3 måder at lave madlavning

Tagliatelle kan lyde som fancy pasta, men det er virkelig bare lange båndformede nudler, der nogle gange sælges i en redenform. Pastaen handler om /₂ tommer (1.3 cm) bredt, hvilket gør det større end populære fettuccinnudler. Den større størrelse gør Tagliatelle perfekt til servering med tykke saucer eller ømme nedskæringer af kød. Kog pastaen på ovnen eller brug din mikrobølgeovn i en knivspids. Derefter tilpasse dine nudler og nyd et homecooked italiensk måltid.

Trin

Metode 1 af 3:

Komfur

1. Hæld mindst 4 amerikanske quarts (3.8 l) af vand i en stor krukke. Hvis du laver en 16-ounce (454 g) kasse med tørret Tagliatelle, sæt en stor krukke på ovnen og hæld i 4 amerikanske kvarts (3.8 l) af vand. Alt dette vand giver nudlerens rum til at udvide, når de laver mad.

Hvis du ikke laver en hel boks med tagliatelle, kan du bruge mindre vand. Planlæg på at bruge 1 US Quart (0.95 l) vand til hver 4 ounce (113 g) pasta.

2. Sæt låget på potten og bring vandet til koge. Dækker potten gør vandet koge hurtigere. Drej brænderen til høj og pas på, at damp undslipper fra under siderne af låget. Tag vandet til en kraftig rolling koge, så din tagliatelle begynder at lave mad, så snart du tilføjer det til potten.

Tilsæt ikke salt endnu, da kogende saltvand kan beskadige overfladen af din pot.

3. Tilsæt 1 spsk (17 g) salt og 1 pund (454 g) tørret tagliatelle til potten. Brug ovnlanter for at fjerne låget fra potten. Hæld derefter i 1 spiseskefuld (17 g) salt og 1 pund (454 g) tørret tagliatelle. Rør nudlerne straks, så de ikke klumper sammen.

Du kan bruge lange tagliatelle nudler eller tørrede tagliatelle nests. Kogeprocessen ændres ikke til reden, da de unravel og koger ligner de lange nudler.

4. Kog den afdækkede tagliatelle i 8 til 10 minutter. Indstil en timer i 8 til 10 minutter og rør pastaen lejlighedsvis, da det koger. Efter 8 minutter, brug en pasta gaffel til at fjerne en nudel og bide ind i den. Sluk brænderen, hvis det er så ømt som du vil. Hvis ikke, kog tagliatelle i op til 2 minutter.

5. Reducer tilberedningstiden til 3 til 5 minutter, hvis du bruger friske nudler. Hvis du har lavet Hjemmelavet tagliatelle Eller købt kølet pasta, behøver du ikke at koge nudlerne så længe. Begynd at tjekke nudlerne efter 3 minutter for at se, om de er ømme.

6. Sæt en kolander i vasken og drænet tagliatellen. Bære ovnlanter for at beskytte dine hænder, når du dræner nudlerne. Hent pastaen forsigtigt op og hæld langsomt tagliatellen i kolanderen. Derefter kan du tjene nudlerne med sauce eller gemme dem til senere.

Opbevares tagliatellen i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Mikrobølgeovn

1. Måle 2 oz (56 g) tørt tagliatelle til 1 servering af pasta. For nemt at måle pastaen, samles nok tørrede nudler i din hånd for at lave en flok, der er diameteren på en fjerdedel. Denne 2 oz (56 g) mængde tørt tagliatelle gør 1 kop (125 g) kogt pasta.

Hvis din pakke af tagliatelle kommer i nests i stedet for lange nudler, brug 2 rede.

2. Bryd tagliattellen i halvdelen og læg den i en mikrobølge-sikker skål.Bryde de lange pasta nudler i halvdelen, så de passer ind i en stor mikrobølge-sikker skål. Vælg en skål, der er stor nok til pastaen til dobbelt eller tredobbelt i størrelse.

Du skal muligvis bryde nudlerne i tredjedele, hvis du har problemer med at få dem til at passe i skålen.

Hvis du bruger reden, skal du springe over dette trin.

3. Hæld i nok vand til at dække pastaen med 2 inches (5.1 cm). Hæld i koldt eller rumtemperatur vandhaner, så nudlerne er helt nedsænket. Fortsæt med at tilføje vand, indtil det dækker tagliatellen med 2 inches (5.1 cm) Da pastaen udvider sig, når det koger.

Hvis du bruger varmt eller kogende vand til at begynde med, kan dine nudler blive gummi.

4. Mikrobølge nudler på "Høj" I 3 minutter længere end pakkeinstruktionerne. Læs tilberedningstiden på pakken og tilføj 3 minutter. Så sæt skålen af pasta i mikrobølgeovn og varme den på "Høj" for den tid.

Hold skålen afdækket for at tillade damp at undslippe og stoppe mikrobølgeovn, hvis du ser tagliatelle koge over.

For eksempel, hvis pakken siger at koge nudlerne i 7 minutter, mikrobølge dem i 10 minutter.

5. Bid i en nudel for at teste, hvis pastaen er færdig. Brug ovnlanter til at tage skålen ud af mikrobølgeovnen og forsigtigt trække en nudel ud af potten ved hjælp af en pasta gaffel. Lad det køle af, indtil du komfortabelt kan bidde ind i det for at se om det er så kogt som du vil. Hvis nudlerne ikke er bløde nok, sæt skålen tilbage i mikrobølgeovnen og opvarm den i 30 sekunder, før du tjekker det igen.

6. Afløb tagliatelle og brug nudlerne, mens de er varme. Hvis du tror, at pastaen er færdig, sæt en kolander i vasken og hæld pastaen i den. Ryst kolander lidt, så alt vandet dræner ind i vasken. Derefter overfør pastaen til en serveringsplade og belæg det med din yndlingssauce.

Hvis du har bøjle nudler, gem dem i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Serverer ideer

1. Ske kødfulde ragu sauce over tagliatelle til et klassisk italiensk måltid. Byg en smagfuld kødsauce ved at simre løg, selleri og gulerødder med oksekød, pancetta og rødvin i et par timer. Så kast en batch af kogte og drænet tagliatelle med ragu sauce og serverer den med en dristig rødvin.

Hvis du gerne vil prøve en vegetarisk version, skal du forlade oksekød, pancetta og oksekød bouillon. Du kan bruge kogte linser og sauterede svampe i stedet for kødet

2. Kog ærter med tagliatellen og tilføj prosciutto til et lys, forårskål. Tilføj 1/₂ pund (680 g) frosne ærter til pastaen ca. 2 minutter før tagliatelle finisher kogende. Når pastaen er øm, skal du redde noget af madlavningsvandet, før du dræner nudlerne. Derefter kaste pastaen og ærter med pan-stegt prosciutto, parmesan og det reserverede madlavning vand.

For en lille citrus smag blandes i zest af en citron.

Madlavningsvandet skaber en smagfuld sauce, der belægter nudlerne.

3. Lav en hurtig hvidløg og tomatsauce til et vegetarisk tagliatelle måltid. Mens din tagliatelle er madlavning, varme tyndt skiver hvidløg i olivenolie. Når du kan lugte hvidløg, tilsæt hakkede tomater med en knivspids af knuste røde peberflager og salt. Lad denne sauce simre i ca. 20 minutter, før du blander det med den drænede pasta.

Hold om /₂ kop (120 ml) pasta koge væske, så du kan tynde tomatsauce, hvis det er for tykt.

4. Lav en fisk og skaldyr tagliatelle skål med rejer og asparges. Sauté 1 pund (450 g) rejer, indtil det bliver rosa og satué asparges stykker i en separat stegepande, indtil de er ømme. Toss kogte og drænet tagliatelle med rejer og asparges. Så sæson skålen med dit valg af sauce.

Prøve alfredo sauce for et cremet måltid eller drizzle nogle friske pesto over nudlerne for en lys, urtsmag. Du kan også lave en duftende kokosnød og sjalot sauce for at blande med tagliatellen.