Sådan nyder du krydret mad

Hvis du ikke voksede op med at spise krydret mad regelmæssigt, kan du være virkelig følsom over for fødevarer, der indeholder varme chili og andre krydderier. Det er fordi du over tid kan opbygge en tolerance over for Spice, hvorfor nogle mennesker kan spise rigtig varme fødevarer, mens andre er tilbageholdende med at endda tilføje revnet peber til en skål. Hvis du vil træne dig selv for at nyde varme fødevarer, start med milde krydderier, så gradvist øge varmeniveauet. Og ikke bekymre dig - hvis det bliver lidt for varmt, er der masser af måder at afkøle din mund, når du justerer!

Trin

Metode 1 af 3:
Forøgelse af din tolerance for krydret mad
  1. Billede med titlen nyder krydret mad Trin 1
1. Start med at tilføje milde krydderier til din mad. Hvis du ikke er vant til at spise en masse krydderi, er det bedst at starte med at introducere bare en lille varme ad gangen til de retter, du spiser. Stænk en lille revnet sort peber over toppen af ​​en bagt kartoffel, for eksempel eller tilføj et par dråber varm sauce til den ketchup, du bruger til dine fries. Hvis du gør det regelmæssigt, vil din gane vænne sig til en lille varme, hvilket kan gøre det lettere for dig at tackle virkelig krydrede fødevarer senere.
  • Mild chillies som Poblano eller banan peberfrugter er en anden god måde at eksperimentere med varme. Prøv at tilføje dem til supper, stews, tacos, gryderetter og andre retter.
  • Du kan også tilføje en krydret sauce sammen med en mild skål. På den måde kan du styre varmen, som du spiser.

Vidste du? Scoville skalaen måler capsaicin i chili peber, eller det stof, der gør dem varme. Bell Pepper er en 0 på Scoville skalaen, mens Carolina Reaper er 1.500.000 enheder. Men sort peber får sin varme fra sammensat piperin, så den må ikke måles på scoville skalaen.

  • Billedet med titlen nyder krydret mad trin 2
    2. Tilføj en krydderi ad gangen til din mad. Hvis du begynder at blande krydderier sammen, kan du muligvis ikke vælge, hvilke smag du kan lide det bedste. I stedet skal du prøve at tilføje en varmekilde ad gangen til din mad. Når du er bekendt med dig selv med den subtile røgfyldte, jordiske, nutty eller endda søde smag, der er indeholdt i forskellige krydderier, kan du begynde at eksperimentere med at kombinere dem i dine retter.
  • Brug af mild varme er en fantastisk måde at begynde at lære smagene af forskellige peberfrugter, da dine smagsbuds ikke vil blive overvældet af en brændende fornemmelse.
  • Hvis du virkelig er forpligtet til at omfavne krydret smag, vil du måske endda skrive ned dine oplevelser i en notesbog eller en notatapp på din telefon. På den måde kan du huske, hvilke krydderier du kunne lide eller ikke kunne lide.
  • Billedet med titlen Nyd krydret mad Trin 3
    3. Spis krydret mad langsomt. Når du sidder ned til en skål med en masse varme, prøv at tage din tid, mens du spiser. Mens det måske virker som om det bliver lettere, hvis du spiser det hele så hurtigt som muligt, vil det medføre, at din krop har en stærkere reaktion på krydderiet. Ved at spise langsomt kan du holde varmen på et mere tolerabelt niveau.
  • At spise langsomt vil også give dig tid til at nippe noget koldt eller nibble på noget andet mellem bites af den varmere skål.
  • Billede med titlen nyder krydret mad Trin 4
    4. Gradvist øge krydderniveauet, når du bliver mere komfortabel. Når du har fundet ud af, at du kan tolerere milde krydderier, skal du begynde at skubbe dig selv for at prøve varmere mad. Tilsæt podet, hakket chili til dine retter, såsom Jalapenos og Serrano Peppers. Jo oftere du spiser dem, jo ​​mere komfortable bliver du. Over tid kan du endda finde ud af, at du savner varmen, når du spiser en ikke-krydret skål!
  • Spicy chips og andre snacks kan være en god måde at skubbe dig selv på for at prøve varmere fødevarer! De kan brænde din mund, men den vanedannende crunch vil ofte få dig til at komme tilbage til mere.
  • Tving ikke dig selv til at spise mad, der er ubehageligt krydret, hvis du ikke vil. Men hvis du virkelig vil skubbe din tolerance, skal du ikke være bange for at påtage sig noget for varmt en gang imellem. Husk på, at varmen vil falme, og bare have det sjovt med udfordringen!
  • Billedet med titlen Nyd krydret mad Trin 5
    5. Fokus på de andre smagsoplevelser. Selvom din mund brænder, så prøv at gøre din opmærksomhed på en anden smag i skålen, som du spiser. For eksempel, hvis du spiser en cheeseburger med Jalapenos på toppen, så prøv at fokusere på smagen af ​​oksekød eller osten, i stedet. Der kan hjælpe med at distrahere dig, når du justerer til varmenniveauet.
  • Hvis du spiser ud, og du bestiller en krydret skål, prøv at identificere så mange forskellige smagsstoffer og ingredienser, mens du spiser som du kan. For eksempel, hvis du spiser en krydret thailandsk suppe, kan du forsøge at opdage ingefær, citrongræs, thailandsk basilikum, mynte eller andre ingredienser, der er almindelige i det køkken.
    • Metode 2 af 3:
    Opholder sig køligt, mens du spiser
    1. Billedet med titlen nyder krydret mad Trin 6
    1. Nyd en iskold drink, mens du spiser hot foods. Hvis du ved, at du vil spise noget, der har mere krydderi, end du er vant til, skal du sørge for at have en god kold drik på hånden, og vær ikke bange for at genopfylde din drink, hvis du har brug for det til. Kolde drikkevarer føles din mund lidt, når du drikker dem, hvilket hjælper med at lette forbrændingen i at spise noget krydret.
    • Mælk er især fantastisk til Køling af din mund Når du har spist chili peberfrugter. Det høje fedtindhold i mælk hjælper med at vaske kapsaicinen bedre end bare vand vil.
    • Hvis du er gammel nok til at drikke, kan alkoholen i øl også hjælpe med at lette brændingen.
  • Billedet med titlen nyder krydret mad trin 7
    2. Tilføj mejeri til måltidet for at afkøle det. Ligesom mælk kan afkøle din mund, er Dairy en effektiv måde at afkøle en skål, der er lidt for krydret. Prøv at tilføje en dollop af creme creme eller yoghurt til din tallerken for at hjælpe med at balancere krydderiet og gøre skålen mere fornøjelig.
  • Hvis du ikke spiser mejeri, kan du bruge kokosmælk i din skål i stedet.
  • Citrus smag og køle urter som mynte og cilantro kan også hjælpe med at lette varmen af ​​en krydret mad.
  • Billede med titlen nyder krydret mad Trin 8
    3. Par din skål med mad, der er højt i carbs. Crackers, brød og ris er alle gode måder at hjælpe med at sprede koncentrerede krydderier. Dette kan gøre skålen mere håndterbar for dig, så du kan nyde de subtile smag af maden, snarere end blot at blive overvældet af krydderi.
  • Stivelsen kan hjælpe med at absorbere nogle af de krydrede komponenter i maden, mens den hårde tekstur kan hjælpe med at distrahere dine smagsgange fra varmen.
  • Billede med titlen nyder krydret mad Trin 9
    4. Vent ca. 15 minutter for varmen til at falme. Hvis du spiser noget, der bare er alt for varmt, og det efterlader din mundbrænding, prøv ikke at panikere. Virkningerne af krydret mad varer typisk kun i ca. 15 minutter, så hvis du er tålmodig, vil den falme.
  • Mens varmen falmer, skal du holde dig selv om, at denne oplevelse vil hjælpe dig med at være mere i stand til at tolerere krydrede fødevarer i fremtiden.
    • Metode 3 af 3:
    Scoville Scale

    En kort scoville skala til peberfrugter. Deres relative varme er bedømt fra fedeste (grøn) til hotteste (sort).

    Scoville Scale
    Peber (s)Scovilles
    Bell Pepper0
    Pimento, pepperoncini100-500
    Anaheim500-2.500
    Poblano, Ancho500-2.500
    Jalapeño, Guajillo2.500-8.000
    Chipotle (røget jalapeño)5.000-50.000
    Serrano6.000-23.000
    Tabasco, Cayenne30.000-50.000
    Piquin40.000-58.000
    Thai50.000-100.000
    Bahamian95.000-110.000
    Scotch Bonnet100.000-325.000
    Habanero100.000-350.000
    Red Savina Habanero350.000-580.000
    Naga jolokia855.000-1.050.000
    "16 millioner reserve"16.000.000

    Tips

    Fjernelse af frø og indre membran af peberfrugter kan betydeligt reducere deres varme.

    Advarsler

    Hvis du håndterer rå chili, overvej at bære handsker, så olierne ikke kommer på dine hænder, især hvis de er meget varme peberfrugter. Capsaicin kan være en hudirriterende, og det kan være meget smertefuldt, hvis du har capsaicin på dine hænder, og du rører dine øjne.
    Del på sociale netværk :
    Lignende