3 måder at vælge den rigtige snit af kylling

Mens det kan virke let at vælge det rigtige stykke kylling, er der forskellige faktorer, du bør overveje, når du gør det. Ikke kun er der mange forskellige typer kylling til rådighed for at købe, men specifikke nedskæringer af kød bruges bedst til specifikke retter. Således kan du måske bruge mere tid end du forudser at vælge det bedste kød til dit måltid. Heldigvis ved at planlægge dit måltid på forhånd, i betragtning af friskhed og lære om forskellige typer kylling, vil du blive informeret, så du kan vælge den bedste snit.

Trin

Metode 1 af 3:

Identifikation af kvalitet kyllingemuligheder

1. Lær om forskellige nedskæringer. Kylling er et relativt simpelt kød at forstå i form af forskellige nedskæringer. Dette skyldes, at kyllingen er opdelt i to hovednedskæringer, brystet og benene. Derfra er kylling opdelt i mindre nedskæringer.

Bryst er den øverste del af kyllingen og består hovedsagelig af hvidt kød. Tenderloins er en del af det større brystskårne.
Benet omfatter den øverste lår og tromle, og består af mørkere kød.

BILLEDE TITLET Vælg den højre snit af kylling trin 2

2. Kender til slagtekyllinger, fritagere og roastere. Dette kød er fra unge kyllinger og kan bruges til en bred vifte af retter. Således er dette noget af de mest alsidige og eftertragtede kyllingekød.

Som navne indebærer, er denne kylling god til broiling, stegning eller stegning. Det kan dog bruges til en bred vifte af andre retter.

Dette er nogle af de mest almindelige kyllinger, du finder i supermarkeder.

BILLEDE TITLED Vælg den rigtige udskæring af kylling trin 3

3. Forstå stewing kylling. Stewing kyllingekød har tendens til at være hårdere og stringier end andet kød. Således bruger folk ofte det til stews, supper og lignende retter.

Stewing kylling er ofte fra ældre kyllinger.

Mange mennesker har tendens til at foretrække mørkt kød fra stewing kyllinger til kyllingesuppe og lignende retter.

Billedet med titlen Vælg højre snit af kylling trin 4

4. Lær om capter. Capon kød har meget mere fedt på det end andre typer af kylling. Derudover har kødet mere smag og er mere øm. Således er Capon Kød populært for en bred vifte af retter.

Mange mennesker foretrækker at stege, bage eller sauté capon kød.

Capon kød er bredt tilgængeligt hos slagtere og supermarkeder.

Capter er roosters, der er blevet kastet.

Billedet med titlen Vælg det rigtige stykke kylling trin 5

5. Tænk på kød fra roosters. Dette kød har tendens til at være meget magert og har lavt fedtindhold. Kødet har dog tendens til at være streng eller ropey. Således har folk en tendens til at bruge det til stews, braiser og visse traditionelle fødevarer.

Du vil sandsynligvis ikke være i stand til at finde roosterkød i købmanden.

Hvis du vil have roosterkød, vil du måske besøge et asiatisk marked i nærheden af dig.

Billedet med titlen Vælg højre snit af kylling trin 6

6. Vælg kylling med en god "brug af" eller "sælge af" dato. Brugen efter dato er en anbefaling fra købmanden om fødevarens friskhed og sikkerhed. Hvis du køber en kylling med en brug efter dato, der udløber snart, kan du få kylling på vej til at blive forkælet.

Afhængigt af køling og om konserveringsmidler blev brugt, kunne kylling have et par uger før brugen af eller sælge af datoer udløber.

Prøv at vælge skæring af kylling, der har den længste tid tilbage før udløb.

Ubehandlet kylling varer normalt 1 eller 2 dage før du forkæler, når du har åbnet den.

BILLEDE TITLED Vælg den rigtige udskæring af kylling trin 7

7. Undersøge kyllingen. Før du vælger en kylling, skal du sørge for at undersøge det. Ved at håndtere det og lugte det, får du meget information om, hvorvidt det er et godt stykke kød. Uden at gøre dette, kan du lukke op med at vælge, hvad der synes at være det rigtige stykke kød, men det kunne lastes med konserveringsmidler eller endda være delvist forkælet. Undgå kylling, der:

Lugter sure.

Har en kemisk lugt. Det betyder, at det kan indeholde betydelige mængder konserveringsmidler.

Ser gul eller grøn ud. Sørg dog for at skelne det lyse gule fedt på nogle nedskæringer af kød fra stykker, der er surt.

Billedet med titlen Vælg den højre snit af kylling trin 8

8. Køb kylling fra en landmands marked eller slagter, hvis det er muligt. Måske kan de bedste nedskæringer af kylling du køber, dem, du får på landbrugerens markeder eller friske fra landmænd eller slagtere. Disse nedskæringer har tendens til at være meget frisk.

Disse nedskæringer må ikke have nogen konserveringsmidler, der er beregnet til at forlænge deres holdbarhed.

Du vil være i stand til at verificere den type kost kyllinger, der forbruges, og om de fik antibiotika.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

I betragtning af madlavningsmetoder, tid og omkostninger

1. Vælg, hvordan du vil lave mad dit måltid. Metoden til madlavning din kylling er yderst vigtig for at bestemme skæring af kød, du skal bruge. Dette skyldes, at tykkelsen, smagen og tekstur af et snit vil blive påvirket af kogeprocessen.

Hvis du vælger at bage din kylling, kan du vælge næsten et specifikt stykke kød, men mængden af tid, du bager, kan variere på tykkelse.
Du kan stege (Pan Sty eller Deep Fry) næsten om enhver skæring af kød, men sørg for at stege tykkere stykker længere og at trække ud mindre stykker, så de ikke overcook.
Hvis du beslutter dig for at grille eller bbq din kylling, skal du sørge for at lave specifikke stykker i længere eller kortere mængder tid, da de kan tørre ud.
Når du støtter kød, vil du enten falde i hele stykker og lade dem falde fra hinanden i gryden eller bouillon, eller du kan forudsige dem.
Sørg for at du er forberedt på den langsomme madlavningsproces. Du skal muligvis investere i en langsom komfur eller en crock pot.

BILLEDE TITLED Vælg den rigtige udskæring af kylling trin 10

2. Bestemme, hvor meget tid du har. Jo mere tid du har, jo flere valg du har, når det kommer til den specifikke snit af kylling.Således bør du bestemme præcis, hvor meget tid du har, før du vælger et specifikt stykke kylling.

Jo større og kød styret kødet, jo længere bliver du nødt til at lave mad. Sørg derfor for at reservere lange perioder, som en time eller mere, for store stykker som bryster eller endda hele fugle.

Hvis du har meget lidt tid, skal du vælge et lille stykke kød. For eksempel, vælg vinger eller ben, hvis du har brug for at grille kylling på mindre end en halv time.

BILLEDE TITLET Vælg det rigtige snit af kylling trin 11

3. Sammenligne omkostningerne ved forskellige nedskæringer. Når du vælger det rigtige stykke kylling, skal du overveje omkostningerne ved hver enkelt. I sidste ende kan omkostningerne ved hvert snit påvirke, hvilken skål du forbereder.

Omkostningerne ved forskellige nedskæringer af kylling vil variere baseret på region.

Brystfilet og brystdukkning er de dyreste nedskæringer af kylling.

Vinger og tromler er ofte de billigste stykker af kyllingen.

Hele kyllinger, på gennemsnittet, er væsentligt billigere end at købe individuelle nedskæringer.

Billedet med titlen Vælg det rigtige stykke kylling Trin 12

4. Spar penge ved at købe i bulk. Du kan potentielt spare mange penge ved at købe kylling i bulk. I sidste ende vil du kunne drastisk sænke omkostningerne ved enhver snit af kylling, du vil have ved at købe i mængde.

Køb Kylling på en grossist som Costco, Sam`s Club eller BJ`s.

Fryser kylling du vil ikke bruge inden for et par dage.

Køb kylling fra en landmand eller på landbrugerens marked.

Køb hele kyllinger og skære dem op selv.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Parringskæringer med opskrifter

1. Vælg din opskrift. Afhængigt af opskriften skal du vælge et specifikt stykke kød. Uden at vælge det rigtige stykke kød til din opskrift, vises din skål ikke eller smager rigtigt. I sidste ende er der dog utallige opskrifter, så du kan vælge, før du vælger et stykke kød.

Følg opskriftens retninger omhyggeligt. Hvis det fortæller dig at bruge brystkød, skal du bruge brystkød.
Mange stegte eller broilede kyllingopskrifter kræver ofte hvide kødstykker som brystet.
Mørkt kød, benet, bruges ofte til stews og supper.
Folk bruger ofte både bryst og benskæringer til stegt kylling.

BILLEDE TITLED Vælg det rigtige snit af kylling trin 14

2. Koge vinger. Kyllingevinger er en af de mest populære kyllingretter. På grund af dette er der en bred vifte af opskrifter, du kan vælge imellem, når du laver kyllingevinger. Overvej nogle af følgende:

Bagt parmesan hvidløg kyllingevinger

Crispy Buffalo Wings

Langsomkoger grillvinger

Billedet med titlen Vælg det rigtige stykke kylling Trin 15

3. Forbered bryster. Som den mægtigste del af kyllingen foretrækker mange mennesker kyllingebrystet over andre nedskæringer. Heldigvis er der mange måder at forberede kyllingebryst. Overveje:

Citron urt grillet kylling

Honning sennep kyllingebryst

Stegt kyllingebryst

BILLEDE TITLET Vælg den højre snit af kylling trin 16

4. Brug en hel kylling. Du kan også bruge hele kyllingen til at forberede et måltid til hele familien. Ved at lave hele kyllingen kan du bruge alle nedskæringerne af kyllingen. Tænk på disse forskellige opskrifter for en hel kylling:

Stegt kylling

Teriyaki kylling

Sage og hvidløg kylling

Billedet med titlen Vælg den højre snit af kylling trin 17

5. Kogt lår og drumsticks. Lår og tromler er en populær kyllingeskål. Drumsticks er især en stor skål at tjene som appetitvækkere, på grill eller andre arrangementer. Prøve:

Grillede drumsticks

Deep Fried Drumsticks

SOY DRUMSTICKS