4 måder at skære på en kylling

Carving A stegt kylling kan være en skræmmende opgave, men meget værd at indsatsen. Må ikke blive bange væk fra at have et lækkert måltid, fordi du ikke ved, hvordan man laver en kylling - det er hvad er her for. Følg disse enkle retningslinjer, og du vil udskære som en pro på ingen tid.

Trin

Metode 1 af 4:

Skære benene

1. Placer kyllingen, brystet op, på skærebrættet. Det er vigtigt, at det er brystet, så du kan se, hvad du laver. Hvis du lige har taget kyllingen ud af ovnen, lad det køle i 10 til 15 minutter.

2. Hold kyllingen stabil med en carving gaffel. Ved hjælp af en stor udskæring kniv, Skær gennem huden mellem benet og kroppen.

3. Skær gennem kødet mellem halen og hofteforbindelsen. Skåret så tæt som muligt på rygraden. Bøj benet tilbage, indtil hoftefeltet kommer ud.

4. Fortsæt med at skære rundt om knoglen. Træk benet fra kroppen, indtil kødet er adskilt fra knogle. Skær gennem den resterende hud. Gentag på den anden side.

Hvis du har problemer med at skære gennem huden, prøv at bruge en serrated kniv. Arbejd kniven frem og tilbage, indtil huden er skåret.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 4:

Adskille lår fra tromler

1. Placer benets hud side ned på skærebrættet. Det er nemmest at skære igennem kødet først og derefter arbejde dig mod huden, hvilket måske skal skæres med en serrated kniv.

2. Lav et snit om /₈ tommer (0.3 cm) fra fedtlinjen mod tromlen. Drumsticket er den mindre del af benet, der er fastgjort til slutningen af benbenet. Der er en tynd, hvid fedtlinje, der løber langs samlingen mellem tromlen og låret.

3. Skær gennem samlingen, der forbinder tromlen og låret. Gentag denne proces med det resterende ben.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 4:

Fjernelse af brystkødet

1. Skær langs brystbenet. Start på bagsiden af fuglen og arbejde mod forsiden (slutningen med de vinger, der stadig er vedhæftet.)

2. Skære gennem wishbone, når du kommer til det. Vinkle kniven og skære ned langs wishbone mod vingen. Gør et snit mellem brystet og vingen.

En anden mulighed er at bøje brysthalvdelene tilbage for at springe ud kølbenet og derefter fjerne kølbenet. Brug fjerkræskærer eller en kniv, skære brystet i halvdelen gennem Wishbone. Skær hvert bryst halvt i halvdele.

3. Træk tilbage på brystkødet. Træk det væk fra kroppen, samtidig med at kødet skære kødet væk fra benet. Skær gennem huden, der holder brystet til kroppen.

Hvis du vil skære brystet længere, skal du lægge brystet på skærebrættet. Placer din kniv i en 45 graders vinkel fra bordet og skiv gennem kødet.