4 enkle måder at tørre ingefær

Ginger er en rod, der bruges i naturlige lægemidler, opskrifter og krydderiblander. Det kan bruges til at smag en skål, sætter sig en forstyrret mave eller endda brygges i en te. Tørret ingefær er let at gemme og holde brug for i din husstand i flere måneder ad gangen. Uanset om du tørrer din ingefær i solen, i din ovn eller i en mad dehydrator, kan du nemt tørre Ginger nemt og med en lille smule tålmodighed.

Trin

Metode 1 af 4:

Køb og peeling din ingefær

1. Snap et lille stykke fra roden for at teste for friskhed. Hvis Ginger Snaps nemt og ikke har mange fibre, er det frisk. Hvis det er svært at snappe eller har mange fibre, der forbinder det med roden, har den mere fugt i det end normalt, og det vil være sværere at tørre.

Ginger kan findes hos de fleste købmandsforretninger, men hvis ingefæren der ikke er frisk, skal du prøve at lede efter en landmands marked eller producere marked i dit område.

2. Lugte ingefæren for en krydret og rig duft. Frisk ingefær lugter skarp og har en stærk duft, selv med huden stadig på. Hvis duften er kedelig eller subtil, er ingefæren nok ikke frisk og kan være sværere at tørre eller ikke have som fed af en smag.

3. Tryk din negle ind i huden for at sikre, at den er tynd. Ginger er meget lettere at tørre, når huden er tynd, fordi den holder i mindre fugtighed. Huden på din ingefær skal være skinnende, og du skal kunne markere den med din søm. Hvis huden er for tyk, vil den være sværere at markere og vil se duller.

4. Skyl ingefæren i koldt vand for at slippe af med snavs på huden. Ginger er en rod, hvilket betyder at det var dækket af snavs, før de blev gravet op. Der kan stadig være noget snavs tilbage på huden på din ingers, men du kan køre det under koldt vand i et par sekunder for at vaske det af. Gingeren behøver ikke at være helt ren, da du vil tage huden af.

5. Skræl huden af med en kartoffelskræller. Ginger hud er hård og smager ikke meget godt. Brug en kartoffelskrælemaskine til at skære huden ud, så du er tilbage med blødere, mere smagfuld del af ingefærroten. Du behøver ikke at skrælle meget langt ned i ingefæren, du skal bare skære det tynde lag af huden væk fra.

Du kan købe en kartoffelskræl på de fleste købmandsvarer og hjemmeforretninger.

Hvis du ikke har en kartoffelskræl, kan du bruge en skarp kniv til omhyggeligt at skære huden ud af din ingefær.

6. Skær din ingefær i skiver, der handler om /₈ tommer (0.0032 m) tykt. Den tyndere dine ingefærstykker er, jo hurtigere vil de tørre. Du kan bruge enten en skarp kniv eller en ostgitter for at få dine skiver papir-tynd. Hvis du bruger en ostegitter, vil dine skiver være mindre og kan være lettere at male eller hakke senere.

Metode 2 af 4:

Tørring i solen

1. Placer ingefærstykkerne på en bagebakke, sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Spred dine stykker af ingefær på en bagebakke, der er stor nok til at sikre, at ingen af stykkerne overlapper hinanden. Hvis dine ingefærstykker rører, vil de sandsynligvis tørre langsommere.

Du kan linje din bagebakke med pergamentpapir for nem fjernelse af ingefæren senere.

2. Sæt din bakke i et område, der får 8 timers sol om dagen. Jo mere sol, som dine ingefærstykker får, jo hurtigere vil de tørre. Find et område i dit hus, der får mindst 8 timers sol en dag og læg din bagningsbakke på et sted, som det kan blive i et par dage.

Vindueskarmer er et ideelt sted til tørring af ingefær.

Hvis du bor i et klima med lav luftfugtighed, kan du forlade din ingefær uden for at sidde i solen i stedet, men det kan tiltrække små skadedyr, som bladlus.

3. Forlad bakken i solen i 3 dage til 1 uge. Afhængigt af hvor meget sol din ingefær får og hvor meget fugtighed er i luften, kan soltørring tage overalt fra 3 dage til 1 uge. Ginger vil snappe, når det er helt tørt. Tjek din ingefær dagligt for at se om det er tørt, eller hvis det har brug for mere tid i solen.

4. Gem din tørrede ingefær i en lufttæt beholder i 5 til 6 måneder. Når din ingefær er tør, kan du overføre den til en lufttæt beholder og opbevare den på et køligt, tørt sted. Du kan holde tørret ingefær i 5 til 6 måneder før du bruger den.

Metode 3 af 4:

Ved hjælp af en mad dehydrator

1. Læg ginger skiver på din dehydratiserende bakke, sørg for, at stykkerne ikke overlapper hinanden. Din ingefær vil dehydrere hurtigere, hvis stykkerne ikke rører hinanden. Læg din ingefær på din dehydratiseringsbakke i et enkelt lag, så de ikke rører hinanden. Afhængigt af hvor meget ingefær du tørrer, skal du muligvis gøre to runder af dehydrering for at sikre, at alle stykkerne har nok plads.

Sørg for, at dine ingefærstykker er store nok til, at de ikke falder gennem hullerne i bakken.

2. Dehydrere din ingefær ved 135 ° F (57 ° C) i 3-4 timer. Du kan tjekke din ingefær efter 3 timer for at se, om det har brug for mere tid. Når din ingefær er tør, vil den nemt snappe og se meget mindre ud end det oprindeligt gjorde. Dine ingefærstykker kan have brug for mere tid til at dehydrere afhængigt af, hvor stor de er, og hvor fugtigt dit klima er.

Prøv ikke at over-dehydrere din ingefær. Overdehydrering vil give din tørrede ingefær en brændt smag. Hvis din ingefær ændrer farver eller smuldrer, kan det være over-dehydreret.

3. Gem det i en lufttæt beholder eller plastpose i 5 til 6 måneder. Når din ingefær er tør, kan du sætte den i en lufttæt beholder eller en plastikpose og holde den på et køligt, tørt sted. Sørg for at bruge din tørrede ingefær inden for 5 til 6 måneder tørring af den.

Metode 4 af 4:

Bagning i ovnen

1. Spred ingefæren på en bagebakke, sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Din ingefær vil tørre hurtigere, hvis ingen af stykkerne rører ved. Spred din ingefer ud på en bagebakke og giv hvert stykke nok plads til at sidde uden at røre nogen andre. Afhængigt af hvor meget ingefær du skal tørre, skal du muligvis bruge 2 bagebakker.

Du kan linje din bagningsbakke for at hjælpe med fjernelse senere, men du behøver ikke.

2. Bages i ovnen ved 150 ° F (66 ° C) i 1 ½ til 2 timer. Din ovn skal være på en meget lav temperatur, så ingefæren ikke brænder. Kontroller ingefæren hver halve time for at sikre, at det ikke bliver alt for tørt eller brændende. Tørret ingefær skal snappe let og være mindre i størrelse, end når det ikke var tørt.

Din ingefær kan brænde i ovnen, hvis den er derinde for længe. Hvis din ingefær bliver mørkere eller ryger, tag det ud af ovnen med det samme.

3. Cool din ingefær i 1 time. Før du bruger eller gemmer din tørrede ingefær, skal du sørge for, at den er helt cool. Indstil din bagebakke på en køkkenbord for at køle ned i 1 time, før du tager stykkerne fra.

4. Gem det i en lufttæt beholder eller plastpose i 5 til 6 måneder. Når din ingefær er cool, kan du tage den ud af din bagebakke og sætte den i en lufttæt beholder eller plastpose. Gem din ingefær på et køligt, tørt sted og brug det inden for 6 måneder efter tørring af det.