3 måder at lave ARBORIO RICE

Arborio Rice er cremet og lækker, og det er super nemt at forberede sig hjemme i en riskomfur. Du kan også lave den på komfuret med kyllingelager og parmesanost for at gøre en lækker risotto. Eller du kan bruge den til at lave rispudding i ovnen. Så lækkert! Prøv at lave en af de enkle men lækre arborio ris opskrifter nedenfor.

ingredienser

Almindelig ris-komfur arborio ris

2 kopper (392 g) arborio ris
3 kopper (710 ml) vand

Gør 4 til 6 portioner

Savory Stovetop Risotto

2 spsk (30 ml) olivenolie
1 medium gul løg, finhakket
3 kopper (710 ml) kylling bouillon eller lager
2 kopper (392 g) arborio ris
/₂ kop (120 ml) tør hvidvin
2 spsk (28 g) smør, skåret i terninger
2 kopper (200 g) fint revet parmesan ost
Kosher salt og friskmalet sort peber til smag

Gør 6 portioner

Ovnbagt Arborio Rice Pudding

1/2 kop (98 g) af arborio ris
1/2 kop (100 g) sukker
1/4 teskefuld (1.3 g) salt
4 kopper (950 ml) fuldmælk
2 spsk (18 g) smør, skåret i terninger
1 vanilje bønne, valgfri

Gør 6 portioner

Trin

Metode 1 af 3:

Almindelig ris-komfur arborio ris

1. Sæt arborio ris i en sil og skyl det, indtil vandet løber klart. Hæld 2 kopper (392 g) af arborio ris til en fint mesh sil og hold den under hanen. Kør koldt vand over risen, indtil vandet, der dræner, ikke ser overskyet længere.

Skylning af risen forhindrer det i at klumbe op som det koger.

2. Placer den skyllede ris i din riskomfur og hæld i 3 kopper (710 ml) vand. Hvis du gerne vil bruge en anden mængde ris, skal du holde forholdet ved 1 del ris til 1.5 dele vand. For eksempel, hvis du vil lave mad kun 1 kop (196 g) Arborio Rice, brug 1/₂ kopper (350 ml) vand.

Variation: For at gøre risotto i din riskomfur, skal du udskifte vandet med kylling bouillon eller lager. Når maskinen er færdig med at lave risen, rør 1 kop (100 g) af revet parmesanost i den.

3. Luk låget og drej riskomfuret på. Afhængigt af den type riskomfur, du har, skal du muligvis vælge "laver mad," "Ris," eller bare drej maskinen på. De fleste ris komfurer vil slå sig af, når risen er færdig med at lave mad, eller de vil skifte til en indstilling, der holder risen varm, indtil du slukker for den.

Det vil nok tage omkring 30 minutter til din maskine til at lave ARBORIO RICE.

4. Fluff arborio ris og lad det sidde i 10 minutter før du tjener det. Når maskinen slukker eller skifter til "Holde varm" Indstilling, Åbn låget og brug en træsked til forsigtigt at løsne og opdele risen. Så sæt låget tilbage ned og lad risen i 10 minutter, så det kan afslutte madlavning.

Du kan gemme Leverover Arborio Rice i en lufttæt beholder i op til 6 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Savory Stovetop Risotto

1. Simmer 3 kopper (710 ml) kylling bouillon over medium-lav varme. Hæld bouillon eller lager i en stor krukke på ovnen og drej brænderen til medium-lav. Lad låget ud af potten, så du kan se, hvornår bouillon begynder at boble meget forsigtigt.

Du kan fortsætte med at forberede risotto, mens bouillon heats.

2. Sauté 1 løg over medium-lav varme i 5 til 8 minutter. Varm 2 spiseskefulde (30 ml) olivenolie i en bred 5 til 6 US QT (4.7 til 5.7 l) pot over medium-lav varme. Rør i 1 fint hakket løg og rør det hvert par minutter, da det koger. Sauté løget, indtil det blødgør og bliver klar.

Sørg for, at du ikke overcook løget, eller det vil gøre Risotto smag bitter.

Tip: For en mere kompleks smag, kan du tilføje 2 hakket hvidløgsklov med løgene.

3. Tilføj ris til løg og kog den i 2 til 3 minutter. Rør 2 kopper (392 g) arborio ris ind i panden med den sautéed løg og skål den over medium-lav varme, indtil risen er overtrukket med olien.

Risen skal blive duftende, mens du skakker det. Det vil også vende sig klart omkring kanterne, men vises stadig hvide i midten.

4. Hæld vinen i panden og lad den lave mad i 1 minut. Langsomt tilføje /₂ kop (120 ml) tør hvidvin til risen og drej brænderen op til medium. Vinen skal begynde at boble og fordampe, da den koger ud.

Rør blandingen konstant, når vinen fordampes. Dette forhindrer løget i at klæbe til panden.

Du kan bruge en tør hvidvin, som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio.

5. Rør i bouillon 1 ladleful ad gangen. Gå ud en ladle, der holder mellem /₄ og 1 kop (180 og 240 ml) væske og bruge den til at scoop op nogle af den varme kylling bouillon. Hæld en lysefuld af bouillon i risen, mens du rører konstant.

Risen vil gradvist absorbere bouillon og blive øm som den koger.

6. Fortsæt med at røre i bouillon og lave risen i 18 til 22 minutter. Når risen har absorberet den første lysefuld bouillon, rør i en anden singleful. Fortsæt med at tilføje bouillon og omrøring, da risen absorberer væsken. Det skulle blive cremet og tykt.

For at teste om Arborio Rice er færdig, smag en skefuld. Risen skal være øm og ikke crunchy i centrum.

7. Sluk brænderen og rør smør, parmesan, salt og peber. Rør i 2 spiseskefulde (28 g) kuberet smør sammen med 2 kopper (200 g) fint revet parmesanost. Smag risotto og tilsæt salt og peber i henhold til din smag. Så tjen risotten, mens det stadig er varmt.

Hvis risotto er for tyk til din smag, rør i ekstra kylling bouillon for at løsne den.

Kølet rester risotto i en lufttæt beholder i op til 5 dage.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Ovnbagt Arborio Rice Pudding

1. Forvarm ovnen til 325 ° F (163 ° C) og smør en bageplade. Tag smør og gnid det langs indersiden af en 2 US Qt (1.9 l) bageplade. Dette vil gøre det nemmere at scoop ud pudding, når det er færdigt med madlavning.

2. Sæt risen, sukker, salt og valgfri vanilje bønner i skålen. Du kan hælde 1/2 kop (98 g) Arborio Rice, 1/2 kop (100 g) sukker og 1/4 teskefuld (1.3 g) salt direkte i den smurt bageplade. Hvis du gerne vil give pudding en rigere smag, tilføj en vanille bønne.

For at frigive mere af vanilje smag, skære den i halv længde og forsigtigt skrabe ud pastaen med en kniv. Tilsæt bønnen og pastaen til skålen.

Savory Risotto Variation: Bland 1 1/2 kopper (294 g) arborio ris med 4 kopper (950 ml) kyllingelager i en hollandsk ovn. Dæk potten og bage den ved 350 ° F (177 ° C) i 45 minutter. Fjern derefter potten og rør i 1 kop (240 ml) Mere kop kyllingelager og /₂ kop (120 ml) hvidvin. Du kan også røre i 1 kop (100 g) af revet parmesan lige før du tjener det.

3. Hæld i 4 kopper (950 ml) fuldmælk og spred smøret over toppen. Når du hælder mælken i skålen, vil den blande med ris, sukker og salt. Du kan også røre blandingen forsigtigt, hvis du vil sikre, at den kombineres. Derefter falder 2 spsk (18 g) kubet smør over blandingen.

Smørten smelter som pudding bakker og giver risen en jævn creamier smag.

4. Bag pudding i 1 time og 45 minutter og rør det ofte. Placer bagepladen i den forvarmede ovn og lad rispudding bages, indtil den absorberer omkring halvdelen af mælken. For at hjælpe det med at koge jævnt, rør risen hver 10. til 15 minutter.

Toppen af pudding bliver brun som det koger. Du kan røre det øverste lag, der danner tilbage i pudding.

5. Fjern pudding og lad det sidde i 10 til 15 minutter. Du vil stadig se mælk i skålen, når pudding er færdig bagning, men du kan tage det ud af ovnen, når risen er blødt. Sæt skålen på ovnen og lad den køle i 10 til 15 minutter. Risen vil fortsætte med at lave mad og absorbere mere af mælken.

Undgå at lave risen, indtil hele mælken absorberes, eller det vil tørre ud og blive sej.

Billede Titlet Cook Arborio Rice Trin 17

6. Server Arborio Rice Pudding med et drys af kanel. Du kan tjene pudding, mens det er varmt, lad det afkøle til stuetemperatur eller slappe af det, indtil det er koldt. Så drys toppen af pudding med en lille jord kanel. For en lige rigere pudding, sked flødeskum på toppen.

Du kan afkøle resterende arborio rispudding i en lufttæt beholder i op til 3 dage.