3 nemme måder at lave mad fisk roe

Fish Roe eller Fish Eggs, kan koges på en række måder at lave et lækkert, unikt måltid. Uanset om du steger vejen med breadcrumbs, poaching det i smør eller sautéing det i en pande, er det en yummy delikatesse, der går godt med mange forskellige fødevarer. Du kan sæson og smag din fisk roe med alle slags ingredienser, som løg, hvidløg, kapers, sjaletter og citron.

ingredienser

Fried Fish Roe

1/2 pund (220 gram) fisk roe
/₄ kop (59 ml) mælk
Salt og peber til smag
1/4 kop (20 gram) majsmel
2 spiseskefulde (16 gram) all-purpose mel
3 US spsk (44 ml) olie
1 stor løg, tyndt skåret
1 spsk (9 gram) hvidløg, finhakket
1 US spsk (15 ml) citronsaft

POCHED FISH ROE

1 1/2 pounds (680 gram) af Shad Roe Sacs
Smeltet smør
Sauce til toppen af roe

Sautéed fisk roe

1 pund (450 gram) fisk roe
1/4 kop (55 gram) smør
Salt og peber til smag
2TSP (9.9 ml) citronsaft
1 spiseskefuld (4 gram) hakket persille
2 teskefulde (2 gram) hakkede grønt
2 teskefulde (2 gram) hakket timian

Trin

Metode 1 af 3:

Stying Fish Roe

1. Skyl fisken roe i en skål ferskvand. Fyld en ren skål med køligt vand og læg fisken roe i det. Brug dine fingre til at flytte vandet omkring ROE, rengør det super grundigt.

Brug hvid aborre ro til en god smag i denne opskrift.

Vask dine hænder før og efter håndtering af roe.
Sæt ROE til side på en plade, når den er ren.

2. Kombiner mælken, salt og peber sammen i en skål. Brug en lav skål eller bageplade for at holde ingredienserne. Hæld /₂ kop (120 ml) mælk i skålen såvel som et par saltstrømper af salt og peber, afhængigt af din smag. Rør ingredienserne sammen med en ske, så de er godt kombineret.

Hvis du ikke er sikker på, hvor meget salt og peber du gerne vil have på din ro, skal du starte med en lille mængde. Du kan altid tilføje mere efter fiskeneægene er kogte.

3. Bland majsmel og mel sammen i en separat skål. Brug en skål, der er lidt mindre end den første skål, du brugte. Hæld 1/2 kop (20 gram) majsmel og 2 spsk (16 gram) mel i skålen og rør dem sammen med en ske, så de tørre ingredienser er grundigt blandet.

Det er også okay at bruge en visp eller gaffel til at kombinere ingredienserne.

4. Frakke ROE i mælkeblandingen og derefter majsmelblandingen. Placer ROE i mælkeblandingen og tag det grundigt, før du dypper den i majsmel- og melblandingen. Sørg for, at cornmeal-blandingen er belægning af roe på alle sider for den bedste smag.

Coating ROE i mælkeblandingen er grundigt vigtig, så majsmelk-blandingen vil holde sig til den.

5. Placer ROE i en olieret stegepandeindstilling på mellemhøj-høj varme. Drys olivenolie i en stor stegepande, så panden er jævnt overtrukket i et lyst lag. Sæt din brænder til medium høj varme og vent på, at stegepanden opvarmes, før du placerer roen på den.

Spred roe ud jævnt på stegepanden, så de koger grundigt.

6. Kog ROE i 2-3 minutter på hver side, så de er gyldne brune. Lad ROE stege i stillingen i 2-3 minutter før brug af en slidssked eller spatel til at vende hver enkelt over. Vent yderligere 2-3 minutter for denne side at lave mad, før du kontrollerer roen. Når siderne er gyldne brune og lidt sprød, er det gjort.

Det er en god ide at dække panden, når ROE steges, fordi fiskeneægene har tendens til at sizzle og pop.

Indstil en timer for hver side, så de er kogte jævnt.

7. Sæt fisken roe på et papirhåndklæde for at lade dem dræne. Når ROE er færdig med stegning, skal du flytte hver enkelt til en papirhåndklædeforet plade. Lad dem sidde på pladen, mens du slutter resten af madlavningen, så overskydende olie absorberes.

Dæk ROE med et ekstra papirhåndklæde på toppen for at hjælpe med at fælde varmen.

8. Tilsæt løgene til stegepanden og kog dem i ca. 8 minutter. Hæld lidt mere olie i panden, hvis det er nødvendigt, og tilføj også de hakkede op løg. Rør dem, når de koger i ca. 8 minutter, eller indtil de bliver ømme og lidt brune.

Rør løgene rundt ofte, så de ikke holder fast i panden.

9. Drys hvidløg i stegepanden og kog i et minut før tilsætning af citronsaft. Hold løgene i stegepanden og tilsæt i 1 spsk (9 gram) hvidløg, bland den med en træske i et øjeblik, så hvidløget kan lave mad. Hæld i 1 US spsk (15 ml) citronsaft og kombiner alle ingredienserne grundigt.

Når citronsaften er korrekt blandet i, er blandingen klar.

Billede med titlen Cook Fish Roe Trin 10

10. Hæld løg og hvidløg blanding over ROE og server det varmt. Placer roen på en ren plade, så det er klar til at blive spist. Scoop hvidløg, løg og citron blanding ud og drizzle det over den stegte ro. Hvis du ikke er sikker på, om du kan lide saucen eller ej, hæld en lille mængde over ROE til at begynde med.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 2 af 3:

Poaching fisk roe

1. Separat ROE SACS fra hinanden omhyggeligt. Træk fiskene sænk væk fra hinanden, så det bliver lettere at pocke dem. Gør det meget forsigtigt med dine fingre eller let med en ske, vær forsigtig med ikke at gennembore dem.

Shad Roe bruges i denne specifikke opskrift, men andre fisk Roe kan erstattes.

2. Skyl ROE under rent vand og tør dem af. Sæt ROE i en sil og hold dem under rent rindende vand i et par sekunder for at rense dem. Læg dem på et rent papirhåndklæde og brug et andet papirhåndklæde for at forsigtigt klappe dem tørre.

3. Sæt ROE i en pande og fyld panden med nok vand til at nå RO`s sider. Spred ROE ud i en stegepande, der er bare stor nok til at holde dem alt i et lige lag. Hæld vand i panden, indtil det kommer op til midten af Roe`s sider.

4. Hæld vandet i en kop for at måle smørret og fjerne roen. Tøm vandet ud, så det er adskilt fra ROE og hæld det i en målekop. Uanset hvad vandmålingen er, er det, hvor meget smør du har brug for i panden. Måle ud, at mængden af smeltet smør hældes i panden.

Overfør roen tilbage ud af panden og tør panden ned, så det er tørt.

5. Varm smørret i panden, indtil det begynder at boble. Hæld den målte mængde smeltet smør i panden og sæt det til medium varme. Når smøret begynder at boble lidt, er det klar til roen.

6. Kog ROE i panden i 8-11 minutter, bliv det over, så det koger jævnt. Placer ROE i smørret og lad det koge på medium varme i 1 minut. Vend varmen ned lidt og kog ROE i 2 minutter, før du vender dem alle sammen med en spatel eller andet køkkenværktøj. Fortsæt at lade roe kokken i 5-8 minutter, indtil de er kogte igennem og uigennemsigtige.

Du ved, at roe er færdig, når den ændrer farve og er ikke længere gennemsigtig.

Fortsæt med at vende roen over i panden for at sikre, at det koger jævnt og ikke holder fast.

7. Server kogte roe med en sauce efter eget valg. Dette kunne være en brun smør sauce, en sauce lavet af peberfrugter, eller enhver anden sauce, du kan lide at lægge på fisk. Fjern ROE fra panden og hæld din sauce på toppen, før du serverer det.

Lavede du denne opskrift?

Forlade en anmeldelse

Metode 3 af 3:

Sautéing roe i en pande

1. Varm smørret i en stor pande over medium varme. Skære et stykke eller to smør og læg det i panden, så det begynder at smelte. Brug så meget eller lille smør, som du gerne vil have for ROE`s smag, men i det mindste bruge nok til at belægge bunden af panden helt.

2. Placer ROE i panden og drys det med salt og peber. Når smørret har smeltet, sæt ROE i panden og spred det ud. Stænk det med salt og peber afhængigt af hvor meget du gerne vil bruge i henhold til dine smagspræferencer.

Rockfish Roe er fantastisk til denne opskrift, men enhver fisk Roe vil arbejde.

3. Kog ROE i panden i 10 minutter, bliv det over en gang. Lad ROE kokken i 5 minutter før du flip det over med en spatel eller andet køkkenværktøj. Når ROE er vendt over, kog den i panden i yderligere 5 minutter.

Vær forsigtig, når du flip rooden, så det ikke bryder.

4. Fjern ROE, når den er brun og kogt igennem. Efter at ROE er blevet kogt i 10 minutter, skal det gøres. Hvis du ikke er sikker på, om ROE er kogt gennem eller ej, skal du bruge en gaffel og gennembygge roen for at kontrollere. Brug en spatel til at overføre ROE til en plade.

Sæt pladen af Roe til side, mens du koger resten af ingredienserne.

5. Tilsæt de øvrige ingredienser til panden og opvarm dem op. Dette omfatter citronsaft, persille, bøffer og timian. Sæt alle disse ingredienser i samme pande, du plejede at lave mad og lade det varme op over medium til medium-lav varme.

Bland ingredienserne i panden med en stor pande for at sikre, at de opvarmer jævnt.

Billedet med titlen Cook Fish Roe Trin 23

6. Hæld de blandede ingredienser over ROE og server det. Når de øvrige ingredienser er varme, tilføj dem til roen ved at hælde dem direkte på toppen. Nu er din ROE klar til at blive serveret!