3 måder at købe en vin decanter

Vin Decanters er en fantastisk måde at bringe en rigere smag til din vin uden at skulle alder det. For at finde den rigtige karaffel, vælg en, der supplerer dine vinpræferencer i form og funktion. Din ideelle karaffel vil også være stilfuld, men rodfri ved hældning af vin eller rengør det efter brug. En karaffel, der afspejler din personlige stil, kan gøre en nyttig, elegant tilføjelse til dit spisebord.

Trin

Metode 1 af 3:

Valg af en form

1. Vælg en bred hals Decanter til ideel luftning. Udsætte vinen til luft Før servering er et af de primære formål med en dekanter. En bred hals decanter vil give din vin mere eksponering og bringe flere smagsoplevelser i din vin. Fordi du vil kunne smage mere, er brede nakkeafgifter gode til at gøre unge vine smag kompleks.

Bred nakke dekanterer er også bedre for billige vine, da beluftningen vil gøre vin smag rigere.
Generelt er brede nakke-dekanterere lettere at rengøre.

Ekspert svar

Når spurgt, "Hvorfor laver vi vin?"

Samuel BoGue

Certified Sommeliersamuel Bogue er vindirektøren for Ne Timeas Restaurant Group i San Francisco, Californien. Han fik sin sommelier certificering i 2013, er en zagat "30 under 30 år" Award Winner, og er en vinkonsulent til San Francisco Bay Area`s Top Restaurants.

EKSPERTRÅD

Sam Bogue, en sommelier, sagde: "For det meste køber vi en masse vin, der er ret ung. Da vinen ikke har set meget eksponering for ilt, er den ikke fuldt modnet og åbnet. Når du afleder det, bliver vinens smag og aroma nogensinde så lidt glattere og mere afrundet. Dekanteren giver dig mulighed for at udsætte vinen til mere ilt bare ved at hælde det. Den større mund øverst tillader mere oxygen i vinen."

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 2

2. Køb en tynd hals decanter for at adskille sedimentet ud af vinen. Fordi en smal nakke lader mindre luft i, er tynde nakke dekanterer ikke så gode til luftningsvin. De er dog meget bedre til at sejle ud sediment. For dyre, alderen vine tilbyder tynde nakke dekanterer en renere smag.

Tynde halsede dekanters kommer ofte med en særlig børste til rengøring.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 3

3. Vælg en vindekanter med en bred mund for nem hælde. Dekanterier i ulige former kan gøre det udfordrende at hælde uden at dryppe. Du ønsker ikke at plette nogen tællere eller spild dyr vin. Dekanterier med mundene bredere end deres hals vil gøre for rodfri hældning.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 4

4. Vælg en karaffel med en bred mellem for at fremskynde beluftning. Dekanterier med brede middles giver vine-rummet til at rate før servering. Efter en vin er blevet opbevaret i en flaske i flere år, tager det tid at rate.I dekanterne med et smalt overfladeareal vil vinen tage meget længere tid til at reagere med luft og bringe sine smagsoplevelser ud.

Dekanterier med det mest overfladeareal i midten vil have brug for omkring en time for at opnå sin ideelle aroma og smag.

For at fremskynde dekanteringsprocessen, hvirvel vinen rundt, så den modtager mere luft.

Metode 2 af 3:

Valg af funktion

1. Bestem, om du har brug for en stor eller lille decanter. De fleste decanters er ment at holde et glas ad gangen, men der er større muligheder for rådighed. Den største decanter til rådighed er lavet til en flaske vin. Enhver større, og du reducerer overfladen af vin udsat for luft (og dermed dens effektivitet).

Billedet med titlen Køb en vin Decanter Trin 6

2. Køb en decanter lavet af krystal til holdbarhed. Medmindre du køber en antik decanter, vil disse være dine muligheder. Crystal Decanters er holdbare og dekorative, hvilket giver mulighed for mere indviklede designs. For en stilfuld karaffel, der vil i sidste år eller endda årtier, er Crystal din bedste mulighed.

Køb ikke Crystal Decanters lavet før 1969, da disse normalt er lavet af Lead Crystal. Lead Crystal kan udvide ud i din drink og forårsage forgiftning.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 7

3. Vælg en standard glasdekanter til en budgetvenlig mulighed. Standardglasafgifter er normalt billigere end deres krystalmoderparter, og de er også mere opvaskemaskine sikkert. Fordi krystal er porøst, skal den være håndvasket, mens glas er ikke-porøst. Glasafgifter kræver mindre vedligeholdelse over tid.

Glas er også mere varmebestandigt end krystal.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 8

4. Vælg en vindekanter med en propper. Efter at have siddet i en karaffel fra 18-24 timer, vil din vin miste sin smag uden en propper. Hvis du ikke planlægger at drikke din vin direkte efter servering, skal du bruge en prop til at bevare sin smag og aroma (især hvis du serverer en alderen vin). Ikke alle depentere kommer med en prop, så tag det i tankerne, mens du handler.

Fjern proppen omkring en time før servering, så din vin har tid til at rate.

Vin vil vare mellem 3-5 dage med en stopper, i gennemsnit. Mousserende vin vil ikke vare så længe, og lys eller beriget vin vil vare længere.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 9

5. Vælg en karaffel, der især er lavet til bestemte vine. Hvis du har en præference for røde eller hvide vine, kan du købe en decanter specielt lavet til din yndlings slags. Hvide Vin Dekanterier holder drikken ved en køligere temperatur, og rødvin-dekanterne har normalt tyndere nakke til at adskille sediment.

Du kan også vælge Decanters lavet til en eneste type vin, som Merlot, Chardonnay eller Pinot Noir Decanters.

Metode 3 af 3:

Plukning af et design

1. Vælg mellem funktion og mode til din karaffel. Nogle high-end decanters er lavet til at være æstetisk-tiltalende. Du foretrækker måske en dyr krystaldekanter, der fordobles som et fantastisk kunstværk til at virke dine gæster.Enklere stilarter kan dog komplimentere vine med rige farver (som dyb rødvin).

Artsy-looking Decanters er sværere at rengøre og ikke normalt opvaskemaskine-sikker.
Køb ikke en karaffel, der vil bryde din bank. High-end decanters fungerer normalt såvel som mere overkommelige muligheder. Stigningen i prisen er for det meste kunstnerisk appel.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 11

2. Find en klar vin decanter, og undgå frostet eller farvet glas. Frosted Decanters eller farvede glasdesigner kan se smukke ud, men vil ødelægge formålet med din karaffel. Hvis du ikke kan se inde i dekanteren, vil du ikke kunne fortælle, om sedimentet er adskilt i din vin.

Håndblæste glasafgifter er et godt alternativ til frostet glas, hvis du vil have et håndværker udseende og klart glas.

Billedet med titlen Køb en vin Decanter Trin 12

3. Vælg et design, der vil være behageligt at bruge. Mens nogle bruger vin dekanterer kun til særlige lejligheder, bruger andre deres dagligt eller ugentligt grundlag. Vælg en karaffel, der vil være behageligt at håndtere, og du vil ikke føle dig nervøs, du vil bryde. Fancy Designs kan være sjovt, men du vil ikke vælge en karaffel, du kan nemt falde.

Billede med titlen Køb en vin Decanter Trin 13

4. Køb et design, der vil være let at rengøre. Hvis du ikke kan skylle din karaffel ud godt nok, vil smagen blive ødelagt af ældre vinrester eller sæbe. Når du handler for dekanter, skal du afgøre, om designet vil være svært at rengøre. Undgå nægtere, der vil indebære intensiv rengøring, hvis du ikke har tålmodigheden.

Kontroller, om din karaffel er opvaskemaskine-sikker før du køber.