørre abrikoser Trin 14

3. Adskille halvdelene og drej dem indvendigt ud. Forlad skindene på. Du skal trykke på ydersiden, indtil kødet spredes ud.

4. Fjern dine dehydratorholdere. Spred abrikoserne på stativene med kødet opad. Sørg for, at der er plads mellem hvert stykke frugt til øget luftstrøm.

5. Udskift racks. Sæt dehydratoren ved 135 grader Fahrenheit (57 grader Celsius). Læs din vejledning for at afgøre, om dette er lav, medium eller høj indstilling på din dehydrator.

6. Vent ca. 12 timer eller indtil timeren går ud. Større abrikoshalvdele vil tage længere tid.

7. Opbevar tørrede abrikoser i forseglet glas canning krukker. Placer dem på et køligt, mørkt sted, såsom et spisekammer. De vil vare flere måneder.

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Adskil dine større abrikoser og mindre abrikoser i 2 forskellige batcher. Hvis du tørrer varierende størrelser, bliver nogle abrikoser over-tørret, eller andre vil bevare for meget fugt og rådne.

Tilsæt sødme til tørrede abrikoser ved at blande en opløsning af 1 kop (237 ml) vand, 4 spsk. (59 ml) citronsaft og honning til smag. Sug dem i løsningen i et par minutter, før de sætter dem på tørrestativet.

Du kan rehydrere tørrede abrikoser ved at dække dem i frugtsaft i 2 til 4 timer. Derefter kan du bruge dem i opskrifter, der kræver frisk frugt.