Sådan laver du en hel kylling i ovnen (med billeder)

At lære at stege hele kyllinger vil give dig mulighed for at forberede kød til en stor familie eller flere måltider på én gang. Det kan også spare penge på dine købmandsregninger, da slagteren opkræver en præmie til at adskille bryster, lår og andre nedskæringer af kylling. Find ud af, hvordan man laver en hel kylling i ovnen.

Trin

Del 1 af 5:

Forberedelse af stegt kylling

Afrimme hele din kylling. Afhængigt af fuglens størrelse kan det tage mellem 1 og 3 dage at afrimme i køleskabet. Det anbefales, at du koger kort efter afrimning for at undgå fødevarebåret sygdom.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 2

2. Forvarm din ovn til 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius). Placer et rack i midten til lav midten af ovnen, afhængigt af størrelsen af hele kyllingen.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 3

3. Ryd et mellemrum i dit køkken i nærheden af vasken. Fjern andre køkkenapparater, tallerkener og sølvtøj for at reducere krydskontaminering. Klar din stegepande eller hollandsk ovn i nærheden for nem overførsel.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 4

4. Fjern kyllingen fra emballagen. Placer emballagen direkte i skraldespanden.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 5

5. Fjern nakken og giblets fra hulrummet. Kast dem væk, hvis du ikke vil bruge dem til en sovs.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 6

6. Placer din hånd i nærheden af hulrummets åbning, med brystet opad. Hold dine fingre mellem brystet og huden. Flyt dine hænder under huden for at løsne den til krydderier.

Billede med titlen kog en hel kylling i ovnen trin 7

7. Vask dine hænder i 30 sekunder, før du håndterer andre ingredienser eller retter.

Del 2 af 5:

Smagsstof hele kyllingen

1. Beslutte, hvilke krydderier du gerne vil bruge. Stegt kylling er alsidig, og det kan smages efter de regionale aromatiske stoffer, frugter og grøntsager, du foretrækker.

Prøv citron peber eller citron hvidløg kylling. Citron, løg og hvidløg er de aromatiske hæfteklammer, der hjælper med at smag hele kyllingen. Peber eller hvidløg kan bruges til at få sæsonen af kyllingens overflade såvel som indvendig hulrum.
Overvej urt krydderier, såsom en kombination af rosmarin, salvie og timian. Du kan bruge en generisk fjerkræ krydderier eller italiensk krydderier, hvis du ikke har adgang til friske urter.
Spanske eller mexicanske smag, såsom chili peber, paprika, hvidløg eller cayenne vil gøre kyllingens overflade krydret. Brug den pre-krydrede ekstra kød til tacos og enchiladas. Adobo-krydderier er en kombination af Paprika, Oregano, Hvidløg og Peber, der kommer færdigpakket på specialbutikker og supermarkeder.

Billede med titlen koge en hel kylling i ovnen Trin 9

2. Skær din aromatik.

Skive 1 til 2 citroner i halvdelen til sted inde i kyllinghulen.

Skære løg eller sjaletter i kvartaler.

Skræl Hvidløg Cloves. Du vil gerne placere hvor som helst fra 2 til 10 hvidløg nelliker, afhængigt af præference.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 10

3. Bland din kylling gnidning. Kombiner 2 TBSP. (30 ml) af usaltet smeltet smør med 1/2 tsk. (0.9g) salt, 1/2 tsk. (0.9g) peber og 1/2 tsk. (0.9g) til 1 spsk. (30g) tørrede eller friske urter. Du kan bruge et forhold på 1 til 3 med måling af tørrede eller friske urter, da tørrede urter er mere potente.

Du kan også erstatte Canola Oil eller Olive Oil til smørret. Fedtet vil hjælpe med at brune fuglens overflade.

Billede med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 11

4. Gnid kyllingen med dit smør og urter eller krydderier. Placere dem under huden på overfladen af kyllingekødet.

Del 3 af 5:

Stuffing / gnidning stegt kylling

1. Kaste citroner, løg og hvidløg med salt og peber. Placer dem inde i kyllingens hulrum. Sørg for, at der ikke er nogen ingredienser, der falder ud - det kan dog være tæt pakket.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen trin 13

2. Placer kyllingen på stegestativet, hvis du ikke allerede har gjort det. Brysterne skal stå opad på stativet.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 14

3. Skive æbler, kartofler, løg og andre grøntsager i store stykker. Placer dem under stegestativet.

Hvis du bruger en hollandsk ovn, skal du placere rodgrøntsager på bunden af panden, og derefter placere kyllingen på toppen. Dette vil hjælpe saftene med at dryppe ned i panden, da de laver mad.

Hvis du vil have mindre vegetabilske skiver, vent 20 til 30 minutter, for at placere dem under stegestativet. Dette vil forhindre overdone grøntsager.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 15

4. Truss kyllingen, hvis du vælger. Det betyder, at du pakker trommestikkerne med garn og tuck i vingerne for at holde hulrummet lukket.

Trussing kyllingen er ikke nødvendig. Det kan øge tilberedningstiden, fordi varmen ikke når det mørke kød så let.

Del 4 af 5:

Stegning hele kyllingen

1. Placer ristningspanden inde i ovnen. Lad det stege på 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius) i 20 minutter. Dette vil brune fuglen og forsegle i juice.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 17

2. Vend ovnen ned til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius). Lad det stege i 1 time til 1 time og 30 minutter, afhængigt af fuglens størrelse, ovnen og højden.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 18

3. Indsæt et stegt termometer i låret. Det bør læse mindst 170 grader Fahrenheit (77 grader Celsius). Hvis det ikke gør det, lad det stege i 20 til 30 minutter, før du kontrollerer igen.

Del 5 af 5:

Hvile kyllingen

1. Fjern panden fra ovnen. Placer kyllingen på en uopvarmet overflade eller et kølestativ.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 20

2. Placer aluminiumsfolie over kyllingen for at holde varmen i.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 21

3. Lad det hvile med brystet i 10 til 15 minutter.

Billedet med titlen Cook en hel kylling i ovnen Trin 22

4. Drej kyllingen over og lad det hvile i 10 minutter.

Billede med titlen kog en hel kylling i ovnen trin 23

5. Carve og tjene. Du bliver nødt til at vende tilbage til fuglen for at tage resten af kødet af knoglerne til brug i fremtidige opskrifter.

Kast kyllingekroppen eller læg det i en gryde for at gøre hjemmelavet kyllingelager.

Billede med titlen Cook en hel kylling i ovnen intro

6. Færdig.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Video.

Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

Tips

Altid grundigt rene steder, som rå kylling har rørt med desinfektionsspray. Du bliver nødt til at desinficere vasken og stedpladerne og andre redskaber i opvaskemaskinen.