Sådan spiser du brie

Brie er en blød fransk ost lavet af koens mælk, der har en glat og cremet tekstur. Hvis du ikke er bekendt med osten, har den også en hvid skind over det, der er spiseligt. Det er traditionelt skåret i små kiler og spises med almindeligt brød eller kiks. Du kan også parre det med alle mulige påfyldninger og drikkevarer. Hvis du søger at lave mad med Brie, smelte det i mange forskellige retter for at nyde sin unikke, gooey lækkeritet.

Trin

Metode 1 af 3:
Håndtering af et hjul eller en blok af brie
1
Skære brie ved skiven fra spidsen til skindet. Skære spidsen af, eller "peger" osten, anses for at være en faux pas. Den bedste del af Brie er spidsen. Når du skærer den del af for dig selv, fortæller du stort set alle andre, "alle mine!"Hold brien trekantet formet, skære langs sin kant.
  • Hvis rindlen ikke appellerer til dig, skal du klippe osten i mere af en vinkel for at maksimere mængden af ​​"inde" du får. Ingen vil bemærke så længe du bevarer den trekantede form af brie.
  • Fortsæt og tag en del af skinken! Hvis du skærer brie den rigtige måde, vil hver skive have nogle på det. Hvis du skærer over brie for at fjerne spidsen, forlader du uundgåeligt bag et stykke, der er al skind.
  • 2. Spis kluden sammen med resten af ​​osten. Alle undrer sig over, hvad de skal gøre med den hårde skal på ost, men en brie skind er sikkert at spise. Forsøg ikke at skrabe ud indersiden for at undgå skinnen. Det ville være som at tage kødet ud af en sandwich og kaste væk brødet. Brie Rind er smuldrende og har en lidt bitter smag, men det er ikke for distraherende fra ostens gooey godhed.
  • Hvis du ikke har prøvet rindlen før, gå til det! Skolen er ikke for alle. Husk det smager værre, da brie går dårligt, så sørg for at prøve det på en frisk skive.
  • 3. Skræl skinnen ud af et stykke ost, hvis du ikke vil have det. Nogle mennesker kan ikke lide skindet, og det er okay, men vent indtil du har skiven af ​​ost på din tallerken, før du fjerner det. Gør dit bedste for at skrælle det ud for hånden. Brie er blød og klæbrig, så adskillelse af skinken er ikke den nemmeste ting i verden. Prøv at skære toppen for at gøre resten lettere at fjerne eller spise omkring det, hvis du skal.
  • Når du serverer Brie hjemme, kan du afskåret rindlen Før tid. Fryses osten i ca. 30 minutter, så skiv af skinnen med en skarp kniv. Fjern ikke bjælken, hvis du serverer osten til gæsterne, da nogle af dem måske vil have det.
  • 4. Smide osten væk, hvis det lugter som ammoniak. Brie holder generelt i et par uger, indtil det åbnes, og derefter varer det en uge eller mindre. Skallen bliver grå og flaky som ost spoils. Grønne og lyserøde skimmelsteder er ting, du ikke vil have overalt i nærheden af ​​munden. Indersiden af ​​osten vender gooey og har en ubehagelig kemisk lugt som det går dårligt.
  • Underripe Brie føles svært at røre ved. Det har en hård ydre skind med en fjedrende indeni. Overdrage Brie bliver blød og løbende.
  • Brie stopper aldring efter at du skærer det, så spis er så hurtigt som muligt for at undgå at have det forkæle dig. Hvis du skal gemme det, skal du pakke det op i pergament eller vokspapir og holde det i en køleskabsuffe væk fra fugt.
  • Frysning generelt anbefales ikke, medmindre du vil bruge den i retter, hvor tekstur ikke betyder noget, f.eks. I supper og gryderetter. Det varer op til 6 måneder i en fryser-sikker container. Tømmer det i køleskabet, koldt vand eller mikrobølgeovnen, indtil det blødgøres.
    • Metode 2 af 3:
    Servering Brie
    1. Forlad brie ud ved stuetemperatur i 1 time. Tag det ud af dit køleskab og lad det afregne. Det vender godt og cremet, så du får mest ud af sin smag. Opvarmning det lidt reducerer nogen af ​​ammoniak smag, du måske får fra et stykke, du har haft i køleskabet i et par dage.
    • Du kunne også opvarme det for at gøre det gooey på indersiden. Varm det i ca. 1 minut i en mikrobølgeovn på en høj indstilling, indtil det er blødt i midten. I en ovn varme den ved 350 ° F (177 ° C) i ca. 5 minutter eller indtil den når den konsistens, du ønsker.
  • Billede titlen spiser brie trin 6
    2. Server brie ved at skære den i en kil. Hvis du har købt en kil, er det simpelt nok til at tjene ved at plekere det på en bakke med en kniv. En masse Brie sælges som et hjul, så skåret ud en kil for at få festen startet. Skær fra skrænet til midten af ​​brie med en smal ostekniv. Hold skiven relativt lille, ca. 1 i (2.5 cm) eller mindre afhængigt af den serverede størrelse, du ønsker.
  • Cutting Brie er meget som at skære æblepai, men at gøre det første skåret i et smukt hjul kan være skræmmende, når du er gæst. Skære et skive for at give gæsterne en prøve at gå forbi.
  • Når du skærer ned en kile af ost, skal du altid skære langs siderne fra midten til skindet. Skær ikke den spidse tip, den bedste del af Brie.
  • 3. Placer osten på almindeligt brød eller kiks for at nyde sin grundlæggende smag. Rip off et stykke af en baguette eller et andet crusty brød og sæt brie på toppen af ​​det. Den franske spiser traditionelt Brie på denne måde, da almindeligt brød ikke konkurrerer med de lækre smag af osten. Kast osten på toppen af ​​brødet og pop det i munden.
  • Du behøver ikke at sprede osten overhovedet. Brie er blød og cremet som det er, så læg det på noget af samme størrelse og nyd det.
  • 4. Par osten med sød frugt eller nødder for at supplere dets smag. Hvis du kan modstå at skubbe en hel skive i munden, så snart du skærer det, kombinerer det med andre lækre ting. Den mest traditionelle parring er en lidt sur frugt som æbler, druer og pærer. Både frisk og tørret frugt går godt med brie. Du kan også prøve usaltede pekannødder, kandiserede valnødder og en lille honning.
  • Konserves er altid gode til at sprede sig på brie. Enhver form for bevare eller syltetøjsarbejder, men de bedste former er søde og sure, såsom kirsebær, blandede bær og figner.
  • Hvis du leder efter flere festmuligheder, skal du arrangere dit eget Charcuterie Board. Opret en vinsmagningstur ud af kød som Salami og Prosciutto. Tilføj en række oste, såsom en nutty manchego og en smuldrende blå ost.
  • 5. Vælg en frugtagtig eller surt drikke at parre med brie. Du spiser en fransk ost, så du kan ikke gå galt med en dejlig fransk champagne. Sød, tart vine som Pinot Noir går godt med Brie, men du kunne også få fat i en hjertelig øl. Hvis du ikke drikker alkohol, overvej at hælde en frugtsaft som drue eller æble til at supplere ostens bløde smag.
  • Bløde oste som brie tendens til at parre godt med tørre, frugtagtig vine som Riesling, Marsannnay eller Viognier. En lysere rødvin som en Pinot Noir fungerer også godt for på grund af sin delikate, men rige smag, der kontrasterer Mellow-osten.
  • Hvis du er mere af en hvidvin slags person, skal du kigge efter noget tørt og surt. Herby smag af en dejlig Sauvignon Blanc går godt med et stykke af Brie.
  • For øl, stærke men uofficielle brygger som scotch ales, stouts og bærere er gode valg. Du kan også gå til noget lettere og frugtmaskine, som en pilsner.
    • Metode 3 af 3:
    Madlavning med brie
    1
    Bage brie at blødgøre det og gøre det mere spredbar. Der er mange måder at lave en bagt Brie forretter på, men start ved at sætte en blød brie på et bageplade foret med pergamentpapir forvarmet til 350 ° F (177 ° C). Vent på, at det blødgør og boble lidt. Hvis du forlader det for længe, ​​kan det flygtigt ind i et rod, så tjek det ofte.
    • Tilføj toppings før eller efter du opvarmning af brie i ovnen. Nogle påfyldninger til at prøve omfatter frugt konserves, honning, friske urter og smuldrede nødder.
    • Du kunne lave en dyppbar brie ved at skære den øverste rinding af osten. Lad resten af ​​rindlen være intakt, så brie holder sin hjulform. Derefter dyppekkers i den smeltede godhed eller scoop det ud med en ske.
  • 2. Gøre brie en croute for at skabe en wienerbrød appetitvækker. Brie en croute er en skål, hvor du dækker et lille hjul af brie med puff phyllo wienerbrød og bage det, indtil det er gyldenbrunt. Der er mange variationer af toppings, du kan føje til brie, før du lukker det i wienerbrødet. Skære rinden ud af toppen af ​​brie først, før du tilføjer dem. Når du er klar til at bage det, slå et æg og børste ægget på konditoren dejen for at folde det lukket over brie.
  • For eksempel sætte en tranebærsauce på brie for en ferie eller koldt vejrforretning. Server Brie ved at skære det i kiler og spise som det er eller ved at sætte det på kiks.
  • Du kunne tilføje alle mulige toppings for en ubesværet, men lækker brie forretter. Prøv omrøring ⅓ en kop (42 g) hakkede pekannødder i med 1 spsk (14.2 g) smeltet smør, ¼ en kop (50 g) brunt sukker, og ¼ en teskefuld (0.6 g) kanel.
  • 3. Stuff laks med brie og krabbe til en skaldyrsmiddag. Den bløde, cremet smag af Brie går godt med de stærkere smag af skaldyr. Skær 4 laksfileter i længderetningen for at åbne en lomme til ting. Fyld derefter dem med 6 oz (170 g) af både krabbe og rejer sammen med 6 oz (170 g) brie hakket op i /2 i (1.3 cm) terninger. Bag fisken i ca. 10 minutter i en ovn forvarmet til 400 ° F (204 ° C) for at få en fiskemiddag med en gooey påfyldning.
  • Brie behøver ikke at være en sød behandler. Overvej at fylde fisken med peberfrugter, løg, fyrretræer og andre salte ingredienser. Du kunne også lave en Beurre Blanc sauce for yderligere smag.
  • 4. Brug Brie som en smagfuld spredning til snacking. Pesto er en af ​​de mange måder at smag Brie til at sprede sig over brød og kiks. Det er fantastisk til afslappede sammenkomster eller en lækker snack alt for dig selv. Skære et hjul af brie i halvt, så slather nogle butikskøbte pesto mellem det. Bringe masser af pretzels, krakkere og brød til dipping.
  • Du kunne lave din egen pesto, såsom ved at blande sammen friske basilikumblade, flødeost, fyrretalder og andre ingredienser. Bland Brie i så godt, hvis du vil have noget tættere på en dukkert end et solidt hjul af ost.
  • 5. Sæt Brie på Asandwich for en simpel måde at bruge den på. Der er ingen enklere måde at nyde et godt stykke brie udover at spise det hele. Smelte brie over brød for at nyde en dejlig grillet ost. Du kan også blande i nogle pesto eller tilpasse smagen med andre ingredienser, såsom bacon, avocado og skinke. Brie går med alle slags forskellige ingredienser.
  • Hvis du vil få eventyrlystne med en sød grillet ost, så prøv at sprede brie med tranebær eller andre konserves. Du kunne endda tilføje Tyrkiet og fyld til en vild efterår eller ferie sandwich.
  • Billede med titlen spiser brie trin 15
    6. Brug brie i stedet for andre oste for at komme med din egen opskrift. Når du bliver vant til at lave mad med Brie, er der ingen grænse for, hvad du kan gøre med det. Du kunne spise det almindeligt, drysset på din salat. Det går godt, når det smeltes på en burger eller over pommes frites. Bare vær sikker på at spare nok af det til at bruge i din opskrift!

    • Mad og drikke parringer og tegn Brie er dårlig

    Mad parringer til brie

    Støtte og Lås op alle prøver.

    Drikke parringer til brie

    Støtte og Lås op alle prøver.

    Signs Brie er dårlig

    Støtte og Lås op alle prøver.

    Tips

    Brie er relativt høj i mættet fedt, så det bliver bedst nydt som en gang imellem, hvis du er på en kost.
  • Når du skærer din egen brie, så prøv ikke at ændre ostens generelle form og udseende. Tynde skiver virker bedst, og efterlader en anden med al skinken anses for uhøflig.
  • Yngre stykker af brie er blødere i tekstur. Ældre Brie er mere smuldrende og har en stærkere smag, så vær ikke for din ost for meget, hvis et antydning af ammoniak kaster dig væk.
  • Brie er ikke meningen at være en spredbar ost, men du kan gøre det til en ved at opvarme den i ovnen. Husk, at uopvarmet Brie er meningen at blive lagt på toppen af ​​brød eller kiks.

    • Advarsler

    På grund af risikoen for bakterier, hold dig væk fra upasteuriseret eller rå mælkebøjle, medmindre den har været i alderen i 60 dage. Yngre upasteuriseret ost siges at smage bedre, men er sjældent importeret af sikkerhedsmæssige årsager.
    Del på sociale netværk :
    Lignende