Sådan laver du grønne bønner

Grønne bønner er et lavt kalorieindhold, der indeholder høje mængder fiber, vitamin A, C-vitamin, jern og folater.Grønne bønner får ofte en dårlig rep for at være for grødet eller yucky, men det er kun fordi de ikke er blevet kogt korrekt. Når forberedte den rigtige måde, kan grønne bønner være skarpe, ømme og smagfuldt.

Trin

Metode 1 af 3:
Valg og forberedelse af grønne bønner
  1. Billede med titlen kogegrønne bønner trin 1
1. Vælg grønne bønner, der er lyse og skarpe. Bønnerne skal føle sig fast på berøring. Deres farve skal være endda, uden brune pletter eller misfarvning. Hvis du bekymrer dig om præsentation, vælg bønner, der ser lige ud end skævt. Hvis du vil skære bønnerne i mindre stykker, kan du dog vælge skæve dem.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN BEANS TRIN 2
    2. Grib et bundt bønner og orientere stængerne i samme retning. Pick up en håndfuld bønner. Sørg for, at alle stængerne står overfor i samme retning, så tryk let på dem mod skærebrættet for at endda dem ud.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 3
    3. Hæld stænglerne af med en enkelt snit. Hold bundtet mod skærebrættet med din ikke-dominerende hånd. Hold en skarp kokk kniv i din dominerende hånd, og brug den til at hugge stænglerne væk.
  • Du kan forlade halerne på, eller du kan også hugge dem også.
  • Gentag dette trin og det foregående trin, indtil du har skåret alle bønnerne.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 4
    4. Skyl de grønne bønner i køligt vand. Placer bønnerne i en kolander og skyll dem med køligt vand. Ryst forsigtigt kolanderen for at fjerne overskydende vand.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN BEANS TRIN 5
    5. Skære bønnerne, hvis opskriften kræver det. De fleste opskrifter vil kræve, at du forlader bønnerne hele, men nogle røre stege opskrifter vil bede dig om at skære dem mindre. Læs den opskrift, du har omhyggeligt for at finde ud af, hvad du skal gøre.
  • Hvis du beslutter dig for at skære bønnerne, skal du sørge for, at du skærer dem i samme længde, ellers vil de ikke lave mad jævnt.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 2 af 3:
    Blanchering, dampning og kogende grønne bønner
    1. Billede med titlen kogegrønne bønner trin 6
    1. Blanchere grønne bønner, hvis du ønsker at bevare deres farve og skarphed. Bringe en gryde vand til koge over medium høj varme. Tilsæt bønnerne og lad dem lave mad, afdækket, i 4 til 5 minutter. Afløb bønnerne, og sæt dem derefter i en stor skål fyldt med isvand. Lad bønnerne sidde i isbadet i 4 til 5 minutter før dræning og brug af dem.
    • Hvis du vil fryse bønnerne, blancher dem i kun 3 minutter. Dip dem i isvand, tør dem af, og fryser dem dem i lynlås tasker.
  • BILLEDE TITLED COOK GREEN BEANS TRIN 7
    2. Dampgrøn bønner i 3 til 5 minutter for et hurtigt og nemt måltid. Sæt en dampkurv i en kasserolle fyldt med 1 tommer (2.5 cm) vand. Tilsæt de grønne bønner og tag vandet til koge. Dæk kasserepanen med et tætsluttende låg, og lad bønnerne dampe over medium varme i 3 til 5 minutter.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 8
    3. Mikrobølge grønne bønner i 3 til 4 minutter, hvis du ikke har en komfur. Placer de grønne bønner i en mikrobølge-sikker skål og tilsæt 2 spiseskefulde (30 milliliter) vand. Dække skålen med plastfolie, hvilket efterlader et hjørne åbent for dampen at undslippe. Mikrobølgeovn bønnerne på højt i 3 til 4 minutter.
  • Husk på, at det er svært at lave grønne bønner jævnt i mikrobølgeovnen.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 9
    4. Kog grønne bønner i 6 minutter, hvis du ikke har en dampkurv. Fyld en gryde med nok vand til at dække bønnerne med 1 tommer (2.5 cm). Tilføj et strejf af salt, bringe vandet til koge. Tilsæt bønnerne, så kog dem, indtil de er ømme, ca. 6 minutter. Afløb og server bønnerne.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse
    Metode 3 af 3:
    Madlavning grønne bønner på andre måder
    1. Billede med titlen kogegrønne bønner trin 10
    1
    Sauté grønne bønner i 1 til 2 minutter efter dampning dem. Damp de grønne bønner først i 4 til 6 minutter, så tag dem ud af dampkurven. Smelte 2 spiseskefulde (30 gram) smør i en stegepande over medium høj varme. Tilsæt bønnerne, og kog dem derefter i 1 til 2 minutter, omrøring ofte. Sæt bønnerne med salt og peber, før de serverer dem.
    • Madlavning bønnerne før sautéing vil gøre dem mere smagfulde. Sautéing bønnerne efter madlavning vil hjælpe med at karamelisere og brune dem.
    • Sæt bønnerne med paprika, rød peber eller hvidløgspulver, mens de sautéer dem til ekstra smag.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 11
    2. Stegte grønne bønner til et varmt måltid. Toss 1 pund (450 gram) grønne bønner med 1 spiseskefuld (15 ml) olie, ½ teske salt og ½ tsk peber. Spred bønnerne i et jævnt lag i en pergamentforet bagepande. Steg dem i en forvarmet ovn ved 425 ° F (218 ° C) i 10 til 12 minutter, omrør lejlighedsvis. Bønnerne er klar, når de er ømme, og kanterne er brunet.
  • Brug en stor nok bagningspande, så ingen af ​​bønnerne rører, ellers vil de ikke brune ordentligt.
  • Billede med titlen kogegrønne bønner trin 12
    3. Kog grønne bønner i en crock pot til et varmt, hjerteligt måltid. Stege og smuldre 2½ ounces (75 gram) bacon. Tilføj det til en 6-quart (5.7-liters) crockpot sammen med en skiveskåret gul løg, 2 pund (900 gram) grønne bønner og 8 kopper (1.9 liter) kylling bouillon. Sæt det med salt og peber, og dække det med et låg. Kog måltidet på høj i 8 til 10 timer.
  • Du kan bruge en drænet, 15 ounce (452 ​​gram) krukke af cocktail perle løg og 2½ ounces (75 gram) af forkogte bacon stykker i stedet.
  • BILLEDE TITLED COOL GREEN BEANS TRIN 13
    4. Tilsæt grønne bønner til en gryderet for en velsmagende, påfyldningsmel. Kog 12 ounces (340 gram) grønne bønner i mikrobølgeovn. Kombiner dem med 10½ ounces (298 gram) kondenseret fløde af champignon suppe og et strejf af sort peber. Overfør alt til en 1-quart (0.9-liters) gryderet skål og dækning med 1⅓-kopper (65 gram) friske brødkrummer. Bag gryderet ved 350 ° F (177 ° C) i 25 til 30 minutter.

    • Lavede du denne opskrift?

    Forlade en anmeldelse

    Video

    Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger deles med YouTube.

    Tips

    Opbevares ubehandlede grønne bønner i køleskabet i en plastikpose. Hvis du holder dem der i mere end flere dage, skal du tilføje et papirhåndklæde for at opsuge overskydende fugtighed.
  • For at opgradere blancheret eller dampede grønne bønner, skal du sæson dem med olivenolie, hakket hvidløg og en klemme af citron.
  • Sæt bønnerne med noget salt, peber, olivenolie og citronsaft.
  • Par grønne bønner med lidt hakket bacon og løg!
  • Stak bønnerne sammen i et bundt, når du køber dem, og sørg for, at alle stængerne står overfor i samme retning. Dette gemmer dig tid, når du går for at skære dem.
  • Hvis du har brug for at dampe eller blanchere mere end 1 pund (450 gram) af grønne bønner, split dem mellem to pander.
  • Bønner vil holde madlavning, selv efter at du tager dem ud af gryden eller panden. For de bedste resultater, tag dem af ovnen lige før de er færdige med at lave mad.
  • Blancher eller dampgrøn bønner, tør dem af grundigt, og sæt dem derefter i en tæt overdækket skål. Gem dem i køleskabet og spis dem inden for 4 dage.
    • Del på sociale netværk :
    Lignende