3 måder at afrimme kød

Frosset kød er praktisk at lave mad og let at gemme. Men hvis du ikke tæer kødet korrekt, risikerer du væksten af skadelige bakterier på din mad. For det første optøer fødevarer langsomt og jævnt i køleskabet. Denne metode tager den længste, men det er også den sikreste og nemmeste. Alternativt kan optøes frosset kød i en skål koldt vand. Denne metode er hurtigere end at bruge køleskabet og blidere end mikrobølgeovnen. Endelig, for at genopvarme elementer hurtigt, brug "DEFROST" -funktionen på din mikrobølgeovn. Kontroller maden regelmæssigt for at sikre, at du ikke ved et uheld kan lave de tyndere sektioner.

Trin

Metode 1 af 3:

Optøning af kød i køleskabet

1. Vælg køleskabet til langsom, endda afrimning. Køleskabsmetoden er let og sikkert, hvilket kræver meget lidt praktisk tid. Derudover behøver du ikke bekymre dig om at lave tyndere dele af fødevaren eller overophedning af kødet. Det kan dog tage lang tid for mad at tøle, især større kød som en kalkun eller en svinekød.

Hvis du ikke har mindst 24 timer at vente på kødet at afrimme, skal du vælge en hurtigere metode.

2. Placer det frosne kød på en plade. Vælg en stor, robust plade, der er stor nok til at holde alt kødet. Pladen forhindrer enhver fugt i at falde fra optøningskød i køleskabet. Hvis skåret af kød er meget stort, såsom en kalkun eller stege, skal du placere den på en stor pande.

Forlade på enhver plastemballage. Dette vil beskytte kødet fra faldende mad eller affald i dit køleskab.

3. Køles det frosne kød. Placer pladen af frosset kød i køleskabet i mindst 24 timer. For større nedskæringer af kød, tillad 24 timer for hver 5 pund (2.3 kg) kød. Efter de første 24 timer skal du kontrollere kødet med jævne mellemrum for at se, om det er optøet.

Poke kødet gennem plastik eller vend det for at se, om det er gjort optøning eller ej.

Vask dine hænder før og efter at have rørt det frosne kød for at undgå fødevareforurening.

4. Kog kødet eller forfrys det. Da køleskab afrimning er sådan en blid metode, behøver du ikke at lave kød med det samme. I stedet kan du genoprette det til senere brug eller lave mad på et senere tidspunkt. For eksempel:

Fjerkræ, fisk og malet kød kan opbevares i køleskabet i yderligere 1-2 dage.

Oksekød, svinekød, lam eller kalvekød vil holde i yderligere 3-5 dage i køleskabet.

Metode 2 af 3:

Ved hjælp af koldt vand til afrimning af kød

1. Vælg den kolde vandmetode. Denne metode til afrimning er meget hurtigere end køleskabet. Fem pounds kød (2.3 kg) eller mindre kan blive optøet inden for en time, mens større nedskæringer kan tage 2-3 timer. Derudover vil du ikke risikere at lave tyndere dele af kødet som om du ville i en mikrobølgeovn. Men en gang derosted skal maden være kogt straks.

2. Placer kødet i en forseglet taske. Den re-sealable taske beskytter kødet fra eventuelle bakterier i luften eller vandet. Først skal du vælge en stor, fryser-klasse genforseglelig taske. Dernæst forsegle kødet inde, tryk på posen for at fjerne det meste af luften.

Du behøver ikke at fjerne plastikemballage, inden du forsegler kødet i den omsætningsværdige taske.

3. Sænk posen i skål med koldt vand. Vælg en stor skål og læg den i din vask. Fyld skålen med koldt vandhaner. Derefter placeres den genforseglelige taske af kød i vandet, nedsænke det helt. Lad kødet sidde i vandet, indtil det er helt tøffer. Hvert tredive minutter, dump ud vandet og genopfyld det for at holde vandet frisk og koldt.

En eller to pund kød (0.5 kg) kan tage 15-30 minutter.

Større stykker kød kan tage 2-3 timer.

4. Kog det optøede kød med det samme. Selv om kødet er blevet nedsænket i koldt vand, har det været udsat for varmere temperaturer. Derfor skal kødet koges umiddelbart efter afrimning. Hvis du vil genoprette maden, skal du lave det først.

Metode 3 af 3:

Afrimning af mad i mikrobølgeovnen

1. Brug mikrobølgeovn til hurtig afrimning. Denne hurtige metode fungerer bedst med mindre stykker jævnt skåret kød. Mikrobølgeovnen vil afrimme kødet i løbet af få minutter. Denne metode kan dog også delvist koge kødet eller gøre det hårdt, hvilket påvirker skålens kvalitet.

Den optøede mad skal koges umiddelbart efter optøning. Hvis du ikke kan lave det straks, vent til at tynde det, indtil du har brug for det.

2. Unwrap kødet og læg det på en plade. Først skal du fjerne enhver plastemballage fra kødet. Denne emballage vil bevare fugt, der vil "koge" ydersiden af kødet. Derefter placeres kødet på en stor mikrobølge sikker plade. Hvis der er tyndere dele af kød, skal du placere dem nær midten af pladen for at stoppe dem fra madlavning i mikrobølgeovnen.

Mikrobølgeforsyede plader inkludere keramiske og glasplader, der ikke har nogen metaludsmykninger.

Nogle frosne kød kommer på Styrofoam bakker. Disse bakker er ikke mikrobølgeovn sikre og bør kasseres.

3. Mikrobølgeovn kødet. Hvert mærke af mikrobølgeovn er lidt anderledes. De fleste mærker har dog en særlig "afrimning" -knap. For at tøve kødet skal du placere kødet i mikrobølgeovnen og trykke på "Afrim" -knappen. Derefter vil din mikrobølgeovn bede dig om at komme ind i kødets vægt. Denne måling vil blive brugt til at bestemme optøningstiden for kødet.

Før du bruger funktionen "Defrost", skal du læse din fabrikant manual.

4. Kontroller maden regelmæssigt for "hot spots."Hvert minut eller så, pause mikrobølgeovnen og tjekke på dit kød. Rør forsigtigt siderne for at se, om de er varme. Hvis de er, lad kødet køle i et øjeblik eller så, før du fortsætter med at afrimme kødet. Når mikrobølgeovnen er færdig med at afrimme maden, skal du fjerne den fra mikrobølgeovnen.

Brug et håndklæde til at fjerne pladen fra mikrobølgeovnen for at undgå at brænde din hånd.

Vask dine hænder før og efter at have rørt rå kød for at undgå fødevareforurening.

5. Kog kødet straks. Når du bruger en mikrobølgeovn til at tynde frosset kød, udsætter du kødet til varme temperaturer, der kan tilskynde væksten af bakterier. Derfor skal kødet straks koges for at undgå fødevareforurening. Hvis du vil forfølge kødet, skal du lave det først.