3 nemme måder at afrimme kammuslinger

Frosne jakobsmuslinger skal optøes ordentligt for at undgå at ændre kammuslingen fra sin naturlige delikate tekstur til en hård og sejt konsistens. Den bedste metode til afrimning er at tillade de frosne tunger at tøge på egen hånd i dit køleskab. Men hvis du trykker på tid, kan du køre dem under køligt vand eller endda mikrobølge dem for at fremskynde afrimningsprocessen.

Trin

Metode 1 af 3:

Optøning i køleskabet

1. Afrim dine jakobsmuslinger i køleskabet for de bedste resultater. Selv om det tager meget mere tid at lade dine frosne tunger fuldt ud optøes i køleskabet, vil det producere de bedste smagsakstemuslinger. Og fordi de frosne tunger vil afrimme gradvist, er der næsten ingen chance for at beskadige eller forurener kammuslinger under optøningsprocessen.

Fordi optøning af dine jakobsmuslinger i køleskabet tager en hel dag, skal du sørge for at planlægge fremad og give dig selv nok tid til at tillade dem at afrimme, før du bruger dem!

BILLEDE TITLED DEFROST Kamskjells trin 2

2. Indstil køleskabets temperatur til 37 ° F (3 ° C). Temperaturen på dit køleskab er den vigtigste del af, at dine jakobsmuslinger afrimme korrekt. Den bedste temperatur for dine frosne tunger er lige ved 37 ° F (3 ° C), så juster køleskabets temperatur i overensstemmelse hermed.

Tip: De fleste standardkøleskabe er sat til 35 ° F (2 ° C). Sørg for, at du ikke har andre fødevarer i dit køleskab, der kan ødelægge 37 ° F (3 ° C). Hvis det er tilfældet, overvej at finde et andet passende lagerplads, mens dine jakobsmuslinger afrimmer.

3. Fjern tungerne fra deres emballage og læg dem i en stor skål. Skålen skal være stor nok til at passe alle jakobsmuslinger. Det skal også have nok ekstra plads til ethvert vand, der danner fra smeltningsisen omkring jakobsmuslingerne. Tag jakobsmuslingerne ud af deres pakker og arranger dem, så skålen handler om ¾ af vejen fuld.

Brug en anden skål, hvis du har for mange jakobsmuslinger til at passe i en skål.

4. Dæk skålen med plastfolie. Fordi tungerne langsomt optøes, er de i fare for at blive forurenet og ødelægge. Sæt skålen sikkert med plastfolie for at holde tungerne fra at komme i kontakt med andre fødevarepartikler i dit køleskab.

Hvis din skål har et låg, kan du bruge det til at dække tungerne.

5. Placer skålen med tunger på en lav hylde i køleskabet. Når du har dækket skålen med plastfolie, skal du rydde lidt plads i køleskabet og placere skålen af tunger på en lav hylde for at holde dem fra at komme i kontakt med enhver anden mad.

Sæt ikke skålen i en temperaturstyret skuffe, medmindre temperaturen er indstillet til 37 ° F (3 ° C).

6. Tillad kammuslinger at afrimme i 24 timer i køleskabet. Lad skålen af jakobsmuslinger sidde i køleskabet for en hel dag uforstyrret, før du tjekker dem. Tag skålen ud efter 24 timer og kontroller for at se om jakobsmuslingerne har optøet ved at røre midten af dem med din finger. De burde være seje, men ikke frosset overhovedet.

Frosne kammuslinger kan tage en gummiagtig, sejt tekstur, hvis de er kogte, før de har helt optøet.

Hvis dine jakobsmuslinger ikke har helt optøet efter 24 timer, dækker dem igen med plastfolie og sæt dem tilbage i køleskabet i yderligere 6 timer.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Ved hjælp af køligt vand til afrimning

1. Brug køligt vand til at afrimme dine frosne tunger hurtigere. Du kan fremskynde optøningsprocessen af dine frosne tunger ved at bruge køligt vand, hvis du ikke har tid til at lade dem afrimme på egen hånd i dit køleskab. Der er heller ikke en risiko for at lave jakobsmuslinger ved hjælp af køligt vand.

De frosne tunger vil afrimme hurtigere, men de kan være lidt hårdere, når de er kogte.

2. Sæt de frosne kammuslinger i en genlukkelig plastikpose. Det er vigtigt, at jakobsmuslingerne ikke kommer i direkte kontakt med vandet for at undgå enhver potentiel forurening. Fjern tungerne fra deres emballage og sæt dem i en plastikpose og forsegle den.

Sørg for, at posen er forseglet ordentligt for at forhindre, at dine jakobsmuslinger får vandloggede.

Tip: Prøv at fjerne så meget luft fra plastikposen som muligt for at holde det fra at flyde på vandet.

3. Placer posen med frosne kammuslinger i en stor skål. Skålen skal være stor nok til at indeholde posen af tunger og nok vand til helt at omslutte tasken. Sørg for, at skålen er ren, før du sætter din skaldyr i det for at være sikker på, at der ikke er nogen risiko for forurening.

4. Sæt skålen i vasken og fyld den med koldt vandhaner. Flyt posen af frosne kammuslinger omkring lidt, mens skålen fylder op med vand for at sikre, at det ikke holder sig til siden. Vandet skal være ca. 50 ° F (10 ° C) for at tynde de frosne tunger uden at lave dem og ændre deres tekstur. Fyld skålen med nok vand til at dække posen.

Hold skålen i vasken, hvis du overfylder det.

5. Udskift vandet hvert 10. minut i 30 minutter. Sluk hanen, når skålen er fuld og lad posen sidde uforstyrret. Efter 10 minutter, tøm vandet fra skålen og fyld skålen op med køligt vand. Efter yderligere 10 minutter, tøm vandet og tjek for at se, om tungerne har optøet ved at røre dem med din finger. De burde være kølige, men bløde uden frosne dele.

Det tager cirka 30 minutter i alt at afrimme jakobsmuslinger, men større frosne tunger kan tage længere tid.

Sørg for, at posen er forseglet, når du har tjekket for at se, om de frosne tunger har optøet.

Reflyse ikke jakobsmuslinger, efter at de er blevet optøet.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Mikrobølgende jakobsmuslinger

1. Brug en mikrobølgeovn til at afrimme tunger, hvis du har travlt. Du skal bruge en mikrobølgeovn, der har en afrimningsindstilling, fordi jakobsmuslinger er meget skrøbelige og begynder at lave mad, hvis du bruger en standardindstilling til at afrimme dem i en mikrobølgeovn. Tjek din mikrobølgeovn for at se, om den har en afrimningsindstilling.

Jakobsmuslinger, der er blevet optøet i en mikrobølgeovn, kan være hårdere og mere chewy, når de er kogte.

2. Sæt de frosne tunger i en mikrobølge-sikker skål. Porcelæn eller glasbeholdere med høje sider er gode til at bruge til at indeholde vandet, der vil danne sig fra smeltningsisen omkring de frosne tunger. Fjern tungerne fra deres emballage og læg dem ind i skålen.

Brug en skål, der er stor nok til at holde alle dine jakobsmuslinger.

3. Dæk skålen med et papirhåndklæde. Brug et tykt papirhåndklæde til at dække toppen af din skål af jakobsmuslinger for at reducere risikoen for at lave jakobsmuslinger, når du afrimmer dem i mikrobølgeovnen. Papirhåndklædet hjælper med at absorbere damp eller fugt, der kan ændre tunfuslingens tekstur.

Tynde papirhåndklæder kan blive gennemblødt og kan opløses, når de kommer i kontakt med kammuslinger, som de afrimmer. Brug et tykt, tre-lags håndklæde.

4. Mikrobølge i kammellsammene til 2 30 sekunders segmenter på afrimningsindstillingen. Du kan ikke fortryde det, hvis du laver jakobsmuslinger, så brug kort, 30 sekunders trin til Microwave-Defrost dine jakobsmuslinger. Efter 30 sekunder er du op, træk skålen ud og kontroller for at se, om tungerne er helt optøet ved at røre dem med din finger. Der bør ikke være nogen resterende frosne dele.

Hvis dine jakobsmuslinger ikke er optøet efter 30 sekunder, skal du gentage processen, indtil de er helt optøet.

Må ikke mikrobølgeovn defrost kamskjellene for mere end fire 30 sekunders segmenter, eller kødet begynder at lave mad og ændre tekstur.

Tip: Tryk på midten af den tykkeste kammusling med din finger for at bekræfte, at alle jakobsmuslinger er optøet.