8 velsmagende måder at lave mad og nyde Lotus Root

Hvis du nogensinde har spist en skål, der havde en cremet, stivelsesagtig skivet grøntsag med huller i midten, har du sikkert nydt lotusrotten før. Lotusroden er så alsidig, fordi den har en super skarp tekstur, selv efter at den er blevet kogt, stegt, sauteret eller braised. Du kan gøre tonsvis af ting med en lotusrot, uanset om du vil have en sideskål, et helt måltid eller en hjertelig suppe. Prøv et par opskrifter næste gang du henter en lotusrot fra købmanden for at imponere dine venner og familie.

Trin

Metode 1 af 8:

Koge lotus rod i eddike vand for at tilføje til en salat.

1. Lotus Root kan tilføje en skarp, ømt tekstur til enhver salat efter eget valg. Fyld en gryde med vand og 1 US spsk (15 ml) hvid eddike for at holde skiverne fra brunning, så kog det skivede lotusrot i 1 minut.

Hak op et par asiatiske greener og mandarin appelsiner, så drizzle en miso dressing på toppen.
Afslut din salat af med et par skiver af kogt lotusrot.

Metode 2 af 8:

Lav en lotus rod side skål med ris og soja sauce.

1. Lad Lotus Root supplere din hovedret med denne salt opskrift. Skær Lotusroten, så kog det i en gryde fuld af vand blandet med 1 US spsk (15 ml) hvid eddike i 1 minut.

I en lille skål kombineres 1c (240 ml) sojasovs, 1 US spsk (15 ml) riseddike, 1 US spsk (15 ml) sesamolie og 1 spsk (14 g) sesamfrø.
Toss de kogte lotusrotskiver i dine væsker, så tjen dem over ris.

Metode 3 af 8:

Stege din lotus rod og tilsæt det til en røre stege.

1. Crunchy Lotus Root er en perfekt tilføjelse til stegte veggies. Skær din lotusrot op og skyll det under koldt vand, så sug det i en skål med vand med et stænk af hvid eddike for at forhindre misfarvning.

I en lille skål blandes sammen 2 spiseskefulde (30 ml) risvin, 1tsp (4.9 ml) sojasauce, 1sp (4.9 ml) fiskesauce og 1 US spsk (15 ml) Oyster sauce.
I en wok, dump de grøntsager efter eget valg (snap ærter og selleri stilke er perfekte) sammen med lotus rodskiver.
Hæld i din sauce blanding, og steg derefter dine ingredienser i ca. 20 sekunder over medium-lav varme.

Metode 4 af 8:

Tilføj Lotus Root til Miso suppe til ekstra tekstur.

1. Lotusroden vil absorbere smagene af din suppe, hvilket gør det ekstra velsmagende. Skræl og skære din rod, og skyll derefter skiverne under koldt vand og blød dem i en skål med vand med et stænk af eddike.

Bland 2 tsk (8.4 g) Dashi granuler, 4 kopper (950 ml) vand, 3 spsk (44 ml) miso pasta, 1 pakke af tofu, 2 skiver grønne løg og dine lotus rodskiver i en stor krukke.

Simmer din suppe på medium varme i 15 til 20 minutter, eller indtil Lotus rodskiverne er mørke og ømme.
Server din suppe, mens det er varmt.

Metode 5 af 8:

Stege din lotusrot til at dyppe ind i chutney.

1. Brug dine Lotus Root skiver som et køretøj til en velsmagende sauce. Skær din Lotus Root og skyl det med koldt vand, så klapp det tørt for at slippe af med overskydende fugtighed.

I en stor skål blandes 1 kop (201 g) rismel, 2 tsk (8.4 g) Chile pulver, 1/2 tsk (2 g) af knuste Ajwain frø og 1 tsk (4 g) ristede kumerfrø.
Varme 5 inches (13 cm) olie i en stor krukke, indtil den når 350 ° F (177 ° C).
Dip hver skive lotusrot ind i melblandingen, så langsomt dyppe dem i potten. Steg hver side i 3 til 4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Brug en slidssked til at få fat i rodskiverne og dræne dem på et papirhåndklæde.
Brug dine stegte lotusrotskiver til at dyppe ind i Hjemmelavet chutney.

Metode 6 af 8:

Ting din lotusrot med ris og sukker til en sød og salig skål.

1. I stedet for at skære din rod, kan du holde det hele for denne opskrift. Skåret 1 i (2.5 cm) fra enden af roden og sæt det stykke til side at bruge senere.

SOAK 80 g (1/3 kop) glutinous ris i vand i 2 timer, og dræn det derefter.
Ting de hule rør i Lotusroten med din ris, og fastgør derefter den ekstra skive af Lotusroten til toppen åbning med 4 tandstikker.
Fyld en gryde med vand og rør i 100 g (1/2 kop) brunt sukker, så langsomt sænk din lotusrot ind i potten.
Simre roden på lav i 20 minutter, så flip det og lad det simre det igen i 4 timer.
Tag roden ud af puljen og skære den op, før du serverer det som en forretter til dine gæster.

Metode 7 af 8:

Braise din lotusrot og server det som en side skål.

1. Denne søde og salt side skål vil få dine gæster til at tigge for mere. Skære din lotusrot i tynde skiver, så blød dem i koldt vand i 30 minutter. Kog derefter lotusrotskiverne i vand med et stænk af eddike i 5 minutter.

Opvarm vegetabilsk olie i en pande, og tilføj derefter dine lotusrotskiver, omrør dem omkring i et par minutter.
Tilføj 2/₄ kopper (530 ml) vand, /₄C (59 ml) sojasovs og 2 fedter af hakket hvidløg til potten. Drej varmen ned til lav, og dække potten og simre din blanding i 40 minutter.
Hæld /₄C (180 ml) rissirup i puljen, og dække den igen og lad det simre i 20 minutter.
Skru op ad varmen til medium, og rør derefter dine skiver rundt, indtil de bliver skinnende, eller i ca. 10 minutter.
Server din braised lotus rod over ris med et stænk af sesamfrø.

Metode 8 af 8:

Rist lotus rod og gøre det til minikager.

1. Disse stivelseskager er som ris kager og pandekager kombineret. Skræl din lotusrot, så rist det med en ostegitter for at lave omkring 1 kop (128 g) revet rod.

Bland i 4 spsk (56 g) kartoffelstivelse eller majsstivelse og tilsæt en knivspids salt. Hold blandingen, indtil din blanding danner en løs dej.
Tilføj i 1/2 kop (64 g) hakket grøn løg og 1 kop (128 g) hakket koriander blade.
Formular 8 til 10 patties ud af din dej, så opvarmes 1 US spsk (15 ml) sesamfrøolie i en pande.
Kog hver kage på medium-lav, indtil ydersiden bliver bleggrøn (ca. 5 minutter).
Server dine mini kager med sød chili sauce eller chili syltetøj, mens de stadig er varme.

Tips

Altid suge eller kog din lotusrot, før du spiser for at gøre det ømt og fugtigt.

Del på sociale netværk :

8 Velsmagende måder at lave mad og nyde lotusrot

Trin

Tips