4 måder at spise rå broccoli

Når du tænker på at spise broccoli, kan du nok se det ristet eller dampet. Mens disse metoder er almindelige, reducerer madlavning broccoli næringsværdien og sprød tekstur. At absorbere de fulde næringsstoffer, som broccoli har at byde på, overveje at spise det rå. Du kan dyppe blomsterne i en cremet hjemmelavet sauce, eller samle en farverig salat til en hurtig frokost. Til en skarp side skål, par blomster med dit yndlings kød eller andre rå grøntsager.

Trin

Metode 1 af 3:

Forberedelse af broccoli

1. Rengør hovedet af broccoli med koldt vand. Sprækkerne i broccoli kan nemt skjule snavs og endda små bugs. Kør koldt vand over broccoli hovedet, og brug fingrene til at gnide rent eventuelle beskidte pletter.

For broccoli, der er særligt beskidt, fyld din vask med koldt vand og lad broccoli suge i 2 til 3 minutter. Soaking the Broccoli vil løsne eventuelle crustedpartikler, som du ikke kunne gnide af. Skyl derefter broccoli for en anden gang for at vaske væk den dislodged snavs.
Hvis du bruger pakkede broccoli floretter, skal du hælde indholdet i en kolander og skylle floretterne under koldt vand.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 2

2. Tør af broccoli hovedet med et papirhåndklæde. Pat forsigtigt broccoli, indtil den er helt tør. Sprækkerne kan holde vand lige så let som de kan holde snavs, så drej broccoli hovedet, mens du klapper det. Tørring af broccoli vil give dig ekstra trækkraft for, når du går for at skære det senere, og vil også forhindre enhver dressinger, du sætter på den fra at blive vandig.

Gnid ikke overfladen af broccoli for at tørre den. Overskydende tryk mod bundtet af blomster kan forårsage stykker at begynde at bryde af.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 3

3. Brug en skarp kniv til at skære floretterne fra hovedstammen af broccoli. Gør dette på et skærebræt for at undgå at beskadige din tæller eller bord. Skære floreterne indtil de er brudt i stykker på ca. 1 tommer (2.5 cm). Trim eventuelle brune eller beskadigede dele, da de kan være rådne. Broccoli kan stadig være våd, så pas på, når du skærer og trimmer den.

Floretterne er de mørkegrønne, buskede dele. Hver vil have en lille stamme eller et bundt af små stængler.

Mens stilkene er helt spiselige, kan ikke alle lide at spise dem rå, fordi de kan være strammende eller hårde. Smag en af stængerne og afgøre selv, om du vil holde dem eller ej.

Et medium hoved af broccoli vil give ca. 3-4 kopper (525 g-700 g) blomster.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Servering forslag

1. Eksperimentere med urter og krydderi parringer til simpelthen sæson den rå broccoli. Broccoli har en simpel smag, der kan parres subtilt med citronpeper eller salt og sort peber eller kombineret med dristige smagsoplevelser som balsamicoeddike, basilikum og frisk ingefær. Disse fælles smag vil tilføje til naturlig smag af broccoli og kan endda kombineres med andre rå grøntsager for at lave en salat.

Nogle andre klassiske broccoli krydderier omfatter hvidløgspulver, kumer, karrypulver, Cayenne Pepper, Cilantro og Rosemary.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 5

2. Drizzle Florets med en hjemmelavet ranch-stil dressing til en cremet topping. Ved at lave din egen dressing, vil du være i stand til at eksperimentere med tekstur og konsistens af dressing. Tilsæt mere eddike for at tynde dressing eller tilsæt mere creme fløde for at tykke den op. Hvis du ikke har tid til at piske din egen dressing, tag den butikskøbte ranch og dypp floretterne i det for en hurtig snack.

For en hurtig ranch-stil dressing, bland sammen en /₂ kop (120 ml) mayonnaise, a /₄ kop (59 ml) creme creme, 1 teskefuld (4.9 ml) hvid destilleret eddike og 2 spiseskefulde (9.6 g) Ranch krydderier mix.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 6

3. Kaste blomster med citronsaft, olivenolie og Dijon Sennep til en Zesty-smag. I en skålblanding sammen 1 spiseskefuld (15 ml) Dijon sennep, 2 spsk (30 ml) olivenolie og saften fra halvdelen af en citron. Tilføj i blomster fra 1 medium hoved af broccoli, og kast alt sammen. Den enkle dressing vil have krydret og surt aroma fra sennep og citronsaft.

Tilføj forskellige teksturer med de blomster, der supplerer krydderurten. Kirsebær tomater eller skiver mandler vil tilføje en ekstra crunch, og 1 fed af hakket hvidløg vil tilføje en smag af smag.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 7

4. Dip floretter til en cremet græsk yoghurt dip for en påfyldning frokost eller snack. Den græske yoghurt vil tilføje protein til din skål, der vil hjælpe dig med at holde dig fuld længere tid. Tag 1 kop (240 ml) græsk yoghurt, saften fra en halv citron, og sæson det med dine yndlings krydderier. Spil med de forskellige mængder krydderier for at gøre dykken passer til din smag. Start med ca. 1/2 tsk (0.8 g) af krydderierne og øge mængderne derfra.

Prøv en kombination af løgpulver, hvidløgspulver, salt, sort peber, tørret dill og tørret persille til en mild vinsmagning dukkert.

Eksperiment med dristige smagsoplevelser som en blanding af paprika, friske bøffer og hakket hvidløg.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 8

5. Marinere floretterne for at tilføje smag og blødgøre tekstur af broccoli. Skabe en simpel marinade ved hjælp af citronsaft, olivenolie og salt. For at gøre dette skal du blot sætte de coatede floretter i en plastikpose, forsegle posen og lade den hvile i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over. Smagene vil have blødgjort floretterne og grundigt krydret dem.

Hvis citron marinade lyder for simpelt eller intetsigende, skal du overveje at lave en eddikebaseret marinade i stedet. Ved hjælp af floretterne fra 2 mellemstore hoveder af broccoli, blandes 1 kop (240 ml) cider eddike og olivenolie og 1 tsk (ca. 1.6 g) sukker, dill ukrudt, sort peber, hvidløgsalt og bordsalt. Lad marinade at suge broccoli natten over i køleskabet, og nyd de utallige smagsoplevelser næste dag.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Parring med andre fødevarer

1. Bland en skål med floretter med dit yndlingsprotein eller frugt til en simpel salat. I betragtning af den søde og jordiske smag af broccoli kan det let erstatte salat i din yndlings salat skål. Eksperimentere ved at bruge forskellige frugtkombinationer med grillet kylling, kalkun eller andet kød af dit valg. Broccoli salat kan være en fremragende frokost eller middag mulighed for at tjene til din familie og venner.

For en forfriskende eftermiddagssalat, tag 1 hoved af broccoli floretter og bland det med skiver friske jordbær, røde løg og mandler. Drizzle på en dressing af 2 spiseskefulde (30 ml) citronsaft og a /₂ kop (120 ml) mayonnaise. Server denne salat kølet og nyd.
For en sjov aften salat, tilføjer klumper af grillet kylling til 1 hoved af broccoli floretter, og drys på nogle søde tranebær, og crunchy solsikkefrø eller valnødder. Så pisker sammen en zesty dressing ved hjælp af /₄ kop (180 ml) mayonnaise, 2 teskefulde (9.9 ml) citronsaft og 1 spiseskefuld (15 ml) honning.

Billede med titlen spiser rå broccoli trin 10

2. Par blomsterne med andre rå grøntsager til en farverig side skål. Når parret med andre rå grøntsager, kan broccoli bruges som en simpel side skål til store middage. Til dine broccoli floretter, tilsæt hakkede gulerødder, blancheret ærter og skiver af paprika. Så kast de blandede grøntsager med eventuelle saucer eller saft, der er udbredt i dit måltid for at binde smagene sammen.

Server floretterne og blandede grøntsager med grillet kylling og ris. Drizzle på nogle soja, søde og sure eller teriyaki sauce for at lave et farverigt asiatisk køkken.

3. Transform den rå broccoli i en cremet coleslaw. Du kan købe Broccoli Slaw Mix, der allerede er samlet i butikken, men hvis du vælger at lave din egen, kan du eksperimentere med at blande forskellige typer frugt og grøntsager. Til en dressing marinerer broccoli-mixen i traditionel slaw vinaigrette fundet på din lokale købmand eller få kreativ og whisk up your own.

Til floretterne fra 1 medium hovedet af broccoli, overvej at tilføje 3 store revet gulerødder, 1 kop (100 g) af rystet rød eller grønkål, 2 skiver grønne løg og 1 tærte og skrællet rødt eller grønt æble.

Komplementere blandingen med en krydret vinaigrette ved at blande 1 kop (240 ml) mayonnaise, /₄ kop (59 ml) æblecider eddike, 2 spsk (6.25 g) af revet ingefær, 1 tsk (1.6 g) salt, 1/2 tsk (0.8 g) af sort peber, 1/2 tsk (0.8 g) af kinesisk fem-krydderpulver og 1/4 tsk (0.4 g) Cayenne peber.

Bland grøntsagerne med vinaigrette, og lad den hvile i køleskabet i 2 til 4 timer. Når du er klar til at tjene, top broccoli slaw med hasselnødder eller rosiner til en ekstra tekstur.