Sådan tørter du mynte (med billeder)

Mynt har en dejlig aroma og smag, og i sin tørrede form kan den bruges som en garnering, krydderier eller en del af en urteblanding. Tørring Mint er ret simpelt, og der er et par forskellige metoder, du kan bruge til at opnå det samme resultat.

Trin

Del 1 af 7:

Forberedelse af mintten

1. Harvest the Mint. For enhver række mynte er urten klar til høst lige før den når sin blomstrende scene. Skær myngen om morgenen, efter at du har tørret, ved hjælp af haven pruners eller en skarp kniv.

Skære myngen omkring en tredjedel af længden ned ad hovedstammen.Det sikrer, at planten vil have nok styrke til at vokse tilbage.
Skære myngen lige før det blomstrer vil give dig den mest aroma og smag, da dette er punktet i den voksende cyklus, hvor bladene indeholder den mest olie.
Skub forsigtigt hver gren efter at have skåret den for at fjerne eventuelle insekter, der måtte gemme sig.

2. Vask og tør minten. Skyl hver gren af mynte i koldt, rindende vand. Tør dem grundigt ved hjælp af rene papirhåndklæder. Mynten skal være helt tør, før du fortsætter.

Læg minten ud på et papirhåndklæde og klap det tørt. Derefter lægger myngen i et enkelt lag på et papirhåndklæde og lad stænglerne og blade til lufttørre i en anden time eller to. Sørg for, at ingen af mynte er stablet.

Hvis du bruger en salat spinner, skal du placere myntens mynte i din salatspinner og tørre det synlige vand ud ved hjælp af enheden. Du skal stadig lægge minten ud på rene papirhåndklæder bagefter for at fortsætte tørring i en anden time eller to.

3. Overvej at adskille bladene fra stilkene. Den eneste tørringsmetode, der kræver, at du holder stængerne, er naturlig eller lufttørring. For alle andre tørringsmetoder skal du adskille myntebladene fra stænglerne, før du tørrer mynten, da processen bliver lettere, før mintten tørrer

Du skal blot plukke bladene med dine fingre. Du kunne også klippe dem med en skarp kniv.

Inspicere bladene for skade eller sygdom, når du fjerner dem. Kassér eventuelle dårlige blade og hold alle blade i god stand.

Del 2 af 7:

Naturlig (luft) tørring

1. Saml din mynte i bundter.Separat din mynte i små bunker. Binde bunkene sammen ved hjælp af køkkengarn eller tyk streng.

Sørg for, at du binder bunkene sammen tæt på stamniveauet, hvilket efterlader så mange af de blade, der udsættes som muligt.

2. Hæng myngen til at tørre i et varmt, mørkt, godt ventileret område. Binde den anden ende af garnet til en hænger eller tøjlinje, og læg hele ting i et rum, der modtager god ventilation og varme, men lidt lys. Sørg for, at myngen hænger på hovedet.

Et soveværelse, ekstra værelse eller køkken med mørkere nuancer fungerer ofte bedst, men hvis du ikke kan finde et værelse, der vises mørkt nok, kan du også placere en papirpose løst over myngen, fastgøre det, så det forbliver på uden at kvæle urt.

Værelset skal være mindst 68 grader Fahrenheit (20 grader Celsius).

Hængende mynte på hovedet vil tvinge de smagfulde og aromatiske olier til at rejse ind i bladene, snarere end at samle i stilkene.

3. Strip bladene fra stilkene. Efter en uge eller to skal myngen være tør. Tag det ned og strip bladene fra stilkene på en plade.

Hold spidsen af stilkene i den ene hånd.

Kør din anden hånd ned stilken. Bladene skal falde uden nogen modstand, men du skal muligvis trække de øverste blade separat.

Del 3 af 7:

Mikrobølge tørring

1. Spred myntet blade ud på en mikrobølge-sikker plade. Hold dem i et enkelt lag, og lad ikke bladene overlappe hinanden.

Ved at holde myngen i et enkelt lag kan du tørre bladene hurtigere og mere jævnt, end du ville kunne gøre, hvis du stablede bladene inde i en mikrobølge-sikker skål.

2. Mikrobølgeovn i 10 sekunders intervaller. Placer bladene i mikrobølgeovn og kog dem 10 sekunder ad gangen, kontroller ofte for at se, om de er begyndt at curling og blive sprød. Mynten skal være tilstrækkeligt tørt i 15 til 45 sekunder.

Ideelt set vil bladene forblive grønne. Du kan bruge bladene efter de brune, men grønne blade vil have mere smag og en bedre aroma.

Hvis du placerer en bunke af mynte blade i en skål i stedet for at holde dem til et enkelt lag på en mikrobølge-sikker plade, skal du røre bladene hvert 30. sekund og mikrobølgeovn dem i alt 1 til 3 minutter. Denne taktik er imidlertid ikke ideel, men kan resultere i ujævnt tørret mynte.

Del 4 af 7:

Ovn tørring

1. Forvarm ovnen til 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius). I det væsentlige behøver du kun at forvarme din ovn til den lavest mulige temperatur.

Temperaturen skal være meget lav. Høje temperaturer vil tørre myngen hurtigt, men de vil også producere et smagsløst, aromaless resultat. Brug ikke en temperatur over 200 grader Fahrenheit (93 grader Celsius).

2. Vend ovnen af. Efter at ovnen har forvarmet og sad ved den temperatur i ca. fem minutter, skal du slukke den.

Igen er dette gjort, så mynten kan tørre hurtigt i mildt varme forhold uden at tørre ud i overdreven varme og tabe deres smagfulde, aromatiske olier.

3. Spred Mint blade ud på et bageplade. Arrangere myntebladene, så de er i et enkelt lag på bagepladen, og undgå at lade bladene overlappe eller røre ved.

Hvis bladene er stablet sammen eller rørende, kan nogle af bladene ikke tørre ud jævnt med resten. Som følge heraf kan du i tørringsprocessen finde ud af, at nogle blade har brændt, mens andre stadig er fugtige.

Til samme punkt bør du også forsøge at tørre blade af lignende størrelser på et enkelt bageplade ad gangen. Hvis du tørrer mynte blade af varierende størrelser, er nogle min tørre ud hurtigere end andre.

Du behøver ikke at placere noget på bagepladen, før du tilføjer myngen, men hvis det ønskes, kan du bruge et ark af pergamentpapir. Brug ikke madlavningsspray.

4. Tør bladene i den varme ovn. Placer myngen i den varme ovn og lad dem tørre derinde i 5 til 20 minutter. Kontroller hvert 5. minut for at se, om bladene er blevet tilstrækkeligt tørre.

Bladene er tørre, når de begynder at krølle op og blive sprøde. De skulle dog stadig være grønne. Kontrol på minten kan ofte hjælpe med at forhindre dem i at dreje brune.

Del 5 af 7:

Mad dehydrator tørring

1. Spred Mint blade ud på en dehydratorbakke. Hold myngen i et enkelt lag med så lidt overlapning som muligt.

Mint blade vil tørre mere jævnt, hvis de opbevares i et enkelt lag, da hvert blad vil modtage samme mængde varme som de andre. Blade, der er i stakke eller bunker, skal omrøres under processen, og nogle kan afslutte tørring ud godt før andre.

2. Skift dehydratoren på den laveste indstilling. Placer dehydratorbakken tilbage i dehydratoren og drej enheden på den laveste temperaturindstilling, der er tilgængelig.

En lav mængde varme er alt, hvad du behøver for at tørre mynte og lignende urter.

Hvis din dehydrator ikke har en termostat, skal du kontrollere enheden oftere under dehydreringsprocessen for at forhindre bladene i at brænde.

Fjern eventuelle unødvendige bakker, inden du begynder. Det vil sige, vil rydde mere plads til større blade og øge den samlede mængde luftcirkulation Mintbladene modtager.

3. Dehydrat indtil tør. Kontroller myngen hvert femte minut eller deromkring. Fjern myngen fra enheden, så snart den ser ud til at være tør.

Kanterne skal begynde at krølle op og bladene skal se sprød ud, men ud.

Del 6 af 7:

Affugter tørring

1. Kør dehugidifikatoren. Hvis du har en affugter, er betingelserne for luften omkring maskinen ideelle til hurtigt at tørre mint. Vende affugteren på og køre det som du normalt ville.

En affugter fjerner fugt fra luften, så luften omkring maskinen er normalt ret tør. Dette er godt, da mynte tørring i fugtige forhold kan udvikle skimmelsvamp.

2. Placer myngen på en kage køleholder. Spred Mint blade ud på et kølestativ, der bruges til kager eller cookies. Hold bladene i et enkelt lag og undgå at overlappe dem så meget som muligt.

Et køleholder er ideelt, da luften kan cirkulere fra bunden af stativet såvel som toppen. Dette er en anden funktion, der afskrækker skimmelsvamp.

3. Tør minten af affugteren. Placer rack af mynte foran affugteren, lige foran stedet på maskinen, hvor luften føles den varmeste og tørreste. Forlad minten her for en dag eller to, indtil tørret.

Bladene bør krølle op og føle sig skarpe, men de bør stadig være ret grønne.

Du kan normalt fortælle hvilket sted på affugteren er varmest blot ved at føle sig omkring maskinen med din hånd.

Del 7 af 7:

Opbevaring af den tørrede mynte

1. Overfør myngen i rene, lufttætte beholdere.Stack Hele Dry Mint blade i lufttætte beholdere. Sørg for, at beholderne er forseglet så tæt som muligt.

Canning krukker med stramme låg, metal, ikke-porøse og ikke-absorberende beholdere. Papir, pap, plast og træbeholdere absorberer de flygtige olier fra alle myntefamilieplanter.
Mærk hver beholder med den aktuelle dato, indholdet af posen og mængden i posen.
Hvis det er muligt, gem minten som helblade og knuse det lige før du bruger det i stedet for at knuse minten, før du opbevarer det. Smag og aroma vil vare længere, hvis bladene holdes hele.